胡小忠龐生劉建榮張曼其劉偉清吳健雄

(1.廣東省湛江農(nóng)墾科學(xué)研究所，廣東 湛江 524000；2.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣州實(shí)驗(yàn)站，廣東 廣州 510140)

西瓜(學(xué)名Citrullus lanatus (Thunb.)Matsum.et Nakai)屬于葫蘆科西瓜屬一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，具有明顯的棱。西瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，除了不含有脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分[1]。西瓜是世界5大水果之一。目前，我國(guó)西瓜常年播種面積近200萬(wàn)hm2，占全球種植面積的50%以上，總產(chǎn)量近7000萬(wàn)t，是世界第1西瓜生產(chǎn)大國(guó)[2]。姜偉等[3]提出日光溫室精品西瓜“一種兩收”高效栽培技術(shù)，1次種植，2次收獲，既節(jié)省了種苗、肥料、人工等費(fèi)用投入，又提高了復(fù)種指數(shù)，增加了土地利用率，縮短了產(chǎn)品生育周期，最終提高種植效益，促進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)上需求品質(zhì)優(yōu)、檔次高的精品西瓜越來越多。首次在廣東省湛江農(nóng)墾科學(xué)研究所設(shè)點(diǎn)試驗(yàn)栽培15個(gè)精品西瓜品種能夠很好地填補(bǔ)湛江墾區(qū)相應(yīng)的空白，以促進(jìn)精品西瓜產(chǎn)業(yè)健康的發(fā)展。溫室大棚精品西瓜一般采用一壟雙行吊蔓栽培的種植模式，定植密度以2000株·667m-2為宜；留果一般采取單蔓單果的留果方式，通過人工授粉坐果率達(dá)95.63%；商品率達(dá)90.11%；中心糖度11.0%～14.0%，邊際糖度9.0%～12.0%；瓜皮厚0.4～0.9cm；單果重一般1.6～2.0kg；可食率90.0%。精品西瓜一茬采收產(chǎn)量3656.89kg·667m-2，產(chǎn)值達(dá)3.66萬(wàn)元·667m-2，生產(chǎn)成本為1.80～2.00萬(wàn)·667m-2；經(jīng)濟(jì)效益達(dá)1.66～1.86萬(wàn)元·667m-2。精品西瓜二茬保苗率為95.80%，精品西瓜二茬采收產(chǎn)量3174.50kg·667m-2，二茬產(chǎn)值達(dá)3.17萬(wàn)元·667m-2，二茬生產(chǎn)成本為0.80～1.00萬(wàn)·667m-2；經(jīng)濟(jì)效益達(dá)2.17～2.37萬(wàn)元·667m-2。精品西瓜三茬保苗率為83.52%，精品西瓜三茬采收產(chǎn)量2582.93kg·667m-2，三茬產(chǎn)值達(dá)2.58萬(wàn)元·667m-2，三茬生產(chǎn)成本為0.80～1.00萬(wàn)·667m-2；經(jīng)濟(jì)效益達(dá)1.58～1.78萬(wàn)元·667m-2。溫室大棚精品西瓜由于栽培技術(shù)性比較強(qiáng)，如果能夠做到一苗三收，經(jīng)濟(jì)效益可以達(dá)5.0～6.0萬(wàn)元·667m-2。目前，在廣東省湛江農(nóng)墾科學(xué)研究所設(shè)點(diǎn)試驗(yàn)栽培的15個(gè)精品西瓜品種一苗三收技術(shù)已經(jīng)獲得成功。

1 精品西瓜的特點(diǎn)、分類及常見的優(yōu)良品種

精品西瓜有小巧玲瓏、皮薄多汁、清甜爽口、入口即化的特點(diǎn)，品質(zhì)好、效益高，深受消費(fèi)者的喜愛。

精品西瓜按皮色分綠色、墨綠色和黃色；精品西瓜按肉色分紅色、橙色和黃色。

精品西瓜常見的優(yōu)良品種有“瓊麗”、“瓊香”、“玲瓏”、“DH4”、“麒麟黃”、“眾天3845”、“眾天6211”、“錦霞甜美”、“錦霞8號(hào)”和“熱研黑寶”等品種。

2 精品西瓜種子的選擇、浸種及催芽處理

精品西瓜種子應(yīng)選擇飽滿均勻、不攜帶病菌，適應(yīng)當(dāng)?shù)卦耘嗥贩N。種子質(zhì)量要求純度≥95%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥95%，發(fā)芽整齊；精品西瓜的種子由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣州實(shí)驗(yàn)站提供。

