李 偉 余華獻(xiàn) 王萬(wàn)華 鄭 琳 胡文龍(重慶市蠶業(yè)總站，重慶江北 400020)

蠶桑生產(chǎn)組織模式是從事蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的生產(chǎn)主體構(gòu)成及其相互間的聯(lián)合與合作方式。近年來(lái)，隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善和蠶桑產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的日益深化，傳統(tǒng)的小規(guī)模養(yǎng)蠶模式比較效益不高，越來(lái)越難以適應(yīng)當(dāng)前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。為此，國(guó)內(nèi)許多蠶桑生產(chǎn)省區(qū)創(chuàng)新推出了多種新型蠶桑生產(chǎn)組織模式，謀劃將各類生產(chǎn)要素有效地組織起來(lái)，以維持蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，國(guó)內(nèi)許多學(xué)者也曾圍繞該問(wèn)題進(jìn)行研究和探討。如崔云[1]提出了我國(guó)蠶絲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化組織模式發(fā)展的初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)3種形式，孟寶奎[2]遵循蠶絲產(chǎn)業(yè)特征及其發(fā)展過(guò)程總結(jié)出4種適合山西省蠶絲產(chǎn)業(yè)不同發(fā)展階段的組織模式，胡丹婷[3]提出蠶繭交易混合治理可以提高蠶繭質(zhì)量和蠶農(nóng)生產(chǎn)積極性進(jìn)而穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外，還有很多蠶業(yè)工作者通過(guò)調(diào)研和總結(jié)，就有關(guān)蠶桑專業(yè)合作社組織建設(shè)和蠶絲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)理論和實(shí)踐進(jìn)行過(guò)深入探索[4-7]。

但是，上述研究多是針對(duì)整個(gè)蠶絲產(chǎn)業(yè)的組織模式進(jìn)行的研究，而對(duì)于蠶桑生產(chǎn)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的組織模式進(jìn)行的研究并不多。我們認(rèn)為，蠶桑生產(chǎn)組織的健康穩(wěn)定是整個(gè)蠶絲產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，蠶桑生產(chǎn)組織模式的創(chuàng)新對(duì)于推進(jìn)整個(gè)蠶桑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。因此，重慶市蠶業(yè)總站產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式調(diào)研組在考察廣西壯族自治區(qū)宜州區(qū)、四川省高縣和珙縣、云南省陸良縣等蠶桑主產(chǎn)區(qū)先進(jìn)做法的基礎(chǔ)上，調(diào)查了解了重慶市黔江區(qū)、合川區(qū)、潼南區(qū)、奉節(jié)縣、巫溪縣、云陽(yáng)縣等蠶桑產(chǎn)業(yè)主要區(qū)縣的生產(chǎn)組織模式。本文分析了重慶市傳統(tǒng)的蠶桑生產(chǎn)組織模式和近幾年出現(xiàn)的創(chuàng)新模式，探討了改進(jìn)完善生產(chǎn)組織模式的途徑和措施?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下，供同仁參考。

1 重慶市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)我們調(diào)查，截至2020年底，重慶市有養(yǎng)蠶農(nóng)戶7.0萬(wàn)戶，桑園面積4.98萬(wàn)hm2，生產(chǎn)一代雜交種9.0萬(wàn)張，發(fā)放蠶種33.3萬(wàn)張、生產(chǎn)鮮繭1.25萬(wàn)t，蠶桑綜合收入9.9億元。在蠶桑基地建設(shè)方面，現(xiàn)代蠶業(yè)生產(chǎn)基地逐步投產(chǎn)，規(guī)模化、集約化蠶桑基地發(fā)種量占全市總發(fā)種量的12%。在發(fā)展布局方面，呈現(xiàn)出以渝東南、渝東北優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地為主，渝西片區(qū)點(diǎn)狀輻射帶動(dòng)發(fā)展的趨勢(shì)。在科技推廣方面，強(qiáng)桑1號(hào)、農(nóng)桑系列等桑樹(shù)品種推廣面積超過(guò)6 667 hm2，華康2號(hào)、渝蠶1號(hào)等家蠶品種推廣量超過(guò)5.0萬(wàn)張，小蠶共育、省力蠶臺(tái)、優(yōu)良蔟具等實(shí)用技術(shù)推廣面大幅提升。在多元化發(fā)展方面，飼料桑應(yīng)用價(jià)值開(kāi)發(fā)穩(wěn)步推進(jìn)，桑園間套作面積達(dá)1.9萬(wàn)hm2，套養(yǎng)殖面積0.24萬(wàn)hm2，特色深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)初見(jiàn)成效，蠶桑資源多元化利用產(chǎn)值6.2億元。全市已發(fā)展蠶桑生產(chǎn)企業(yè)(含園區(qū))95家，蠶桑專業(yè)合作社150余個(gè)、蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)94個(gè)，帶動(dòng)了一批創(chuàng)新生產(chǎn)組織模式的新型經(jīng)營(yíng)主體，這些經(jīng)營(yíng)主體正成為全市蠶業(yè)規(guī)模化、集約化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的中堅(jiān)力量。

