張 陽

（甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站，甘肅 肅南 734400）

2010年環(huán)境保護(hù)部、國家統(tǒng)計(jì)局和原農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的《第一次全國污染源普查公報(bào)》顯示，我國畜禽養(yǎng)殖排放化學(xué)需氧量（COD）、總氮（TN）和總磷（TP）分別達(dá)到1 268.26萬t、102.48萬t和16.04萬t，分別占全國污染物總量的41.9%、21.7%和37.9%。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物也在逐年遞增，這些廢棄物對(duì)環(huán)境的惡劣影響也日漸凸顯，將極大制約我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

近年來，我國高度重視畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染，相繼印發(fā)了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》，對(duì)畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的污染防治作出了明確指示。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在經(jīng)營過程中，要從技術(shù)層面、管理方式和政策方面對(duì)產(chǎn)生的污染物進(jìn)行資源化、無害化處理。就一個(gè)片區(qū)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)造成的污染而言，考慮到畜禽污染物不便遠(yuǎn)距離運(yùn)輸轉(zhuǎn)移，以及養(yǎng)殖場(chǎng)所對(duì)畜禽污染物的承載能力的限制，為防止畜禽養(yǎng)殖污染物造成較大范圍的污染，應(yīng)對(duì)本地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖量進(jìn)行總量控制[1]。若是能根據(jù)地區(qū)的環(huán)境要素稟賦，及時(shí)調(diào)整該地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖量，再向環(huán)境要素稟賦豐裕的地區(qū)集聚，不但有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，而且可以減少對(duì)環(huán)境的污染，使環(huán)境保護(hù)和畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展。

1 造成畜禽養(yǎng)殖污染的原因

由于人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求較大，畜禽養(yǎng)殖業(yè)正朝著集約化、規(guī)?；较蚩焖侔l(fā)展，產(chǎn)生的畜禽廢棄物超過自然正常的承載分解力就會(huì)污染自然環(huán)境。畜禽養(yǎng)殖污染的原因主要有以下幾個(gè)方面。

一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中畜禽糞便生產(chǎn)的農(nóng)肥利用率低，導(dǎo)致畜禽糞便有機(jī)肥過剩。有機(jī)肥最有效、最直接的利用途徑是用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)有效結(jié)合、相互促進(jìn)，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料原料，養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供有機(jī)肥料[2]。當(dāng)前，化肥的大量使用在很大程度上減少了有機(jī)肥的使用，導(dǎo)致有機(jī)肥過剩，制約養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

二是畜禽廢棄物利用市場(chǎng)化運(yùn)營機(jī)制尚未建立，目前很多欠發(fā)達(dá)地區(qū)資源化合理利用基本依賴行政主管部門在政策上的推動(dòng)。對(duì)規(guī)?；笮宛B(yǎng)殖場(chǎng)、第三方專業(yè)處理企業(yè)、民間市場(chǎng)化服務(wù)組織激勵(lì)引導(dǎo)不足，企業(yè)尚未形成可持續(xù)的商業(yè)模式和盈利模式，以企業(yè)帶動(dòng)、政府扶持、民間社會(huì)資本廣泛參與的市場(chǎng)化運(yùn)營機(jī)制還沒有建立，對(duì)規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）執(zhí)法監(jiān)管依據(jù)不充分，法律約束不到位，更多依靠村規(guī)民約管理。

三是資源化利用體系不健全。貯存收集方面，量大面廣的小場(chǎng)小戶缺乏貯存設(shè)施，糞污隨意堆放，防雨防漏及密封措施不完善，收集大都處于無序狀態(tài)。收購運(yùn)輸方面，規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶，特別是距離有機(jī)肥加工廠較遠(yuǎn)的小場(chǎng)小戶，運(yùn)輸設(shè)備極為缺乏，企業(yè)不愿付費(fèi)收購，一些養(yǎng)殖戶也不愿無償提供。此外，一些商品有機(jī)肥生產(chǎn)工藝粗糙，生產(chǎn)的有機(jī)肥較為低端且價(jià)格偏高，部分群眾使用商品有機(jī)肥積極性不高，仍傾向于使用化肥。

四是養(yǎng)殖規(guī)模不適度。畜禽生產(chǎn)過程中，要按照地區(qū)的自然條件和經(jīng)濟(jì)條件等因素來確定養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)規(guī)模。要堅(jiān)持“種養(yǎng)結(jié)合、畜地平衡”的原則，嚴(yán)格按照所處土地環(huán)境的容納量來確定飼養(yǎng)畜禽的數(shù)量，確保畜禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞便等廢棄物能及時(shí)消納，同時(shí)減少環(huán)境污染，增加土地肥力。但有的地方在建設(shè)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)過程中重視規(guī)?；?，造成大量畜禽糞便不能在有限面積內(nèi)得到及時(shí)消納，從而導(dǎo)致了嚴(yán)重的環(huán)境污染[3]。

五是糞肥還田方式粗放，仍存在農(nóng)業(yè)面源污染的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)家堆肥就地就近還田利用是糞污利用的主要方式，占肥料化利用比例達(dá)90%以上。但一些合作社和部分群眾使用的堆漚肥，一定程度上存在發(fā)酵時(shí)問短、腐熟滅菌不充分等問題，埋下了農(nóng)業(yè)面源污染的隱患。小場(chǎng)小戶分散養(yǎng)殖具有“小規(guī)模、大群體”的特點(diǎn)，是近年來群眾脫貧增收的重要渠道，但糞污收集處理還存在很大難題，如不愿投入、設(shè)施簡(jiǎn)單、處理不完全等。

