冀書婕

【摘要】? ? 近些年，我國經濟發(fā)展較為迅速，畜牧產業(yè)的畜產品流通較大，產生了一條專門的畜產品供應鏈，畜產品供應鏈中的信息管理影響到整個畜產品供應鏈的工作效率、供應鏈上各個環(huán)節(jié)中企業(yè)的競爭力以及食品安全問題。本文將簡析畜產品供應鏈信息管理研究的必要性，并且簡單闡述基于信息網絡的畜產品供應鏈信息管理的關鍵，最后提出畜產品供應鏈信息管理的方法，希望能夠在我國的畜產品市場上構建一個良好的供應鏈信息管理監(jiān)控平臺，保障人們的合法權益不會受到侵害。

【關鍵詞】? ? 畜產品? ? 供應鏈? ? 信息管理

引言：

2008年9月，三鹿奶粉被檢測出三聚氰胺超標，在兒童飲用后，出現(xiàn)較為嚴重的結石現(xiàn)象，這也正是著名的大頭娃娃事件。該事件再一次喚醒了人們食品安全的重視，國家也開始著手整治食品安全問題。這些食品問題不僅影響了國內人民的人身安全，還較大程度的影響了我國的出口貿易，不僅如此，這些食品問題甚至影響了我國在國際的地位，嚴重損害了國家的形象，導致國家的經濟利益受到損害。這也讓人們開始重視起食品的供應鏈，并且敦促著國家一級市場構建成熟的供應鏈信息管理體系。本文將對畜產品供應鏈的信息管理進行探討，以食品安全為前提，構建畜產品的健康競爭市場，并且建立質量安全的追溯機制，從源頭跟蹤和追溯畜產品質量問題，以此提高供應鏈各節(jié)點單位的經濟效益，并且保障人民的人身安全。

一、畜產品供應鏈信息管理研究的必要性

畜產品供應鏈關系著國家經濟的發(fā)展，并且與國家核心企業(yè)的發(fā)展息息相關[1]。通常情況下，畜產品的供應鏈信息都是由養(yǎng)殖場或者屠宰場開始，包含了動物的養(yǎng)殖信息以及加工信息，并且其中包含著運輸與銷售等環(huán)節(jié)的信息，這些信息都應當包含在畜產品供應鏈的信息中。另外，這些信息也要被作用于畜產品的加工企業(yè)以及分銷商，他們并且要將這些信息完全共享給消費者，讓消費者獲得相應的知情權，以此實現(xiàn)食品信息的透明性，保障食品安全。畜產品供應鏈管理是讓畜產品在流通的過程中，供應鏈上各個環(huán)節(jié)運作的單位在保障食品安全的同時，并且提升自己的經濟效益。供應鏈信息管理的目的不僅僅為了保護消費者的合法權益，還為了讓整個供應鏈上各節(jié)點的單位獲得更高的經濟效益。我國本就是農業(yè)發(fā)達的國家，畜產品的供應鏈信息管理顯得尤為重要，合理健康的畜產品供應鏈信息管理將直接影響我國的國際形象。

但是，由于我國的畜牧業(yè)較為分散，沒有形成較為集中的大型產業(yè)，并且存在著大量的個體農戶，難以保障畜產品的質量以及安全。除此之外，供應鏈信息難以集中管理，畜產品的供應鏈網絡也較為復雜。信息管理的不完善導致的問題不僅僅是對于消費者的，還會讓供應鏈上各節(jié)點企業(yè)的經濟效益受到影響，供應鏈的各項信息難以整合，并且直接影響到整個行業(yè)的市場競爭，出現(xiàn)市場競爭失衡等問題。另外，也會讓政府對畜產品供應鏈的監(jiān)管出現(xiàn)問題，無法發(fā)揮地方政府的監(jiān)管效用。

1.1減少經營者的機會主義

對于供應鏈各節(jié)點的企業(yè)來說，畜產品供應鏈信息管理能夠最大程度的保障各企業(yè)的經濟效益，并且保護消費者的合法權益[2]。供應鏈信息管理也能夠規(guī)范各畜牧企業(yè)畜產品生產的質量，保障畜產品的安全，并且保障消費者的合法權益。

在有效的供應鏈信息管理之下，畜產品從生產到運輸都將都被透明公開于各個企業(yè)以及各個消費者之間。地方政府在發(fā)揮監(jiān)督功效的同時，市場也能發(fā)揮自我調節(jié)功能，加強對企業(yè)的監(jiān)督，確保畜產品供應鏈中所有的節(jié)點企業(yè)都能受到監(jiān)管。另外，透明的交易信息也能夠讓消費者擁有更多的選擇權利，如若產品的生產質量不達標，那么消費者可以直接選擇不予購買，這將直接作用到畜產品生產企業(yè)的經濟效益。