2 重慶市傳統(tǒng)的蠶桑生產(chǎn)組織模式

2.1 分散模式

分散模式是重慶市蠶桑產(chǎn)業(yè)的主要傳統(tǒng)生產(chǎn)組織模式。該模式的特點(diǎn)是蠶農(nóng)將蠶繭銷(xiāo)售給繭站，依自我意愿和蠶繭價(jià)格行情調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，家庭成員為主要生產(chǎn)者，成員之間很少計(jì)較個(gè)人勞動(dòng)付出與勞動(dòng)收入的分配，該模式存在的最大問(wèn)題是生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)效益低。據(jù)重慶市蠶業(yè)總站調(diào)查的2020年重慶市蠶桑生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，89%的養(yǎng)蠶農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的桑園面積在0.3 hm2以下，年養(yǎng)蠶規(guī)模低于10張蠶種。

2.2 蠶桑專業(yè)合作社模式

蠶桑專業(yè)合作社模式是指在家庭承包經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，由蠶繭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或者蠶繭經(jīng)營(yíng)服務(wù)的提供者，以自愿聯(lián)合、民主管理的方式結(jié)成的互助性經(jīng)濟(jì)組織。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是既能保持蠶農(nóng)的獨(dú)立性，又能形成共同體來(lái)克服家庭經(jīng)營(yíng)的缺陷，兼具自我雇傭優(yōu)勢(shì)和集體組織優(yōu)勢(shì)。因該模式非常符合蠶桑生產(chǎn)的特點(diǎn)，近年來(lái)在重慶蠶區(qū)迅速興起，截至2020年底，已發(fā)展建立150余個(gè)蠶桑專業(yè)合作社，聚集農(nóng)戶6 000多戶，對(duì)重慶市蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用。但由于蠶桑專業(yè)合作社處于發(fā)展探索階段，仍存在很多亟需解決的問(wèn)題。一是合作社多由繭站或繅絲企業(yè)組建，主要進(jìn)行蠶繭收購(gòu)和繅絲加工，流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)僅股東享有，未能與養(yǎng)蠶農(nóng)戶形成經(jīng)濟(jì)利益共同體。二是自辦專業(yè)合作社規(guī)模小，服務(wù)功能有限，而且運(yùn)營(yíng)狀況不佳。據(jù)我們對(duì)全市主產(chǎn)區(qū)縣37個(gè)蠶桑專業(yè)合作社的調(diào)研了解，2019年到2020年期間，正常運(yùn)行的不到一半。三是合作社經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)營(yíng)能力較差，資金籌集困難，缺乏專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員和管理人員。

2.3 “公司+蠶農(nóng)”模式

“公司+蠶農(nóng)”模式是指在契約形式下，公司向農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全流程服務(wù)，按合同規(guī)定的價(jià)格和形式向農(nóng)戶收購(gòu)蠶繭。該模式具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是這類公司通常是本地龍頭企業(yè)，農(nóng)戶可以間接享受地方政府的扶持優(yōu)惠政策；二是農(nóng)戶可享受公司提供的全程技術(shù)服務(wù)；三是部分公司通過(guò)設(shè)立保護(hù)價(jià)收購(gòu)的方式消除蠶農(nóng)后顧之憂，養(yǎng)蠶農(nóng)戶可以放心生產(chǎn)；四是公司將栽桑養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移給蠶農(nóng)，節(jié)約了大量固定資產(chǎn)投入，效益可大幅度提高。目前這種模式在黔江、云陽(yáng)等縣(區(qū))獲得了成功實(shí)踐，在2019年重慶市蠶桑產(chǎn)業(yè)下滑的不利環(huán)境下，2個(gè)縣(區(qū))的蠶桑生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)中有升。

