邰發(fā)紅，劉根新

（1.甘肅省武威市涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，甘肅 武威 733000；2.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733000）

隨著人們生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，其對食品的消費需求實現(xiàn)了從數(shù)量充足到追求質(zhì)的轉(zhuǎn)變。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品由于其營養(yǎng)性、保健性和安全性，在國內(nèi)外越來越受消費者的喜愛。烏骨雞又名烏雞，主要特征為烏皮、烏骨、烏肉、烏腳，是天然的黑色藥用滋補珍禽。綠殼烏雞蛋富含維生素E、葉酸、有益微量元素（Se、Zn等）及花生四烯酸，且膽固醇含量低[1-3]。烏骨雞及綠殼雞蛋營養(yǎng)豐富、口味佳，具有獨特的滋補功能，屬于綠色健康食品，目前在全國各地形成了一定的養(yǎng)殖規(guī)模和消費市場。林下烏骨雞養(yǎng)殖，可有效利用現(xiàn)有自然資源和空間資源進行生產(chǎn)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在林地經(jīng)濟中附加新產(chǎn)業(yè)，對有效解決農(nóng)村勞動力就業(yè)、增加農(nóng)民收入、鞏固脫貧攻堅成果、深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重要意義[4]。

1 涼州區(qū)概況及烏骨雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 涼州區(qū)概況

武威市涼州區(qū)地處甘肅省中部，河西走廊東端。屬冷溫帶大陸性干旱氣候，太陽輻射強，日照充足，干旱少雨，降水時空分布不均，晝夜溫差大，夏季短而炎熱，冬季長而寒冷。年平均氣溫7.9℃，年平均降水量165 mm，年蒸發(fā)量1 890 mm。年日照時數(shù)2 873 h，≥10℃的積溫為3 003℃，無霜期145 d。環(huán)境污染小，天然隔離條件好，灌溉用水為祁連山融雪水，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品提供了非常有利的環(huán)境條件?？?cè)丝?03.97萬人，農(nóng)村人口74.91萬人，人均耕地面積0.131 hm2。2020年，全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值146.32億元，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增加值86.17億元，同比增長5.4%。農(nóng)村居民人均可支配收入16 473元，同比增長7.1%。涼州區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好，先后被國家、甘肅省批準創(chuàng)建國家級、省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，是全國生豬調(diào)出大縣、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、甘肅省肉牛產(chǎn)業(yè)大縣和肉羊產(chǎn)業(yè)強縣。

1.2 經(jīng)濟林建設(shè)概況

涼州區(qū)著力打造沿山沿川沿沙三大特色產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，以黃羊、張義、古城、西營等沿山鎮(zhèn)為重點建成核桃、黃冠梨、蘋果等經(jīng)濟林6 166.7 hm2，并充分利用全區(qū)林草資源，因地制宜發(fā)展林下經(jīng)濟，不僅縮短了林業(yè)經(jīng)營周期，增加了林業(yè)附加值，還延伸了林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，有效推動了農(nóng)民增收和生態(tài)發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁、質(zhì)效不斷提升。

1.3 綠殼蛋烏骨雞養(yǎng)殖情況

綠殼蛋烏骨雞因適應(yīng)性廣泛、抗病能力強、易飼養(yǎng)、喜食五谷雜糧和牧草、肉蛋產(chǎn)品綠色保健、經(jīng)濟效益高、發(fā)展前景廣闊，被廣大消費者和養(yǎng)雞業(yè)所認可，已成為促使農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的新型養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)[5]。為了加快林下經(jīng)濟發(fā)展，涼州區(qū)按照“近期得利、遠期得林、以短養(yǎng)長、長短結(jié)合、協(xié)調(diào)發(fā)展”的目標，于2020年制定印發(fā)了《涼州區(qū)林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，目前已建成林下養(yǎng)殖示范點8個，林業(yè)專業(yè)合作社70家，林下養(yǎng)殖面積達到66.7 hm2，生態(tài)雞養(yǎng)殖數(shù)量達到8萬只，惠及農(nóng)民1.2萬人，綜合產(chǎn)值達到1 000萬元，形成了古城鎮(zhèn)三壩村林下養(yǎng)殖烏骨雞、金塔鎮(zhèn)中心村林下養(yǎng)殖生態(tài)雞、下雙鎮(zhèn)漲泗村林下放養(yǎng)沙漠土雞等林下經(jīng)濟高效發(fā)展模式，林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。其中綠殼蛋烏骨雞養(yǎng)殖戶有16戶，年存欄2萬多羽，年產(chǎn)綠殼烏雞蛋200多萬枚。烏骨雞只均年產(chǎn)蛋130～150枚，蛋重42 g/枚。武威旺河生態(tài)有限責任公司生產(chǎn)的“隴旺河”牌綠殼烏骨雞蛋于2019年被認證為綠色食品，榮獲第二十一屆中國綠色食品博覽會金獎、中國廣西—東盟食品交易博覽會金獎等多項榮譽稱號，是涼州區(qū)綠殼蛋烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)。