精品西瓜種子播種前，應(yīng)在陽(yáng)光下攤曬2d或在40℃的烘箱里烘20min，然后將精品西瓜種子放入55℃的溫水中浸種，輕輕攪拌15min后使水溫自然降至30℃，浸種3～4h。浸好的種子撈出后浸入濃度為0.1%的KMnO4溶液中消毒20min，消毒完成后再用清水洗凈，用干凈的濕紗布包好，放在28～32℃的恒溫箱里催芽，36～48h后大部分種子就會(huì)露芽；播種時(shí)種子芽長(zhǎng)一般不超過2mm為宜。

3 精品西瓜溫室大棚的要求

溫室大棚要求一般單跨6～10m，面積0.13hm2左右，肩高2.5m為佳，帶有天窗、保溫、防蟲、降溫功能，如果有條件可配有水簾系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)等。

鋼絲拉綁一般是在棚內(nèi)每個(gè)種植壟上端約2～2.2m高處平行拉2條鋼絲，鋼絲間距依據(jù)精品西瓜的情況株行距而定，鋼絲平行間距離40～60cm；一株瓜一吊線繩。也可采用竹竿搭架的方法進(jìn)行吊蔓、吊瓜。

4 精品西瓜育苗基質(zhì)的消毒、基質(zhì)配制及播種育苗

精品西瓜育苗基質(zhì)可利用光照條件在播種前暴曬育苗基質(zhì)進(jìn)行基質(zhì)消毒，或者用90%的晶體敵百蟲800倍液澆施消毒。

精品西瓜育苗基質(zhì)可選用腐熟椰糠加20%腐熟有機(jī)肥加過磷酸鈣2kg·m-3加氮磷鉀(15∶15∶15)復(fù)合肥1.5～2kg·m-3，攪拌均勻過篩，把混合均勻的育苗基質(zhì)填充到32孔育苗穴盤中，每穴播1粒催過芽的種子，芽朝下擺放，播種后覆蓋1層0.3～0.5cm厚的育苗基質(zhì)，用細(xì)眼噴壺澆透水，置于25～28℃條件下待出苗。育苗基質(zhì)應(yīng)在播種前準(zhǔn)備好，也可選用商品育苗基質(zhì)。

5 精品西瓜整地作畦及移栽定植

精品西瓜在整地作畦之前，應(yīng)一次性施足基肥，可滿足“一苗三收”栽培技術(shù)對(duì)基肥的需求量。通常以腐熟的有機(jī)肥為主，以芬蘭復(fù)合肥為輔。施基肥的量以土壤的肥力和有機(jī)肥肥種類而定[4]。精品西瓜一般施羊糞1000kg·667m-2、硅谷肥50kg·667m-2、花生麩80kg·667m-2、尿素8～10kg·667m-2、過磷酸鈣25～30kg·667m-2、硫酸鉀7～8kg·667m-2和百菌清2～2.5kg·667m-2，施基肥可一次性全部開溝施入。精品西瓜一般采用一壟雙行吊蔓栽培的種植模式，畦寬可以根據(jù)大棚的寬度和栽植的密度進(jìn)行靈活設(shè)置，壟距140～160cm，壟高15～20cm；雙行種植，行距60cm，株距40cm,呈“品”字形種植；定植密度以2000株·667m-2為宜。移栽前種植壟先澆1次透水，鋪好滴帶，蓋上銀白反光地膜，安裝好水肥一體化滴灌系統(tǒng)。

精品西瓜移栽瓜苗以2～3片真葉，1心為標(biāo)準(zhǔn)。早春一般為20～30d進(jìn)行移栽定植，夏季一般為15d進(jìn)行移栽定植。移栽前先在瓜畦上用比營(yíng)養(yǎng)缽稍大的打孔器按40cm柱距打孔放缽，1孔1株，栽苗時(shí)做到幼苗子葉與行向一致、與瓜按壟相平[2]，然后將帶著營(yíng)養(yǎng)土的瓜苗移入定植穴后再用細(xì)土把周圍地膜覆蓋，并填好周圍孔隙，澆足定根水即移栽完畢。移栽后棚內(nèi)氣溫白天應(yīng)保持在25～32℃，夜間保持在18～20℃，夏季注意通風(fēng)降溫，空氣相對(duì)濕度50%～60%。

6 精品西瓜整枝、吊蔓及種植后的管理

精品西瓜種植后枝蔓生長(zhǎng)旺盛，分枝能力比較強(qiáng)，在伸蔓期當(dāng)主蔓生長(zhǎng)長(zhǎng)度達(dá)到40～60cm時(shí)要及時(shí)進(jìn)行吊蔓和整枝，通過吊蔓和整枝有利于精品西瓜通風(fēng)、透光，調(diào)節(jié)植株的生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)植株開花坐果。西瓜的整枝方法一般有單蔓整枝、雙蔓整枝和三蔓整枝等[1]。精品西瓜由于采用一壟雙行吊蔓栽培的種植模式，一般多采用單蔓整枝的方式進(jìn)行整枝，單蔓整枝即只保留1條主蔓，其余側(cè)蔓全部摘除，留果也是采用“單蔓單果”的原則進(jìn)行。精品西瓜栽培坐果后一般不再整枝，目的是保證有更多的枝葉為果實(shí)生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)果實(shí)開始迅速膨大時(shí)，為防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，可進(jìn)行摘心。

