田 躍，董紅剛，沈澤鋒

（1.揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，江蘇揚州 225127；2.揚州農(nóng)業(yè)科學研究院，江蘇揚州 225000； 3.蘇州市吳中區(qū)市場監(jiān)督局，江蘇蘇州 215000）

在集約化畜牧業(yè)系統(tǒng)中，養(yǎng)豬生產(chǎn)面臨著許多與糞污處理相關(guān)的挑戰(zhàn)，包括處理和適當儲存糞肥，產(chǎn)生的氣味及糞肥固體在豬圈內(nèi)積累。豬圈中有毒氣體的產(chǎn)生和固體糞便的積累是由于微生物對糞便分解不足造成的（Davis等，2008）。糞便的惡臭是一個嚴重的環(huán)境問題，其中含有揮發(fā)性脂肪酸、揮發(fā)性胺和硫（Le等，2005），這些氣體對人類和動物健康有不利影響，同時它們還通過雨水的富營養(yǎng)化、硝化作用和酸化作用對環(huán)境造成不利影響（李生蓮，2017）。為了解決這些問題，人們采用了不同策略，如添加合成氨基酸、可發(fā)酵碳水化合物、掩蓋氣味的化合物、酶制劑及微生物飼料添加劑（Sutton等，1999）。添加微生物飼料添加劑被認為是最合適的，因為微生物產(chǎn)生的各種酶可以分解糞便，減少惡臭，同時這也是一種經(jīng)濟、簡便的方法（Davis等，2008）。此外，微生物飼料添加劑已被推廣為提高某些物種生長性能的替代品之一，Lei和Kim（2014）報道，在日糧中添加微生物飼料添加劑可以提高豬的生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率和免疫狀態(tài)，減少豬排泄物產(chǎn)生的有害氣體。同時Park和Kim（2015）報道，各種芽孢桿菌被用作人類和動物的抗生素替代品。在本試驗中，我們使用的微生物飼料添加劑是一種耐熱微生物，其中含有3×108CFU/kg枯草芽孢桿菌，本文旨在評估日糧添加不同水平的飼用枯草芽孢桿菌對9～24周齡育肥豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化及糞便特征的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計將600頭9周齡平均初始體重為（22.96±0.09）kg的商品豬隨機分為3組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)40頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，T1和T2組肥豬分別飼喂基礎(chǔ)日糧+100和200 mg/kg枯草芽孢桿菌（3×108CFU/kg，山東菌樂生物），試驗共進行15周。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 生長性能在試驗開始、6和15周早上飼喂前按照重復(fù)對豬進行稱重，每周記錄1次采食量，試驗結(jié)束后，計算0～6 w、7～15 w及0～15 w的平均日增重、平均日采食量和飼料報酬。

1.3 消化試驗及糞便特征第6周和試驗結(jié)束時每個重復(fù)選擇4頭豬，采用全收糞法收集各豬只糞便200 g，-20℃保存，干物質(zhì)、有機物、總能、粗蛋白質(zhì)和氮的表觀消化率測定參考Landero等（2011）的研究方法。糞便樣品中氨氣濃度、乳酸桿菌和大腸桿菌數(shù)量參考李茜等（2015）的研究方法進行分析。

1.4 數(shù)據(jù)分析試驗數(shù)據(jù)采用SPSS（21.0版）多因子方差分析，采用Tukey’s法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 枯草芽孢桿菌對1～15 w育肥豬生長性能的影響由表2可知，日糧添加不同水平的枯草芽孢桿菌對6 w育肥豬體重、0～6 w和7～15 w平均日增重、飼料報酬及各階段平均日采食量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，T2組15 w育肥豬體重顯著提高4.37%（P＜0.05），同時T1和T2組1～15 w育肥豬的平均日增重較對照組分別顯著提高3.81%和5.35%（P＜0.05），飼料報酬分別顯著提高4.44%和4.44%（P＜0.05）。

表2 飼用枯草芽孢桿菌對育肥豬生長性能的影響

2.2 枯草芽孢桿菌對育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3可知，日糧枯草芽孢桿菌添加水平對育肥豬氮、總能和粗蛋白質(zhì)表觀消化率的影響無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，T1和T2組育肥豬干物質(zhì)表觀消化率分別顯著提高8.75%和9.37%（P＜0.05），同時T1組育肥豬有機物表觀消化率較對照組顯著提高6.13%（P＜0.05）。