但是，該模式也存在以下缺陷：一是市場(chǎng)主體地位不平等，相對(duì)于生產(chǎn)規(guī)模大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)且獲得政府支持的公司而言，農(nóng)戶處于弱勢(shì)地位；二是公司與農(nóng)戶缺乏條件制約機(jī)制，只能在蠶繭市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)時(shí)才能履行契約，當(dāng)蠶繭價(jià)格大幅下跌時(shí)，企業(yè)通常沒(méi)有能力兌現(xiàn)保護(hù)價(jià)收購(gòu)，例如2018年秋季，重慶市大部分縣(區(qū))的蠶繭收購(gòu)價(jià)格不足30元/kg，僅有黔江、云陽(yáng)、奉節(jié)等縣(區(qū))蠶繭公司依靠政府的扶持兌現(xiàn)了對(duì)養(yǎng)蠶農(nóng)戶承諾的保護(hù)價(jià)；三是公司經(jīng)營(yíng)理念可能存在偏差，通常只有追求長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的企業(yè)，才會(huì)在蠶繭市場(chǎng)低迷時(shí)盡全力兌現(xiàn)保護(hù)價(jià)。

2.4 公司土地流轉(zhuǎn)模式

該模式是指公司通過(guò)土地流轉(zhuǎn)的方式獲得土地，雇傭農(nóng)民工進(jìn)行栽桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)組織模式。目前重慶市規(guī)?；⒓s化養(yǎng)蠶的企業(yè)主要有14家，資產(chǎn)在600萬(wàn)～4 000萬(wàn)元之間。該模式在新技術(shù)推廣、市場(chǎng)信息分析、分工協(xié)作等方面具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，但由于公司用于蠶房、蠶具、土地租賃等方面的固定投入高，加之當(dāng)前適合規(guī)模化蠶桑生產(chǎn)的專用機(jī)具尤其是適合山地使用的設(shè)備研發(fā)還相對(duì)滯后，導(dǎo)致養(yǎng)蠶成本高，制約了勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高。例如，重慶員都蠶業(yè)發(fā)展有限公司通過(guò)土地流轉(zhuǎn)栽桑40余hm2，實(shí)施“栽桑、養(yǎng)蠶、產(chǎn)繭、加工”一體化經(jīng)營(yíng)，修建6 000 m2的養(yǎng)蠶大棚2個(gè)，由于近兩年蠶繭價(jià)格偏低，2019年飼養(yǎng)300余張蠶種，養(yǎng)蠶年產(chǎn)值僅60余萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比較高。

3 重慶市蠶桑生產(chǎn)組織模式創(chuàng)新

3.1 蠶桑種養(yǎng)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)模式

種養(yǎng)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)模式是以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，并以蠶桑收入為家庭主要收入來(lái)源，具有一定生產(chǎn)規(guī)模并按規(guī)范化流程操作、標(biāo)準(zhǔn)化工藝生產(chǎn)，為實(shí)現(xiàn)較高的蠶繭產(chǎn)量及均衡穩(wěn)定的蠶繭質(zhì)量而形成的新型蠶桑經(jīng)營(yíng)主體。