7 精品西瓜人工授粉標(biāo)記、留瓜及定高

當(dāng)精品西瓜瓜苗開始開花時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工授粉，在自然條件下，5∶00時(shí)花冠開始松動(dòng)，6∶00時(shí)花粉開始裂開，散出花粉，花冠全部裂開，至12∶00時(shí)花冠顏色變淡、花冠開始閉合。劉昭華等[5]提出上午8∶00—10∶00時(shí)雌花柱頭和雄花花粉生理活動(dòng)最旺盛，此時(shí)是人工授粉的最佳時(shí)間。賈保太等[6]提出在主蔓15～17節(jié)處留瓜，選擇1～2條側(cè)蔓作為營(yíng)養(yǎng)枝，小瓜長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí)，選留1個(gè)瓜柄粗、無損傷、瓜形圓的幼瓜定瓜，及時(shí)用吊網(wǎng)兜住；定瓜后將主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)點(diǎn)摘除，成熟前10～15d通過加大晝夜溫差，可增加瓜果含糖量，從而提高瓜果品質(zhì)。精品西瓜人工授粉一般選擇第18～25節(jié)位健壯的雌花進(jìn)行授粉，一般為第2或第3朵雌花，人工授粉選擇子房大、絨毛多、果柄長(zhǎng)而粗的雌花進(jìn)行授粉。雄花選擇當(dāng)天開放、顏色鮮艷、花冠直徑較大的花。人工授粉后應(yīng)及時(shí)掛上標(biāo)記牌，標(biāo)注好授粉日期，以方便采收。授粉后第2天應(yīng)及時(shí)對(duì)授粉的雌花進(jìn)行檢查，如果雌花果柄彎曲下垂，子房前段開始下垂，表明授粉成功；如果雌花果柄仍然向上或仍然向前伸，表明授粉不成功，應(yīng)清理標(biāo)記牌，重新選擇雌花進(jìn)行授粉；依此方法對(duì)精品西瓜連續(xù)授粉5～7d。當(dāng)精品西瓜授粉坐住果后，要選留果形端正、果柄直而粗、符合品種特性的幼瓜進(jìn)行留瓜，1株留1個(gè)瓜，其余未選留的瓜應(yīng)及時(shí)摘除。西瓜進(jìn)入膨大期，當(dāng)瓜長(zhǎng)到200～400g時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行吊瓜[7]。精品西瓜常見的吊瓜方式有2種，玻璃繩吊瓜和網(wǎng)袋吊瓜。網(wǎng)袋吊瓜操作簡(jiǎn)單，但成本高；玻璃繩吊瓜多以“柄蔓綁法”為主，“果柄綁法”為輔；玻璃繩吊瓜操作要講究技術(shù)性，但成本低，生產(chǎn)上多以玻璃繩吊瓜為主。精品西瓜在吊瓜的過程中，一般通過升蔓或降蔓的方式把瓜的高度定在1m左右的位置，既增加了觀賞性，又方便以后選瓜和采摘。

8 精品西瓜肥水管理

精品西瓜肥水管理采用水肥一體化滴灌系統(tǒng)進(jìn)行滴灌，主要分4個(gè)階段進(jìn)行。

伸蔓期，用0.8倍的富帝高酸性土壤改良肥營(yíng)養(yǎng)液每天供液1次，每株供液量300mL。同時(shí)淋施綠農(nóng)林31號(hào)(芽孢桿菌微生物菌肥)1000倍液1～2次。

開花坐果期，用1.0倍的富帝高酸性土壤改良營(yíng)養(yǎng)液，每天供液2次，每株供液量400mL。同時(shí)淋施碧綠青水溶液(氨基酸水溶肥)1000倍液3次。配合葉面噴施糖醇硼1500倍液和磷鉀一號(hào)1500倍液3次。

膨瓜期，用1.2倍的富帝高酸性土壤改良營(yíng)養(yǎng)液，每天供液2次，每株供液量400～500mL，溫度高時(shí)供液量宜大。配合葉面噴施海星鈣1500倍液1～3次。

果實(shí)成熟期，用1.5倍的富帝高酸性土壤改良營(yíng)養(yǎng)液，每天供液2次，每株供液量500mL；授粉20d后每天供液300mL。采收前3～5d停止供液。

