王成全，王春貴，白鐵柱，包留柱

(通遼市科爾沁左翼中旗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，內(nèi)蒙古 ?？?029300)

花生是我國(guó)主要油料作物之一,由于其適應(yīng)性強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，全國(guó)各地都有種植。 按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不使用人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和不使用基因工程技術(shù)。根據(jù)北方花生區(qū)域的生態(tài)環(huán)境和目前的生產(chǎn)條件，制定有機(jī)花生生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1 選擇地塊

生產(chǎn)有機(jī)花生，由常規(guī)生產(chǎn)方式向有機(jī)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換期為3 年， 產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)， 大氣環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)CB3095-82 中所列一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量符合土壤污染1～2 級(jí)（污染綜合指數(shù)≤1.0),農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合GB5084-92 標(biāo)準(zhǔn)。 花生群體植株全生育期日平均氣溫≥21 ℃, 總活動(dòng)積溫≥3200 ℃,≥15 ℃的有效積溫 1100 ℃,總?cè)照諘r(shí)數(shù) 1136～1281 h，日均 8.0～8.2 h。土壤質(zhì)地為粉沙壤土至砂質(zhì)黏土為好， 結(jié)實(shí)層疏松，耕作層松軟，干時(shí)不散不板，濕時(shí)不黏、不懈，通透性良好。地塊具備有機(jī)花生優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件。

2 品種與茬口

2.1 品種選擇

選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)良花生品種， 應(yīng)選用純度在95%以上， 凈度98%以上，水分含量8%以下的莢果作種，花生剝殼前應(yīng)曬果2～3 d，以減輕病蟲(chóng)害，提高種子活性。

2.2 輪作換茬

花生喜生茬地，重茬花生病蟲(chóng)害較多，易造成營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，不發(fā)棵，產(chǎn)量低品質(zhì)差。有機(jī)花生最好以2～3 年以上輪作為好。 與禾本科作物、葵花等輪作均可。

3 栽培與管理

3.1 耕作與施肥

花生喜歡上松下實(shí)的土壤， 土層深30 cm 以上的輕壤或砂壤為最好，地力中等以上，旱能澆澇能排，不內(nèi)澇不干燥的地片。 花生施肥以基肥為主，追肥為輔，廄肥、堆肥、綠肥等3000～5000 kg,如果地力水平低于一般水平，應(yīng)相應(yīng)增加施肥量。

3.2 播種與種植密度

適期播種保證苗全苗壯是花生高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，確定適宜的播期要根據(jù)當(dāng)?shù)氐販刈兓?、墑情、土質(zhì)和栽培方法而定。 一般5～10 cm 地溫連續(xù)5 d 穩(wěn)定在15～18 ℃以上時(shí)，土壤過(guò)旱，要造墑，過(guò)澇也不宜播種，水分在最大持水量70%左右即可播種，播深3～4 cm,每壟兩行，行距30 cm,墩距15 cm,壟距90 cm,每墩2株，每畝 10000 墩。 每畝用種 15 kg 左右。

3.3 田間管理

3.3.1 苗期管理。 管理重點(diǎn)是適時(shí)清棵蹲苗，當(dāng)50%幼苗出土，植株有兩片真葉展開(kāi)時(shí)，及時(shí)把埋在土中的2 片真葉清出，先用大鋤破壟，壟頂小鋤清棵，以露出子葉為標(biāo)準(zhǔn)。 要深鋤壟溝，淺刮壟背，如有缺苗，用預(yù)先催芽種子補(bǔ)種，力爭(zhēng)苗全苗壯。

3.3.2 花針期管理。 自10%植株始花至10%的植株始現(xiàn)定型果，主莖展現(xiàn)12～14 片真葉時(shí)，此期主要加強(qiáng)肥水管理，特殊干旱年份，花生中午出現(xiàn)萎蔫，田間0～30 cm 土層含水量低于最大持水量的50%,順壟溝小水澆灌或噴灌，切忌大水漫灌。肥力低、基肥不足的地塊，結(jié)合澆水每畝追施草木灰50～100 kg。

3.3.3 結(jié)莢期管理。 自10%的植株見(jiàn)定型果至10%的植株始現(xiàn)飽果。 株莖展現(xiàn)16～20 片真葉時(shí)，是管理的關(guān)鍵時(shí)期，主要是促使果針早入土多入土。 抓住封壟前和大批果針入土前，結(jié)合鋤最后一遍地用耘鋤耥溝培土迎針。 此期是花生一生中需水最多的時(shí)期，干旱影響產(chǎn)量最明顯， 如0～30 cm 土層含水量低于田間最大持水量的40%,植株出現(xiàn)萎蔫應(yīng)及時(shí)澆水。 如雨量較大，肥力較足的田塊，植株高度超過(guò)40 cm,要人工去掉花生主莖和主要側(cè)枝生長(zhǎng)點(diǎn)，禁止使用矮壯素等化學(xué)調(diào)控生長(zhǎng)劑。

