王海玉，楊凱強，王春清★

（1.吉林省蛟河市畜牧獸醫(yī)站 132500；2.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 132101）

艾蒿（Artemisiaargyi），菊科蒿屬植物，也被人工栽培和種植。 艾蒿作為一種我國傳統(tǒng)的中藥，具有殺菌抑菌，抗腫瘤、抗病毒的藥效。 烏雞稱烏骨雞，是藥食兩用的天然滋補品，在國內(nèi)外廣受歡迎，且應(yīng)用歷史較為悠久，有強身健體、增強血氣循環(huán)等作用。

2020 年，首次公開報道關(guān)于艾灸在新型冠狀病毒治療過程中的重要性和效用，增強人體的免疫能力。 目前已有報道在水產(chǎn)動物、肉兔、蛋雞、肉雞等動物的飼料中添加的艾蒿粉有利于動物的生長。 但是艾蒿粉對于烏雞的機體免疫以及氧化功能研究的報道目前相對較少。 本試驗根據(jù)前期研究艾蒿粉在烏雞的生長性能和改善肉品質(zhì)的作用基礎(chǔ)上， 進一步研究和探討艾蒿粉對于烏雞的免疫和其抗氧化功能的主要作用， 為對艾蒿粉在烏雞的飼養(yǎng)過程中的實際應(yīng)用提供數(shù)據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

艾蒿粉原料采自于內(nèi)蒙古太仆寺旗的艾蒿農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研發(fā)基地，全株進行收割，去除雜質(zhì)之后控入鹽水中，撈出干燥后粉碎制成艾蒿粉，密封冰箱冷藏保存。

1.2 試驗動物與試驗設(shè)計

將30 日齡健康的烏雞96 只隨機分成A、B、C、D4 組， 每組24 只，設(shè)4 個重復(fù)。 對照組飼喂基礎(chǔ)喂養(yǎng)，四組試驗組分別加入1%、2%、3%，0%的艾蒿粉。 預(yù)試期1 周，試驗期60d,分為1～30d，31～60d 兩個試驗階段。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗在長春同心烏雞養(yǎng)殖基地，雞舍定期消毒，采用籠養(yǎng)，自由采食和飲水，保持雞舍干凈通風(fēng)。

1.4 樣品的數(shù)據(jù)采集與檢驗指標

1.4.1 生產(chǎn)性能指標在試驗開始后第30d 和第60d，每個處理組隨機選取9 只，稱重前12h 禁止飼喂飲水，空腹?fàn)顟B(tài)稱重。

1.4.2 免疫器官指數(shù) 在試驗的30d 和60d 時進行指標的測量。每組選取6 只雞（每組重復(fù)2 只）。對所選取的樣本立刻進行現(xiàn)場的解剖操作。 并將其免疫器官的鮮重進行重量的稱量和記錄，并計算指數(shù)。

免疫器官指數(shù)：免疫器官質(zhì)量（g）/體重（kg）×100%

1.5 血清免疫和抗氧化指標的測定

在試驗的30d 和60d 時從每組中選擇4 只，頸靜脈處采血，5000r/min，10min 以分離獲得血清， 將分離所得的血清收集至15mL 離心管中，放置于-20℃的環(huán)境下進行保存。 ELISA 盒檢測IgG、IgA、IgM 以及丙二醛、GSH-Px、抗氧化能力的抗氧化指標。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗所得數(shù)據(jù)全部采用SPSS25.0 進行方差分析，組間分析用LSD 法進行多重比較。P＜0.05 表示差異顯著，P＞0.05 表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 艾蒿粉對烏雞生長的影響

由表1 可知，烏雞在72 日齡時，分析結(jié)果顯示B 組和C 組的烏雞體重與D 組相比均明顯升高， 增加率分別為12%和9%，P＜0.05，試驗A、B、C 組烏雞體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）；烏雞在102 日齡時， 分析結(jié)果顯示試驗A、B 和C 組的烏雞的體重比對照組有顯著的增高趨勢， 增加率分別為9%、12%和11%， 試驗A、B、C 組烏雞體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。

