劉鳳之,王海波,胡成志
(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,遼寧省落葉果樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與肥料高效利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,遼寧興城 125100)
改革開(kāi)放40 多年來(lái),我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得巨大成就,年產(chǎn)值約1 萬(wàn)億元[1],從業(yè)人口1 億人左右,果樹種植面積和產(chǎn)量居世界首位,人均果品占有量達(dá)195 kg。目前,我國(guó)已成為果樹產(chǎn)業(yè)第一大國(guó),果品貿(mào)易在世界果品市場(chǎng)上占有重要地位,尤其是對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及生態(tài)環(huán)境保持具有特別的意義[2]。
當(dāng)前,我國(guó)水果面積和產(chǎn)量居前6 位的樹種分別是柑橘、蘋果、梨、桃、葡萄和香蕉,果業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分,在種植業(yè)中種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值僅次于糧食、蔬菜,排在第3 位。果業(yè)在保障食物安全、生態(tài)安全、人民健康、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用日益凸顯,是全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)和促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。
據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)發(fā)布數(shù)據(jù)[1],2019 年園林水果(不包括西瓜、甜瓜、草莓等瓜果類,核桃、板栗、榛等干果類)面積1 227.67 萬(wàn)hm2,年產(chǎn)量為1.90億t,分別比2015 年增長(zhǎng)9.5%、17.5%。其中柑橘種植面積為261.73 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量為4 584.54 萬(wàn)t,分別比2015 年增長(zhǎng)17.4%、26.7%;蘋果種植面積為197.81 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量為4 242.54 萬(wàn)t,種植面積比2015 年下降0.2%,產(chǎn)量比2015 年增長(zhǎng)9.1%;梨種植面積為94.07 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量為1 731.35 萬(wàn)t,分別比2015 年下降3.4%、4.8%;葡萄種植面積為72.62 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量為 1 419.54 萬(wàn)t,分別比2015年增長(zhǎng)1.4%、7.8%;香蕉種植面積為33.03 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量為1 165.57 萬(wàn)t,種植面積比2015 年下降7.1%,產(chǎn)量比2015 年增長(zhǎng)9.7%。
2002 年及2008 年國(guó)家實(shí)施蘋果、柑橘和梨等優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃以來(lái),主要果樹優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域基本形成,生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。如蘋果產(chǎn)業(yè)布局主要為環(huán)渤海灣和西北黃土高原2 大優(yōu)勢(shì)區(qū),2 大產(chǎn)區(qū)2018 年蘋果種植面積分別占我國(guó)蘋果總面積的26.9%、57.2%,產(chǎn)量分別占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的36.0%、53.0%,生產(chǎn)集中度在85%以上;西南冷涼高地和新疆2 個(gè)特色產(chǎn)區(qū)2018 年蘋果種植面積分別占我國(guó)蘋果總面積的5.9%、3.4%,產(chǎn)量分別占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的4.1%、4.2%。葡萄優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展布局進(jìn)一步顯現(xiàn),主要為西北及黃土高原傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)葡萄產(chǎn)區(qū)、華北及環(huán)渤海灣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)葡萄產(chǎn)區(qū)、秦嶺和淮河以南亞熱帶設(shè)施及避雨葡萄產(chǎn)區(qū)、云南高原及川西優(yōu)質(zhì)特色葡萄產(chǎn)區(qū)、東北冷涼山葡萄特色產(chǎn)區(qū)、湖南懷化刺葡萄特色產(chǎn)區(qū)、華南一年多收避雨栽培產(chǎn)區(qū)等。
