何潤南

（廣州市白云區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東 廣州 510405）

隨著目前市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的需求不斷擴(kuò)大，在進(jìn)行畜禽飼養(yǎng)時(shí)要著重注意養(yǎng)殖環(huán)境及飼養(yǎng)管理方式方法，這對(duì)于提高經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展具有重要意義。

1 環(huán)境及飼養(yǎng)管理對(duì)畜禽疫病防控的關(guān)鍵意義

養(yǎng)殖業(yè)飼養(yǎng)環(huán)境主要是指養(yǎng)殖的空間當(dāng)中的土地、空氣、水源等自然環(huán)境。飼養(yǎng)環(huán)境的好壞將直接關(guān)系畜禽的生存環(huán)境，只有健康良好的生存環(huán)境作為定量時(shí)，才能盡可能保證養(yǎng)殖業(yè)的投入產(chǎn)出比，并保證畜禽的繁育質(zhì)量。通過嚴(yán)格把控環(huán)境，也能減少因環(huán)境帶來的惡性后果，例如在飼養(yǎng)過程中環(huán)境對(duì)病毒的傳播。在搭建養(yǎng)殖場(chǎng)地時(shí)，必須多方面考慮，科學(xué)規(guī)劃，從而降低疾病發(fā)生率，提高養(yǎng)殖禽畜成活率，為后期提高人工養(yǎng)殖效益奠定基礎(chǔ)。若飼養(yǎng)場(chǎng)地建設(shè)存在缺陷，如水源飼料等關(guān)鍵部分規(guī)劃有問題，將導(dǎo)致自然環(huán)境中存在的負(fù)面因素范圍擴(kuò)大，后期可能會(huì)加重畜禽病毒感染的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)造成畜禽死亡，帶來經(jīng)濟(jì)損失。

2 對(duì)于環(huán)境和飼養(yǎng)管理的重要策略

2.1 對(duì)養(yǎng)殖業(yè)外部環(huán)境的把控

2.1.1 對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇

養(yǎng)殖業(yè)外部環(huán)境主要是指養(yǎng)殖場(chǎng)地。在養(yǎng)殖場(chǎng)地中包含了養(yǎng)殖業(yè)所必需的土壤資源、水資源及空氣資源。要想保證養(yǎng)殖場(chǎng)地的綠色健康科學(xué)規(guī)劃，就必須保證場(chǎng)地選擇時(shí)，首先選擇未經(jīng)污染的綠色地點(diǎn)，遠(yuǎn)離污染源。車輛人類和動(dòng)物集中活動(dòng)的地方，以及工礦企業(yè)和其他養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、居民區(qū)、交通要道等都屬于污染源的重點(diǎn)區(qū)域。這些地方易產(chǎn)生、留存并傳播有害病原菌。若土地曾遭受化工廢料等化學(xué)污染，也不能作為養(yǎng)殖主要產(chǎn)地。選擇被污染地將帶來有害物對(duì)畜禽養(yǎng)殖過程中造成持續(xù)性傷害，初期來看被污染土地具有價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)，但長期來看，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是有百害而無一利。在選擇場(chǎng)地時(shí)，還必須嚴(yán)格參考國家養(yǎng)殖業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)，保證養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展環(huán)境的健康。同時(shí)選擇搭建養(yǎng)殖設(shè)施場(chǎng)地時(shí)必須采用無毒害綠色天然環(huán)保材料，為養(yǎng)殖畜禽帶來基礎(chǔ)的環(huán)境保障。工作人員對(duì)自然環(huán)境條件進(jìn)行監(jiān)測(cè)時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行，及時(shí)反饋[1]。同時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注土壤和水中的病原菌種類，如口蹄疫病毒，大腸桿菌等，從根源杜絕有害微生物對(duì)畜禽生命的威脅。簡而言之，首先從外部環(huán)境打好養(yǎng)殖業(yè)綠色健康發(fā)展的基礎(chǔ)，能最大程度降低養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展所面臨的外部風(fēng)險(xiǎn)。

