紅燒秧草河鲀魚
2021-03-24 10:00:03
美食 2021年3期
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)河鲀產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)殷明鴻優(yōu)選高品質(zhì)河鲀魚作原料，謹(jǐn)慎地掏出魚眼，開膛去皮，洗凈魚血，再將魚肝、魚白及筋肉分離成分明的四件。一鍋囊盡河鲀之精華，一口吃足春天滋味。秧草雖是配菜，但味道卻是鮮美絕倫。這兩種食材的組合很妙，各自的味道都很強(qiáng)烈卻又相輔相成，吃起來口感濃郁，滋味全在河鲀醇厚軟糯的肉里。
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