沈兆敏

進(jìn)入新世紀(jì)，我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了新的發(fā)展時(shí)期。柑橘已成為南方主產(chǎn)地區(qū)農(nóng)業(yè)高效發(fā)展、農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)極大地滿足了廣大消費(fèi)者對(duì)柑橘果品和加工品的需求。了解我國(guó)柑橘生產(chǎn)、市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題，對(duì)制定發(fā)展規(guī)劃，維持柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

1 我國(guó)柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 面積和產(chǎn)量

2019年全國(guó)的柑橘面積3 925.50萬(wàn)畝，產(chǎn)量4 584.54萬(wàn)噸，與2018年面積3 730.50萬(wàn)畝、產(chǎn)量3 816.78萬(wàn)噸相比，分別凈增195.0萬(wàn)畝和767.76萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率分別為5.23%和2.32%。

柑橘面積居前3位的省區(qū)市是廣西、湖南和江西，柑橘產(chǎn)量居前3位的省區(qū)市是廣西、湖南和湖北;柑橘面積增加居前3位的省區(qū)市是廣西、四川和湖北;柑橘產(chǎn)量增加最多的3省區(qū)市是廣西、重慶和湖南;在17個(gè)柑橘面積、產(chǎn)量有數(shù)據(jù)的省區(qū)市中，面積增加的有16個(gè)，減少的1個(gè);產(chǎn)量增加的14個(gè)，減少的1個(gè)，未變化的3個(gè)（表1、表2）。

2019年全國(guó)柑橘平均畝產(chǎn)1 167.89千克，較2018年的1 214.08千克減少46.19千克;2019年各省區(qū)市的柑橘平均畝產(chǎn)居前3位的是上海、福建和浙江。

2019年全國(guó)和各省區(qū)市柑橘的平均畝產(chǎn)及與2018年比較的增減情況詳見(jiàn)表3。

1.2 種類和品種

1.2.1 種類變化 我國(guó)栽培的柑橘種類主要是寬皮柑橘（橘、柑）類、甜橙類和柚類，檸檬、金柑也有一定數(shù)量的栽培。寬皮柑橘、甜橙、柚、其他（檸檬、金柑等）的產(chǎn)量百分比為65.60%、18.19%、13.05%、3.16%，與4年前的2015年的百分比67.74%、18.83%、11.64%、1.79%相比，柚和其他（檸檬、金柑等）增加，寬皮柑橘、甜橙減少。寬皮柑橘、甜橙和柚的果實(shí)見(jiàn)圖1。

1.2.2 品種變化 我國(guó)栽培的柑橘品種很多，世界主要栽培的柑橘品種幾乎都有，主栽的有寬皮柑橘類的溫州蜜柑、椪柑、沙糖橘;雜柑類的不少品種如沃柑、春見(jiàn)、不知火等;甜橙類的臍橙、血橙、錦橙、夏橙、冰糖柑等;柚類的琯溪蜜柚、沙田柚等;檸檬類的尤力克檸檬，以及金柑屬的金柑等。近年來(lái)發(fā)展較快的有今秋沙糖橘、晚熟臍橙和塔羅科系的血橙等。橙汁的加工品種如長(zhǎng)葉甜橙有一定的發(fā)展，其他加工品種因原料價(jià)格和進(jìn)口橙汁價(jià)格等因素而趨減。

2 我國(guó)柑橘銷售現(xiàn)狀

2.1 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)簡(jiǎn)析

我國(guó)柑橘以國(guó)內(nèi)鮮果銷售為主。2019年國(guó)內(nèi)的銷售價(jià)格，因受新冠病毒疫情的影響，與2018年相比穩(wěn)中有降，但不同時(shí)期、產(chǎn)區(qū)和品種的價(jià)格也有差異：從時(shí)間上看，10月上中旬前、2—4月底上市的早、晚熟品種較高。

我國(guó)生產(chǎn)的溫州蜜柑、椪柑、雜柑、沙糖橘、臍橙、血橙、柚、檸檬和金柑等幾大類柑橘的銷售有喜有憂，現(xiàn)簡(jiǎn)述如下。

2.1.1 溫州蜜柑 以國(guó)慶前后應(yīng)市的特早熟和云南華寧等產(chǎn)區(qū)上市的特早熟、早熟溫州蜜柑為好。一般開(kāi)秤價(jià)5～6元/千克。11月上市的2.0～2.8元/千克。不同產(chǎn)區(qū)溫州蜜柑的價(jià)格，浙江的宮川、湖南的日南一號(hào)較具優(yōu)勢(shì)。

