“大寧河雞”屬兼用型地方品種，體型中等，結(jié)實緊湊，體態(tài)清秀，頭中等大小；單冠直立，冠、肉髯、耳葉呈紅色；喙呈黃色或黑色，皮膚呈白色，脛呈青色或黃色。公雞羽色鮮艷，副翼羽、主尾羽和大鐮羽呈黑色帶金屬光澤，頸羽、鞍羽呈紅色或金黃色鑲黑邊，胸部羽毛呈黑色或紅色。母雞羽色以淡黃、麻黃為主，少量為白羽、黑麻羽。雛雞絨毛以黃色為主，也有少數(shù)個體呈黑色或白色?！按髮幒与u”具有耐寒性能好、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、適宜野外散養(yǎng)等特點，產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能穩(wěn)定，蛋品質(zhì)佳、風(fēng)味純正，雞肉具有特殊的香味?！按髮幒与u”2006年6月通過重慶市畜禽品種審定委員會鑒定，2009年通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定。

“大寧河雞”原產(chǎn)地為重慶市巫溪縣，中心產(chǎn)區(qū)為巫溪縣的朝陽洞、勝利、長桂、天星、大河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布于巫溪縣境內(nèi)30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，巫山、奉節(jié)等鄰近縣也有分布。

好山好水出優(yōu)質(zhì)雞。巫溪植被豐富，林地303487公頃，草地20421公頃，林草地占全縣總面積的80.3%，境內(nèi)水質(zhì)優(yōu)良，空氣清新怡人。以自然的山林作為養(yǎng)雞場，土雞以純天然的谷黍、昆蟲為食，且每天在林間自由追逐奔走，其肉質(zhì)鮮美，贏得了消費者的廣泛贊譽，遠(yuǎn)銷周邊各縣和重慶主城。

在退耕還林面積不斷擴(kuò)大、生態(tài)環(huán)境保護(hù)受到高度重視的大背景下，發(fā)展山區(qū)土雞小規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在實現(xiàn)農(nóng)民群眾增產(chǎn)增收目的的同時，還有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高資源利用效率?！按髮幒与u” 林下養(yǎng)殖是山區(qū)脫貧攻堅、充分利用山地資源、保護(hù)生態(tài)的好路子。巫溪縣六合股份專業(yè)合作社采取“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式，實行“七統(tǒng)一”制度，依托林地資源優(yōu)勢常年養(yǎng)殖土雞，成功探索“大寧河雞”林下養(yǎng)殖新路子，如增溫適料育雛雞苗、林地選擇、林下輪牧散養(yǎng)、中藥預(yù)防疾病、注重防疫等，年產(chǎn)值500萬元以上，實現(xiàn)利潤60萬元。

一、場地選擇

選擇的山地應(yīng)無污染，遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道；環(huán)境僻靜安寧，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，空氣潔凈；坡度較緩，如松林地、馬桑地、灌木林地、草場、荒山坡地等。另外，果園，高粱、玉米等高稈作物成林地，退耕還林后的坡地草地、花巖子地、休耕地、房屋周圍竹林地，都是較好的養(yǎng)殖場所。放養(yǎng)場地應(yīng)有足夠的野生飼料，如野草、野菜、昆蟲、腐殖質(zhì)等。

二、場區(qū)布局

1.小散戶。農(nóng)戶耕地少，育雛能力弱，離林地遠(yuǎn)，可購買50日齡的雞苗，充分利用房屋周邊空閑地、花巖子地、草地、竹林地，成林玉米地、冬季閑地，進(jìn)行散養(yǎng)。規(guī)模宜小，一般50～100只。只需建放養(yǎng)雞舍、消毒室。

2.規(guī)模養(yǎng)殖。家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖規(guī)模一批在2000只以上，林地（自有、租用）、荒山荒坡50～100畝，生產(chǎn)區(qū)可按每4畝設(shè)置一個小區(qū)，放養(yǎng)120～150只，小區(qū)之間應(yīng)有籬、圍欄隔離。應(yīng)布局管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、雞舍區(qū)、隔離區(qū)。

