馬 麗

中草藥主要源于天然的植物、動物、礦物以及其加工品，其中植物藥較多。中藥經(jīng)驗鑒別術語是我國傳統(tǒng)老藥工以及藥農(nóng)中藥鑒別經(jīng)驗的結晶，使用經(jīng)驗鑒別方法可以有效識別中藥材質(zhì)量的優(yōu)劣，這是中藥學從業(yè)人員的基本功。

1 植物中藥材的經(jīng)驗鑒別

1.1 龍膽的經(jīng)驗鑒別龍膽科植物條葉龍膽GentianamanshuricaKitag.、龍膽GentianascabraBunge、三花龍膽Gentianatriflorapall 或堅龍膽GentianarigescensFranch. 的干燥根及根莖[1]。有研究顯示[2]，同樣是龍膽，有效成分的含量不同，這與藥材的生長年限、采收時間、原藥材生長環(huán)境因素等有關。真正高質(zhì)量的堅龍膽，其生長年限必須要達到三年以上才能保障龍膽中有效成分的含量[3]。堅龍膽以根入藥，地上莖越短質(zhì)量越上乘；水洗泥土：只需洗去外表泥土即可，不可過度清洗，否則含量容易流失；晾曬：以一次性曬干質(zhì)量為佳。堅龍膽的經(jīng)驗鑒別要點是：條粗長、色黃或者黃棕色為佳。在藥材市場中，龍膽的常見摻偽品中多混入黨參的細支根(黨參加工后的副產(chǎn)品)，混入龍膽藥材中的黨參，細支根粗細跟龍膽相似，外觀呈細長圓柱形，略彎曲，外表面顏色呈黃棕色至灰棕色，在破皮處多見黑褐色膠狀物。掌握龍膽的性狀鑒別要點，這也是經(jīng)驗鑒別的要點[4]。

1.2 蒼術的經(jīng)驗鑒別本品為菊科植物茅蒼術Atractylodeslancea(Thunb.)DC.或北蒼術Atractylodeschinensis(DC.) Koidz.的干燥根莖[1]。正品蒼術的鑒別要點是：斷面可見多數(shù)棕紅色油點，即“朱砂點”，暴露稍久可見起霜，起霜是指蒼術折斷面或者飲片切面放置稍久后析出白色細針狀結晶，又稱為“白毛”，蒼術的傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別認為：斷面生“白毛”的蒼術質(zhì)量最優(yōu)[5]。正品蒼術聞之香氣特異，味微甘、辛、苦。中藥材市場蒼術的常見摻偽方法為增重，增重的蒼術斷面可見白色顆粒，“起霜”的是白色針狀結晶。蒼術的偽品多見關蒼術，偽品關蒼術斷面多呈纖維性，纖維性較弱的斷面可見網(wǎng)狀裂隙或者小空洞，有的偽品還散在不甚明顯的淡黃色油室，呈雞蛋黃狀，聞之香氣弱而特殊，味辛、苦[6]。

1.3 天麻的經(jīng)驗鑒別天麻為蘭科植物天麻GastrodiaelataBlume.的干燥塊莖[1]。正品天麻的鑒別要點有：表面有突起小點(潛伏芽)組成的環(huán)紋；頂端可見紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或者殘留莖基，即為“鸚哥嘴”；根部另一端有圓臍形疤痕，即“肚臍眼”；斷面有時可見縱向紋理，用熱水浸后會有馬尿味。老藥工鑒別天麻的經(jīng)驗術語為：上有鸚哥嘴，下有凹肚臍，渾身披的癩蛤蟆皮，斷面角質(zhì)有寶光，掉到地上鐺啷啷。天麻的偽品有芭蕉芋，偽品的鑒別要點有：偽品沒有“鸚哥嘴”“肚臍眼”，通常被削去外皮；斷面可見散在的維管束，相比雜亂而細；偽品芭蕉芋嚼之粘牙[7]。紫茉莉根也可以作為天麻的偽品，這一偽品表面呈淡黃白色、灰黃白色或者灰棕黃色，呈半透明狀，表面有縱皺紋以及須根痕，有時扭曲；頂端可見長短不等的莖基痕，有的可見分枝，外皮呈淡黃或者灰黃色，但是表面沒有橫環(huán)紋；紫茉莉根質(zhì)地堅硬，斷面形成角質(zhì)層。味淡，對喉嚨有刺激性。在藥材市場上，半角天麻多為天麻偽品，半角天麻為菊科植物雙舌蟹甲草的干燥塊莖，表面呈長橢圓形；表面呈灰棕色半透明狀，環(huán)節(jié)明顯，可見不規(guī)則溝紋或者皺紋，并有須根痕；半角天麻頂端可見殘留莖基，質(zhì)地堅硬，不容易折斷，斷面呈半角質(zhì)，灰白色或者黃色。