2.1.2 臍橙 臍橙以11月上旬前上市的早熟臍橙和翌年3月前后上市的晚熟臍橙價(jià)格較高，但與2018年相比均有一些下降。11—12月價(jià)格較低。不同主產(chǎn)區(qū)臍橙的價(jià)格以江西贛南的較高，其次是重慶奉節(jié)、湖北秭歸等產(chǎn)區(qū)的（圖2）。

2.1.3 血橙 血橙價(jià)格也不如2018年。

2.1.4 椪柑 椪柑是我國(guó)主要栽培的品種，近幾年由于沙糖橘、雜柑等的競(jìng)爭(zhēng)，仍是價(jià)低滯銷。

2.1.5 柚 我國(guó)是柚類大國(guó)，面積和產(chǎn)量以琯溪蜜柚、沙田柚為多。由于產(chǎn)量增加，柚類價(jià)格下降，如琯溪蜜柚的紅肉蜜柚比普通蜜柚每千克的價(jià)格要高2～6元，2019年有的跌到2018年普通蜜柚的價(jià)格3.96元/千克（圖3）。

2.1.6 沙糖橘、雜柑 2020年沙糖橘、雜柑的價(jià)格總的較去年下降，沙糖橘市場(chǎng)價(jià)2.5～5.0元/千克;雜柑的沃柑價(jià)格穩(wěn)中有降。晚熟雜柑不知火和春見(jiàn)等價(jià)格也有下降?；实鄹掏?0～14元/千克，2020年降至10元/千克以下（圖4）。

2.2 進(jìn)出口簡(jiǎn)況

2.2.1 柑橘鮮果出口數(shù)量和市場(chǎng) 2019年，據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，出口柑橘鮮果101.14萬(wàn)噸，較2018年增加了3.03萬(wàn)噸，增幅達(dá)3.08%;出口額達(dá)12.70億美元，較2018年增加了922.66萬(wàn)美元，增幅為0.73%。

從出口柑橘的種類看，甜橙、寬皮柑橘較2018年減少，柚和檸檬較2018年增加。

2019年柑橘鮮果向全球60個(gè)國(guó)家（地區(qū)）出口，數(shù)量在1000噸以上的國(guó)家（地區(qū)）有28個(gè)，合計(jì)出口量和出口額分別為100.86萬(wàn)噸和12.64億美元，其中，出口俄羅斯、越南、朝鮮、泰國(guó)和新加坡等16個(gè)國(guó)家（地區(qū)）的數(shù)量在1萬(wàn)噸以上，合計(jì)出口量和出口額為96.26萬(wàn)噸和12.29億美元。

2.2.2 柑橘鮮果進(jìn)口數(shù)量和市場(chǎng) 2019年進(jìn)口柑橘鮮果56.716萬(wàn)噸，較2018年增加了3.39萬(wàn)噸，增幅為6.36%，進(jìn)口額為5.95億美元，較2018年減少3 871.10萬(wàn)美元，減幅為6.11%。

2019年我國(guó)從埃及、南非、澳大利亞、西班牙、美國(guó)和秘魯進(jìn)口的柑橘鮮果均在1萬(wàn)噸以上，合計(jì)達(dá)54.82萬(wàn)噸，進(jìn)口額合計(jì)5.67億美元，其中從埃及進(jìn)口的數(shù)量最多，接近2018年進(jìn)口量的2倍，占國(guó)內(nèi)進(jìn)口柑橘鮮果的35.50%。

2.3 柑橘加工制品出口數(shù)量和市場(chǎng)

2.3.1 柑橘罐頭出口數(shù)量和市場(chǎng) 據(jù)我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年柑橘罐頭出口量和金額為26.66萬(wàn)噸和3.09億美元，較2018年分別減少了31.65%和35.50%。