2 烏骨雞養(yǎng)殖存在的問題

2.1 政府引導(dǎo)力度不夠，缺乏整體規(guī)劃

對發(fā)展林下烏骨雞養(yǎng)殖的思想認識不足，重視程度不高，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿ν诰虿粔?，沒有將其作為一項鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)來統(tǒng)籌推進，沒有切合實際的發(fā)展規(guī)劃來指導(dǎo)林下經(jīng)濟的發(fā)展。部分林下養(yǎng)殖場（戶）不能科學(xué)劃分養(yǎng)殖區(qū)域、合理確定養(yǎng)殖密度，不能充分考慮環(huán)境承載能力，對生態(tài)環(huán)境造成了破壞。

2.2 龍頭養(yǎng)殖企業(yè)少，標準化程度不高

目前從事烏骨雞養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)僅有武威旺河生態(tài)養(yǎng)殖有限公司1家，參與的農(nóng)戶總數(shù)不多，發(fā)展模式簡單，管理水平偏低，產(chǎn)品標準化程度不高，特別是綠色農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)意識淡薄，產(chǎn)品規(guī)格和質(zhì)量標準不統(tǒng)一，沒有形成規(guī)模效益。

2.3 基礎(chǔ)條件差，扶持力度不夠

林下養(yǎng)殖涉及多個部門，由于缺少聯(lián)動機制，得不到必要的項目和資金扶持，技術(shù)指導(dǎo)、種苗保障、加工銷售、金融信貸等相關(guān)服務(wù)比較薄弱?；A(chǔ)設(shè)施條件滯后，特別是在林區(qū)內(nèi)普遍存在路、水、電等基礎(chǔ)設(shè)施不配套的問題，制約了林下經(jīng)濟發(fā)展。

2.4 宣傳推廣力度不夠，品牌知名度不高

2018年武威旺河生態(tài)有限責任公司注冊了“隴旺河”烏骨雞商標，2019年被國家綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品，并多次參加國家、甘肅省組織的食品博覽會、展銷會等，但由于宣傳力度不強，外地客商及消費者對涼州區(qū)綠殼蛋烏骨雞的了解不多，品牌認可度不高，市場營銷存在短板。

3 建議

3.1 統(tǒng)籌規(guī)劃，建立林下經(jīng)濟示范基地

開展林下經(jīng)濟示范基地創(chuàng)建，培育扶持一批規(guī)模大、效益好、帶動力強的林下經(jīng)濟示范基地，帶動林下經(jīng)濟規(guī)模、高效發(fā)展。將示范基地作為新品種、新技術(shù)、新模式的展示窗口，制定《綠殼蛋烏骨雞林下生態(tài)養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》，推廣先進實用技術(shù)和發(fā)展模式，實行標準化生產(chǎn)，為周邊區(qū)域農(nóng)戶發(fā)展林下經(jīng)濟提供“可學(xué)習、可復(fù)制、可推廣”的模式，實行分區(qū)輪牧、密度適宜、生態(tài)養(yǎng)殖[6]，建立生物安全體系，提升綠殼蛋烏骨雞保健型肉蛋品質(zhì)，將綠殼蛋烏骨雞林下生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品的生態(tài)優(yōu)勢和質(zhì)量優(yōu)勢通過市場有效轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，促進和提高立體林牧業(yè)綜合發(fā)展。

3.2 重點扶持，培育新型經(jīng)營主體

積極培育各類林下經(jīng)濟新型經(jīng)營主體，壯大規(guī)模數(shù)量、提升質(zhì)量效益、發(fā)揮示范引領(lǐng)，建立小生產(chǎn)與大市場之間的有效連接機制，著力構(gòu)建集約化、專業(yè)化、組織化、社會化相結(jié)合的新型生產(chǎn)經(jīng)營體系。大力培育家庭林場，加強綠殼蛋烏骨雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)建設(shè)，培育壯大林下養(yǎng)殖企業(yè)，提高農(nóng)民發(fā)展林下經(jīng)濟的組織化程度。

3.3 創(chuàng)新模式，補足產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板

以綠色食品“隴旺河”烏骨雞品牌為重點，著力加強科技服務(wù)、政策扶持、監(jiān)督管理、市場營銷，正確處理林下養(yǎng)雞與保護生態(tài)環(huán)境的關(guān)系[6]，促進林下經(jīng)濟向標準化、規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，規(guī)范飼養(yǎng)管理，統(tǒng)一產(chǎn)品標準。一是創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，由公司（合作社）統(tǒng)一提供雞苗、統(tǒng)一提供養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，建立“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”的“五統(tǒng)一”養(yǎng)殖模式，強化投入品管控，提升產(chǎn)品質(zhì)量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，示范帶動養(yǎng)殖基地發(fā)展。二是創(chuàng)新服務(wù)模式，建立“領(lǐng)導(dǎo)+校（院）企+專家+技術(shù)小組”的技術(shù)服務(wù)模式，合力攻關(guān)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，提高養(yǎng)殖效益，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。三是創(chuàng)新營銷模式，通過專賣店、淘寶、快手、抖音等“線上+線下”銷售模式，加大宣傳力度，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，形成全產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)鏈條。四是創(chuàng)新品牌培育模式，建立持續(xù)性、全方位、多層次的品牌打造模式，重點通過媒體、各類展會、墻體廣告、車體廣告、宣傳手冊等方式進行廣泛宣傳，大力實施品牌戰(zhàn)略，全力塑造“隴旺河”品牌形象，擴大“涼州農(nóng)鮮”區(qū)域公用品牌的知名度和影響力。