楊皓淵

“這里產(chǎn)的雞蛋“不一般”。這里的雞喝著山泉水、吃著天然草，智能化雞舍被豐富的生態(tài)植被包圍。”5月10日，《科學(xué)導(dǎo)報》記者來到呂梁市方山縣垚鑫生態(tài)養(yǎng)殖公司，負(fù)責(zé)人趙林平介紹說。

智能化雞舍到底是什么樣子？帶著好奇，記者跟隨趙林平來到養(yǎng)殖基地。一排排雞棚呈現(xiàn)在眼前，13個雞棚52萬只雞，卻聞不到一點養(yǎng)殖業(yè)的異味。雞舍里密密麻麻地擺放著4層高的雞籠，一排雞籠長近百米，雞蛋順著傳送帶被慢慢轉(zhuǎn)出，雞的糞便也被自動清掃設(shè)備清理。

“與傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖相比，我們的生產(chǎn)流程充滿了科技元素，每棟雞舍都完全由智能系統(tǒng)來監(jiān)控，從飼料的運送，喂水、喂料到雞蛋的收集全部采用自動化操作?！痹趨⒂^雞舍間隙，趙林平介紹起了雞舍的特別之處。

2000年，趙林平把目光瞄在了蛋雞養(yǎng)殖上，“小打小鬧”發(fā)了點“雞財”;2006年，正式注冊成立專業(yè)合作社，由原先的“小打小鬧”壯大成集中規(guī)模化養(yǎng)殖;2013年，蛋雞年存欄達(dá)到了10萬只。此時，雞蛋安全如何保障、雞蛋質(zhì)量如何保證，成了趙林平關(guān)注的重點。于是，趙林平與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院、省農(nóng)科院飼料獸藥所等科研單位的專家團隊合作。方山縣垚鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司技術(shù)員趙森說，“公司一直在智能科技上做文章，無論在飼養(yǎng)管理還是銷售環(huán)節(jié)上，全程用高科技保障雞蛋的安全生產(chǎn)，讓蛋雞盡可能避免與人接觸而造成細(xì)菌污染，同時為蛋雞營造更為安全舒適的環(huán)境?！?/p>

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院副院長宋獻(xiàn)藝介紹，目前，該公司推出了4種綠色有機功能雞蛋。經(jīng)過3個地方檢測、5個批次的檢測分析，雞蛋每100克葉酸含量130微克以上、鋅含量達(dá)到200～500微克、DHA含量150微克以上。

現(xiàn)場，宋獻(xiàn)藝拿出了一顆有機功能雞蛋和一顆普通雞蛋，它們看上去外表相同，緊接著，他把兩顆雞蛋打碎倒進一個盤子里，發(fā)現(xiàn)兩個雞蛋的蛋黃和蛋白都有明顯的區(qū)別。宋獻(xiàn)藝說，有機功能雞蛋的蛋黃色度可達(dá)到十二度，普通雞蛋的蛋黃色度僅達(dá)到八度。有機功能雞蛋蛋白比較濃稠，有機功能雞蛋的保質(zhì)期長一些，煮熟或者炒熟以后口感也會更好一些。

如今，這顆看似普通的雞蛋，輻射帶動了當(dāng)?shù)?00多戶養(yǎng)殖戶，戶均增收2000元，新增就業(yè)崗位50多個，一年增加貧困勞動務(wù)工工資近240萬元，消耗飼料3.4萬余噸，僅玉米消耗就達(dá)到了2.1萬余噸，直接帶動玉米種植戶3000余戶，戶均增收約1萬元。