文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處

據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，2021年2月生豬及家禽產(chǎn)品價(jià)格下跌，牛羊肉、生鮮乳及飼料產(chǎn)品價(jià)格上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，2月豬糧比價(jià)為10.81∶1，比1月下降1.89個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格（圖1～6）

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國豬糧比價(jià)變化曲線

◎圖6 最近25個(gè)月全國仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

1.活豬價(jià)格。2021年2月，全國活豬平均價(jià)格31.88元/千克，同比（比2020年同期）下跌14.1%，環(huán)比（比2021年1月）下跌10.9%。從價(jià)格漲跌情況看，除青海上漲外，其他?。▍^(qū)、市）活豬價(jià)格普遍下跌，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為16.6%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅為18.0%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為34.10元/千克；東北地區(qū)最低，為29.26元/千克。

2.豬肉價(jià)格。2021年2月，全國豬肉平均價(jià)格50.89元/千克，同比下跌13.6%，環(huán)比下跌5.1%。從價(jià)格漲跌情況看，除海南、青海上漲外，其他?。▍^(qū)、市）普遍下跌，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為9.7%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅為11.4%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為54.39元/千克；東北地區(qū)最低，為46.78元/千克。

3.仔豬價(jià)格。2021年2月，全國仔豬平均價(jià)格90.84元/千克，同比上漲11.2%，環(huán)比上漲1.8%。從漲跌情況看，除河北、東北地區(qū)、江蘇、浙江、廣東、云南、寧夏、新疆下跌外，其余?。▍^(qū)、市）均上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.7%，陜西領(lǐng)漲，漲幅為10.8%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.0%，吉林領(lǐng)跌，跌幅為5.4%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為106.66元/千克；西南地區(qū)最低，為75.19元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價(jià)格。2021年2月，全國雞蛋平均價(jià)格10.40元/千克，同比上漲5.1%，環(huán)比下跌2.7%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省雞蛋平均價(jià)格8.85元/千克，同比上漲22.1%，環(huán)比下跌11.0%。從漲跌情況看，除北京、天津、河北、山西、東北地區(qū)、上海、江蘇、安徽、山東、河南、湖北、海南、四川、陜西下跌外，其余?。▍^(qū)、市）均上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.5%，甘肅領(lǐng)漲，漲幅為11.7%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為14.0%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為15.6%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.59元/千克；華北地區(qū)最低，為8.51元/千克。

2.活雞價(jià)格。2021年2月，全國活雞平均價(jià)格20.70元/千克，同比上漲2.9%，環(huán)比上漲2.2%，連續(xù)3個(gè)月上漲。從漲跌情況看，除天津、山西、黑龍江、河南、湖南、海南、新疆下跌外，其余?。▍^(qū)、市）均上漲。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為8.5%，江蘇領(lǐng)漲，漲幅為12.2%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.2%，天津領(lǐng)跌，跌幅為5.0%。從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為26.76元/千克；華北地區(qū)最低，為12.65元/千克。

3.白條雞價(jià)格。2021年2月，全國白條雞平均價(jià)格22.55元/千克，同比下跌2.9%，環(huán)比上漲2.0%，連續(xù)3個(gè)月上漲。從漲跌情況看，除北京、山西、遼寧、江西、湖南、重慶、云南、新疆下跌外，其余?。▍^(qū)、市）均上漲。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.2%，福建領(lǐng)漲，漲幅為22.2%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為33.08元/千克；東北地區(qū)最低，為17.53元/千克。

4.雛雞價(jià)格。2021年2月，全國商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.65元/只，同比下跌11.0%，環(huán)比上漲3.1%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.57元/只，同比下跌2.6%，環(huán)比下跌15.2%。

三、牛羊肉價(jià)格（圖13～14）

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格曲線

1.牛肉價(jià)格。2021年2月，全國牛肉平均價(jià)格89.15元/千克，同比上漲4.2%，環(huán)比上漲1.2%，連續(xù)8個(gè)月上漲。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省牛肉平均價(jià)格為81.11元/千克，同比上漲6.8%，環(huán)比上漲1.2%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省市平均價(jià)格為104.34元/千克，同比上漲3.1%，環(huán)比上漲1.7%。從漲跌情況看，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.8%，湖南領(lǐng)漲，漲幅為3.1%。

2.羊肉價(jià)格。2021年2月，全國羊肉平均價(jià)格87.50元/千克，同比上漲6.3%，環(huán)比上漲1.9%，連續(xù)7個(gè)月上漲。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格83.55元/千克，同比上漲7.9%，環(huán)比上漲2.1%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價(jià)格為93.57元/千克，同比上漲2.6%，環(huán)比上漲2.1%。從漲跌情況看，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.4%，湖南領(lǐng)漲，漲幅為6.2%。

四、生鮮乳價(jià)格（圖15～16）

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格4.29元/千克，同比上漲12.3%，環(huán)比上漲0.9%，連續(xù)9個(gè)月上漲。從價(jià)格水平看，黑龍江生鮮乳價(jià)格最低，為4.01元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格（圖17～18）

◎圖17 豆粕價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國玉米和豆粕價(jià)格曲線

1.玉米和豆粕價(jià)格。2021年2月，全國玉米平均價(jià)格2.95元/千克，同比上漲38.5%，環(huán)比上漲4.6%，連續(xù)11個(gè)月上漲。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.76元/千克，環(huán)比上漲4.5%。主銷省廣東價(jià)格為3.07元/千克，環(huán)比上漲3.0%。全國豆粕平均價(jià)格3.95元/千克，同比上漲20.4%，環(huán)比上漲4.2%。

2.配合飼料價(jià)格。2021年2月，全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.61元/千克、3.62元/千克和3.35元/千克，同比分別上漲16.1%、13.1%和14.7%，環(huán)比分別上漲2.6%、2.5%和2.8%。