該模式相對(duì)于傳統(tǒng)的農(nóng)戶分散養(yǎng)殖模式具有以下優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)新點(diǎn)：一是實(shí)施主體將蠶桑產(chǎn)業(yè)作為家庭重要的或唯一的產(chǎn)業(yè)，具有一定的生產(chǎn)規(guī)模和管理技術(shù)，希望實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久穩(wěn)定的產(chǎn)出和效益回報(bào)，成為家庭可以持續(xù)發(fā)展和深耕的產(chǎn)業(yè)；二是家庭成員參與其中，分工明確、配合協(xié)調(diào)，可成為傳代產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展；三是穩(wěn)定的數(shù)量及較優(yōu)的蠶繭質(zhì)量提升了市場(chǎng)銷(xiāo)售的議價(jià)空間，可實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)高價(jià)”；四是規(guī)?；?jīng)營(yíng)蠶桑產(chǎn)業(yè)，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，有機(jī)會(huì)獲得資金支持，促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大和發(fā)展升級(jí)。據(jù)我們調(diào)查，云陽(yáng)縣寶坪鎮(zhèn)雙壩村村民張吳斌2017年流轉(zhuǎn)土地新建桑園面積3.3 hm2，家庭桑園面積近6.0 hm2，建成蠶房面積1 800 m2，2020年全年養(yǎng)蠶6批，每批飼養(yǎng)25～30張蠶種，年養(yǎng)蠶收入約20萬(wàn)元。

3.2 “公司+訂單”模式

“公司+訂單”生產(chǎn)組織模式是蠶桑產(chǎn)業(yè)引入大農(nóng)業(yè)的一種模式優(yōu)化，是一種既分工又協(xié)作的較松散的管理模式，在一定程度上形成利益共同體。蠶桑公司在模式中主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)需求信息的收集和管理，向合作蠶農(nóng)發(fā)布養(yǎng)殖訂單數(shù)量及質(zhì)量要求，蠶農(nóng)采用接單的方式完成數(shù)量和質(zhì)量合格蠶繭的組織和生產(chǎn)，按訂單價(jià)格支出費(fèi)用。蠶農(nóng)只需從事專一的蠶繭生產(chǎn)和管理工作，不必?fù)?dān)心價(jià)格行情和市場(chǎng)走勢(shì)，收益有保障。

“公司+訂單”模式與專業(yè)合作社模式、“公司+蠶農(nóng)”模式相比具有以下2個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)新點(diǎn)：一是契約性和執(zhí)行性更強(qiáng)，對(duì)蠶繭的數(shù)量、質(zhì)量等要求更加明確，對(duì)生產(chǎn)要素投入及成本的控制更加有效，生產(chǎn)后的收益具有預(yù)見(jiàn)性和穩(wěn)定性；二是由需求促生產(chǎn)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力更強(qiáng)，蠶繭公司根據(jù)市場(chǎng)需求發(fā)布訂單，避免了產(chǎn)品滯銷(xiāo)或低價(jià)收購(gòu)的情況。巫溪縣祥飛繭絲綢有限公司以提供高品位生絲原料為依托，根據(jù)生絲采購(gòu)客戶的需求，在蠶繭生產(chǎn)端發(fā)布高品質(zhì)蠶繭的生產(chǎn)需求，結(jié)合公司多年來(lái)建立的誠(chéng)信戶運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)建檔蠶農(nóng)主動(dòng)接單生產(chǎn)，形成蠶繭數(shù)量和價(jià)值穩(wěn)定的訂單蠶繭生產(chǎn)模式。以需求為導(dǎo)向，用質(zhì)量促效益的訂單模式實(shí)現(xiàn)了巫溪縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量和穩(wěn)定發(fā)展。

3.3 “公司流轉(zhuǎn)土地+反租倒包”模式

“公司流轉(zhuǎn)土地+反租倒包”模式是在傳統(tǒng)蠶桑公司土地流轉(zhuǎn)雇工開(kāi)展集中經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，通過(guò)土地租金返還、超量獎(jiǎng)勵(lì)政策、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)執(zhí)行、二次分配返利等方式打造的公司與蠶農(nóng)利益共同體，利潤(rùn)分配更加透明和公平，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。

