槽值小妹

不知從何時(shí)起，車?yán)遄诱旧狭怂绫梢曟滍敹?，飄洋過海掀起一股“車?yán)遄语L(fēng)”，果肉鮮美、果汁清甜的車?yán)遄铀查g俘獲了眾人的味蕾，但也有無數(shù)人在其高昂的價(jià)格面前望而卻步。 “車?yán)遄幼杂伞背闪四贻p人拿來調(diào)侃自己收入水平的新詞匯，月入過萬的城市白領(lǐng)在春節(jié)期間也享用不起這“貴族水果”。

畫風(fēng)一轉(zhuǎn)，就在年初“車?yán)遄觾r(jià)格腰斬”空降熱搜，各地的車?yán)遄觾r(jià)格創(chuàng)歷史新低。 以上海為例，車?yán)遄雍腿ツ?1、12月相比降價(jià)三成，規(guī)格最小的那一類，一級(jí)批發(fā)價(jià)格已經(jīng)降到了25元/公斤以內(nèi)。

網(wǎng)友期盼已久，激動(dòng)落淚，直言終于實(shí)現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞薄！懊砍砸豢诙己苌岵坏??！薄敖祪r(jià)后我覺得我配了?！币膊幻馊侨艘苫?，這一顆小小的紅果，究竟是如何限制了入口的自由呢？

車?yán)遄尤绾伪慌跎仙駢?/p>

翻翻各地的車?yán)遄觾r(jià)格，即便打著“腰斬”的旗號(hào)，其價(jià)格依然比市面上大多數(shù)水果高很多。沙糖桔10元3斤，梨子幾塊錢甚至幾毛錢1斤，而拿國(guó)內(nèi)某地車?yán)遄訛槔?，?guī)格最小的一類，批發(fā)價(jià)格也要約20元左右1斤。

為何這種紅果果就能賣出如此高昂的價(jià)格？

水果的價(jià)格，一般而言規(guī)律是，外地比本地貴，進(jìn)口比國(guó)產(chǎn)貴。一個(gè)“好的”出身無疑影響著水果們的身價(jià)。車?yán)遄觾r(jià)格高昂，很重要的一點(diǎn)是因?yàn)樗沁M(jìn)口水果。

雖說山東大櫻桃總處于鄙視鏈最底端，而來自南美洲的智利車?yán)遄訁s仿佛天生帶著神秘莫測(cè)的魅力，引人趨之若鶩。但后者更昂貴，不光是人們潛意識(shí)里鄙視鏈的投射。

進(jìn)口意味著運(yùn)輸成本高，買車?yán)遄拥腻X，一半都付給了運(yùn)輸。

中國(guó)作為全球車?yán)遄舆M(jìn)口量最大的國(guó)家，2019年，TRIDGE的數(shù)據(jù)顯示我國(guó)內(nèi)地車?yán)遄舆M(jìn)口額在全球車?yán)遄舆M(jìn)口總額的一半以上。

冬天銷售的車?yán)遄又饕獊碜阅习肭虻闹抢?。而智利每年大概有接?0%的車?yán)遄愉N往中國(guó)。

作為一種不耐存儲(chǔ)的水果，車?yán)遄右浴皨少F”著稱，磕碰、腐爛的可能性大大增加。采摘下來的車?yán)遄佑中枰ㄟ^一定措施來保證其含水量以保證口感，多種因素加起來，自然抬高了價(jià)格。

電商平臺(tái)的推廣也對(duì)它的火爆有著推波助瀾的作用。隨著電商進(jìn)軍二三線城市，車?yán)遄右策M(jìn)入了越來越多人的視線。

要知道，車?yán)遄觿傔M(jìn)口中國(guó)那會(huì)兒，全國(guó)只有部分高端超市才有售，那時(shí)候買一斤得花上150元-180元。對(duì)大部分人來講，那會(huì)兒它算是一種生活之外的陌生水果，摸不到門檻，自然也不會(huì)感覺吃不上是啥要緊的事。

一句句“有些人表面光鮮，背地里連車?yán)遄佣汲圆黄稹薄拔以滦揭蝗f，沒有車?yán)遄幼杂伞?，讓它迅速紅遍大江南北，成為和貓山王榴蓮、“突尼斯”軟籽石榴一樣熱度居高不下的網(wǎng)紅水果。