在國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等專項(xiàng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定支持下,我國(guó)主要果樹新品種的引進(jìn)與選育推廣工作成效顯著,果樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)一步優(yōu)化,適宜國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的新品種大面積推廣,品種結(jié)構(gòu)明顯改善。據(jù)統(tǒng)計(jì),2017 年5 月1 日《非主要農(nóng)作物品種登記辦法》(僅蘋果、柑橘、香蕉、梨、葡萄、桃6 種果樹列入第一批目錄)正式實(shí)施以來(lái),共有300 多個(gè)果樹品種獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記。
目前,蘋果重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)良品種有‘華碩’‘優(yōu)系嘎拉’‘紅露’‘紅將軍’‘華紅’‘短枝華冠’‘維納斯黃金’及優(yōu)系富士(如‘煙富3’‘煙富6’‘煙富8’‘煙富10’等)等;葡萄重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)良品種有‘夏黑’‘陽(yáng)光玫瑰’‘紅地球’‘無(wú)核白雞心’‘紅寶石無(wú)核’‘火焰無(wú)核’‘克瑞森無(wú)核’和國(guó)內(nèi)選育的優(yōu)良無(wú)核及具濃郁香味的特色品種等,其中‘陽(yáng)光玫瑰’近年來(lái)種植面積在6.7 萬(wàn)hm2以上。
通過(guò)實(shí)施果樹優(yōu)質(zhì)高效綠色生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)大面積推廣和“三品”提升行動(dòng),蘋果、柑橘和葡萄等果樹的優(yōu)質(zhì)果率在 60%以上,果品品牌效益明顯增強(qiáng);果園平均單產(chǎn)水平和質(zhì)量安全水平同步提高,據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,近5 年來(lái)水果的農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率穩(wěn)定在96%以上。
目前,全國(guó)設(shè)施果樹栽培規(guī)模已達(dá)50 余萬(wàn)hm2,主要栽培樹種包括草莓、葡萄、桃、大櫻桃、李、杏等。設(shè)施葡萄平均667 m2收益3 萬(wàn)~5 萬(wàn)元,高的可達(dá)10 萬(wàn)元,促成栽培櫻桃平均667 m2收益4萬(wàn)~6 萬(wàn)元,大棚草莓667 m2收益2 萬(wàn)~3 萬(wàn)元,產(chǎn)業(yè)效益顯著。
2018 年我國(guó)鮮、干果及堅(jiān)果出口量為341 萬(wàn)t,比2017 年減少0.5%(其中柑橘類70.9 萬(wàn)t,比2017年增加26.9%;蘋果118.3 萬(wàn)t,比2017 年減少15.8%);出口額50.1 億美元,比2017 年減少1.1%(其中柑橘類9.73 億美元,蘋果13.0 億美元)。2018年我國(guó)鮮、干果及堅(jiān)果進(jìn)口量為565 萬(wàn)t,比2017年增長(zhǎng)25.2%,其中香蕉為154 萬(wàn)t,比2017 年增加48.6%;進(jìn)口額84.2 億美元,比2017 年增長(zhǎng)35.4%。當(dāng)年果品及加工品進(jìn)出口貿(mào)易逆差為34.1億美元。
2019 年我國(guó)鮮、干果出口量為376 萬(wàn)t,出口額62.3 億美元,分別比2018 年增長(zhǎng)5.4%、17.8%;進(jìn)口量為720 萬(wàn)t,進(jìn)口額116.7 億美元,分別比2018 年增長(zhǎng)25.9%、34.4%。果品及加工品進(jìn)出口貿(mào)易逆差為54.4 億美元。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2020 年1—6 月,我國(guó)干、鮮果進(jìn)出口并未受到新冠肺炎疫情的明顯影響,出口量較2019 年同期有較大幅度增加,出口量為138.5 萬(wàn)t,出口額22.51 億美元,與2019 年同期相比,增幅分別為21.94%、22.48%;進(jìn)口量較2019 年同期略有減少,進(jìn)口量為371.92 萬(wàn)t,進(jìn)口額68.05 億美元,與2019 年同期相比,進(jìn)口量降低8.53%,進(jìn)口額增加為10.06%[3]。