1.4 石菖蒲的經(jīng)驗鑒別石菖蒲為天南星科植物石菖蒲AcorustatarinowiiSchott 的干燥根莖[1]。該品因野生資源逐年減少，隨著產(chǎn)量降低，庫存薄弱，家種規(guī)模化不成功，需求逐漸增長等種種因素，導致行情堅挺運行，盡管出現(xiàn)震蕩，但從長遠看價格仍有上升空間。水菖蒲是石菖蒲的常見偽品之一，價格相差甚多，因此常常與石菖蒲摻雜在一起，尤其是切成飲片后更難以分辨。原植物上分辨：石菖蒲的根莖豎向生長，而水菖蒲根莖呈 匍匐生長。目前水菖蒲價格在17～20元，而石菖蒲在42元以上，價格懸殊不可謂不大，所以在采購中一定要注意是否有水菖蒲摻雜[8]。外觀性狀上容易區(qū)分，斷面氣味也不一樣，石菖蒲清香味，水菖蒲氣味濃烈。水菖蒲根莖呈圓柱體，較粗大，少有分枝，直徑1～1.5 cm，表面類白色至棕紅色，上側有較大的類三角形葉痕。石菖蒲根莖呈扁圓柱形，常有分枝。表面棕褐色或灰棕色，上方葉痕呈三角形，左右交互排列，有的有殘存葉基。石菖蒲還有一種偽品叫茴香菖蒲，主要集中在廣西、貴州等地，是當?shù)厝藗兎N植的。茴香菖蒲也是在地面匍匐生長，一般條形長，分支少，外觀品相好，導致在市場上有商販充當石菖蒲或切片摻雜出售。茴香菖蒲的外皮顏色比較紅，斷面也是紅色的，并且有非常濃烈的八角茴香味，節(jié)子也比較長[9]。

2 動物類藥材的經(jīng)驗鑒別

2.1 牛黃的經(jīng)驗鑒別牛黃作為藥物使用，在我國已經(jīng)有200多年的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》中把牛黃列為“上品”藥。牛黃的經(jīng)驗鑒別方法有[10]：取牛黃粉末少許，清水濕潤后;涂在指甲上能染成黃色，經(jīng)久不退，習稱“透甲”或“掛甲”[11]；用針燒紅刺入，即分裂成明顯層狀，內(nèi)中有白點及清香氣；燒紅的針刺入拔出后，針上應不帶黃色；投入靜止的水中，可吸收水分而潮濕，但不變形不溶解；味先微苦而后微甘，入口有清涼感，嚼之易碎不沾牙[12]。

2.2 五靈脂的經(jīng)驗鑒別五靈脂為鼯鼠科動物橙足鼯鼠TrogopterusXanthipesMilne-Edwards或飛鼠科動物小飛鼠PteromysVolansL.的干燥糞便[1]。 鼯鼠的糞便可作為上好的活血散瘀的良藥，作為小類品種價格一直都比較穩(wěn)定?？杉词惯@樣，市場上依然有一些不法商販制作偽品。 作為鮮糞便的五靈脂塊，就是沾連有尿液，采收時未及時散開結成的靈脂塊，在溫水中浸泡10 min左右即可[13]。由于沾有尿液，五靈脂發(fā)亮有光澤，這也是鑒別點之一。五靈脂正品外形呈圓形和橢圓形，大小不均，有淡黃色斑點，質(zhì)地較軟，氣味較濃。顯亮有光澤，少數(shù)有未消化完全的側柏葉，味微苦。市面上常見的五靈脂偽品多為側柏葉打碎加上面粉等混合物制作的人工合成五靈脂，外表無光澤，未經(jīng)過自然消化，表面和斷面中帶有少許側柏葉，且質(zhì)地較硬，完全搓開后成沫狀，氣味較淡，容易摻雜在正品中。在溫水中浸泡20 min后呈現(xiàn)：正品五靈脂不易散開，并且因為糞便中含有膽黃素和沾有尿液，水的顏色開始發(fā)黃。溫水浸泡20 min后呈現(xiàn)：偽品完全散開， 肉眼可觀察到側柏葉碎沫等雜質(zhì)，水的顏色發(fā)青。五靈脂的經(jīng)驗鑒別要點為：正品五靈脂氣味濃，動物尿液味明顯[14]。偽品無動物尿液味，雖可以人為澆尿，但氣味較淡；正品體輕、松軟，外表有光澤，少許沾有側柏葉和體毛；偽品體輕、質(zhì)硬，外表無光澤，放大或碾碎后可觀察到側柏葉碎沫；在溫水中泡20 min左右，非常明顯可分辨真?zhèn)蝃15]。

3 小結

中藥經(jīng)驗鑒別的特點是快速簡捷、方便實用，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗和入水、入火6種方法辨別中藥材。它的描述術語形象生動，能抓住藥材性狀的主要特征，很便于藥學工作者掌握、記憶。