祁化成胥開芳姜兆全錢勝軍

(1.鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校,江蘇 鹽城 224051；2.建湖縣康魚生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，江蘇 建湖 224700)

沙塘鱧，在本地又稱虎頭鯊、虎頭呆子,學(xué)名河川沙塘鱧(Odontobutis potamophila),隸屬于鱸形目，塘鱧科。沙塘鱧歷來(lái)被歸在高檔水產(chǎn)品行列，其所含人體必需氨基酸和鮮味氨基酸均高于一般魚類，與螺肉、河蝦、竹筍、春韭共稱為江南5大春菜名鮮。沙塘鱧喜生活于河溝及湖泊近岸多水草、瓦礫、石隙、泥沙的底層，屬肉食性魚類，但其食物大多為小雜魚和經(jīng)濟(jì)價(jià)值低的蝦。隨著人們飲食觀念由質(zhì)量型向營(yíng)養(yǎng)型的演變，從前不為人看重的沙塘鱧越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。但是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加快和自然水域的污染，沙塘鱧的生存環(huán)境不斷受到威脅，資源量劇減，這使得沙塘鱧的市場(chǎng)價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，并且供不應(yīng)求。當(dāng)前市場(chǎng)上的沙塘鱧大部分捕于自然水域，人工養(yǎng)殖的比例還比較低。因此，根據(jù)市場(chǎng)需求，開展沙塘鱧的人工高效養(yǎng)殖，其經(jīng)濟(jì)效益將十分可觀。

沙塘鱧養(yǎng)殖既可單養(yǎng)也可套養(yǎng)，尤以套養(yǎng)為好。采用沙塘鱧與花白鰱等套養(yǎng)，將是江蘇省里下河地區(qū)今后生態(tài)高效養(yǎng)殖的主要模式和趨勢(shì)，對(duì)當(dāng)?shù)貪O業(yè)發(fā)展具有重要作用。本著節(jié)本增效、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色生態(tài)的原則，沙塘鱧和花白鰱高效套養(yǎng)的探索和實(shí)踐具有重大現(xiàn)實(shí)意義。為此，項(xiàng)目組自2017年起在建湖縣康魚生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司基地，開展沙塘鱧和花白鰱高效套養(yǎng)模式和技術(shù)研究，其中，“沙塘鱧和花白鰱套養(yǎng)高效技術(shù)集成與應(yīng)用”課題，被江蘇省科技廳列為2019年江蘇省蘇北科技專項(xiàng)項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)為SZ-YC2019014，項(xiàng)目取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 池塘的建設(shè)

1.1 池塘選擇

池塘應(yīng)水源充足，進(jìn)排水方便、可操控，水質(zhì)無(wú)污染。池塘的形狀為長(zhǎng)方形，東西走向，受風(fēng)條件好，坡比為1∶2，每個(gè)池塘面積應(yīng)控制在33350m2以內(nèi)，不宜過大。

1.2 池塘處理

1.2.1 清理淤泥

池塘在冬季干塘后應(yīng)清理過多淤泥，將塘底推平，用塘泥敷貼在池壁，使其平滑貼實(shí)，填好池埂漏洞和裂縫，清除池底和池邊高等植物。清理后，池底淤泥厚度在10～15cm。

1.2.2 殺毒除野

用150kg·667m-2的生石灰或5～10kg漂白粉全池潑灑消毒。使用生石灰時(shí)，可先注水5～10cm，然后在池塘底部挖掘若干個(gè)小坑，將生石灰倒入坑內(nèi)，加水溶化，成漿后趁熱將生石灰順風(fēng)向池塘均勻潑灑，潑灑后的第2天再用長(zhǎng)柄泥耙在池塘底推耙一遍，使石灰漿與塘泥充分混合并深入底泥深處。消毒后繼續(xù)干塘暴曬15d以上，以達(dá)到殺滅有害病菌、野雜魚和其它有害生物的目的。細(xì)致的清塘工作有利于營(yíng)穴居底棲生活的沙塘鱧的健康生長(zhǎng)。

