李曉紅

（河北省保定市阜平縣職業(yè)技術(shù)教育中心，河北阜平 073200）

書名：飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)

作者：曾饒瓊，王中華

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2011-02-01

ISBN：9787122086174

定價(jià)：38.00元

隨著我國(guó)與各國(guó)貿(mào)易交流日益密切，外資企業(yè)如同雨后春筍涌入我國(guó)市場(chǎng)，飼料產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)型支柱產(chǎn)業(yè)之一，在飼料產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易中，對(duì)應(yīng)用型英語(yǔ)人才的需求更是逐漸提升，具備英語(yǔ)口語(yǔ)能力已是飼料貿(mào)易中選拔翻譯人才的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。因此，培養(yǎng)飼料貿(mào)易英語(yǔ)翻譯人才，提升英語(yǔ)口語(yǔ)水平對(duì)我國(guó)飼料專業(yè)教學(xué)至關(guān)重要?！讹暳戏治雠c質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》作為動(dòng)物學(xué)專業(yè)在日常學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)課程，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能影響極大。

《飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》由曾饒瓊、王中華撰寫，化學(xué)工業(yè)出版社出版，該書共包括13章，具體如下：第1章緒論闡述了飼料分析內(nèi)容和具體意義，以及對(duì)飼料質(zhì)量安全造成影響的主要因素，包括飼料質(zhì)量安全檢測(cè)相關(guān)技術(shù)，和目前國(guó)際間的飼料檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)化。第2章在飼料樣品采集與制備中指出樣品采集目的、要求和所用工具、相關(guān)步驟與不同飼料樣品的采集，還有樣品的制備、登記和保管。第3章在鑒定飼料質(zhì)量?jī)?nèi)容中說(shuō)明了飼料鑒定方法及顯微鏡檢測(cè)，鑒別摻假魚(yú)粉并鑒別氨基酸添加劑的真?zhèn)?。?章分析了飼料中的常規(guī)成分，包括測(cè)定飼料內(nèi)的水分、蛋白質(zhì)。在第5～10章說(shuō)明了測(cè)定飼料內(nèi)能量，還有分析檢驗(yàn)氨基酸、礦物質(zhì)元素、維生素，分析飼料內(nèi)存在的有害物質(zhì)，檢測(cè)飼料加工質(zhì)量，并用酶制劑酶活性來(lái)測(cè)定飼料，在飼料分析中運(yùn)用近紅外光譜分析技術(shù)的效果，以及對(duì)檢測(cè)數(shù)量結(jié)果的處理。

《飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》立足我國(guó)目前飼料產(chǎn)業(yè)在國(guó)際間的整體發(fā)展趨勢(shì)，將英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)和飼料產(chǎn)業(yè)教學(xué)為人才培養(yǎng)目標(biāo)。在全書中詳細(xì)的介紹了飼料質(zhì)量檢測(cè)及分析的專業(yè)內(nèi)容，并配備了專業(yè)英文翻譯，力求能培養(yǎng)具有英語(yǔ)口語(yǔ)能力的飼料專業(yè)人才，幫助學(xué)生提高自己的專業(yè)英語(yǔ)水平?！讹暳戏治雠c質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》不僅能提供給我國(guó)各大高等農(nóng)業(yè)院校的動(dòng)物科學(xué)專業(yè)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專業(yè)、草業(yè)科學(xué)專業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖師生、科研單位，還可以供飼料加工廠甚至基層畜牧業(yè)飼料科技相關(guān)人員使用，無(wú)論是在教學(xué)中或是實(shí)際工作中都有極大的參考價(jià)值。

《飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》指出，培養(yǎng)飼料專業(yè)人才擁有英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力應(yīng)作為專業(yè)課堂教學(xué)的重中之重，處于如今經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展形勢(shì)下，具備英語(yǔ)口語(yǔ)實(shí)踐專業(yè)技能型人才需求量不斷增加，培養(yǎng)擁有英語(yǔ)口語(yǔ)技能的飼料專業(yè)人才與市場(chǎng)客觀發(fā)展規(guī)律十分契合，更有助于提升學(xué)生的口語(yǔ)互動(dòng)性，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)飼料業(yè)在國(guó)際間的可持續(xù)發(fā)展。在各國(guó)之間交流協(xié)作的背景下，我國(guó)畜牧業(yè)在現(xiàn)代化發(fā)展中已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界平均水平，高達(dá)50%的農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率，但具備專業(yè)口語(yǔ)能力的人才較少，所以英語(yǔ)口語(yǔ)技能的缺失是我國(guó)飼料在國(guó)際貿(mào)易尋找合作伙伴的重要制約因素，迫切需要培養(yǎng)具有專業(yè)、應(yīng)用型英語(yǔ)人才來(lái)推進(jìn)我國(guó)飼料貿(mào)易發(fā)展。

書中指出，培養(yǎng)飼料貿(mào)易專業(yè)人才要具備英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力，主要包括3方面：傾聽(tīng)、表達(dá)、應(yīng)對(duì)，在學(xué)習(xí)這3種能力時(shí)，還要求此專業(yè)學(xué)生具備思維、英語(yǔ)、肢體、識(shí)別等能力。其中語(yǔ)言能力主要指口頭言語(yǔ)理解、應(yīng)用能力，如發(fā)音、傾聽(tīng)和表達(dá)能力，發(fā)音能力是指使用不同語(yǔ)氣表達(dá)自身思想。傾聽(tīng)能力是溝通交流中接收信息的能力，飼料產(chǎn)業(yè)在貿(mào)易中口語(yǔ)表達(dá)者需要在短時(shí)間內(nèi)迅速抓住對(duì)方討論的關(guān)鍵點(diǎn)，將事情清楚地闡述出來(lái)。在思維方面，口語(yǔ)交際中的理性認(rèn)知活動(dòng)可以在陳述表達(dá)自身觀點(diǎn)前發(fā)揮對(duì)事件的獨(dú)到見(jiàn)解。在應(yīng)對(duì)能力上要求掌握口語(yǔ)技能者能在表達(dá)過(guò)程中不斷轉(zhuǎn)變交際活動(dòng)，及時(shí)做出針對(duì)性調(diào)整，在飼料產(chǎn)業(yè)外貿(mào)交往中還應(yīng)具備上下語(yǔ)境聯(lián)系的高敏感能力。所以，從培養(yǎng)人才具備這3個(gè)能力為切入點(diǎn)，掌握飼料貿(mào)易中的英語(yǔ)口語(yǔ)實(shí)踐技能，在不斷反復(fù)持續(xù)練習(xí)過(guò)程中，學(xué)習(xí)者也要對(duì)自身的主觀能動(dòng)性充分發(fā)揮，不斷提升自主學(xué)習(xí)能力，還要?jiǎng)?chuàng)設(shè)積極愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，這樣能在良性氛圍中不斷練習(xí)口語(yǔ)，并在“鼓勵(lì)為主、糾錯(cuò)為后”的教學(xué)中結(jié)合飼料專業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況制定差異化教學(xué)。另外還要培養(yǎng)學(xué)生形成發(fā)散創(chuàng)新型思維，引導(dǎo)學(xué)生自主創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，提升英語(yǔ)口語(yǔ)能力。

總之，《飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》能真正了解行業(yè)領(lǐng)域的最新內(nèi)容，幫助學(xué)校科學(xué)開(kāi)展飼料貿(mào)易專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)建設(shè)，讓學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于實(shí)際行動(dòng)中，培養(yǎng)與社會(huì)主義建設(shè)相符的飼料貿(mào)易人才，書中還重視理論結(jié)合實(shí)踐，為相關(guān)專業(yè)學(xué)生和專業(yè)人士提供參考。