近年來(lái),我國(guó)各地抓住農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇,立足當(dāng)?shù)靥厣唾Y源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè),取得了巨大成效,但同國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家果樹產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展水平比較,我國(guó)的果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平仍較低,標(biāo)準(zhǔn)化程度低,產(chǎn)品質(zhì)量不高,優(yōu)質(zhì)高檔果率低,果品總體價(jià)格低迷,中低檔果品常出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過(guò)剩,出口創(chuàng)匯較少,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)[4]。
總體來(lái)看,我國(guó)主要果樹品種熟期搭配不盡合理,大宗果樹品種成熟期集中,品種多樣化程度差,產(chǎn)品選擇余地小,優(yōu)質(zhì)化、多樣化程度低。如蘋果品種比較單一,晚熟品種富士系占總產(chǎn)量的70%以上;鮮食葡萄生產(chǎn)中,優(yōu)良早、中熟品種及無(wú)核品種占比小;自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種占比較低,蘋果、葡萄等主栽品種仍以國(guó)外育成品種為主,如鮮食葡萄栽培的‘紅地球’‘克瑞森無(wú)核’‘夏黑’及現(xiàn)在大面積發(fā)展的‘陽(yáng)光玫瑰’等均為國(guó)外引進(jìn)品種,近10 年來(lái)國(guó)內(nèi)育成葡萄新品種100 余個(gè),但作為主栽品種大面積推廣的不多。果樹的更新?lián)Q代,缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種將成為今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大障礙[5]。
目前,現(xiàn)代化果樹良種優(yōu)質(zhì)苗木繁育體系建設(shè)滯后,苗木質(zhì)量不適于現(xiàn)代果樹發(fā)展的需求。果樹苗木生產(chǎn)企業(yè)及種苗戶受利益驅(qū)動(dòng)盲目炒作品種,品種名目繁多,出圃苗木質(zhì)量參差不齊,低價(jià)劣質(zhì)苗木充斥市場(chǎng),脫毒優(yōu)質(zhì)嫁接苗等優(yōu)質(zhì)新品種苗木難于有效保障。現(xiàn)階段果樹苗木繁育和經(jīng)營(yíng)仍以個(gè)體繁育戶為主,現(xiàn)代化、專業(yè)化和規(guī)范化苗木生產(chǎn)企業(yè)少,由于缺少行業(yè)性果樹良種苗木生產(chǎn)和管理法規(guī),致使出圃苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化低,苗木檢疫制度執(zhí)行及監(jiān)管缺失,不適應(yīng)現(xiàn)代果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求。
“大國(guó)小農(nóng)”的基本國(guó)情下,我國(guó)果樹生產(chǎn)模式和經(jīng)營(yíng)方式落后,現(xiàn)代化程度低;缺少系統(tǒng)配套、先進(jìn)實(shí)用的果品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系,技術(shù)集成應(yīng)用差;栽培管理技術(shù)水平總體不高,栽培模式落后,大多數(shù)產(chǎn)區(qū)仍以傳統(tǒng)栽培模式為主,果園機(jī)械化(不足30%)水平和智能化管理水平低,生產(chǎn)成本高。由于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低,果品質(zhì)量的均一性不高,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。
在果樹生產(chǎn)中,農(nóng)藥(含植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑)和化肥的不合理使用現(xiàn)象仍非常突出。據(jù)報(bào)道,我國(guó)果園化肥用量是世界平均水平的2 倍,是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的4 倍,日本的3 倍多,化肥利用率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比至少還有20%~30%的差距。許多產(chǎn)區(qū)由于化肥長(zhǎng)期過(guò)量施用,果園土壤酸化和面源污染問(wèn)題凸顯,致使果品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)加大,果業(yè)綠色發(fā)展難度加大。如蘋果每667 m2產(chǎn)量3 000 kg 的條件下,我國(guó)氮肥使用量為91 kg,澳大利亞為9 kg,美國(guó)約為21 kg,日本約為25 kg,蘋果園氮肥利用率僅為國(guó)外先進(jìn)國(guó)家的1/10~1/4。另?yè)?jù)調(diào)查,我國(guó)現(xiàn)階段葡萄園平均667 m2施純氮 55 kg、純磷33 kg、純鉀40 kg。