因此，對于經營者而言，想要進一步提升自己的經濟效益，偷工減料減少成本是不可行的。想要提高經濟效益，就必須要在保障食品安全的前提下提高生產技術，增加畜產品的產量，進行適當?shù)男麄饕约疤嵘髽I(yè)形象。另外，這樣的市場環(huán)境還能夠讓各企業(yè)認識到利己主義是無法促進企業(yè)經濟發(fā)展的，只有將消費者的合法權益放在首位，才能讓企業(yè)得到進一步的發(fā)展。

1.2促進市場的健康競爭

市場經濟的和諧發(fā)展源于各個企業(yè)之間的健康競爭[3]。而畜產品供應鏈的信息管理能夠規(guī)范市場上大多數(shù)畜產品相關企業(yè)的運營模式，并且讓他們投入到健康正確的經營模式之中。另外，通過社會各界的監(jiān)管，也能讓畜產品供應鏈涉及到的企業(yè)明確自己的發(fā)展方向，投入更多的資金用于企業(yè)的管理，并且加強企業(yè)的內部管理，減少企業(yè)內部滋生的腐敗，以此保障整個供應鏈中各企業(yè)的健康競爭。除此以外，畜產品供應鏈的信息管理也能夠讓企業(yè)內部的運營信息完全透明化，了解畜產品在流通過程中出現(xiàn)的問題，促進市場的健康競爭，減少惡劣競爭手段，促進市場經濟的發(fā)展。不僅如此，加強畜產品供應鏈的信息管理，還能讓供應鏈節(jié)點企業(yè)獲得良好的管理模式，減少管理成本，讓各企業(yè)獲得更高的經濟效益。尤其是在當下的信息化時代，信息管理的復雜性更低，各企業(yè)能夠獲得的信息更為廣泛。供應鏈的信息管理能基本保障企業(yè)的經濟效益，讓供應鏈節(jié)點企業(yè)在當下的市場經濟浪潮中站穩(wěn)腳跟，以便于企業(yè)經濟以及市場經濟的發(fā)展，最終為國家經濟的發(fā)展提供保障，以達成企業(yè)、市場以及消費者三方共同獲利的情形。

1.3保護企業(yè)與消費者的合法利益

對于供應鏈節(jié)點企業(yè)以及消費者來說，畜產品的安全是他們最關注的問題[4]。如果畜產品的供應鏈信息是完全模糊的，那么供應鏈的節(jié)點企業(yè)在接收到畜產品時，就不能得知畜產品是否存在問題，以及這個問題出現(xiàn)在哪一環(huán)節(jié)上。一旦出現(xiàn)了問題，責任就會落到最具嫌疑的節(jié)點企業(yè)上，使節(jié)點企業(yè)的經濟效益以及市場信譽受到影響。對于消費者而言，模糊的信息管理的影響則更為直接。通常情況下，如果畜產品出現(xiàn)問題，將會直接影響到消費者的身體健康和人身安全，甚至導致消費者死亡等嚴重后果。加強畜產品供應鏈的信息管理，最主要的目的就是讓畜產品在流通的過程中能夠將所有的信息都透明并共享于其他節(jié)點企業(yè)和消費者。一旦出現(xiàn)問題，就能夠及時追責到具體的企業(yè)頭上，讓企業(yè)進行整頓并且予以消費者相應的補償，避免食品出現(xiàn)安全問題時導致責任追溯困難的情況。另外，供應鏈的信息管理也能避免畜產品在流通過程中信息發(fā)生扭曲，最終產生牛鞭效應，影響整個畜產品供應鏈上所有節(jié)點企業(yè)的經濟效益，降低節(jié)點企業(yè)在市場上的競爭力，甚至最終退出市場經濟，引發(fā)較為嚴重的經濟問題。

綜上所述，想要保障企業(yè)的經濟效益促進畜產品市場經濟的發(fā)展，畜產品供應鏈的信息管理研究是極為重要的。

二、基于信息網鏈的畜產品供應鏈信息管理的關鍵

目前，我國的經濟水平以及科研水平發(fā)展較為迅速，能夠為各地方的畜牧業(yè)提供良好的幫助，讓各地方畜牧業(yè)進入到信息化自動化管理時代[5]。因此，就可以通過信息網鏈的方式，提高供應鏈信息管理的水平。接下來將簡述基于信息網鏈的畜產品供應鏈信息管理的關鍵。