1.2.3 栽種水草

干塘暴曬后，經(jīng)60目濾網(wǎng)注入新水30cm，種植輪葉黑藻、伊樂藻。輪葉黑藻一般栽插在池塘四周的淺坡處，呈帶狀，寬度約2m。伊樂藻一般種植在稍深處，按間距5～6m×1.5～2m采用扦插法穿插斜栽。水草栽種后加水深至50cm，以利于水草的成活和生長(zhǎng)。水草的種植覆蓋面積控制在池塘面積的50%～60%，能夠有效保證水體接受光照，促使水溫升高。這些水草既可以凈化水質(zhì)，又可以為花白鰱提供一定的餌料，還可以為沙塘鱧提供棲息隱蔽的場(chǎng)所。

1.2.4 水質(zhì)培肥

池塘用發(fā)酵過的有機(jī)肥100kg·667m-2、過磷酸鈣50kg·667m-2、尿素10kg·667m-2，一次性施入，使池水保持一定的肥度，以促進(jìn)水生浮游生物的繁殖和水草的生長(zhǎng)。逐步加水，最后保持有效水位在1.50m左右。也可以在每口池塘用蛇皮袋裝干雞糞150kg·667m-2，放進(jìn)池塘讓其慢慢釋放營(yíng)養(yǎng)成分。

1.2.5 設(shè)置隱蔽場(chǎng)所

在池塘的底部，均勻地放置大量的瓦筒、瓦片、PVC管以及廢舊的輪胎等，以提供沙塘鱧穴居棲息的隱蔽場(chǎng)所。

1.2.6 配備增氧設(shè)備和投餌機(jī)

池塘應(yīng)具備安全用電保障，配備足夠的增氧設(shè)備和投餌機(jī)。增氧設(shè)備以微孔增氧設(shè)備為佳，微孔增氧設(shè)備的增氧區(qū)域范圍廣、增氧效果好，可以提高微生物降解有機(jī)物的能力，加快水中污染物的降解，加快池塘底部氨氮的氧化，避免有害微生物的增長(zhǎng)，從而改善池塘底部水質(zhì)條件，減少病害發(fā)生。微孔增氧機(jī)在使用時(shí)可以安裝溶氧控制器，科學(xué)設(shè)定溶氧的上下限，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)增氧。投餌機(jī)以自動(dòng)化設(shè)備為好。一般每6670m2的池塘要配備1.5kW的增氧設(shè)備和自動(dòng)投餌機(jī)各1臺(tái)套。

2 魚苗投放

2.1 沙塘鱧苗

3月上中旬，投放1～2cm的小規(guī)格沙塘鱧苗2000～2500尾·667m-2；或者于5月初，投放3～4cm的大規(guī)格沙塘鱧苗2000～2500尾·667m-2。

2.2 花白鰱苗

2月初，投放規(guī)格為150～200g/尾的花白鰱苗100尾·667m-2?；ò做柊凑?∶6配比搭配投放。

2.3 魚苗質(zhì)量

魚苗要體質(zhì)健壯、無(wú)傷無(wú)病。嚴(yán)禁放養(yǎng)帶有傳染病的魚苗入塘。對(duì)于活力弱、死傷殘的魚苗應(yīng)及時(shí)撈出。魚苗應(yīng)規(guī)格一致，以避免殘食現(xiàn)象的發(fā)生。

