劉松柏,譚會(huì)澤,溫志芬，張祥斌，鄒 軼，陳 丹，楊 露，黎鴻彬

(溫氏食品集團(tuán)股份有限公司//農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)殖學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣東 云浮 527400)

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)能量原料供應(yīng)偏緊，能量原料如玉米價(jià)格一路高漲，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中飼料成本大幅增加。稻谷是我國(guó)產(chǎn)量最大的糧食作物，每年均有大量的陳稻谷流向市場(chǎng)，稻谷是一種相對(duì)優(yōu)質(zhì)的能量原料[1]。整粒稻谷纖維略高，其中中性洗滌纖維約16%，黃羽肉雞耐粗飼，稻谷在黃羽肉雞飼料中的應(yīng)用具有較大的空間。國(guó)內(nèi)外已有大量的研究表明,稻谷可替代玉米在肉雞飼料中應(yīng)用，但大部分的研究結(jié)果均集中在白羽肉雞[2-7]，關(guān)于稻谷在黃羽肉雞上的研究相對(duì)較少。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

本試驗(yàn)用溫氏集團(tuán)自主培育的黃羽肉雞品種矮腳黃A公雞為研究對(duì)象，于2019-03—05在溫氏集團(tuán)養(yǎng)禽生產(chǎn)技術(shù)部肉雞試驗(yàn)場(chǎng)2號(hào)雞舍進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)75只雞。飼養(yǎng)過(guò)程劃分為3個(gè)階段：小雞0～21 d，中雞22～42 d，大雞43～63 d。其中小、中、大雞階段的日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平如表1～3所示。其中第一組為對(duì)照組(不添加稻谷)，第二組小雞飼料添加5%稻谷，中大雞飼料添加10%稻谷，第三組小雞飼料添加10%稻谷，中大雞飼料添加20%稻谷，第四組為小雞飼料添加15%稻谷，中大雞飼料添加30%稻谷。

表1 小雞階段日糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 中雞階段日糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

續(xù)表

表3 大雞階段日糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

各組試驗(yàn)雞除使用的飼料不同外，其它的飼養(yǎng)管理方法完全一致，均按溫氏集團(tuán)公司編制的《肉雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》嚴(yán)格執(zhí)行。肉雞自由采食，自由飲水，24 h光照。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

檢測(cè)每批飼料水分、粗蛋白質(zhì)、鈣、總磷含量[8]；測(cè)定各階段各組雞只試初均重、試末均重、平均日增重、耗料增重比、日均采食量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SAS(9.0)軟件的One-Way ANOVA對(duì)日均增重、日均采食量、耗料增重比等數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，方差分析顯著者以Duncan法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 稻谷常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

稻谷常規(guī)理化指標(biāo)及主要氨基酸的測(cè)定結(jié)果如表4、表5所示。從測(cè)定的數(shù)據(jù)來(lái)看，稻谷的纖維含量較高，測(cè)定的中性洗滌纖維為15.91%。中國(guó)飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)中稻谷的粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)8.2%，已有報(bào)道中稻谷粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異較大(5.61%～12.80%)[1]。另外通過(guò)仿生消化法測(cè)定稻谷的有效能值與中國(guó)飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)(2019)推薦值11.00 MJ/kg一致。。

表4 稻谷常規(guī)理化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

表5 稻谷主要氨基酸含量測(cè)定結(jié)果

2.2 稻谷替代玉米對(duì)小雞生長(zhǎng)性能的影響

稻谷替代玉米對(duì)小雞生長(zhǎng)性能的影響，見(jiàn)表6。

表6 稻谷替代玉米對(duì)小雞生長(zhǎng)性能的影響

上表數(shù)據(jù)表明，小雞階段不同處理組間日均增重，日均采食量均無(wú)顯著差異(P>0.05)，耗料增重比存在顯著差異(P<0.05)。添加稻谷組耗料增重比顯著(P<0.05)低于玉米組，可能與添加稻谷有助于肌胃發(fā)育，對(duì)于改善肉雞腸道健康有一定的關(guān)系[9]。該結(jié)果與周聯(lián)高等[7]報(bào)道轉(zhuǎn)基因稻谷在1～21日齡肉仔雞日糧中的應(yīng)用的結(jié)果完全一致。

2.3 稻谷替代玉米對(duì)中雞生長(zhǎng)性能的影響

表7數(shù)據(jù)表明，中雞階段不同處理組間的日均增重、日均采食量及耗料增重比無(wú)顯著差異(P>0.05)。隨著稻谷添加比例的增加，肉雞的耗料增重比呈上升趨勢(shì)。

表7 稻谷替代玉米對(duì)中雞生長(zhǎng)性能的影響

2.4 稻谷替代玉米對(duì)大雞生長(zhǎng)性能的影響

稻谷替代玉米對(duì)大雞生長(zhǎng)性能的影響，見(jiàn)表8。

表8 稻谷替代玉米對(duì)大雞生長(zhǎng)性能的影響

表8數(shù)據(jù)表明，大雞階段不同處理組間耗料增重比無(wú)顯著差異(P>0.05)，但日均采食量、日均增重存在顯著差異(P<0.05)。稻谷添加30%組肉雞日均采食量、日均增重顯著高于其他各組，且日均采食量最高，日均增重最高，耗料增重比最低。主要可能與添加稻谷對(duì)肉雞腸道健康的改善有一定關(guān)系[9]。

2.5 稻谷替代玉米對(duì)肉雞全程生長(zhǎng)性能的影響

稻谷替代玉米對(duì)肉雞全程生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表9。綜合全程數(shù)據(jù)來(lái)看，不同處理組間的日均增重、日均采食量及耗料增重比無(wú)顯著差異(P>0.05)。從數(shù)值來(lái)看，隨著稻谷添加量增加，肉雞日均采食量呈上升趨勢(shì)，日均增重呈上升趨勢(shì)，耗料增重比呈下降趨勢(shì)，主要可能與添加稻谷能改善肉雞腸道健康狀況有關(guān)[9]。由此可見(jiàn)，稻谷在黃羽肉雞小雞料中可使用15%，中大雞可使用30%。最大的添加量還有待進(jìn)一步研究。另外，由于稻谷能值遠(yuǎn)低于玉米，稻谷大量的使用會(huì)導(dǎo)致油脂的增加，在生產(chǎn)中需考慮。

表9 稻谷替代玉米對(duì)肉雞全程生長(zhǎng)性能的影響

3 小結(jié)

本次試驗(yàn)結(jié)果表明,稻谷可作為能量飼料原料在黃羽肉雞飼料中大量使用，在小雞階段可使用15%，中大雞階段可使用30%左右。