3.3.4 飽果期管理。 自10%的植株始現(xiàn)飽滿果至單株飽果指數(shù)種達(dá)80%以上，此期主要是保葉。 排水不暢，內(nèi)澇地塊，要及時(shí)排水，以免出現(xiàn)伏果、爛果，影響有機(jī)花生質(zhì)量和產(chǎn)量。

3.3.5 蟲(chóng)害防治。 有機(jī)花生病蟲(chóng)害種類較多，防治病蟲(chóng)害必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理的綜合防治技術(shù)。

（1)地下害蟲(chóng)的防治。 為了防治以蠐螬為主的地下蟲(chóng)，順播種溝與生物肥一起撒施白盤南劑（BBR)1 kg，地頭邊種蓖麻誘殺大黑和黑皺腮金龜甲，耕作時(shí)人工揀拾蠐螬和成蟲(chóng)。 利用趨光性，用燈光誘殺擬毛黃金龜甲、銅綠金龜甲、云斑腮金龜甲等成蟲(chóng)，同時(shí)可誘殺地老虎成蟲(chóng)。（2)根結(jié)線蟲(chóng)病的防治。畝用2 kg物理保護(hù)劑無(wú)毒高脂膜或者2.5 kg 農(nóng)樂(lè)1 號(hào)海洋生物制品拌種。 結(jié)合收獲時(shí)曬棵，含水量低于10%，可以使線蟲(chóng)干燥致死。（3)蚜蟲(chóng)的防治。苗期如有蚜蟲(chóng)發(fā)生（百墩有蚜500 頭）畝施用50 mL 植物提取液百草1 號(hào)（苦參堿）對(duì)水 50 kg,兼治紅蜘蛛。（4)棉鈴蟲(chóng)等害蟲(chóng)的防治。中后期如有棉鈴蟲(chóng)、造橋蟲(chóng)、斜紋夜蛾等害蟲(chóng)發(fā)生，3 齡前用增效“Bt”噴灑葉面，每隔 5 d 噴一次，連噴 3 次。

3.3.6 病害防治。 花生葉斑?。òňW(wǎng)斑病、黑斑病、褐斑病和焦斑?。┊?dāng)主莖葉片普發(fā)率達(dá)到5%～7%時(shí)，畝用抗生素農(nóng)抗120+物理保護(hù)無(wú)毒高脂膜各150 g,或者畝用中生菌素20 mL,或者畝用井岡霉素100 g,或者畝用硫磺膠懸劑15～20 g,對(duì)水60～75 kg,葉面噴灑， 不僅可防治各種葉斑病， 還可以兼治花生倒秧?。òㄇo腐病、白絹病、菌核病、根腐病、冠腐、黑霉等）。

3.3.7 消滅鼠害。以人工消滅為主，用夾子打、水灌鼠洞、挖洞捉鼠，也可以結(jié)合性激素誘捕。

4 適時(shí)收獲

適時(shí)收獲確保質(zhì)量，當(dāng)群體大部分飽果果皮外表發(fā)青，內(nèi)果皮發(fā)黑，即呈“青皮金殼”狀，應(yīng)及時(shí)收獲。收的過(guò)早影響產(chǎn)量，過(guò)晚出現(xiàn)芽果和伏果，影響質(zhì)量。收回的花生及時(shí)曬干，按有機(jī)食品要求妥善保管。

5 運(yùn)輸貯藏

使用的運(yùn)輸工具在裝載有機(jī)花生產(chǎn)品前應(yīng)清洗干凈。 在運(yùn)輸工具及容器上，應(yīng)設(shè)立專門的標(biāo)志和標(biāo)識(shí)，避免與常規(guī)產(chǎn)品混雜。在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中，外包裝上應(yīng)當(dāng)貼有清晰的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志及有關(guān)說(shuō)明。運(yùn)輸和裝卸過(guò)程應(yīng)當(dāng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的票據(jù)，保持有機(jī)花生生產(chǎn)的完整性。

倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔衛(wèi)生、無(wú)有害生物，無(wú)有害物質(zhì)殘留，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)未經(jīng)任何禁用物質(zhì)處理過(guò)。 允許使用常溫貯藏、氣調(diào)、溫度控制、干燥和濕度調(diào)節(jié)等儲(chǔ)藏方法。 有機(jī)花生產(chǎn)品盡可能單獨(dú)貯藏， 與常規(guī)產(chǎn)品共同貯藏，應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)劃出特定區(qū)域，并采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施，確保有機(jī)花生產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品的識(shí)別。 應(yīng)保留完整的出入庫(kù)記錄和票據(jù)。

6 包裝

包裝材料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定，提倡使用可重復(fù)、可回收和可生物降解的包裝材料。 包裝應(yīng)簡(jiǎn)單、實(shí)用，禁止使用接觸過(guò)禁用物質(zhì)的包裝物或容器。