周瀟瀟

說到大學(xué)專業(yè)，同學(xué)們一般會想到會計、計算機(jī)、法學(xué)、工商管理等耳熟能詳?shù)膶I(yè)。但除了這些熱門專業(yè)，其實有些大學(xué)也隱藏了一些非?！袄洌ㄆ妫╅T（葩）”的專業(yè)，這些專業(yè)光看到它們的名字就會讓我們引發(fā)各種聯(lián)想，甚至思考它存在的價值。所以，接下來就讓我來帶領(lǐng)大家走進(jìn)這些大學(xué)，看看這些專業(yè)究竟是什么。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)——馬業(yè)科學(xué)

汗血寶馬、阿拉伯馬、夏爾馬、摩根馬……常人難以一見的世界名馬，但對于青島農(nóng)業(yè)大學(xué)馬業(yè)科學(xué)專業(yè)的學(xué)生來說，與它們“打交道”卻是每天的必修課。

2011年，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)開設(shè)馬業(yè)科學(xué)專業(yè)，成為當(dāng)時國內(nèi)首個也是唯一一個設(shè)立該專業(yè)的學(xué)校。

這個專業(yè)聽上去很酷，但實際上并不是每天騎馬、喂馬這么簡單，也沒有那么輕松、“好玩”。早在專業(yè)設(shè)立之初，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)就將“為國家培養(yǎng)從事馬屬動物遺傳育種與繁殖、營養(yǎng)與飼料、 動物醫(yī)學(xué)及馬術(shù)等業(yè)務(wù)與技術(shù)工作的高級應(yīng)用型人才”定為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，該專業(yè)的學(xué)生要想順利畢業(yè)，4年下來需要上2400多個課時。學(xué)習(xí)的課程也是涉及養(yǎng)馬的各個領(lǐng)域，主要有：飼料學(xué)、微生物學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、獸醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代養(yǎng)馬學(xué)、馬術(shù)基礎(chǔ)、馬的調(diào)教與護(hù)理、馬病學(xué)等近30門課程。

西南大學(xué)——蠶學(xué)

每天上課就是研究蟲子，自己還要在宿舍里養(yǎng)幾條，聽著好像感覺不可思議，然而這樣的生活就是西南大學(xué)蠶學(xué)專業(yè)的學(xué)生的真實寫照。

西南大學(xué)的蠶學(xué)專業(yè)始于1952年，經(jīng)過近70年的發(fā)展，已然成為本領(lǐng)域公認(rèn)的頂尖存在，并早在2002年就被評為國家級特色專業(yè)。

或許只聽名字，你肯定會想：蠶學(xué)這種專業(yè)隨便跟個農(nóng)家就能學(xué)會，還需要跑到西南大學(xué)去學(xué)？然后事實并非這么簡單，西南大學(xué)的蠶學(xué)專業(yè)并不只是教學(xué)生養(yǎng)蠶，學(xué)生還需要研究蠶的種類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性、繁殖、發(fā)育與遺傳、分類、分布移動和歷史發(fā)展以及其他有關(guān)的生命活動的特征和規(guī)律?？梢哉f西南大學(xué)的蠶學(xué)專業(yè)為我國蠶業(yè)科學(xué)和蠶桑產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，是推動我國蠶桑產(chǎn)業(yè)融入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和開拓生態(tài)蠶桑、高效蠶桑的引領(lǐng)性力量。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)——草業(yè)科學(xué)

研究草到底有什么用？

中國的草原面積達(dá)3.9億公頃，占國土面積的40.9%，草原保護(hù)和植被恢復(fù)早已成為我國生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容。因此當(dāng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)立草業(yè)科學(xué)專業(yè)后，立馬受到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林草局等單位關(guān)注，該專業(yè)也于2019年入選國家級一流本科專業(yè)建設(shè)。

在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)草業(yè)科學(xué)可以說是一件十分“享受”的事情。因為為了實現(xiàn)精品化培養(yǎng)模式，該專業(yè)在青年班主任和輔導(dǎo)員的基礎(chǔ)上增加教授班主任，而且從大一入學(xué)起，每名學(xué)生就配備專業(yè)導(dǎo)師，在生活、專業(yè)學(xué)習(xí)等方面為學(xué)生服務(wù)。雖然專業(yè)學(xué)習(xí)很累，但好在每天都有人“陪著你”。