2.4 魚苗處理

魚苗投放前必須進(jìn)行魚病檢疫和魚苗消毒。魚苗常用3%～5%的食鹽水浸泡15～30min或用20ppm的高錳酸鉀浸溶20min左右。

2.5 投苗與緩苗

魚苗放塘應(yīng)選擇在風(fēng)和日麗的日子，不要在刮大風(fēng)、下雪、結(jié)冰的日子放塘。投放應(yīng)選擇在池塘水淺、避風(fēng)、向陽(yáng)的肥沃塘灣處。這樣，魚苗對(duì)大水面環(huán)境的適應(yīng)時(shí)間可以縮短，生長(zhǎng)可以加快，存活率可得到提高。投放時(shí)一定要先進(jìn)行緩苗處理，先用池塘水緩緩加進(jìn)裝魚容器中或?qū)Ⅳ~苗袋漂浮于水面約15min，待二者水溫相差不大時(shí)，再將魚苗小心地從池塘邊不離水面放入池塘。魚苗放塘后，放養(yǎng)人員還應(yīng)站在塘邊或船上，用船槳輕輕地?cái)噭?dòng)池塘水，緩緩驅(qū)趕魚苗游向大水面。

3 沙塘鱧魚苗的暫養(yǎng)

3.1 魚苗規(guī)格

對(duì)于較小的沙塘鱧魚苗，如魚苗規(guī)格只有1cm左右，為了提高魚苗的成活率，需要加強(qiáng)管理，可在池塘內(nèi)設(shè)立暫養(yǎng)區(qū)。

3.2 暫養(yǎng)地點(diǎn)

一般可在池塘邊用機(jī)織塑料密眼網(wǎng)片圍攔出池塘的1/5面積的封閉區(qū)，作為暫養(yǎng)區(qū)，對(duì)幼苗進(jìn)行強(qiáng)化培育。

3.3 暫養(yǎng)管理

用5kg·667m-2的干豆磨成的漿或發(fā)酵后的菜餅等，均勻投入池塘，每日投喂2次，以培育池塘中的天然餌料生物。也可以直接投放水蚤、豐年蟲以及水蚯蚓等，并視餌料豐欠情況及時(shí)補(bǔ)充米蝦或投喂攪碎的野雜魚、蝦等餌料，也可以投放肉糜、蛋黃等，投喂量為魚體總重量的8%左右，每日可投喂2次。通過培育天然餌料生物或人工投喂餌料，為沙塘鱧的成長(zhǎng)提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。

3.4 暫養(yǎng)時(shí)限

4—5月，當(dāng)沙塘鱧魚苗長(zhǎng)至3～4cm時(shí)，適時(shí)拆除暫養(yǎng)區(qū)圍網(wǎng)，將沙塘鱧轉(zhuǎn)并入大塘養(yǎng)殖。

4 養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖管理以沙塘鱧的養(yǎng)殖管理為主，要做好沙塘鱧和花白鰱生長(zhǎng)所需餌料的繁殖管理，適當(dāng)配合飼料的投喂。要做好日常的巡塘工作，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)處理。

4.1 沙塘鱧的活餌料投放

4.1.1 青蝦的投放

2月底，投放作為餌料的抱卵青蝦10kg·667m-2，讓其在池塘中自然繁殖。

4.1.2 螺螄的投放

4月初，池塘投放螺螄300kg·667m-2，6月補(bǔ)投螺螄100kg·667m-2，8月補(bǔ)投螺螄100kg·667m-2，投放時(shí)要全塘均勻撒開。