9 精品西瓜病蟲害防治

精品西瓜病蟲害的防治主要按照預(yù)防為主、綜合防治的原則，選用抗病品種，堅(jiān)持輪作；優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合使用科學(xué)合理的化學(xué)防治。精品西瓜主要的蟲害有蚜蟲、瓜絹螟、黃守瓜、美洲斑潛蠅、煙粉虱、薊馬等；主要病害有炭疽病、疫病、蔓枯病、細(xì)菌性角斑病等[7]。

9.1 農(nóng)業(yè)防治

針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕『η闆r，選用高抗、多抗的品種，培育適齡壯苗。做好精品西瓜田園清潔，及時(shí)清除并集中處理病株和雜草。

9.2 物理防治

精品西瓜溫室大棚采用防蟲網(wǎng)進(jìn)行隔離，棚內(nèi)可用藍(lán)板和黃板粘蟲板誘殺蚜蟲、煙粉虱、美洲斑潛蠅和薊馬等。

9.3 生物防治

一般利用害蟲天敵、植物園驅(qū)殺蟲劑、捕食螨和綠農(nóng)林等微生物農(nóng)藥防治蟲害。

9.4 化學(xué)防治

嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，為了避免產(chǎn)生抗藥性，不同農(nóng)藥應(yīng)交替使用，每種農(nóng)藥使用1～2次。

9.4.1 蚜蟲

可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液或艾綠士1500倍液等噴霧。

9.4.2 瓜絹螟

用5%抑太保(氟啶脲)乳油1500～2000倍液噴霧。

9.4.3 黃守瓜

用3%啶蟲脒乳油1000倍液噴霧。

9.4.4 美洲斑潛蠅

用5%氟蟲脲乳油1000～2000倍液或10%懸浮劑300～400倍液噴霧。

9.4.5 猝倒病

可用72%普力克水劑800倍液加50%福美雙可濕性粉劑800倍液噴霧。

9.4.6 炭疽病

發(fā)病初期，用50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液或65%代森錳鋅500～600倍液或等量的波爾多液200倍液噴霧，連續(xù)3～4d。

9.4.7 立枯病

用75%的甲基托布津600～800倍液噴霧。

9.4.8 疫病

用72%杜邦克露(霜脲·錳鋅)800～1000倍液或58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑500～800倍液等噴霧。

9.4.9 蔓枯病

用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3000～6000倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1000～1500倍液等噴霧。

9.4.10 細(xì)菌性角斑病

用77%氫氧化銅可濕性粉劑400～600倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液等噴霧。

10 精品西瓜采收和2茬、3茬保苗

精品西瓜的采收是根據(jù)精品西瓜人工授粉分批標(biāo)記的時(shí)間進(jìn)行分批采收的。一般6—8月份，從授粉起算需要25～28d成熟；11—12月份從授粉起算需要30～35d成熟。林麗麗等[8]提出為了提高西瓜品質(zhì)，宜在充分成熟時(shí)收獲；就近銷售在瓜8～9成熟時(shí)采收，遠(yuǎn)銷及貯藏的瓜在7～8成熟時(shí)采收。精品西瓜采收后常溫的保質(zhì)期7d左右，冷庫(kù)的保鮮期15d左右。精品西瓜包裝一般采用專用的西瓜網(wǎng)套包裝或氣柱包裝以方便運(yùn)輸。

表1 精品西瓜一苗三收采摘統(tǒng)計(jì)表

圖1 精品西瓜育苗圖片

圖2 精品西瓜苗期圖片

圖3 精品西瓜人工授粉圖片

圖4 精品西瓜人工授粉后掛標(biāo)記牌圖片

圖5 精品西瓜果期圖片(眾天6211)

圖6 精品西瓜果期圖片(玲瓏)

圖7 精品西瓜采收后中心糖度測(cè)定圖片(眾天3845)

圖8 精品西瓜采收后中心糖度測(cè)定圖片(DH4)

精品西瓜采收后，及時(shí)進(jìn)行修剪、清理，選留基部新出的側(cè)蔓進(jìn)行留蔓；加強(qiáng)肥水管理和病蟲害的防治，進(jìn)行2茬保苗和3茬保苗。由表1可知，精品西瓜1茬的生長(zhǎng)周期需要90d左右，而2茬和3茬的生長(zhǎng)周期僅需要55d左右，通過修剪、清理、選留基部新出的側(cè)蔓可以比精品西瓜1茬用種子育苗節(jié)省35d的時(shí)間。精品西瓜隨著茬數(shù)的增加，保苗率、坐果率、單果重和產(chǎn)量是有所降低的，但生產(chǎn)成本降低了，經(jīng)濟(jì)效益提高了；而瓜皮厚、中心糖度、邊際糖度和可食率基本上變化不大。