3.專業(yè)合作社+農(nóng)戶。由專業(yè)合作社內(nèi)育雛能力、飼養(yǎng)、防疫技術(shù)先進(jìn)的技術(shù)人員育雛雞，待雞苗50日齡發(fā)放農(nóng)戶散養(yǎng)。需布局生活區(qū)、管理區(qū)、育雛區(qū)、隔離區(qū)、污物處理區(qū)。

4.公司型。集育雛、放養(yǎng)于一體，公司生產(chǎn)經(jīng)營能力強(qiáng)，飼養(yǎng)、防疫技術(shù)先進(jìn)。多租用集體經(jīng)濟(jì)組織林地，規(guī)模500只以上，適合輪流放養(yǎng)，每個輪次150～300畝，年養(yǎng)殖5000只以上，每3年作為一個輪放周期。仍按每4畝設(shè)一個小區(qū)，小區(qū)間屏障隔離。需布局生活區(qū)、管理區(qū)、育雛區(qū)、放養(yǎng)區(qū)、雞舍區(qū)、隔離區(qū)、污物處理區(qū)。

三、雞舍建設(shè)

1.雞舍選址。雞舍應(yīng)建造在地勢高燥處，能防雨遮陽、避風(fēng)保暖，環(huán)境安靜、水源充足、交通便利、林草豐盛，應(yīng)種植足夠的飼草如青菜、蘿卜菜、黒麥草等。

林地以中成林為佳，林地多實行林草間作，枝高葉茂；果園地以干果、主干略高的果樹為主，田間噴藥少且選用的高效低毒農(nóng)藥，對雞無損害。在蘋果園、桃園、葡萄園放養(yǎng)，應(yīng)避過用藥期。雞舍旁邊應(yīng)有樹林和果園。

2.雞舍面積。放養(yǎng)時，應(yīng)保證每只雞有足夠的休息活動空間，每平米15只，每個雞舍應(yīng)在500～1000只，也就是每個雞舍應(yīng)有50～70平方米面積。

3.雞舍建設(shè)要求。雞舍樣式依地勢確定，因地制宜、厲行節(jié)約；及時通風(fēng)換氣，以除熱、除濕、除廢氣；保溫隔熱，有利育雛；便于清掃消毒、廢物處理。

4.附屬物設(shè)施。因企因戶、因地因時而定。育雛雞舍應(yīng)增設(shè)增溫裝置、通風(fēng)設(shè)施、消毒設(shè)備、分群禽籠、飲水設(shè)備、喂料設(shè)備、清糞設(shè)備等。

5.雞群配養(yǎng)鵝、犬。根據(jù)需要配喂鵝、犬，讓雞有安全感，生長健壯。

四、雞苗引進(jìn)

1.選雞苗。選擇覓食力強(qiáng)、健康、精神、適合放養(yǎng)的雞苗。種蛋、雛雞應(yīng)從有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物防疫合格證》的種雞場和孵化場引入。同一群放養(yǎng)雞應(yīng)來自于非疫區(qū)的同一種雞場或育雛場，經(jīng)過產(chǎn)地檢疫，持有有效檢疫合格證明。同一雞舍的所有雛雞應(yīng)來源于同一種雞場相同批次的雛雞。

2.消毒。雞苗、種雞場、育雛場、育雛設(shè)施以及運輸工具應(yīng)完全消毒，必須做好消毒記錄。

3.隔離觀察。引種后隔離觀察20～30天，做好引種記錄。

五、增溫育雛保雞苗

1.育雛要求。及時通風(fēng)換氣，以除熱、除濕、除廢氣；保溫隔熱，有利育雛；便于清掃消毒、廢物處理。育雛舍及其籠、飲水槽、喂料槽、增溫除濕設(shè)施等全面消毒殺蟲處理，保證舍內(nèi)無蟲、鼠、蛇等。雛雞進(jìn)舍1周內(nèi)，溫度保持35～36℃；1～2周，溫度保持33～35℃，以后每周降2℃。雛雞料應(yīng)符合雛雞的營養(yǎng)需要。