青蝦和螺螄以及青蝦和螺螄繁殖的幼體均能為沙塘鱧提供鮮活餌料。

4.2 飼料的投喂

4.2.1 沙塘鱧的投喂

2月底，在沙塘鱧放入池塘前，池塘投放抱卵青蝦10kg·667m-2，以使青蝦進(jìn)行繁殖作為沙塘鱧的餌料。青蝦以食動(dòng)物性餌料為主，蛋白含量須保證30%(幼蝦35%)以上。開始1次·d-1，投麥麩、豆餅或顆粒餌料，并添加魚粉等動(dòng)物性餌料。投餌量占蝦存塘量的3～6%，根據(jù)吃食情況，及時(shí)增減調(diào)整。當(dāng)抱卵青蝦產(chǎn)卵后，可連續(xù)1周用豆?jié){全池潑灑，保持池水的肥綠，保證剛孵出的幼蝦有足夠的營(yíng)養(yǎng)，提高幼蝦的成活率。4月以后，是蝦脫殼頻繁階段，需增投適量的蚯蚓、螺肉、蜆肉等動(dòng)物性餌料，以防同類自殘。3月初，當(dāng)沙塘鱧放入池塘后，先可用黃豆磨粉成豆?jié){，連續(xù)1周在每天7∶00—8∶00按1kg·667m-2的干黃豆用量進(jìn)行全池潑灑，以培育水體中的浮游生物，以保證沙塘鱧苗有充足的適口餌料。為加強(qiáng)餌料供應(yīng)，可適時(shí)投放絲蚯蚓、糠蝦、青蝦苗等餌料，甚至可以投喂絞碎的野雜魚和蝦。

4.2.2 花白鰱的投喂

花白鰱以池塘中的浮游生物為主要食物，其中白鰱主要攝食浮游植物，亦食豆?jié){、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜食人工微顆粒配合飼料；花鰱主要攝食浮游動(dòng)物，輔食浮游植物，在人工飼養(yǎng)時(shí)喜食豆?jié){顆粒，也食豆渣、豆餅粉、菜餅粉、酒糟、麩皮、魚粉等，也攝食人工配合飼料。所以養(yǎng)殖期間一定要保持池塘水質(zhì)肥沃，浮游生物數(shù)量較多，這樣才能為花白鰱提供充足的食物。人工投入飼料時(shí)，根據(jù)水溫、藻類豐度、放養(yǎng)密度、魚的攝食情況來(lái)調(diào)整，正常的投喂量在1.5～4%。投喂一定要保持定時(shí)定位定質(zhì)定量的原則，以提高飼料的利用率?；ò做栐缙诳墒褂梅哿贤段梗~生長(zhǎng)到0.5kg后便可選擇1.0mm粒徑的膨化料。花白鰱更喜食人工微顆粒配合飼料。飼料最好使用超微分?jǐn)?shù)，原料粉碎后90%可以過80目篩為佳，這樣可以提高花白鰱的消化吸收效率及生長(zhǎng)速度，同時(shí)降低餌料系數(shù),減少N、P的排放，減少對(duì)水體的污染。日常攝食的飼料，蛋白含量在30%以上、脂肪在4%以上最佳，原料的選擇最好以動(dòng)物性蛋白最佳，植物性蛋白原料以花生餅效果最好，在飼料的檔次方面最好選擇高檔料。

4.3 水質(zhì)管控

4.3.1 水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

養(yǎng)殖的全程要做好池塘水質(zhì)的管控。沙塘鱧和花白鰱生長(zhǎng)要求水溫13～32℃，養(yǎng)殖的適宜水溫為20～26℃，pH值為7.0～8.5，溶氧量在4.0mg·L-1以上，氨氮含量在0.03mg·L-1以下，鹽含量在0.5%以下，透明度在30～40cm，水位保持在1.5m左右。

4.3.2 更換新水

養(yǎng)殖中要保持水質(zhì)清新，每7～10d向池塘加注10～20cm的新水，20～30d換水1次。夏天可適當(dāng)加大換水量，換水采取先排后灌或同時(shí)排灌的方法。

4.3.3 水體消毒

池塘水體應(yīng)每月1次使用溴氯海因、碘制劑等消毒劑進(jìn)行預(yù)防性消毒。還可以適時(shí)使用7.5kg·667m-2生石灰化漿全池潑灑1次。

4.3.4 培水追肥

養(yǎng)殖期間，可視水色情況進(jìn)行追肥，保證水體中有效氮濃度保持在0.3mg·L-1以上，有效磷濃度保持在0.04～0.05mg·L-1。一般4—6月，每隔10～15d可施肥1次，用過磷酸鈣10kg·667m-2、尿素5kg·667m-2追肥肥水，7—9月由于投餌量大，水溫也較高，水質(zhì)較肥，一般情況下不需要施肥。9月以后天氣轉(zhuǎn)涼，水質(zhì)逐漸變瘦，這時(shí)可適量施肥。追肥常采用全池潑灑的方法，要少量多次、少量勤施，使池水保持肥、活、嫩、爽。