果園病蟲害防控中過(guò)量使用化學(xué)農(nóng)藥問(wèn)題明顯。表現(xiàn)為不能依據(jù)園地主要病蟲害發(fā)生預(yù)報(bào)和監(jiān)測(cè)進(jìn)行適時(shí)適量用藥,只是定期噴藥,以避免病蟲害發(fā)生,存在嚴(yán)重的過(guò)度用藥問(wèn)題。據(jù)報(bào)道,我國(guó)單位面積化學(xué)農(nóng)藥用量是美國(guó)的2.3 倍、歐盟的2倍,農(nóng)藥有效利用率僅有30%左右,同發(fā)達(dá)國(guó)家相比至少還有20%的差距。大量的化學(xué)農(nóng)藥被浪費(fèi)而進(jìn)入環(huán)境,危害生態(tài)安全和人類健康問(wèn)題突出,保護(hù)生產(chǎn)生活及生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠(yuǎn)。
果園管理及生產(chǎn)投入大幅度增加,對(duì)產(chǎn)業(yè)增效和果農(nóng)增收的影響很大。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2018 年調(diào)查發(fā)布數(shù)據(jù),蘋果生產(chǎn)成本與收益結(jié)果為:每667 m2平均產(chǎn)量為1 645.9 kg,產(chǎn)值為7 518.8 元,總成本4 904.8 元,其中物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用1 513.4 元,人工成本3 065.2 元(含家庭用工折價(jià)2 038.5 元及雇工費(fèi)用1 026.8 元),土地成本326.2 元,凈利潤(rùn)2 614.0元?,F(xiàn)階段生產(chǎn)1 kg 蘋果成本在2 元以上,高的達(dá)3 元(其中套袋成本為1 元/kg)。
據(jù)我們調(diào)查,現(xiàn)階段生產(chǎn)1 kg 鮮食葡萄成本在3 元以上,高的達(dá)5 元,一般每667 m2露地葡萄園管理最低成本為0.6 萬(wàn)~0.8 萬(wàn)元。尤其最近幾年,隨著勞動(dòng)力成本上揚(yáng),生產(chǎn)成本又有大幅度增加,致使葡萄種植效益下降。
隨著全球氣候變暖,極端天氣異常發(fā)生,近年來(lái),我國(guó)果區(qū)突發(fā)性低溫凍害、冰雹、大風(fēng)、干旱、澇災(zāi)等自然災(zāi)害頻發(fā)。由于多數(shù)果園抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力弱、防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)和設(shè)施儲(chǔ)備不足,造成巨大經(jīng)濟(jì)損失,嚴(yán)重影響了果樹健康可持續(xù)發(fā)展。如2018年4 月6—7 日,一股強(qiáng)寒流襲擊了西北黃土高原等果區(qū),甘肅、陜西、山西等省蘋果、梨、葡萄、桃等10 余種果樹受凍嚴(yán)重,造成大面積減產(chǎn)和絕收[6]。
近年來(lái),我國(guó)很多地區(qū)的果樹病蟲危害逐年加重,某些弱寄生菌逐漸上升為主要病害,果樹病蟲害的防控難度進(jìn)一步加大,病蟲害的蔓延將直接導(dǎo)致樹體的安全、產(chǎn)品的質(zhì)量安全,不僅對(duì)果品生產(chǎn)帶來(lái)巨大危害,而且往往引起消費(fèi)恐慌,影響產(chǎn)業(yè)效益。
改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)主要是依靠種植面積的增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)的,粗放的經(jīng)營(yíng)方式并沒(méi)有帶來(lái)相應(yīng)的規(guī)模效益[7]。我國(guó)果樹生產(chǎn)基本上是以家庭為單位,規(guī)模小,投入不足,農(nóng)戶年齡偏大,受教育程度較低,缺乏組織性,小生產(chǎn)與大市場(chǎng)矛盾突出,從根本上制約了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和實(shí)施。
龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作社規(guī)模小、數(shù)量少、發(fā)揮作用小,品牌意識(shí)薄弱,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力不足,龍頭企業(yè)和農(nóng)戶尚未形成真正的利益共同體,對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)能力不夠,現(xiàn)代化的營(yíng)銷模式和手段尚未大規(guī)模推廣。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看,小規(guī)模的生產(chǎn)者沒(méi)有能力和實(shí)力考慮品牌問(wèn)題,導(dǎo)致果品品牌化率低。
一般情況下,新鮮水果常溫耐貯時(shí)間較短,易腐爛變質(zhì),對(duì)流通設(shè)施及設(shè)備的要求較高。在投入不足的條件下,我國(guó)果品流通過(guò)程中倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的冷鏈建設(shè)相對(duì)滯后,加上貯藏保鮮技術(shù)手段不發(fā)達(dá),造成我國(guó)果蔬流通過(guò)程中損耗較大[8],流通損耗率為20%~30%[9]。而在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家損耗率僅為5%左右,差距較大。
