范珊珊

江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西南昌 330000

引言

我國在改革開放之后，旅游業(yè)開始逐步興起。隨著國民經(jīng)濟的提升，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出猛烈的增長幅度。我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很大程度上得益于國家優(yōu)質(zhì)的自然、文化、歷史旅游資源，以及便利的交通和健全的旅游景區(qū)管理制度。而隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷提升，相對來說，旅游人才資源十分匱乏。在各地區(qū)由于旅游景區(qū)建設(shè)，以及旅游服務(wù)中所暴露出的問題，歸根到底都是旅游人員自身能力和素質(zhì)的問題。在新的時代環(huán)境下，高職院校的旅游教育，要根據(jù)時代發(fā)展的特點，來構(gòu)建和加強旅游的實踐教學(xué)體系，來實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)人才的培養(yǎng)。目前一些職業(yè)院校積極探索，大膽實踐，不同程度地開展了“崗課證賽融通”培養(yǎng)高技能人才的生動實踐，逐步健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機制。這成為高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式，為我國的高職旅游人才培養(yǎng)提供了充分的借鑒。

一 實踐課程體系的構(gòu)建

（一）實現(xiàn)課程自主學(xué)習(xí)

在實踐課程的學(xué)習(xí)中，要能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生自主的學(xué)習(xí)，積極主動地投入實踐課程學(xué)習(xí)中。在實踐課程中，首先，要充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，通過設(shè)置相應(yīng)的課程，來逐步吸引學(xué)生投入實踐學(xué)習(xí)的狀態(tài)[1]。其次，要在實踐任務(wù)的設(shè)定上，盡可能地簡單和便捷，能夠給予學(xué)生極大的自信心，實現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，達到事半功倍的效果，對后續(xù)實踐教學(xué)的開展意義重大。

（二）開展多種授課方式

在實踐課程中，要開展多種授課方式，來保證實踐課程的質(zhì)量和效果。同時多種形式的授課方式，能夠保證學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和積極性。比如情景式的教學(xué)方法，項目式的教學(xué)和問題式的教學(xué)，即為學(xué)生提供一個項目或者問題，由學(xué)生進行自主的討論和實踐，達到學(xué)習(xí)的目的。在旅游實踐教學(xué)中，也可以通過這種方式來進行。教師設(shè)計一個實踐項目，要求學(xué)生以小組的形式來完成。在這個項目實踐的過程中，學(xué)生能夠鞏固理論知識，提升實踐能力。

（三）增加課程的內(nèi)容

增加實踐課程的內(nèi)容，要根據(jù)具體的實踐和崗位和本地周邊地區(qū)的旅游資源，或者是旅游產(chǎn)業(yè)的特點來進行。比如，可以在理論教學(xué)中，加入本地區(qū)的歷史文化相關(guān)內(nèi)容，使學(xué)生能夠充分了解本地區(qū)的歷史文化。在實踐課程的教學(xué)中，教師也應(yīng)該增加本地區(qū)的歷史文化景點的內(nèi)容，來開展具體的實踐教學(xué)。

（四）提升課程的效果

在實踐教學(xué)開展中，教師要注意提升課程教學(xué)的效果，要能夠使學(xué)生真實掌握這些實踐技能。因此，在實踐課程教學(xué)中，要注意給予學(xué)生客觀真實的評價。這樣才能夠在一定程度上，督促和鼓勵學(xué)生投入實踐教學(xué)中，也能夠根據(jù)學(xué)生的考評成績，來及時進行課程調(diào)整。這樣可以實現(xiàn)良好的教學(xué)循環(huán)，教師可以不斷完善實踐課程和實踐教學(xué)體系，使課程教學(xué)達到最佳的效果[2]。

二 崗位知識體系的構(gòu)建

（一）加深對旅游崗位的認知

旅游管理專業(yè)的實踐體系教學(xué)中，首先要使學(xué)生能夠正確地認識到旅游崗位的特點，明確旅游崗位對人才的要求。因此，在實踐教學(xué)中，要加入一些旅游崗位的專業(yè)基礎(chǔ)知識，來對學(xué)生進行普及。比如，我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程，旅游產(chǎn)業(yè)在社會經(jīng)濟發(fā)展的作用，旅游產(chǎn)業(yè)在未來的發(fā)展態(tài)勢等[3]。還有與旅游相關(guān)的法律法規(guī)，各個地區(qū)不同的政策，以及在經(jīng)濟發(fā)展中旅游政策的變化等。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施中，我國的鄉(xiāng)村旅游成為經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的主要方式，在農(nóng)村地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，呈現(xiàn)出很大的變化。這都需要對學(xué)生進行介紹和講解，使學(xué)生對旅游產(chǎn)業(yè)有初步的認識。同時，還要介紹具體的崗位知識，包括景區(qū)建設(shè)、景區(qū)管理、導(dǎo)游服務(wù)、酒店及交通服務(wù)等，都需要向?qū)W生進行講解。