2019年柑橘罐頭出口的目標(biāo)市場(chǎng)有58個(gè)國(guó)家（地區(qū)），出口在100噸以上的目標(biāo)市場(chǎng)有34個(gè)國(guó)家（地區(qū)），合計(jì)出口量占出口總量的99.72%，其中出口美國(guó)、日本、泰國(guó)和德國(guó)等4個(gè)國(guó)家的數(shù)量在1萬(wàn)噸以上。出口美國(guó)的數(shù)量和金額分別為13.97萬(wàn)噸和167億美元，日本分別為55.89萬(wàn)噸和6 571.17萬(wàn)美元，泰國(guó)分別為1.75萬(wàn)噸和1 817.52萬(wàn)美元，德國(guó)分別為1.38萬(wàn)噸和1 187.69萬(wàn)美元。

2.3.2 柑橘罐頭進(jìn)口數(shù)量和市場(chǎng) 2019年較2018年柑橘罐頭進(jìn)口量和金額6.56萬(wàn)噸和0.70億美元均有所減少，2019年柑橘罐頭進(jìn)口來(lái)自20多個(gè)國(guó)家（地區(qū)），與2018年相比變化不大。

2.3.3 柑橘果汁出口數(shù)量和市場(chǎng) 據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年我國(guó)出口各類柑橘果汁的數(shù)量與金額持續(xù)減少，出口量?jī)H為3 761.47噸，出口額為889.17萬(wàn)美元，2018年相比出口量和金額分別減少了17.38%和10.85%。

出口的柑橘果汁主要是橙汁的冷凍濃縮橙汁和非冷凍濃縮橙汁。冷凍濃縮橙汁主要出口中國(guó)香港、澳大利亞、印度尼西亞等國(guó)家（地區(qū)），非冷凍濃縮橙汁主要出口中國(guó)香港、俄羅斯和朝鮮等國(guó)家（地區(qū)）。

2.3.4 柑橘果汁進(jìn)口數(shù)量和市場(chǎng) 據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年我國(guó)進(jìn)口各類柑橘果汁10.43萬(wàn)噸，進(jìn)口額1.84億美元，與2018年相比進(jìn)口量增加6.66%，進(jìn)口額減少了1.76%。

進(jìn)口的柑橘果汁主要是橙汁的冷凍濃縮橙汁和非冷凍濃縮橙汁。冷凍濃縮橙汁主要從巴西、以色列、哥斯達(dá)黎加和中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口;非冷凍濃縮汁主要從塞浦路斯、希臘、泰國(guó)和英國(guó)等國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口。濃縮葡萄柚汁主要從塞浦路斯、希臘、泰國(guó)和英國(guó)等國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口。

3 發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)3～5年，只要不發(fā)生人為難以抗拒的自然災(zāi)害和突發(fā)事件，我國(guó)的柑橘面積仍會(huì)穩(wěn)中略升，保持在3915萬(wàn)畝上下，產(chǎn)量增加到5000萬(wàn)噸左右。不論面積還是產(chǎn)量都仍將是世界首位。

2020年，預(yù)測(cè)（目前還未有權(quán)威統(tǒng)計(jì)結(jié)果）全國(guó)的柑橘面積仍較2019年略有增加。四川、重慶、江西、云南等省區(qū)市柑橘面積會(huì)略有增加;廣西、四川、重慶、湖南、江西、湖北、云南等省區(qū)市柑橘產(chǎn)量仍會(huì)增加。從柑橘的種類和品種看，寬皮柑橘類雜柑的優(yōu)新品種，甜橙中臍橙的早、晚熟品種等，以及柚類的優(yōu)新品種的面積和產(chǎn)量仍會(huì)繼續(xù)增加。

由于受新冠病毒疫情的影響和產(chǎn)量的增加，2021年價(jià)格較2019年有所下降，但柑橘價(jià)格仍會(huì)出現(xiàn)前期較好、中期下降、后期上揚(yáng)的勢(shì)頭。柑橘的網(wǎng)上銷售渠道將會(huì)進(jìn)一步拓展，以促進(jìn)柑橘銷售和果農(nóng)增收。柑橘加工業(yè)的發(fā)展，尤其是橙汁的增加仍會(huì)因原料的價(jià)高而乏力，國(guó)內(nèi)所需橙汁主要還得靠進(jìn)口。鮮柑橘的出口會(huì)比2019年有所增加，柑橘罐頭的產(chǎn)量和出口量仍居世界柑橘生產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）之首，出口量較2019年會(huì)有增加。