“公司流轉(zhuǎn)土地+反租倒包”模式是在單純的土地流轉(zhuǎn)集中經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，引入能人或職業(yè)農(nóng)民反包共同經(jīng)營(yíng)，與土地流轉(zhuǎn)生產(chǎn)模式相比具有以下優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)新點(diǎn)：一是分工明確、渠道暢通、效益有保障，蠶桑公司整合資金、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，承擔(dān)基礎(chǔ)設(shè)施投入，能人、強(qiáng)人借助自身優(yōu)勢(shì)，負(fù)責(zé)片區(qū)內(nèi)的蠶桑生產(chǎn)，帶領(lǐng)或輻射周邊人員參與規(guī)?；母哔|(zhì)量經(jīng)營(yíng)；二是抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，蠶桑公司與蠶農(nóng)形成了捆綁式利益共同體，生產(chǎn)的蠶繭體量穩(wěn)定、質(zhì)量上乘，在市場(chǎng)上具有穩(wěn)定的需求，抗擊市場(chǎng)同質(zhì)化低端產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)更強(qiáng)；三是蠶桑公司與反租倒包的蠶農(nóng)形成的穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)系，在大型的基礎(chǔ)設(shè)施投入或產(chǎn)業(yè)升級(jí)改進(jìn)上，更容易得到國(guó)家政策及資金的支持。據(jù)我們調(diào)查，重慶鼎力絲綢有限公司于2018年通過(guò)土地流轉(zhuǎn)的方式在江津區(qū)石蟆鎮(zhèn)建立土地流轉(zhuǎn)桑園66.7 hm2，開(kāi)展規(guī)?；?、集約化蠶?；厣a(chǎn)，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中不斷總結(jié)，于2020年推行公司承擔(dān)土地流轉(zhuǎn)，反租倒包給職業(yè)農(nóng)民進(jìn)行基地生產(chǎn)管理，實(shí)行蠶繭生產(chǎn)數(shù)量、蠶繭質(zhì)量和效益分配三結(jié)合，有效地保障了公司的收益和職業(yè)農(nóng)民的績(jī)效，實(shí)現(xiàn)了多方共贏，通過(guò)推行“公司流轉(zhuǎn)土地+反租倒包”模式，公司整體效益較原土地流轉(zhuǎn)模式提高5%以上，成本降低3%以上。

3.4 蠶桑種養(yǎng)分離模式

蠶桑種養(yǎng)分離模式是蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨蠶桑生產(chǎn)從業(yè)人員短缺、老齡化突出、生產(chǎn)效率低和經(jīng)濟(jì)收益差的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而發(fā)展起來(lái)的一種新型生產(chǎn)模式，該模式借助智能蠶桑養(yǎng)殖系統(tǒng)，將傳統(tǒng)的人工養(yǎng)蠶轉(zhuǎn)移至智能化設(shè)備終端，實(shí)現(xiàn)高效率、精細(xì)化、工廠化養(yǎng)殖，勞動(dòng)力則主要用于桑園管理、桑葉采摘方面。目前正在重慶市奉節(jié)、巫溪、云陽(yáng)、合川等地試點(diǎn)，據(jù)重慶祥飛智能科技有限公司介紹，2020年在奉節(jié)縣新民鎮(zhèn)、馮坪鄉(xiāng)、五馬鎮(zhèn)、青龍鎮(zhèn)采用智能大蠶養(yǎng)殖設(shè)備飼養(yǎng)蠶種1 814張，共生產(chǎn)鮮繭82 080 kg，平均繭絲長(zhǎng)1 182 m，優(yōu)質(zhì)繭占92%以上，蠶農(nóng)僅通過(guò)采摘售賣(mài)桑葉獲取的勞務(wù)報(bào)酬就達(dá)60余萬(wàn)元，有力地帶動(dòng)了農(nóng)村群眾就業(yè)，助推了脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。

該模式具有以下3個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)新點(diǎn)：一是徹底擺脫了桑樹(shù)種植、家蠶飼養(yǎng)一體化，可借助設(shè)備實(shí)現(xiàn)精細(xì)操作，突破了傳統(tǒng)種養(yǎng)一體，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)分離；二是降低了勞動(dòng)強(qiáng)度、提高了生產(chǎn)效率，將傳統(tǒng)勞動(dòng)力需求最大的大蠶養(yǎng)殖階段轉(zhuǎn)移至機(jī)械終端，實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)、溫控調(diào)節(jié)和全季節(jié)運(yùn)行；三是可實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、穩(wěn)定的蠶繭生產(chǎn)，蠶農(nóng)專注種植桑樹(shù)提供高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桑葉，智能系統(tǒng)降低批次養(yǎng)殖差異，有利于收獲穩(wěn)定持續(xù)的優(yōu)質(zhì)蠶繭。