2.飲水與開食。雛雞出殼后24小時內(nèi)進(jìn)行初飲，17～20℃的5%葡萄糖水或電解多維，保證所有的雛雞能飲到水。初飲2小時后進(jìn)行開食，2日齡全部使用開食料，后逐步更換為雛雞料。

3．飼養(yǎng)密度。雛雞可散養(yǎng)、平養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)和籠養(yǎng)。0～6周齡，平養(yǎng)，每平方米45～50羽；籠養(yǎng)的，55～60羽。

4.溫度、濕度。育雛第1周內(nèi)，溫度保持35～36℃，以后每周下降2℃，直到18～23℃；10齡內(nèi)相對濕度65%～70%，10～20日齡相對濕度60%～65%，3周齡以后相對濕度55%～60%。

5．通風(fēng)。育雛雞舍保持通風(fēng)，空氣質(zhì)量符合NY/T388的要求。

6.光照。1～2日齡，光照時間23～24小時，光照強(qiáng)度20～30勒克斯，每天逐步減少1個小時，直到自然光照。

7.斷喙?；\養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)或地面平養(yǎng)的，7～10日齡斷喙。

六、降低林下放養(yǎng)密度

1.雛雞轉(zhuǎn)入放養(yǎng)區(qū)。轉(zhuǎn)入放養(yǎng)區(qū)1周內(nèi)，飼喂雛雞料，并任其在放養(yǎng)區(qū)自由覓食蟲、草等天然餌料，不足部分補(bǔ)充玉米、紅苕及豆類等。根據(jù)放養(yǎng)區(qū)規(guī)模和植被狀況，小散戶養(yǎng)殖的，每畝放養(yǎng)20～50只，保證有足夠的草料和場地；規(guī)模養(yǎng)殖的，每個小區(qū)不超過1000只；公、母雞應(yīng)公開放養(yǎng)，每畝不超過50只。

2.放養(yǎng)時間選擇。林下放養(yǎng)要求雛雞先1個月脫溫，放養(yǎng)時間為每年4—10月，小春和大春播種時間采取舍內(nèi)養(yǎng)殖與林下放養(yǎng)結(jié)合，整地后施用殺蟲劑以及作物施藥治蟲期間不宜放養(yǎng)，大春栽插地、秋種蔬菜地不宜放養(yǎng)。

3.養(yǎng)殖數(shù)量。林下養(yǎng)殖或間歇養(yǎng)殖，每個群體控制在200只內(nèi)，前后兩批雞養(yǎng)殖間歇時間為2～3個月。

4.“1+1+3”林下養(yǎng)殖模式。1個月的舍內(nèi)育雛，喂養(yǎng)商業(yè)雛雞料；1個月舍內(nèi)育成，飼喂商業(yè)肉中雞料；3個月的林下放養(yǎng)，啄食牧草配合補(bǔ)飼。放養(yǎng)區(qū)內(nèi)種植撒播青菜、蘿卜、紫蘇、蒲公英等，休耕地、荒地、退耕還林還草地可種植黑麥草等牧草。林下養(yǎng)殖常見的有規(guī)模林地養(yǎng)殖、草山草坡養(yǎng)殖、果園地、茶園地、桑園地、玉米林地、竹林地、休耕地養(yǎng)殖等。

七、治四病，計數(shù)日齡早防疫

1.注意飼養(yǎng)管理，勤觀察。多觀察雞的生長狀況、站立行走姿勢及飲水、食料的狀況，多測體溫，注意糞便；病死的雞要進(jìn)行解剖，觀察肝、腸癥狀。對照雞常發(fā)癥狀，識別患病類型。

2.記住常發(fā)主要病害。家禽患病有4種，即禽流感、禽霍亂、大腸桿菌病、球蟲?。浑u常見病為新城疫、法氏囊病、馬立克氏病、傳染性支氣炎、雞白痢、雞傷寒、蛔蟲病、雞痘。

3.血清學(xué)檢測和病原學(xué)檢測。定期對雞群進(jìn)行實驗室診斷，對雛雞雞舍、放養(yǎng)雞場進(jìn)行血清樣本、病原學(xué)樣本進(jìn)行采集、保存，及時進(jìn)行血清學(xué)檢測和病原學(xué)檢測，病原物分離與鑒定。疫病早診斷、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。對雞群進(jìn)行防疫處理，并進(jìn)行全面消毒，清潔雞舍和養(yǎng)殖場所。