盡管如今價(jià)格腰斬，但對(duì)于許多人來說，想吃多少吃多少的“車?yán)遄幼杂伞币琅f還是遙遙不及。

車?yán)遄幼杂?，為何這么難

就像是在廣東和香港一帶，草莓（strawberry）被音譯為“士多啤梨”，商店（store）被音譯為”士多”一樣，車?yán)遄舆@個(gè)名字最初來源于Cherries的音譯。 從植物學(xué)的分類來講，車?yán)遄泳褪恰皺烟摇薄?櫻桃分為4個(gè)品種，其中“中國(guó)櫻桃”就是我們平時(shí)常見的小櫻桃，雖說車?yán)遄雍椭袊?guó)本土的櫻桃同宗同源，但經(jīng)過長(zhǎng)期演化，在不同的地理環(huán)境下，它們自然有著極大的不同。 從口感來講，中國(guó)本土櫻桃口感相對(duì)較酸，比不上車?yán)遄幽前阆闾稹?/p>

同時(shí)，車?yán)遄悠ず駡?jiān)挺有彈性，保質(zhì)期也相對(duì)較長(zhǎng)，在合適的環(huán)境下，保持10來天不變質(zhì)不是問題。

所以，車?yán)遄颖缺就翙烟腋呤袌?chǎng)優(yōu)勢(shì)。

那么問題又來了，為什么不把車?yán)遄右M(jìn)國(guó)內(nèi)自己種植呢？ 其實(shí)是因?yàn)?，車?yán)遄雍贸允呛贸?，但也是真“嬌氣”?車?yán)遄訕浜捅就翙烟覙湟粯?，難栽。要種好車?yán)遄?，合適的溫度、水分、土壤、光照……各因素缺一不可。對(duì)環(huán)境要求苛刻，種植不好，別說賺錢，很可能會(huì)血虧。

本土其實(shí)也并非沒有替代品，在國(guó)內(nèi)，我們叫它們大櫻桃。雖說并不是所有地方都適合種植，但山東煙臺(tái)、遼寧大連、四川汶川等地，都是國(guó)內(nèi)大櫻桃的產(chǎn)地。據(jù)吃過的網(wǎng)友反饋，味道也真的不錯(cuò)。只是因?yàn)樾麄鳑]那么給力，知道的人沒那么多罷了。

車?yán)遄?，沒你想的那么好

雖說吃車?yán)遄舆@件事，只有零次和無數(shù)次。但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度講，車?yán)遄訁s真沒有那么物有所值。

目前網(wǎng)上很多人吹捧車?yán)遄佑醒a(bǔ)血的功效。畢竟外表鮮紅，被傳有這樣的功用似乎也可以理解。可惜車?yán)遄拥念伾⒎窃醋杂阼F，而是含量并不高的花青素。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，每百克車?yán)遄又械蔫F含量只有0.36毫克，只有牛羊瘦肉的十分之一左右，更重要的是，車?yán)遄雍倪@點(diǎn)兒鐵還是非血紅素鐵，這也就意味著，人體對(duì)它的吸收利用率很低。

還有人會(huì)說，車?yán)遄痈缓S生素C，可以促進(jìn)鐵元素的吸收和利用。真相卻是，車?yán)遄又械木SC含量只在水果排到中等，不如草莓的47mg/100g，獼猴桃的62mg/100g，連橙子的33mg/100g都不如。

因此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成不了非買車?yán)遄拥睦碛伞?/p>

如果只是圖它好的口感，趕上今年終于降價(jià)，好不容易實(shí)現(xiàn)了“車?yán)遄幼杂伞?，還是可以認(rèn)真挑選一下的。

由于車?yán)遄拥竭_(dá)市場(chǎng)，需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，新鮮度就顯得尤為重要，判斷車?yán)遄拥男迈r度主要看三點(diǎn)。

第一看梗的顏色，越綠、越硬，越不容易掉，意味著車?yán)遄釉叫迈r，如果梗已經(jīng)變黃，說明這顆果子沒那么新鮮;

第二要注意觀察車?yán)遄拥墓鉂珊蜕疃龋焦饣?，越黑，果子越亮，口感就越?

最后要看果實(shí)的硬度，硬度越高果實(shí)相對(duì)越新鮮，若是質(zhì)感偏軟，果子的新鮮度和口感都會(huì)打折扣。

在市面上我們發(fā)現(xiàn)，車?yán)遄觾r(jià)格差距相當(dāng)大，有的幾十塊錢1斤，可有的卻高達(dá)100多元1斤。

這與車?yán)遄拥牡燃?jí)有關(guān)，通常而言，車?yán)遄哟笮“粗睆絽^(qū)分，車?yán)遄釉酱笤胶贸?，價(jià)格也會(huì)相應(yīng)增加。

若是真的喜歡吃，可以趁著今年這一波降價(jià)適度購買。若是非要以此彰顯自己終于實(shí)現(xiàn)了“車?yán)遄幼杂伞?，就大可不必了?/p>