3.5 蠶桑多元化發(fā)展模式

蠶桑多元化發(fā)展模式興起時(shí)間較長(zhǎng)，傳統(tǒng)的蠶桑多元化發(fā)展注重的是桑樹(shù)的多元化發(fā)展，比如桑葉、桑果的多元化開(kāi)發(fā)等。新型的蠶桑多元化模式在傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，更加注重跨產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，借助各方資源開(kāi)啟新一輪的蠶桑多元化發(fā)展模式，重點(diǎn)在結(jié)合鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村電商、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生態(tài)修復(fù)等方面展開(kāi)。如逐步興起的蠶桑博物館、蠶桑文化科普長(zhǎng)廊、體驗(yàn)式農(nóng)旅結(jié)合觀光產(chǎn)業(yè)，以及集養(yǎng)身、健康于一體的桑葉茶、桑葉面條、桑椹酒、蠶絲被等終端消費(fèi)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。據(jù)我們調(diào)查，涪陵區(qū)喜錦蠶業(yè)有限責(zé)任公司2020年通過(guò)農(nóng)村電商銷(xiāo)售的方式銷(xiāo)售蠶絲被890床、蠶蛹魚(yú)1 000 kg，全年實(shí)現(xiàn)蠶業(yè)總收入30.5萬(wàn)元；江津區(qū)瑞巨農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，建設(shè)桑椹基地20 hm2，通過(guò)開(kāi)展桑椹采摘節(jié)活動(dòng)，并開(kāi)發(fā)生產(chǎn)深受群眾喜愛(ài)的桑椹膏、桑椹酒，年產(chǎn)值300萬(wàn)元；重慶市蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院通過(guò)“自然科普+生態(tài)農(nóng)業(yè)+美麗鄉(xiāng)村”的休閑觀光旅游模式，融休閑、采摘、體驗(yàn)和消費(fèi)于一體，2020年生產(chǎn)銷(xiāo)售桑椹21.4 t，實(shí)現(xiàn)各類收入近50萬(wàn)元。

4 適宜重慶現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)組織模式評(píng)價(jià)

通過(guò)對(duì)重慶市傳統(tǒng)的蠶桑生產(chǎn)組織模式和近年來(lái)涌現(xiàn)的創(chuàng)新生產(chǎn)組織模式分析認(rèn)為：(1)蠶桑種養(yǎng)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)模式是當(dāng)前重慶市蠶桑產(chǎn)業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)變化的優(yōu)化模式，也是規(guī)?；?、集約化現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展的適宜推廣模式。(2)“公司+訂單”生產(chǎn)模式是以市場(chǎng)的特定化需求為連接而形成的一種可控制、可預(yù)期的生產(chǎn)方式，是未來(lái)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要模式。(3)“公司流轉(zhuǎn)土地+反租倒包”模式很大程度上解決了經(jīng)營(yíng)周期長(zhǎng)、效益低、蠶農(nóng)積極性調(diào)動(dòng)不到位、發(fā)展質(zhì)量和水平達(dá)不到預(yù)期、蠶農(nóng)深度參與性不強(qiáng)等阻礙蠶桑公司規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)的難題。(4)蠶桑種養(yǎng)分離模式通過(guò)智能化設(shè)備突破了傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)一體的局限，實(shí)現(xiàn)了種植與養(yǎng)殖分工、分離生產(chǎn)，能夠極大地提高養(yǎng)殖效率，可解決農(nóng)村人員短缺、勞動(dòng)效率低、蠶繭質(zhì)量不一、蠶農(nóng)收益差的難題。(5)新型的蠶桑多元化發(fā)展模式更加注重跨界融合，非常符合人民對(duì)健康、綠色、環(huán)保的高品質(zhì)生活追求，是連接農(nóng)村休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。重慶蠶區(qū)應(yīng)根據(jù)地方實(shí)際情況，選擇適合本地區(qū)的發(fā)展模式。