2.1信息網鏈的硬件設施建設

首先，信息網鏈是基于網絡信息技術的，在應用信息網鏈對畜產品供應鏈進行信息管理之前，要確保各個企業(yè)都有較為先進的網絡信息建設。想要保障畜產品在流通過程中能夠將信息共享在信息網鏈上，加強供應鏈的信息管理，就必須要讓信息網鏈連通所有個體畜牧業(yè)以及供應鏈節(jié)點企業(yè)，以保障畜產品流通時能夠讓所有的信息透明化。其次，就要考慮到地方政府對信息網鏈的監(jiān)管，將地方政府與信息網鏈鏈接起來，從畜產品的生產環(huán)節(jié)到最終的零售都需要受到地方政府的監(jiān)控，以此保障畜產品的質量。

2.2畜產品信息網鏈的信息標準化建設

目前，我國對于畜產品供應鏈的信息管理較為落后，想要提高信息管理的效果，就必須要制定一個專門的信息標準，確保畜產品從生產到零售的過程中都有一個標準依據，以此約束自己的生產以及相應的工作，避免各企業(yè)無所依據，最終導致一些殘次品仍然能夠通過監(jiān)管流入市場，對消費者的合法權利造成影響。除此以外，地方政府也要將標準信息共享于每個企業(yè)之中，以此確保企業(yè)能夠按照規(guī)定要求進行相應的工作。

2.3健全信息網鏈管理的法律法規(guī)

想要讓信息網鏈的標準要求具備約束力，就必須要制定相應的法律法規(guī)，通過法律法規(guī)的約束，讓各企業(yè)按照標準開展工作。并且通過信息管理工作，將畜產品流通中的各個信息都透明于消費者與監(jiān)管人員之間，一旦發(fā)生問題，能夠第一時間追溯責任人擔負相關的法律責任，并且賠償消費者以及其他供應鏈節(jié)點企業(yè)的經濟損失，以此提高信息網鏈標準要求的強制性，保障企業(yè)的發(fā)展以及工作能夠按照標準要求進行。

三、畜產品供應鏈信息管理方法研究

伴隨著畜產品在供應鏈中的流動，各節(jié)點企業(yè)就需要履行各自的職責，并且按照標準要求開展相應的工作。在這個過程中，包括動物的屠宰交工以及后續(xù)的分銷零售，這些節(jié)點企業(yè)的工作或多或少都會影響到畜產品的安全性。

為了保障畜產品的安全性，就必須要做到畜產品在流通的過程中做到信息的共享。不但要在畜產品流通時以及進入節(jié)點企業(yè)的加工環(huán)節(jié)時，將企業(yè)加工的信息與企業(yè)相關的社會監(jiān)督機構以及地方政府相連通，并且要將加工的情況透明于消費者。另外，還要把該企業(yè)節(jié)點的加工信息以及質量信息告知給上一個節(jié)點企業(yè)與即將要進行加工的節(jié)點企業(yè)，保障信息的共享，一旦出現(xiàn)問題，也能更快的追溯責任到具體企業(yè)頭上。

除此之外，還要為畜產品供應鏈信息管理構建專門的管理平臺，在養(yǎng)殖場以及節(jié)點企業(yè)完成畜產品的生產加工后，直接將信息上傳至該平臺上，再由該平臺批準，進行下一步加工。這就使得一直到消費者手中，該畜產品都是受到嚴格監(jiān)控的。

四、結束語

綜上所述，畜產品供應鏈信息管理對我國的經濟發(fā)展以及人民群眾的人身安全都起著較為重大的意義，因此，做好畜產品供應鏈信息管理工作尤為重要。

參? 考? 文? 獻

[1]賀有利，衛(wèi)靜靜.我國牧區(qū)一二三產業(yè)融合發(fā)展的探討——兼論我國牧區(qū)“綠色化、工業(yè)化、服務化”的融合發(fā)展[J].草業(yè)科學，2018，3512：3028-3033.

[2]黃小可.區(qū)塊鏈技術及其在畜產品追溯中的應用[J].西南師范大學學報（自然科學版），2019，4403：130-134.

[3]段亞琳，王安妮，歐陽妤.我國畜產品貿易的現(xiàn)狀與國際競爭力測度分析[J].中國經貿導刊（中），2019，08：17-20.

[4]安玉蓮，孫世民，夏兆敏.畜產品供應鏈質量控制策略的微分博弈分析[J].中國農業(yè)資源與區(qū)劃，2019，4009：48-56.

[5]湯曉丹，侯淑霞.“一帶一路”倡議下中蒙農畜產品跨境供應鏈構建研究[J].內蒙古財經大學學報，2019，1705：41-46.