2.1.2 飼養(yǎng)場(chǎng)地設(shè)施建設(shè)需具有科學(xué)性

在選好飼養(yǎng)場(chǎng)地的主要地點(diǎn)進(jìn)行建設(shè)的過程中，一定要考慮周圍的水源，空氣以及其他養(yǎng)殖業(yè)必需元素，是否綠色健康。在建設(shè)材料的使用上，也必須選用綠色環(huán)保、無污染無危害的材料，建設(shè)時(shí)必須設(shè)置工作人員消毒室，在養(yǎng)殖過程中也必須嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，人員進(jìn)場(chǎng)必須消殺毒。同時(shí)畜禽所產(chǎn)生的糞便，不及時(shí)處理將會(huì)帶來微生物病原體的風(fēng)險(xiǎn)。必須重點(diǎn)考慮畜禽糞便的綠色處理，杜絕病原體帶來的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)為保證養(yǎng)殖環(huán)境的安靜，對(duì)畜禽生長提供良好環(huán)境，也需要考慮在養(yǎng)殖場(chǎng)地周圍建設(shè)隔音帶，避免過于嘈雜或有大量汽車尾氣污染，影響畜禽質(zhì)量。

2.1.3 要引入國內(nèi)外科學(xué)管理觀念

對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)管理觀念，我們必須要緊跟國內(nèi)外先進(jìn)步伐，選用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)施及管理經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)實(shí)踐，保證畜禽質(zhì)量，提高成活率。并根據(jù)養(yǎng)殖畜禽的不同種類因種制宜，選擇科學(xué)行之有效的管理方法，確保畜禽生命安全并推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。同時(shí)在養(yǎng)殖過程中要不斷根據(jù)出現(xiàn)的已知問題進(jìn)行修正，根據(jù)不同地域不同養(yǎng)殖品種確定最佳養(yǎng)殖方案。

2.2 養(yǎng)殖過程中對(duì)畜禽的重點(diǎn)管理

2.2.1 科學(xué)喂養(yǎng)及消殺對(duì)畜禽的意義

科學(xué)喂養(yǎng)主要是指對(duì)畜禽喂養(yǎng)選用的方式方法。畜禽跟人體一樣具有生物鐘，需要定時(shí)定點(diǎn)定量喂食，才能最大程度上保證畜禽的健康發(fā)展。若喂養(yǎng)過程中投食過多，可能會(huì)導(dǎo)致畜禽產(chǎn)生脹氣、消化不良等后果，投食過少又將導(dǎo)致營養(yǎng)不良、生長緩慢等負(fù)面結(jié)果。科學(xué)飼養(yǎng)管理會(huì)使致病微生物和有害物質(zhì)即便進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)地也難以進(jìn)行生存繁殖和擴(kuò)散傳播，有助于畜禽的健康成長。要根據(jù)每欄和圈畜禽的數(shù)量進(jìn)行科學(xué)分配，制定該欄所需喂養(yǎng)食物總量并進(jìn)行定點(diǎn)投喂。消殺作為養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于降低病原體危害有著重要意義。在喂養(yǎng)過程中，除了人體進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域需要進(jìn)行消殺毒外，也要定期對(duì)畜禽進(jìn)行消殺。消殺過程中要保證車輛消毒池正常使用，并與人員消毒室分開進(jìn)行設(shè)置，同時(shí)藥液要充足，濃度要適宜，紫外線燈光功率要符合標(biāo)準(zhǔn)，不然難以達(dá)到消毒的作用[2]。包括畜禽生存的環(huán)境以及進(jìn)食飲水的工具，也要定期消殺，降低傳染病感染風(fēng)險(xiǎn)。

2.2.2 畜禽飼料的科學(xué)選擇

畜禽飼料的綠色健康營養(yǎng)是保證畜禽質(zhì)量的關(guān)鍵。畜禽與人體相同，也需要保證營養(yǎng)均衡，通過使用綠色健康營養(yǎng)的飼料來提高其免疫力，降低病原體感染風(fēng)險(xiǎn)和危害。選擇飼料時(shí)要注意飼料的健康無污染，最好由專業(yè)人員進(jìn)行檢測(cè)評(píng)定，保證飼料質(zhì)量。目前國內(nèi)飼料的主要來源是玉米，然而玉米遺傳基因缺乏抗菌能力，易產(chǎn)生霉菌。在使用玉米作為主要飼料時(shí)，要認(rèn)真檢測(cè)，不能使用發(fā)霉變質(zhì)玉米飼料。同時(shí)要杜絕為保證出欄率等采取的過度喂養(yǎng)方式，避免對(duì)畜禽進(jìn)行單一食物大量喂養(yǎng)，這將降低畜禽抵抗力，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。在過去的養(yǎng)殖過程中，許多養(yǎng)殖戶過度喂養(yǎng)高蛋白含量的飼料，或?yàn)樘岣叱鰴诼?，過度添加抗生素類添加劑，這樣會(huì)造成畜禽機(jī)體代謝紊亂，對(duì)畜禽肝臟及心臟造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)，反而最終影響?zhàn)B殖質(zhì)量，同時(shí)還會(huì)造成經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)。只有加強(qiáng)畜禽飼料的科學(xué)綠色管理，才能提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 養(yǎng)殖過程中其他負(fù)面因素的規(guī)避