從我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及面臨的問(wèn)題分析,現(xiàn)階段我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)正處于一個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展期。“十四五”我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要方向?yàn)橐环€(wěn)定、二調(diào)整、三提高。一穩(wěn)定就是穩(wěn)定面積,劃定優(yōu)勢(shì)區(qū),發(fā)展適宜區(qū),保持果園面積基本穩(wěn)定和適度規(guī)模;二調(diào)整就是調(diào)整樹種和品種結(jié)構(gòu),突出多樣性和特色,推廣現(xiàn)代高效栽培模式和經(jīng)營(yíng)管理方式;三提高就是提高產(chǎn)品質(zhì)量效益和創(chuàng)知名品牌、提高產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展能力和提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路:全面貫徹落實(shí)中共十九屆五中全會(huì)精神,以促進(jìn)鄉(xiāng)村振興為總抓手,堅(jiān)持綠色高質(zhì)量發(fā)展理念,以構(gòu)建現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系為目標(biāo),以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn),暢通國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng),統(tǒng)籌推進(jìn)果品國(guó)內(nèi)外進(jìn)出口貿(mào)易2 個(gè)市場(chǎng);實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),依靠科技進(jìn)步,研發(fā)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品,推廣綠色輕簡(jiǎn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù),確保節(jié)本、安全、高效。
繼續(xù)完善蘋果、柑橘、梨、葡萄和香蕉等果樹的優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展布局,調(diào)整樹種和品種結(jié)構(gòu),適當(dāng)控制主要果樹次適宜區(qū)種植規(guī)模,大力發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色果樹,提高特色優(yōu)質(zhì)水果發(fā)展比重。選育推廣有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的果樹優(yōu)良品種,提高果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,調(diào)整早、中、晚熟期品種及加工鮮食比例,適度發(fā)展果樹設(shè)施化栽培,從根本上解決熟期過(guò)于集中和某些鮮食水果種植產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩的局面,實(shí)現(xiàn)果樹產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展。未來(lái),隨著品種的更新?lián)Q代和老果園的升級(jí)改造,品種結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化,成熟期更加細(xì)分,鮮果上市期延長(zhǎng),品質(zhì)類型更加豐富[8]。
加強(qiáng)果樹苗木管理,制定苗木生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)法規(guī),規(guī)范果樹新品種審定(登記)及苗木生產(chǎn)銷售管理辦法。按標(biāo)準(zhǔn)確立一批規(guī)模大、技術(shù)力量強(qiáng)、設(shè)施設(shè)備完善的果樹苗木生產(chǎn)企業(yè),加強(qiáng)品種產(chǎn)權(quán)的保護(hù)與管理工作。建立果樹無(wú)病毒苗木脫毒與繁育工程中心,實(shí)施果樹苗木無(wú)毒化和標(biāo)準(zhǔn)化,保證果樹苗木質(zhì)量、純度,適應(yīng)現(xiàn)代果樹產(chǎn)業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)苗木的需求。
推廣果樹現(xiàn)代栽培模式及果園自然生草、人工生草、行內(nèi)覆蓋(覆草、覆膜)及增施有機(jī)肥等土壤管理制度,實(shí)現(xiàn)樹體管理省工、利于機(jī)械化和集約化作業(yè)、節(jié)省管理成本、促進(jìn)規(guī)模化發(fā)展、降低病蟲害防控成本。集成示范推廣果園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù),提高化學(xué)肥料和農(nóng)藥施用效率;研發(fā)推廣有機(jī)肥替代化肥、有機(jī)肥和化肥配施、測(cè)土配方施肥和水肥一體化等技術(shù);加強(qiáng)果樹病蟲害綜合防治技術(shù)研發(fā)與推廣,對(duì)重要病蟲害實(shí)施“統(tǒng)防統(tǒng)治”,降低防治成本,提高防治效果,減少化學(xué)農(nóng)藥使用量,全面提高果業(yè)綠色發(fā)展能力和果品質(zhì)量安全水平。實(shí)現(xiàn)顯著改善果實(shí)品質(zhì)和提高經(jīng)濟(jì)效益的生產(chǎn)目標(biāo)。