表3 飼用枯草芽孢桿菌對育肥豬養(yǎng)分消化的影響

2.3 枯草芽孢桿菌對育肥豬糞便特征的影響由表4可知，枯草芽孢桿菌對6 w育肥豬糞中乳酸桿菌含量無顯著影響（P＞0.05）。與對照組相比，日糧添加100和200 mg/kg枯草芽孢桿菌可以顯著降低6和15 w育肥豬糞便中氨氣濃度和大腸桿菌數(shù)量（P＜0.05），同時T1和T2組15 w育肥豬糞便中乳酸桿菌數(shù)量也顯著高于對照組（P＜0.05）。

表4 飼用枯草芽孢桿菌對育肥豬糞便特征的影響

3 討論

動物養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的惡臭有機化合物是由于糞便不完全厭氧降解導(dǎo)致的，接觸高水平的惡臭氣體，如氨、揮發(fā)性硫和揮發(fā)性有機化合物，不僅對動物的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響，而且還影響人類健康和環(huán)境問題（Ushida等，2003）。因此，通過適當?shù)募S便分解可減少惡臭氣體的排放，對減少環(huán)境污染物，提高動物生長性能具有重要作用。本試驗結(jié)果表明，日糧添加100和200 mg/kg枯草芽孢桿菌可顯著提高9～24 w育肥豬的平均日增重和飼料報酬，這與Wang等（2009）在斷奶仔豬上應(yīng)用芽孢桿菌的結(jié)果一致。但微生物飼料添加劑的添加效果并不一致，因為動物的生長表現(xiàn)還受飼料組成、飼料形式及與其他飼料添加劑的相互作用有影響。

日糧中添加枯草芽孢桿菌可以顯著改善干物質(zhì)表觀消化率，同時100 mg/kg枯草芽孢桿菌組有機物表觀消化率顯著改善。微生物飼料添加劑對腸道微生物系統(tǒng)的影響可能是提高仔豬生長性能和消化率的主要原因，因為有益微生物通過腸道微生物平衡有利于宿主菌群，同時其產(chǎn)生的酶可能還具有分解飼料中抗營養(yǎng)因子作用，如豆粕中的不溶性非淀粉多糖通過結(jié)腸細菌酶的作用被降解（Choct等，2010）。

Han等（2001）認為，微生物飼料添加劑可以通過提高飼料效率和營養(yǎng)物質(zhì)消化率來減少環(huán)境污染物，如畜禽糞便氣味，因為糞便惡臭和氨氣排放與腸道微生物生態(tài)系統(tǒng)和養(yǎng)分利用有關(guān)。本研究在日糧添加枯草芽孢桿菌后顯著降低了15和24 w豬糞便中氨氣濃度，這可能是由于營養(yǎng)物質(zhì)消化率提高。此外，本研究還對糞便中微生物種群進行評價?？莶菅挎邨U菌對試驗第6周育肥豬糞中乳酸桿菌含量無顯著影響，但顯著提高了試驗第15周糞中乳酸桿菌數(shù)量，同時顯著降低了試驗第6和15周糞便中大腸桿菌數(shù)量，但具體影響機制還有待進一步探討。

本文也簡單分析了試驗期間產(chǎn)生的潛在經(jīng)濟效益，試驗中添加枯草芽孢桿菌成本為40元/kg，因此，T1和T2組的飼料成本較對照組分別提高4和8元/t。整個試驗期間，對照組（飼料成本為2940元/t）、T1組（飼料成本2944元/t）、T2組（飼料成本為2948元/t）的每千克增重成本分別為6.56、6.31和6.25元，因此，以初始體重為22.96 kg，出欄均重為116.11 kg的育肥豬為例，日糧添加100或200 mg/kg飼用枯草芽孢桿菌，1頭豬的盈利分別為22.70和28.95元。

4 結(jié)論

日糧添加100～200 mg/kg飼用枯草芽孢桿菌（3×108CFU/kg）可改善9～24周齡育肥豬的飼料報酬和干物質(zhì)表觀消化率，降低糞中氨氣濃度和大腸桿菌數(shù)量。