4.3.5 水草割除

如果水草生長(zhǎng)過于旺盛，要定期進(jìn)行割頭，疏密2～3次，保持草頭在水下20～30cm，以防水體溶氧量不足。對(duì)于枯死的水草，要及時(shí)進(jìn)行清理。

4.3.6 增氧調(diào)水

一般晴天14∶00—15∶00開啟增氧設(shè)備2～3h，陰天清晨3∶00—4∶00開機(jī)至日出時(shí)分，雨天半夜開機(jī)至日出時(shí)分。也可配合使用光合細(xì)菌(其兼具凈水功能)。夏秋高溫時(shí)節(jié)，可適當(dāng)增加開機(jī)時(shí)間。保持水質(zhì)肥活嫩爽。

4.4 日常巡塘

做好日夜巡塘工作，觀察池塘內(nèi)魚的活動(dòng)與攝食情況以及水色、水質(zhì)變化情況，定時(shí)測(cè)量溶氧、pH值、水溫和氨氮等理化指標(biāo)，根據(jù)實(shí)際情況加添新水、開啟增氧設(shè)備和增減投餌量，確保池塘水質(zhì)保持良好穩(wěn)定的狀況。

要及時(shí)消除池邊雜草和水中腐敗雜物，清掃食臺(tái)，進(jìn)行食臺(tái)、食物消毒，以保護(hù)池塘衛(wèi)生。

可適當(dāng)進(jìn)行拉網(wǎng)檢查，不僅利于肥水，而且便于檢查魚的生長(zhǎng)情況，從而合理確立投餌量和魚病防治方法。

要做好防逃、防盜和魚病、敵害防治工作。對(duì)于死亡、病情嚴(yán)重的魚，要及時(shí)撈出并進(jìn)行深埋處理。

5 疾病防控

養(yǎng)殖中的病蟲防治，堅(jiān)持以防為主，防重于治，提倡生態(tài)綜合防治。要加強(qiáng)水體管理，科學(xué)合理的加水、換水，定期進(jìn)行水體消毒。要加強(qiáng)對(duì)食臺(tái)、養(yǎng)殖設(shè)施工具、鮮活餌料等進(jìn)行消毒。

病害來(lái)源主要有自然條件、生物因素和人為因素。自然條件下，魚類所生活的水體、水溫、酸堿度、鹽度、溶氧量、水中的有毒成分等，都會(huì)直接或間接危及魚類的生存。魚體感染弧菌、水霉菌等會(huì)導(dǎo)致死亡，養(yǎng)殖過程中的管理不善、放養(yǎng)密度過大、餌料過多或投喂腐爛變質(zhì)的餌料也會(huì)使魚生病。人為捕撈、運(yùn)輸過程中的操作不當(dāng)，也會(huì)使魚體受傷。一般常見的魚病，多數(shù)是由各種敵害生物傳染或侵襲魚體而導(dǎo)致的。

沙塘鱧、花白鰱容易出現(xiàn)的錨頭鳋、水霉病和體表性疾病。在冬春交替季節(jié)，要及時(shí)做好預(yù)防工作。每月1次用生石灰溶水潑灑調(diào)節(jié)水的pH值，用量15～20kg·667m-2。定時(shí)更換新水和藥物消毒，使用水霉凈全池遍灑，連用2～3次。也可以使用敵百蟲、亞甲基藍(lán)等進(jìn)行防治。青蝦的纖毛蟲防治可用纖毛凈200g·667m-2進(jìn)行全池潑灑。