為降低果業(yè)生產(chǎn)成本,促進(jìn)現(xiàn)代果樹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,應(yīng)大力推廣節(jié)本增效技術(shù),降低果品生產(chǎn)成本尤其是人力成本,增加果農(nóng)收益。這些技術(shù)包括采用矮化砧苗木和抗性品種、輕簡(jiǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)和提高果樹生產(chǎn)的機(jī)械化程度,從果樹種植、整形、施肥、耕作、噴藥、采收到包裝等研發(fā)推廣相應(yīng)的各類作業(yè)機(jī)械及配套標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù),示范推廣果園智能化管理技術(shù),實(shí)現(xiàn)果樹生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化和智能化,確保節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效。
加強(qiáng)自然災(zāi)害和病蟲害等突發(fā)事件的預(yù)警機(jī)制建設(shè),加快推進(jìn)科學(xué)抗災(zāi)減災(zāi),堅(jiān)持“主動(dòng)避災(zāi)、有效防災(zāi)、積極救災(zāi)”的指導(dǎo)原則,做到“防在災(zāi)害前面、救在第一時(shí)間、抗在關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)”,降低極端天氣變化、突發(fā)事件和重大病蟲害對(duì)果樹生產(chǎn)的不利影響,最大程度地減少災(zāi)害損失。
對(duì)于異常天氣,要加強(qiáng)相關(guān)研究,搞好防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)儲(chǔ)備和培訓(xùn);加大對(duì)果園的基礎(chǔ)設(shè)施基金投入,完善相關(guān)設(shè)施設(shè)備,夯實(shí)預(yù)防異常天氣的基礎(chǔ)設(shè)施;建立災(zāi)害預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制,做到災(zāi)前預(yù)警、災(zāi)后快速反應(yīng),全面提高我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)與抗風(fēng)險(xiǎn)能力。另外,應(yīng)加強(qiáng)開(kāi)展政策性果樹保險(xiǎn)研究,合理規(guī)避由于氣象災(zāi)害給果農(nóng)造成的損失,有效轉(zhuǎn)移果業(yè)生產(chǎn)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
針對(duì)目前果樹病蟲防控的嚴(yán)峻形勢(shì),高度重視果樹病蟲防控工作。一是加強(qiáng)果樹病蟲害防治技術(shù)指導(dǎo)工作;二是對(duì)重要病蟲害實(shí)施“統(tǒng)防統(tǒng)治”,降低防治成本,提高防治效果;三是切實(shí)抓好苗木產(chǎn)地檢疫、調(diào)入檢疫和調(diào)出檢疫工作,嚴(yán)防有害生物擴(kuò)散蔓延。
果業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要全產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí),包括貯藏加工設(shè)備、冷鏈物流設(shè)備等都要實(shí)現(xiàn)改造升級(jí)。建議相關(guān)部門及相關(guān)科研單位加強(qiáng)對(duì)果品物流設(shè)施的科技投入,重點(diǎn)支持一些有較高實(shí)用價(jià)值的課題研究并推動(dòng)科研成果市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化,不斷降低果品流通損耗。
積極開(kāi)發(fā)特色果品文化、設(shè)施果樹生產(chǎn)、果樹休閑觀光與功能保健果品生產(chǎn)等新產(chǎn)業(yè)功能,可大幅度增加果樹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。如研發(fā)與推廣富硒、富鋅和富鈣等功能性營(yíng)養(yǎng)果品及加工品生產(chǎn)技術(shù),可以不斷地向人們提供健康營(yíng)養(yǎng)果品。隨著現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)旅游模式的發(fā)展,在城市近郊和旅游景區(qū)周邊發(fā)展休閑旅游觀光型、庭院型、莊園(酒莊)式果園等模式,發(fā)展休閑觀光和消費(fèi)者體驗(yàn)式果業(yè),實(shí)現(xiàn)果樹產(chǎn)業(yè)功能的轉(zhuǎn)型升級(jí)。