（二）提升工作水平

對于高職旅游專業(yè)的學(xué)生來說，在旅游領(lǐng)域?qū)儆趯I(yè)型的人才，不僅具有豐富的專業(yè)知識，也具備了良好的管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。在旅游實踐教學(xué)和崗位發(fā)展中，要通過一定的方式，來提升學(xué)生的工作能力，使學(xué)生能夠立足本崗位，放眼職業(yè)發(fā)展。因此，在實踐教學(xué)和崗位實訓(xùn)中，教師應(yīng)該給學(xué)生更多鍛煉的機會，要積極培養(yǎng)學(xué)生的組織管理能力，同時要使學(xué)生能夠加強對崗位及行業(yè)的認識，在實踐中總結(jié)經(jīng)驗。這樣才能夠不斷地提升工作水平，實現(xiàn)職業(yè)生涯的順利發(fā)展。

（三）增加課外見習(xí)比例

在實踐課教學(xué)中，除了校內(nèi)的實踐教學(xué)之外，還應(yīng)該增加課外見習(xí)的比例。只有這樣，學(xué)生才能夠真正地實現(xiàn)理論知識的轉(zhuǎn)化。在課外見習(xí)中，教師要積極地聯(lián)系相關(guān)的企業(yè)，根據(jù)學(xué)生的專業(yè)以及個人的不同特點，來進行崗位安排。使學(xué)生能夠在不同的崗位上發(fā)揮出自己的優(yōu)勢，實現(xiàn)個人知識技能的充分展示。在增加課外見習(xí)比例中要注意，避免給學(xué)生造成太大的心理負擔(dān)，要給予學(xué)生充分的幫助，解決學(xué)生在實際崗位中所遇到的問題和困難，使學(xué)生能夠增加自信心，才能夠更加積極地投入見習(xí)實踐中。

（四）良好處理課崗銜接

在實踐教學(xué)中，要進行良好的課崗銜接，使學(xué)生能夠在課崗銜接中平穩(wěn)地過渡。因此，在實踐課程的教學(xué)中，要將崗位內(nèi)容與實踐課程緊密結(jié)合。在課程的設(shè)置中，要根據(jù)崗位的要求，來鍛煉學(xué)生的知識和能力。在實踐課程的構(gòu)建中，結(jié)合校企合作的相關(guān)模式，引入企業(yè)管理人員來進行實踐課程教學(xué)的制定和指導(dǎo)，使得實踐課程更加符合企業(yè)崗位的特點和要求。這樣才能夠使得課崗銜接更加密切，使學(xué)生能夠充分地在實踐課程中發(fā)揮出自己的優(yōu)勢，順利向職業(yè)人才進行過渡。

三 證書考試體系的構(gòu)建

（一）課證融合建設(shè)

職業(yè)等級證書是我國對于職業(yè)技術(shù)人員的主要認證方式，對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，職業(yè)技能和等級證書對于自身的發(fā)展有著十分重要的影響，是未來職業(yè)發(fā)展及崗位晉升的重要參考。因此，在高職院校的實踐教學(xué)中，要將職業(yè)技能和等級證書考試也納入其中。在實踐課程的建設(shè)中，就要實現(xiàn)證書與課程深度的融合。首先，要讓旅游專業(yè)學(xué)生了解和認識本領(lǐng)域的相關(guān)證書，使學(xué)生能夠熟悉這些證書在行業(yè)內(nèi)的認可程度。使學(xué)生能夠少走彎路，合理地選擇職業(yè)技能考試[4]。其次，還要幫助學(xué)生正確地對待職業(yè)技能考試，講授職業(yè)技能考試的相關(guān)方法和策略，為學(xué)生解決在職業(yè)技能考試相關(guān)的問題和困惑。另外，還要將課程內(nèi)容與職業(yè)技能考試相銜接，使得學(xué)生能夠充分利用自身的專業(yè)知識，來完成職業(yè)等級的備考。

（二）“1+X”證書有效實施

“1+X”證書就是“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”。這種制度自2019年開始開展試點工作，目前已經(jīng)開始穩(wěn)步推行。旅游實踐教學(xué)中，要有效貫徹實施“1+X”證書制度，切實做好立德樹人的根本教學(xué)任務(wù)。首先，要確保學(xué)生能夠有效地完成學(xué)業(yè)，順利修完所有的課程，獲得相應(yīng)的文憑。其次，要積極開展其他的證書考試和認證，強化學(xué)生的旅游實踐技能，實現(xiàn)理論與實踐的有效轉(zhuǎn)化。值得注意的是，學(xué)歷證書和職業(yè)技能等級證書，不是兩個并行的證書體系，而是兩種證書的相互銜接和相互融通。

（三）提高崗證銜接能力

在旅游實踐教學(xué)中，崗位能力證書是能夠具體地發(fā)揮出教學(xué)實踐的作用和效果。即學(xué)生取得相應(yīng)的資格證書，就能夠具備相應(yīng)的崗位能力。在學(xué)生的證書考試中，除了理論內(nèi)容之外，也要開展相應(yīng)的實踐內(nèi)容。尤其是一些企業(yè)在進行人員的職業(yè)技能鑒定中，要開設(shè)相關(guān)的實踐項目。學(xué)生在進行證書考試中，也要多參與具有理論與實踐綜合項目的技能考試，使得理論與實踐能力相互結(jié)合，實現(xiàn)有效的職業(yè)發(fā)展。

