任鳳

隨著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量逐年激增，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題已成為當(dāng)前社會的熱議話題。農(nóng)藥殘留會危及到食用者的身體健康，也會影響到我國農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。近些年，我國政府逐步加大了農(nóng)藥殘留的檢測力度，在一定程度上保證人民吃得放心、吃得健康。

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的應(yīng)用

農(nóng)產(chǎn)品的安全性與人民的身體健康程度密切相關(guān)。由于土壤和氣候等原因，病蟲害的問題與日俱增，人們不得不使用大量農(nóng)藥來消除病蟲害。農(nóng)藥的大量使用，會導(dǎo)致部分農(nóng)藥殘留到農(nóng)產(chǎn)品中，給人們的身體健康帶來諸多危害，甚至危及生命安全。農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的應(yīng)用和普及能夠在一定程度上保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性，各級政府部門非常重視農(nóng)產(chǎn)品安全問題，并且逐步加強(qiáng)了農(nóng)藥殘留檢測力度。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)主要有以下幾種：

酶抑制檢測技術(shù)。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，為防治病蟲害會使用一些含有有機(jī)碘和氨基甲酸酯的農(nóng)藥。使用酶抑制技術(shù)，就是利用酶與農(nóng)藥高效反應(yīng)，以此判斷出農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部是否有農(nóng)藥殘留，該技術(shù)比較簡單，操作便捷，而且檢測成本低，精度較高，在當(dāng)前市場上應(yīng)用比較廣泛。酶試劑的質(zhì)量要求較高，因此，在運用該檢測技術(shù)時，要保證酶試劑的活性達(dá)標(biāo)，確保農(nóng)藥殘留檢測更加精準(zhǔn)。

農(nóng)藥殘留的膠體金技術(shù)。此項技術(shù)主要是利用膠體金的免疫測試試紙，來檢測農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部是否有一些農(nóng)藥殘留物質(zhì)。該檢測方法需要檢測人員關(guān)注試紙上是否出現(xiàn)一些抗原抗體的反應(yīng)，進(jìn)而判斷用藥殘留。該方法操作也比較簡單，只需檢測人員將一部分農(nóng)產(chǎn)品的樣品放到試紙中，5分鐘后，就能夠獲知該農(nóng)藥類是否有一定的農(nóng)藥殘留物質(zhì)。

色譜技術(shù)。使用液相色譜儀和氣相色譜儀能夠高精度檢測商品內(nèi)的農(nóng)藥殘留，但色譜技術(shù)也會存在一些假陽性問題。當(dāng)前檢測機(jī)構(gòu)常使用色譜質(zhì)譜聯(lián)用的方法，該方法具有色譜和質(zhì)譜雙重特性和優(yōu)勢，從而會逐步成為主流檢測技術(shù)。

提高農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果精準(zhǔn)性的措施

嚴(yán)格管控農(nóng)藥殘留檢測的環(huán)境。在檢測農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的農(nóng)藥殘留期間，對周圍檢測的環(huán)境要求比較嚴(yán)格，因而檢測人員要重點監(jiān)測外部環(huán)境，避免一些客觀因素給檢測結(jié)果帶來的影響，要逐步提高檢測結(jié)果精準(zhǔn)度。在檢測時，保證檢測場所更加清潔，避免在后臺出現(xiàn)一些雜質(zhì)影響到檢測結(jié)果。另外，要使檢測儀器設(shè)備正常工作，要對檢測儀器設(shè)備及時進(jìn)行清潔維護(hù)。檢測工作人員還要對農(nóng)產(chǎn)品樣品的農(nóng)藥殘留做出科學(xué)合理的存儲，以使檢測結(jié)果更加精確。

制定農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)。近年，國內(nèi)農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)提升，會提高檢測結(jié)果精準(zhǔn)度，而且會提高檢測結(jié)果的質(zhì)量水平，這就需要保證檢測結(jié)果更加科學(xué)規(guī)范，從而達(dá)到最理想檢測結(jié)果。要制定合理的檢測流程、檢測標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)對檢測工作管理控制，以使整個檢測過程更加合規(guī)，使檢測人員都能夠嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，避免由于操作失誤而造成檢測結(jié)果失真。檢測人員清潔檢測用的試管等儀器，對色譜儀定期維護(hù)和保養(yǎng)，保持精密儀器的整潔，也要合理配置檢測溶液。

提高檢測人員的專業(yè)能力。在農(nóng)藥殘留檢測期間，檢測人員對于整個檢測工作有著很大的影響，而且會保證著檢測結(jié)果精準(zhǔn)度。因此，提高檢測人員的技能，尤其是檢測機(jī)構(gòu)要注重為檢測人員提供更多專業(yè)培訓(xùn)，定期組織檢測工作人員學(xué)習(xí)新型的檢測技術(shù)，并且要進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)測人員的操作技能和責(zé)任意識。此外，還要重視高端技術(shù)人才的引入，提高檢測隊伍的專業(yè)水平。

民以食為天，食以安為先，保障農(nóng)產(chǎn)品安全迫在眉睫。在農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測中，要注重引入高端檢測技術(shù)、檢測設(shè)備，設(shè)計檢測標(biāo)準(zhǔn)，保證檢測人員的專業(yè)能力。在檢測中，要制定完善的人才培訓(xùn)計劃，來提高檢測機(jī)構(gòu)內(nèi)部人員的檢測能力，注重引入高技術(shù)高精尖設(shè)備，才能夠極大提高檢測的精準(zhǔn)度。檢測機(jī)構(gòu)在農(nóng)藥殘留檢測期間，組織人員打掃實驗室，要重點打掃檢測實驗臺的衛(wèi)生，保持實驗臺清潔，避免出現(xiàn)實驗臺出現(xiàn)污染物，而影響到實際檢測結(jié)果。

昌樂縣檢驗檢測中心