孫璐宏

武漢輕工大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院 湖北 武漢 430023

引言

《天然藥物化學(xué)》是藥學(xué)類本科專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，其實驗教學(xué)環(huán)節(jié)包含了部分綜合性、設(shè)計性的實驗項目，其中“銀杏葉總黃酮的提取”就是一項典型的綜合性、設(shè)計性實驗項目。通過實踐教學(xué)使學(xué)生掌握天然藥物化學(xué)的相關(guān)理論、重要天然活性成分的分子結(jié)構(gòu)類型、物理化學(xué)性質(zhì)、最基本的提取和分離純化方法，對提升學(xué)生的實驗操作能力和思考問題能力有很大幫助[1]。然而當(dāng)前的實驗課程中存在一些問題，主要體現(xiàn)在：①學(xué)生沒有意識到實驗課程的重要性，在實驗操作過程中，學(xué)生習(xí)慣機(jī)械性地對照著實驗指導(dǎo)書上面的實驗步驟操作，缺乏發(fā)現(xiàn)問題的能力和思考問題的能力[2]；②學(xué)生缺乏發(fā)現(xiàn)問題的能力，而教師也沒有拋出問題進(jìn)行正確引導(dǎo)，導(dǎo)致整個實驗課程較為枯燥，部分感興趣的學(xué)生能夠認(rèn)真完成實驗，不感興趣的學(xué)生則無所事事；③由于實驗內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)存在問題，導(dǎo)致學(xué)生在課堂上爭先恐后地趕抄實驗報告，而千篇一律的實驗報告也加重了實驗課程的枯燥。基于以上問題，本文以《天然藥物化學(xué)》實驗中“銀杏葉總黃酮的提取”項目為例，運用學(xué)生自主設(shè)計的實驗方式，教師提出問題表，學(xué)生在實驗過程中以問題為導(dǎo)向[3]，以解決問題和思考問題為核心展開實驗操作，最后以回答問題的形式完成實驗報告，目的在于提升學(xué)生實驗興趣，激發(fā)學(xué)生思考問題，提升解決問題的能力。

1 實驗方法

本次課程實驗學(xué)生共26人，課前教師布置任務(wù)，由學(xué)生自主查詢資料設(shè)計實驗流程，以學(xué)生提交最多的三種方法即乙醇直接提取法、超聲輔助提取法、索氏提取法進(jìn)行實驗，以蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品為對照品，用氫氧化鈉-硝酸鋁法繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，教師根據(jù)實際情況對各種提取方法進(jìn)行了適當(dāng)修改。

選取完整的銀杏落葉，于103 ℃下烘干至恒重，粉碎制得銀杏葉粉。索氏提取法：準(zhǔn)確稱取5.0g銀杏葉粉于索氏提取器中，用80 %乙醇，料液比1:20（g/ml），在水浴90 ℃條件下回流2 h。提取液減壓抽濾后倒入燒杯，加一倍蒸餾水，再加入等量乙醚，全部倒入分液漏斗中，混勻，靜置20 min，取2 ml下層液體置于50 ml容量瓶，用80 %乙醇定容，搖勻，按標(biāo)準(zhǔn)曲線方法顯色后于510 nm處測定吸光度[4]。直接提取法：將5.0g銀杏葉粉直接置于250 ml圓底燒瓶中，用80 %乙醇，料液比1:20（g/ml），于水浴90 ℃條件下回流1h，隨后按照索氏提取法的后續(xù)步驟進(jìn)行，并測定吸光值。超聲波輔助提取法：將5.0 g銀杏葉粉置于250ml圓底燒瓶中，用80%乙醇溶解，料液比1:20（g/ml），在超聲功率150W，超聲頻率40KHz，水溫50 ℃條件下超聲提取0.5h。隨后按照索氏提取法的后續(xù)步驟進(jìn)行，并測定吸光值[5]。

2 問題表的設(shè)計

設(shè)計問題表的原則是要能夠鞏固學(xué)生基礎(chǔ)知識、能夠激發(fā)學(xué)生實驗興趣、能夠引導(dǎo)學(xué)生探索問題，教師根據(jù)學(xué)生層次、學(xué)生背景知識以及課前預(yù)習(xí)情況設(shè)計合理的問題列表，學(xué)生在自主設(shè)計實驗的流程上對照問題進(jìn)行解答，實驗操作過程中進(jìn)行深入思考，本項目設(shè)計了以下幾個問題，見表1。