（四）提升相關(guān)考證通過率

在旅游實踐教學(xué)中，考證的通過率對于學(xué)生的自信心有很大的影響。教師要根據(jù)不同證書的特點，來進行證書考試的重點培訓(xùn)。比如一些對于實踐性要求較高的證書，教師要組織專門的實踐培訓(xùn)，針對職業(yè)技能證書的考試要求來進行講解。這樣可以有效地幫助學(xué)生在實踐學(xué)習(xí)中，完成相應(yīng)的職業(yè)技能考試的準備工作，保證學(xué)生的考試通過率，使學(xué)生的職業(yè)發(fā)展更加順利。

四 技能大賽的體系構(gòu)建

旅游教育時間教學(xué)體系構(gòu)建框架（見圖1）。

圖1 旅游教育時間教學(xué)體系構(gòu)建

（一）增加證賽融合力度

專業(yè)技術(shù)大賽體系的構(gòu)建，是旅游實踐教學(xué)的重要內(nèi)容，專業(yè)技術(shù)大賽的建立，能夠有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)和實踐積極性，同時也能夠開闊眼界，增加學(xué)生實踐交流的機會。在專業(yè)技術(shù)大賽體系的構(gòu)建中，要考慮到將職業(yè)技能證書的考試與賽事內(nèi)容進行融合。使學(xué)生能夠通過參加專業(yè)技術(shù)大賽活動，來有效地提升職業(yè)技能考試的能力。因此，在大賽的內(nèi)容設(shè)置中，要深入挖掘旅游相關(guān)的職業(yè)技能證書等級考試，以及等級認定等相關(guān)課程，使學(xué)生能夠通過賽事，積極備考，實現(xiàn)職業(yè)技能認證上的突破[5]。

（二）構(gòu)建賽事評價管理體系

專業(yè)技術(shù)大賽的設(shè)置，要與學(xué)生的課程緊密結(jié)合，這樣才能夠使學(xué)生實現(xiàn)自身的實踐價值。要將學(xué)生在課程中學(xué)習(xí)和掌握的理論知識、專業(yè)技能，充分地在專業(yè)技術(shù)大賽中展示出來。因此，在專業(yè)技術(shù)大賽的體系構(gòu)建中，要由任課教師直接參與，來制定大賽的內(nèi)容，這樣才能夠?qū)⒄n程與大賽進行有效銜接。同時，在賽事的管理評價中，也要將賽事與學(xué)生的最終考核相結(jié)合，這樣能夠有效提升學(xué)生參與賽事的積極性。

（三）擴大崗賽結(jié)合比例

專業(yè)技能大賽的根本目的，是要實現(xiàn)學(xué)生的崗位實踐能力。在賽事的制定中，要擴大崗賽的結(jié)合比例?？梢愿鶕?jù)專門的旅游崗位，來設(shè)定賽事的內(nèi)容。比如導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生，可以以本地區(qū)的景區(qū)導(dǎo)游崗位要求為基礎(chǔ)，來設(shè)立專業(yè)技術(shù)大賽的內(nèi)容。通過公開評比、專家考評的方式，來實現(xiàn)逐次晉級。其他的專業(yè)崗位，也可以通過這種形式來進行構(gòu)建。崗位技能與專業(yè)賽事的結(jié)合，能夠通過賽事進行優(yōu)質(zhì)的崗位人才篩選，對于企業(yè)自身的發(fā)展也有很大的幫助[6]。

（四）豐富大賽舉辦形式

在專業(yè)技能大賽的舉辦中，要豐富大賽的舉辦形式，提升大賽的豐富性，這樣才可以吸引更多學(xué)生參加。在旅游實踐教學(xué)體系的建立中，要將專業(yè)技能大賽作為學(xué)生實踐能力提升的重要方式。首先，要在學(xué)校范圍內(nèi)，積極地舉辦旅游實踐相關(guān)的專業(yè)技能賽事，使得大多數(shù)學(xué)生能夠參與賽事中。其次，還應(yīng)該積極與地區(qū)的相關(guān)部門，以及行業(yè)協(xié)會的相關(guān)工作人員，來組織更大規(guī)模的旅游專業(yè)技術(shù)賽事，這樣能夠選拔優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才。以此來實現(xiàn)學(xué)生實踐能力的提升及優(yōu)質(zhì)人才的培養(yǎng)。

五 結(jié)語

高職院校旅游管理教育實踐教學(xué)體系的構(gòu)建，要與本地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相結(jié)合，使得旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)能夠符合本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展特點。同時，也要將旅游實踐體系的構(gòu)建，與國家相關(guān)的職業(yè)發(fā)展政策相結(jié)合，使實踐教學(xué)能夠符合國家的人才培養(yǎng)政策，才能夠構(gòu)建更加科學(xué)合理的實踐教學(xué)體系。