需要指出的是，沙塘鱧是一種新的養(yǎng)殖品種，對(duì)各種藥物的反應(yīng)還不是很明確，因此，用藥時(shí)應(yīng)特別謹(jǐn)慎。

6 成魚捕獲

每年的10月以后，當(dāng)花白鰱達(dá)1.5～2.0kg/尾，沙塘鱧達(dá)50～100g/尾時(shí)，即達(dá)商品魚標(biāo)準(zhǔn)，可進(jìn)行捕獲上市銷售?；ò做柨赏ㄟ^拖網(wǎng)先行捕撈，捕大留小。沙塘鱧可先通過傳統(tǒng)的地籠張捕，最后進(jìn)行干塘捕獲。

7 親本的繁育

沙塘鱧雌魚和雄魚1冬齡即可達(dá)性成熟，繁殖季節(jié)為4—6月。雌魚產(chǎn)卵結(jié)束后即行離去，雄魚有護(hù)卵的習(xí)性。若水溫保持在27℃，7d左右受精卵即可孵化。

7.1 親魚池的選擇

沙塘鱧的親魚需專池培育，池塘面積一般為3335～6670m2，水深1.5～2.5m。池底以沙壤土為好，底泥厚度約10cm。池塘經(jīng)清塘、消毒、暴曬后注水。

7.2 親魚的放養(yǎng)

沙塘鱧的親魚一般從正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)，也可以從商品魚中挑選。為了防止近親繁殖，親魚要從不同地區(qū)引進(jìn)。親魚應(yīng)選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、活力強(qiáng)、無(wú)傷無(wú)病的個(gè)體，雌雄比例為1～3∶1，放養(yǎng)密度控制在150kg·667m-2左右。親魚放養(yǎng)前的水溫和池塘水溫差不要超過3℃，親魚放養(yǎng)后3d，池塘可用250g·667m-2二氧化氯片劑進(jìn)行全池消毒。

7.3 餌料的投喂

為保證親魚的培育質(zhì)量，必須保證有充足的鮮活餌料的魚、蝦，親魚放養(yǎng)前可事先放養(yǎng)2倍于親魚體重的活餌料魚蝦，后期在沙塘鱧親本繁育時(shí)，再適當(dāng)加入活餌料。

沙塘鱧魚苗孵化出膜3d后，卵黃囊消失，仔魚能進(jìn)行水平游動(dòng)，這時(shí)即可開始投喂開口飼料。經(jīng)過7d的管理，仔魚即進(jìn)入幼魚期，魚的體質(zhì)有所增強(qiáng)，魚苗攝食進(jìn)入食性轉(zhuǎn)換時(shí)期，投喂的餌料也隨之發(fā)生變化。

沙塘鱧在仔魚階段主要飼喂紅蟲、鹵蟲。通常在魚苗孵化前期即在池塘中培育紅蟲。用5kg·667m-2的干黃豆磨成漿或魚顆粒飼料，均勻地投入池塘，每天投喂2次。也可以直接投喂捕撈后經(jīng)過濾后的紅蟲，飼喂量以每次投喂2～3h后，池塘內(nèi)肉眼看不到紅蟲為宜。如果紅蟲很快被吃完，則可以適當(dāng)增加投喂量。

沙塘鱧在幼魚階段主要飼喂紅蟲、鹵蟲、紅鯽魚苗、絲蚯蚓等。投喂量為魚體總重量的8%左右，每日投喂2次。也可以培育好的絲蚯蚓或抱卵青蝦作為此階段的餌料。

7.4 水質(zhì)的管控

必須要保證良好的水質(zhì)，定期沖水，創(chuàng)造微流水的環(huán)境，以保證親魚的良好發(fā)育，并刺激促進(jìn)魚體性腺的發(fā)育。

在苗種的孵化過程中，每天應(yīng)檢查卵的發(fā)育情況，觀察是否有水霉病的發(fā)生，如有壞死卵應(yīng)及時(shí)剔除。

應(yīng)注意觀察池塘內(nèi)的水質(zhì)狀況，每天需及時(shí)清除水中的污物雜質(zhì)，若水質(zhì)較差，應(yīng)及時(shí)換水。