草業(yè)科學(xué)專業(yè)的學(xué)生經(jīng)過4年認(rèn)真學(xué)習(xí)草地資源與生態(tài)、牧草與草坪草育種學(xué)、草坪管理學(xué)、草地保護(hù)學(xué)等核心課程后，其實很好找到工作，畢竟草產(chǎn)業(yè)是保障國家生態(tài)安全、畜產(chǎn)品安全，提升城鄉(xiāng)生活水平的重要朝陽產(chǎn)業(yè)。

東北師范大學(xué)——社會福祉學(xué)

這個專業(yè)是不是聽上去就一頭霧水呢？

社會福祉學(xué)專業(yè)屬于我國新型交叉學(xué)科，涉及社會工作、社會心理、社會保障、公共管理、健康產(chǎn)業(yè)開發(fā)、高端養(yǎng)老機(jī)構(gòu)運營等內(nèi)容。該專業(yè)以共同建設(shè)與開發(fā)中國老齡科學(xué)，培養(yǎng)中國未來社會發(fā)展急需緊缺的高層次的養(yǎng)老人才為目標(biāo)。目前社會福祉學(xué)專業(yè)只有東北師范大學(xué)才有。

中國自1999年進(jìn)入老齡化社會后，養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)迅速成為我國新的朝陽產(chǎn)業(yè)。為了培養(yǎng)更加專業(yè)的養(yǎng)老人才，東北師范大學(xué)與日本東北福祉大學(xué)合作辦學(xué)，開設(shè)社會福祉學(xué)專業(yè)。

由于該專業(yè)還在探索階段，所以教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式大部分是參照日本。目前東北師范大學(xué)社會福祉學(xué)專業(yè)的主要課程有：現(xiàn)代社會與福祉、福祉倫理學(xué)、福祉美學(xué)、福祉經(jīng)營學(xué)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)組織與管理、老年教育學(xué)、老年法律援助、老年心理慰藉等。

江南大學(xué)——釀酒工程

如果你平時喜歡喝兩口小酒，對釀酒技術(shù)也十分感興趣，那這個專業(yè)就非常適合你了。

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、品評及鑒賞藝術(shù)和營銷理念，是科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒原料為基礎(chǔ)，利用現(xiàn)代生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，制曲或培養(yǎng)微生物，在一定條件下釀造具有特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的酒類產(chǎn)品;并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)酒品的健康消費。

這個專業(yè)雖然十分冷門，但該專業(yè)的畢業(yè)生卻是茅臺、五糧液等大型酒廠的爭搶對象，薪資可觀。目前我國僅有數(shù)十個高校開設(shè)此專業(yè)。

浙江大學(xué)——茶學(xué)

作為茶的原產(chǎn)地，我國茶文化歷史悠久，為了發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)文化，早在1952年浙江大學(xué)就建立了茶學(xué)系。經(jīng)過幾代人的共同努力，浙江大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)現(xiàn)已發(fā)展成為多學(xué)科交叉的特色學(xué)科，曾三次被評為國家級重點學(xué)科。

茶學(xué)這個專業(yè)看似狹窄，但在浙江大學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)中卻涵蓋了種茶、制茶、泡茶、品鑒、賣茶等諸多方面，所學(xué)課程主要有植物學(xué)、地理學(xué)、食品加工、生物化學(xué)、銷售、美學(xué)等。

可以說，進(jìn)入浙江大學(xué)讀這個專業(yè)，所要學(xué)的知識體量非常龐大，并且很多課程需要親自實踐，上山采茶，下地種茶是在所難免的，因此對這個專業(yè)感興趣的同學(xué)必須提前做好心理準(zhǔn)備。

由于該專業(yè)報名人數(shù)極少，所以每年也僅有幾十名學(xué)生從浙江大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)。但這些學(xué)生從來不愁找工作，因為他們早在畢業(yè)之前就被各大茶園、茶葉加工企業(yè)、茶科所“預(yù)定了”。