4.消滅傳染源，切斷傳播途徑。消滅可能傳播的病禽（鳥）、帶毒禽（鳥）和易感動物，切斷各種傳播途徑，如分泌物、排泄物、污染的飼料、水、種蛋、雞胚等媒介，以及雞舍和放養(yǎng)地空氣中形成的氣溶膠。

5.均衡飼養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。育雛階段采用雛雞料，均衡飼養(yǎng)，用中草藥拌飼料對放養(yǎng)雞防病防疫。

6.藥物防疫治病。

①掛牌記數(shù)日齡防疫。推薦采用重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)——大寧河雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（DB50/T941-2019）。

②商品雞免疫內(nèi)容、程序和方法：注意防治雞霍亂、傳染性支氣管炎或喉支氣管炎、球蟲病、雞白痢。

雞霍亂急性表現(xiàn)：夜間零星死亡，慢性為拉稀、跛行、肉髯腫脹。心內(nèi)膜、皮下脂肪、肝有出血點，慢性的肝臟為灰白色小壞死點。常用抗菌素類藥物拌飼料或飲水治療。

傳染性支氣管炎或喉支氣管炎表現(xiàn)：呼吸困難、精神不振、翅膀下垂，常發(fā)出“咯咯”聲，產(chǎn)蛋下降、畸形蛋多。該病流行時多采用疫苗預(yù)防，抗菌消炎藥物有一定療效。

球蟲病臨床癥狀：14～60日齡多發(fā)，腹瀉，糞便呈紅棕色，飼料和飲水減少，飼料報酬率低。病理變化：盲腸、小腸腫大，充滿血液或凝血塊。防治：抗球蟲藥物如球必殺、球速凈散、球強(qiáng)、球立停預(yù)防和治療。

雛雞白痢臨床癥狀：雛雞下痢，多呈白色黏稠狀。病理變化：肝臟呈土黃色，間有肺炎、心包炎、腹膜炎、關(guān)節(jié)炎等。防治：用痢特靈或喹諾酮類藥物按說明書拌飼料飼喂。

③中草藥拌飼喂，預(yù)防疾病。中草藥調(diào)配喂雞可起到畜禽防病和治療作用，代替?zhèn)鹘y(tǒng)用化學(xué)藥喂養(yǎng)雞，無殘留的副作用，是純綠色保健產(chǎn)品。春季可用氟本尼考加中藥復(fù)方預(yù)防流感；夏天可用大蒜、芒硝、霍香、黃芩、黃芪、當(dāng)歸、貫眾組方預(yù)防球蟲?。磺锛究捎寐辄S、北杏、桔梗、蘆根、黃芩、板蘭根、金銀花組方預(yù)防禽流感；冬季可用復(fù)方麻黃散、黃柏、鳳尾草、野菊花、穿心蓮、五位子、葛根、柴胡、桔梗、白芷、薄荷、甘草配方預(yù)防流感、白痢等；麻黃、蘇子、半夏、前胡、桑皮、杏仁、木香、陳皮、甘草組方可預(yù)防傳染性喉氣管炎。

④按規(guī)定做好診斷與防疫記錄。

八、勤消毒

定期進(jìn)行養(yǎng)殖場內(nèi)外環(huán)境、飲水、雞舍消毒。疫情期間增加消毒次數(shù)。進(jìn)入場區(qū)的所有人員應(yīng)更衣、戴帽、換鞋，消毒后經(jīng)消毒通道進(jìn)入，工作服、鞋、帽應(yīng)經(jīng)常消毒并保持清潔衛(wèi)生。雞進(jìn)舍或轉(zhuǎn)群前，雞舍應(yīng)徹底清掃干凈，然后用水沖洗，再用物理（高溫、火焰）、化學(xué)（消毒劑、熏蒸）方法消毒，雞進(jìn)入雞舍后帶雞消毒。每次消毒后，做好消毒記錄。