為了防止魚苗出現(xiàn)細(xì)菌性疾病，每天還要對(duì)水體進(jìn)行消毒，通常用聚維碘酮均勻地潑灑入池塘進(jìn)行消毒。

7.5 日常的巡塘

養(yǎng)殖過程中，白天和夜晚都要多巡塘。觀察、了解親魚和魚苗的攝食、運(yùn)動(dòng)和生長(zhǎng)狀況，定期監(jiān)測(cè)水體的氨氮、亞硝酸鹽和pH值，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。巡塘?xí)r特別要注意在產(chǎn)卵孵化時(shí)，不要使雄魚受到驚嚇而逃走，而讓其安心護(hù)卵，以達(dá)到縮短魚卵的孵化時(shí)間和提高魚卵的孵化率。

8 效益和前景

沙塘鱧和花白鰱高效套養(yǎng)，互利共生，不僅可以提高魚類的總產(chǎn)量，還可以發(fā)揮魚類之間的互利作用。沙塘鱧生活在水體的底層，捕食池塘中的野雜魚，能明顯抑制池塘中野雜魚、蝦的繁衍；其攝食所留下的殘餌和排出的糞便，是培養(yǎng)浮游生物的良好肥料，同時(shí)還可提供大量的有機(jī)碎屑，為花白鰱提供食物；另外，沙塘鱧的攝食活動(dòng)，能起到翻動(dòng)底泥和攪動(dòng)池水的作用，有助于上下水層的混合，從而增加池塘底層的溶氧量，加速有機(jī)質(zhì)的分解和營(yíng)養(yǎng)鹽的循環(huán)，促進(jìn)物質(zhì)能量的轉(zhuǎn)換及再利用，提高水體的初級(jí)生產(chǎn)力。而花白鰱生活在水體中上層，主要以浮游生物和有機(jī)碎屑為食，使飼料能被多級(jí)利用；白鰱喜食沙塘鱧等魚的糞便，花鰱更具有“水中清道夫”的稱謂，花白鰱對(duì)清潔、凈化水體、促進(jìn)物質(zhì)的循環(huán)與利用具有重要的作用。

沙塘鱧和花白鰱高效套養(yǎng)，充分利用了池塘水體空間，相對(duì)增加了放養(yǎng)密度，增加了池塘單位面積的放養(yǎng)量，從而提高池塘的載魚能力，提高了飼料和水體的利用率，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益顯著增加。同時(shí)，通過高效增氧、水生植物種植、甲殼動(dòng)物利用等技術(shù)實(shí)現(xiàn)水質(zhì)凈化，很大程度上促使養(yǎng)殖中水污染問題得到充分解決，該養(yǎng)殖模式健康生態(tài)，對(duì)環(huán)境生態(tài)友好，具有極為廣泛的應(yīng)用前景。

建湖縣康魚生態(tài)養(yǎng)殖有限公司基地位于江蘇里下河地區(qū)建湖縣恒濟(jì)鎮(zhèn)，水資源充沛，氣候溫和，為沙塘鱧和花白鰱的生長(zhǎng)創(chuàng)造了很好的生長(zhǎng)環(huán)境。公司2018年和2019年分別在10hm2和50hm2魚塘示范“沙塘鱧和花白鰱高效套養(yǎng)”，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。其中，2019年實(shí)現(xiàn)銷售收入22400元·hm-2，具體的產(chǎn)量與銷售收入如表1所示。

表1 產(chǎn)量與銷售收入表

2019年平收沙塘鱧2500kg·hm-2，銷售收入200000元·hm-2(80元·kg-1)，花白鰱3000kg·hm-2，銷售收入24000元·hm-2(8元·kg-1)，合計(jì)收入224000元·hm-2。