我國養(yǎng)殖業(yè)主要以農(nóng)村養(yǎng)殖戶小規(guī)模單干為主。在其發(fā)展過程中時(shí)常伴隨家庭成員進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域，并未嚴(yán)格按照消殺規(guī)定執(zhí)行，這將帶來外部病原體風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)養(yǎng)殖必須改變其小作坊經(jīng)營模式，科學(xué)管理，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)觀念，保證養(yǎng)殖過程中依照國家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也要提高養(yǎng)殖人員的整體素質(zhì)，系統(tǒng)化進(jìn)行培訓(xùn)，增加其專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，提高養(yǎng)殖效率。同時(shí)對(duì)于農(nóng)村養(yǎng)殖人員素質(zhì)較低的情況，國家應(yīng)大力支持對(duì)他們進(jìn)行授課指導(dǎo)，及時(shí)普及應(yīng)用國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。

畜禽排泄物以及生存環(huán)境的嚴(yán)格管理是養(yǎng)殖業(yè)向好發(fā)展的關(guān)鍵因素。養(yǎng)殖場(chǎng)地內(nèi)畜禽所造成的污染物，如糞便殘存飼料等需要及時(shí)處理，避免滋生病原菌和蚊蠅，避免產(chǎn)生有害氣體，影響畜禽健康。在建設(shè)養(yǎng)殖區(qū)域時(shí)，可結(jié)合當(dāng)下農(nóng)村沼氣化糞池等建設(shè)形成上下游產(chǎn)業(yè)，做到綠色發(fā)展保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，也能有效利用資源。還要在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行反哺，進(jìn)一步促進(jìn)綠色發(fā)展[3]。

同時(shí)養(yǎng)殖環(huán)境中的流通空氣也是影響?zhàn)B殖業(yè)健康發(fā)展的重要因素之一。由于空氣中含有有機(jī)物微粒，這些微粒能攜帶病原菌流動(dòng)傳播，養(yǎng)殖場(chǎng)地的通風(fēng)也是養(yǎng)殖業(yè)關(guān)鍵要素之一。尤其是在冬季，需要格外注意場(chǎng)地空氣的流通性。

其次還要加強(qiáng)對(duì)于引進(jìn)畜禽的管理。新引進(jìn)的畜禽檢疫必須合格，不經(jīng)觀察禁止直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。要從引進(jìn)畜禽源頭杜絕養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)病原菌的傳播。剛引進(jìn)的畜禽品種，應(yīng)當(dāng)設(shè)立單獨(dú)的飼養(yǎng)場(chǎng)地，避免混合飼養(yǎng)，傳播病菌，對(duì)原畜禽健康產(chǎn)生危害。

3 結(jié)語

環(huán)境和飼養(yǎng)管理對(duì)畜禽疫病防控具有重要意義，要想降低畜禽發(fā)病率提高養(yǎng)殖效率，就要從多方面入手，場(chǎng)地建設(shè)材料選取綠色健康無公害原材料，廠址選擇遠(yuǎn)離城市人群。未經(jīng)污染的無害場(chǎng)地，在飼養(yǎng)過程中要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行進(jìn)行消殺消毒，同時(shí)對(duì)畜禽的飼養(yǎng)飼料選擇要營養(yǎng)均衡保證畜禽發(fā)展所需營養(yǎng)物質(zhì)。要合理運(yùn)用現(xiàn)代科技結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)，提高生產(chǎn)效益，進(jìn)一步推動(dòng)養(yǎng)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。