“又是一年十四到,瓢罐敲敲把糅討。山珍海味盡入鑊,不知不覺肚灌飽?!睂幒H艘恢庇姓率倪^元宵的習(xí)俗,因此“十四夜”這天,當(dāng)?shù)貢e行豐富多彩的鬧元宵活動,湯包、麥餅筒和糅等各種飲食別具特色。
在寧海,流傳著這樣一句俗語:“要吃,十四夜;要睡,冬至夜。”吃“百家糅”,作為寧海一市鎮(zhèn)元宵節(jié)的傳統(tǒng)活動,至今已有600年歷史。糅,又叫糟羹、糊糅沸,是寧海桑洲、一市等地的特色小吃之一。由米粉或山粉(番薯粉)、各式海鮮、蔬菜、水果調(diào)制、烹煮而成,有咸糅和甜糅之分。據(jù)說當(dāng)年戚家軍與倭寇浴血奮戰(zhàn),最后缺衣少食,村民感激戚家軍保家衛(wèi)國,對百姓秋毫無犯,故自發(fā)拿出糧食、蔬菜等食物,混雜在一起做成糊狀的羹,供戚家軍充饑,這羹就叫“糅”。此后,留下古代軍民魚水情佳話的“糅”漸漸在當(dāng)?shù)厥⑿?,成為元宵?jié)獨特的待客美食。
“吃過糅沒有,來家里吃一點,還有麥餅筒也吃一個!”褚亞娟是一市鎮(zhèn)東岙村人,她說,“十四夜”做糅的習(xí)俗從她有記憶開始就有了。這一天,孩子們總會嬉鬧著去各戶人家“討糅”,和善的鄰居會給孩子盛上滿滿一碗,再塞上一把零食?!捌綍r家長喊吃飯,如果孩子不回來難免被罵,但這一天,孩子在外面不回來吃飯,家里人也不會生氣?!? (摘自《寧波晚報》)