六是種養(yǎng)結(jié)合不夠緊密，影響循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。有的地方在資源化利用工作中更多考慮環(huán)保和污染問題，對(duì)以資源化利用推動(dòng)循環(huán)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)發(fā)展考慮得不多，對(duì)種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體統(tǒng)籌謀劃不夠，種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)布局不盡合理，種養(yǎng)結(jié)合程度不高。一些大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還未建立糞肥還田計(jì)劃，缺少可消納土地，且田間糞污貯存和輸送管網(wǎng)設(shè)施不配套，糞肥還田利用“最后一公里”問題未得到有效解決。

2 畜禽養(yǎng)殖污染的危害

畜禽養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生多種廢棄物，主要是畜禽糞便尿液產(chǎn)生的硫化氫、氨氣和吲哚等有機(jī)物質(zhì)，以及畜禽糞便和污水中存活的多種有害病原微生物。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每頭牛每年排出糞尿約18 000 kg、每頭豬每年排出糞尿約900 kg、每只蛋禽每年排出糞便約27 kg、每只肉禽每年排出糞便約8 kg。從生態(tài)環(huán)境保護(hù)角度來看，在畜禽養(yǎng)殖過程中，一頭（只）畜禽相當(dāng)于一個(gè)小污染源，而一個(gè)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)就是一個(gè)大污染源。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)畜禽飼養(yǎng)的規(guī)模越大，造成的環(huán)境污染越嚴(yán)重[4]。畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的危害有以下幾個(gè)方面。

2.1 對(duì)空氣的污染

畜禽糞便含有糞臭素、硫化氫、巰基質(zhì)和氨氣等惡臭氣體，對(duì)周邊環(huán)境會(huì)造成嚴(yán)重污染，同時(shí)對(duì)畜禽生產(chǎn)和人類的生活也會(huì)造成一定影響。

2.2 對(duì)周圍水體的污染

畜禽養(yǎng)殖在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量污水，這些污水不經(jīng)過有效處理直接排放到土地表面上，導(dǎo)致地表水受到污染，流入到湖泊溪流中導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，水中的藻類大量過度生長，毒害水生生物，制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。此外，排放的污水會(huì)導(dǎo)致地下水中的硝酸鹽指標(biāo)超標(biāo)，很難恢復(fù)正常，形成長期污染[5]。

2.3 容易造成疾病傳播

畜禽糞便中有大量的寄生蟲卵和病原菌等有害微生物，這些有害微生物在畜禽糞便及污水中滋生并大量繁殖，若不及時(shí)有效控制，將散布在空氣中造成疾病傳播。畜禽的排泄物是人畜共患病的主要載體之一，通過畜禽糞便等傳播給人類的疾病有幾十種[6]。

3 畜禽養(yǎng)殖污染的防控措施

3.1 養(yǎng)殖場(chǎng)配套糞污處理設(shè)備

在養(yǎng)殖場(chǎng)初步規(guī)劃建設(shè)時(shí)要考慮場(chǎng)區(qū)周圍土地的糞污最大承載力，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)要配套固態(tài)糞污貯存和處理設(shè)施，并符合現(xiàn)行減排規(guī)范要求。要實(shí)現(xiàn)種植養(yǎng)殖區(qū)域平衡一體化，較好地利用農(nóng)田、果園、菜地、林地等對(duì)發(fā)酵后的畜禽糞污及時(shí)消納使用[7]?，F(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)采用糞尿干濕分離和干清糞工藝，具有較好的效果。

3.2 加工有機(jī)肥

在規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)中應(yīng)配套有機(jī)肥加工設(shè)備，利用微生物有氧發(fā)酵或厭氧發(fā)酵等方法，將畜禽糞便經(jīng)堆肥發(fā)酵腐熟后，制備成有機(jī)肥。

3.3 發(fā)酵床養(yǎng)殖

充分利用秸稈、鋸末等粉碎物制作發(fā)酵床基礎(chǔ)墊料，添加生物酶或微生態(tài)制劑后，制成生物發(fā)酵床。如豬養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便與發(fā)酵床混合發(fā)酵后有效降解，發(fā)酵床養(yǎng)豬過程中可省掉清糞沖水等環(huán)節(jié)，在減少人力、水資源浪費(fèi)和污水排放量的同時(shí)，豬舍臭味減輕，達(dá)到了環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)殖效果[8]。

4 結(jié)語

傳統(tǒng)畜牧業(yè)正向著現(xiàn)代規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，前期確定養(yǎng)殖場(chǎng)位置及面積時(shí)，要對(duì)周邊環(huán)境承載能力進(jìn)行分析。在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中減少畜禽糞便污染應(yīng)貫徹“預(yù)防為主、防治結(jié)合，經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性相結(jié)合，管理措施和技術(shù)措施相結(jié)合，有效利用和全面處理相結(jié)合”的理念，從源頭減少廢氣、廢水的直接排放，嚴(yán)格存放污染物，通過對(duì)污染物集中處理、清潔回用等方式凈化養(yǎng)殖場(chǎng)，從根本上減少畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中對(duì)環(huán)境造成的污染。