表1 問題列表

3 問題的解答與分析

3.1 學(xué)生的探索

該問題表在課堂中發(fā)給學(xué)生，由于本實驗中有大量時間在等待提取，學(xué)生可在這一時段翻閱書籍、查詢文獻(xiàn)，準(zhǔn)備完成問題列表中的任務(wù)，實驗操作過程中可對照實驗方法和問題，分小組進(jìn)行討論，形成小組答案。例如表1中的問題①③④⑤，均可由學(xué)生在課堂上自行完成。

3.2 教師的引導(dǎo)

首先，教師應(yīng)對學(xué)生小組討論的結(jié)果進(jìn)行評價，對學(xué)生未得出結(jié)論的小組或結(jié)論有問題的小組進(jìn)行疑難解答；其次要對當(dāng)前實驗課程進(jìn)行適當(dāng)延伸，引發(fā)學(xué)生更深入的思考。例如表1中的問題⑩，基于本次實驗，對于如何優(yōu)化提取方法，可引入正交分析法的概念，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地設(shè)計實驗，達(dá)到以最少的實驗次數(shù)獲得最優(yōu)條件的目的。

3.3 師生互動

師生互動環(huán)節(jié)的特點是將主觀講授與客觀對象之間進(jìn)行課堂翻轉(zhuǎn)，角色互換，反客為主，教師處于從屬地位，讓學(xué)生主導(dǎo)課堂教學(xué)進(jìn)程，由學(xué)生根據(jù)教師規(guī)定的內(nèi)容獨立地完成課堂任務(wù)[6]。師生互動主要對兩類學(xué)生展開互動教學(xué)，其一，大部分學(xué)生實驗參與度較高，能夠積極查閱文獻(xiàn)并分析實驗中遇到的問題，教師可隨機(jī)抽1-2個小組組長進(jìn)行簡短匯報及總結(jié)，針對以上問題，提出本小組及個人的看法；其二，少部分學(xué)生參與度較低，對這部分學(xué)生應(yīng)通過隨機(jī)提問的方式進(jìn)行互動，促使這類學(xué)生能夠主動思考問題。

4 教學(xué)效果分析

4.1 成績分析

成績采用百分制，對選修該門課程的26名學(xué)生進(jìn)行分析。80-85分區(qū)間人數(shù)為5人，占比19.23%；86-90分區(qū)間人數(shù)為18人，占比69.23%；91-95分區(qū)間人數(shù)為3人，占比11.54%。成績分布表明86-90分區(qū)間人數(shù)最多，另外兩個區(qū)間人數(shù)較少，呈明顯正態(tài)分布趨勢，表明區(qū)分度較好。從實驗報告批閱情況來看，大部分學(xué)生在回答問題⑤⑥⑩時扣分較多，表明今后在教學(xué)過程中應(yīng)更加注意學(xué)生實驗操作是否規(guī)范，另外理論課程中也應(yīng)增加科學(xué)研究前沿等信息以拓展學(xué)生思路。

4.2 課程評價分析

表2 問卷調(diào)查表

課程評價以問卷調(diào)查表的形式進(jìn)行，發(fā)放問卷26張，收回26張，在問卷的1-4個問題中評價為非常滿意的學(xué)生占比分別為92.3%、96.15%、92.3%、96.15%。表明采用問題列舉法能夠激發(fā)學(xué)生實驗興趣，提高實驗課程參與度，從一定程度上提高學(xué)生分析問題的能力。在今后的實驗教學(xué)中應(yīng)加強以問題為導(dǎo)向的教學(xué)理念，讓學(xué)生帶著問題進(jìn)行實驗操作，一方面可以督促參與度不高的學(xué)生，另一方面可以提升參與度較高學(xué)生的分析能力，配合小組討論問題的方式，在整個實驗課程中可形成激烈的研討氛圍，這也是今后實驗教學(xué)的一個發(fā)展方向。