表1 艾蒿粉對烏雞體重的影響

2.2 艾蒿粉對烏官指數(shù)的影響

由表1 可知，在烏雞飼養(yǎng)30d 時，艾蒿粉添加組烏雞的各項免疫器官的指數(shù)均高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；在飼養(yǎng)60d 時，烏雞的各項免疫器官的指數(shù)均以對照組為最低，但各處理組之間差異不顯著（P＞0.05）；試驗A、B、C 組與對照組相比：脾臟指數(shù)相比率為9%、25%和24%； 胸腺指數(shù)高率為20%、17%和15%；法氏囊指數(shù)提高率為7%、5%和16%。由此可見，2%、3%艾蒿粉的添加組對烏雞的免疫器官指數(shù)影響的差異不大， 均能達到較好的作用， 從節(jié)約成本角度考慮，2%艾蒿粉添加量較為適宜，各項免疫器官指數(shù)增幅也較大。

表2 艾蒿粉對烏雞免疫器官指數(shù)的影響

2.3 艾蒿粉對烏雞血清免疫指標的影響

表3 表明在試驗30d 時，結(jié)果顯示，免疫球蛋白指數(shù)試驗組

均高于對照組，差異不顯著（P＞0.05），其中試驗30d 時，2%、3%添加組IgM 比對照組分別提高了18%、20%（P＜0.05）。試驗60d 時，IgA、IgG、IgM 檢測指數(shù)均有升高，差異顯著（P＜0.05），血清免疫結(jié)果表明艾蒿粉的添加對烏雞免疫功能的提高具有促進作用。

2.4 艾蒿粉對烏雞抗氧化指標的影響

在試驗30d 時， 試驗A、B、C 組與D 組相比抗氧化指標丙二醛（MDA）含量均顯著降低，A、B、C 艾蒿粉的添加組分別比D組降低了33.3%、37.5%、38.2%（P＜0.05）；GXH-PX、T-AOC 在對照組中的指標得數(shù)最小， 但根據(jù)統(tǒng)計學(xué)原理， 計算處理得到P＞0.05。 在試驗60d 時，各項與抗氧化能力相關(guān)的指標在組間差異不顯著（P＞0.05）。 雖然烏雞在使用了艾蒿粉的過程中，抗氧化指標存在波動的可能性，結(jié)果并不影響整體抗氧化指標，在試驗60d 時，所有的數(shù)據(jù)顯示不同劑量艾蒿粉的添加對烏雞機體的抗氧化功能均有提高，試驗組之間的差異不顯著（P＞0.05）。

表4 艾蒿粉對烏雞抗氧化指標的影響

3 討論

3.1 艾蒿粉在國內(nèi)外研究進展

在禽類飼料內(nèi)加入不同劑量的艾蒿粉可促進禽類的生長發(fā)育，且因艾蒿飼料內(nèi)含的多種揮發(fā)油類、黃酮類等可以有效增強禽類機體的自身免疫和對抗氧化能力。 從增強機體自身免疫器官的角度為出發(fā)點，禽的主要免疫器官是胸腺、法氏囊、脾臟，通過檢查免疫器官的重量、形態(tài)確定免疫器官的發(fā)育狀態(tài)。 曾有報道針對育肥豬日糧中添加的艾蒿粉對其生長性能及血清學(xué)和免疫學(xué)指標的影響， 并指出在育肥豬日糧中加0.5%的艾蒿粉可以有效增強育肥豬的血液學(xué)和免疫學(xué)特性， 進而可以增強機體抵抗病毒的能力，改善動物的健康情況。

3.2 艾蒿粉對烏雞免疫功能的促進作用

通過本項目的試驗和研究的手段，測量出烏雞體重變化，研究發(fā)現(xiàn)在艾蒿粉劑量增加時，烏雞體重也隨之增加，呈正比例的關(guān)系，通過免疫器官指數(shù)分析方法得出的結(jié)果分析發(fā)現(xiàn)，通過對本次試驗中的兩個周期進行比較， 可以較為明顯的發(fā)現(xiàn)免疫系統(tǒng)中的三個器官的指標排序為：胸腺＞法氏囊＞脾臟。

3.3 艾蒿粉對烏雞抗氧化指標的促進作用

通過研究艾葉提取物中抗氧化活性成分的含量及體外的抗氧化反應(yīng)性能， 試驗艾葉高溫條件下對于蛋雞的體內(nèi)抗氧化反應(yīng)性能以及產(chǎn)蛋性能的影響，顯示在蛋雞日糧中添加2%的艾葉可提高蛋雞的抗氧化能力， 與本試驗研究的結(jié)果飼料中添加劑量較為相符，說明本試驗研究結(jié)果數(shù)據(jù)的可靠性。