劉曉立

“老干媽”的來歷

42歲那年，陶華碧在貴陽市南明區(qū)龍洞堡的一條街邊，用撿來的磚頭蓋了一間不到10平方米的屋子，就在這里開了家專賣涼粉和冷面的小店，名叫“實(shí)惠飯店”。其店辣椒醬用的是她在過去的苦日子中拼搏時，自己不斷改良的配方，美味非常。

“實(shí)惠飯店”的確實(shí)惠，加上附近有一所學(xué)校，學(xué)生便成了這家小店的主要客人。養(yǎng)育了兩個孩子的陶華碧，用母親的心對待來店里的每一個孩子，被親切稱為“干媽”。

“干媽”的稱呼因?yàn)樘杖A碧的善良，很快傳了出去。后來陶華碧年紀(jì)大了，“干媽”變成了“老干媽”，還延續(xù)成為后來的品牌名。

1994年，貴陽修環(huán)城公路，偏僻的龍洞堡成了主干道，過路的貨車司機(jī)很多，經(jīng)常光顧陶華碧這家實(shí)惠的小店。離開時，陶華碧經(jīng)常免費(fèi)贈送他們一些辣椒醬和小吃帶回家，算是來龍洞堡的紀(jì)念。她覺得司機(jī)們不容易，但別的東西她也送不起，只能送自家制作的辣椒醬。隨意的饋贈，讓“龍洞堡老干媽辣醬”的名號傳遍了貴州，很多人甚至專門開車從市區(qū)過來買辣椒醬。

街道辦事處的工作人員游說陶華碧，讓她干脆關(guān)了飯店，辦一家辣醬工廠。她連連搖頭：“我的小店關(guān)門了，那些吃不起飯的窮學(xué)生怎么辦？”

后來希望陶華碧辦廠的人越來越多，連曾經(jīng)受她照顧的學(xué)生都加入了游說的隊(duì)伍，她的想法慢慢改變了。1996年8月，陶華碧終于借用南明區(qū)云關(guān)村村委會的兩間房子，辦起了辣椒醬加工廠，并將產(chǎn)品正式取名為“老干媽”。

最“笨”的老板

從小店老板變?yōu)楣S經(jīng)營者，陶華碧第一次感受到經(jīng)營的壓力。如何打開銷路、擴(kuò)大經(jīng)營，成為“老干媽”必須面對的問題。

身為老板的陶華碧，選擇了最“笨”的方法。她用提籃裝著辣椒醬，走街串巷去各商店和單位食堂推銷，甚至向經(jīng)銷商承諾辣椒醬賣出去她再收錢，賣不出就退貨給她。這種銷售策略對新品牌而言是一招險棋，但陶華碧堅(jiān)信，自己產(chǎn)品的味道一定能夠幫她贏得客人，果然打開了銷路。

不論是作為包裝的玻璃瓶，還是從農(nóng)民手中收購的辣椒，陶華碧永遠(yuǎn)都是現(xiàn)款現(xiàn)貨。陶華碧這個最“笨”的老板，永遠(yuǎn)都在用最樸素的方法經(jīng)營著自己的事業(yè)。

辣椒廠最初是純?nèi)斯ぶ屏?，濺起的飛沫經(jīng)常辣得人眼淚直流，工人們都不愿意干這份又累又受罪的工作。陶華碧什么也沒說，親自走到墩子前，帶頭剁起了辣椒。“笨”老板的身先士卒，讓所有員工都很服氣。慢慢地，“老干媽”的隊(duì)伍變成了一支最好帶、最出成績的隊(duì)伍，而這一切都?xì)w功于陶華碧的“笨”。她常說要拼下去。

以情待人，以情經(jīng)商

企業(yè)越做越大，對陶華碧來說，最大的難題不是生產(chǎn)技術(shù)，而是員工管理。盡管沒上過學(xué)，但陶華碧明白一個最簡單的道理——“靠心算管財(cái)，靠親情管人”。

在這個理念下，陶華碧形成了一套獨(dú)具個人特色的“老干媽管理模式”。

“老干媽”成立之初，工廠地處偏遠(yuǎn)，員工吃飯住宿都是問題。陶華碧決定對所有員工都包吃包住，這對企業(yè)而言是一筆巨大的支出，但她一直堅(jiān)持到了今天。陶華碧真心待員工的心一如既往：她能記住六七成員工的名字，甚至記得一些員工的生日;每個員工結(jié)婚，她都要當(dāng)證婚人;員工出差，她會親自煮雞蛋讓他們帶在路上吃;所有從“老干媽”離職的人，如果在外面受委屈了，都可重新回來上班。

在公司里，員工不叫她董事長，而是叫她“老干媽”，將她當(dāng)母親一樣看待，亦如當(dāng)初光顧“實(shí)惠飯店”的學(xué)生們。

曾經(jīng)有人問她有什么管理秘訣，陶華碧直言沒有學(xué)過管理，但她當(dāng)過媽媽。人與人之間情感的碰撞是相互的，她堅(jiān)信，用母親的心對待員工和客戶，對方也一定能回饋真心實(shí)意的好。幫一個人，就能感動一群人，關(guān)心一群人，肯定能感動整個集體。這種親情化的“感情投資”，使陶華碧和“老干媽”公司的凝聚力一直只增不減。

對內(nèi)陶華碧以情待人，對外她也是以情經(jīng)商。20多年來，陶華碧一直堅(jiān)持使用老包裝，就是為了省下包裝設(shè)計(jì)的費(fèi)用，盡量讓消費(fèi)者用便宜的價格買到“老干媽”的產(chǎn)品。

曾有人勸她，既然品牌得到消費(fèi)者認(rèn)可，不妨漲點(diǎn)價，沒有人在意的，但她說：“我做到今天不容易，我不能昧著良心掙錢，該是我的，我不會放棄，讓我多要，我做不出來。”

“老干媽”的產(chǎn)值從1998年的5000萬增長到2019年的50億，陶華碧依舊堅(jiān)守著不貸款、不融資、不上市的原則，踏踏實(shí)實(shí)靠產(chǎn)品做品牌?！敖鸨y杯抵不過消費(fèi)者的口碑，我從來沒有打過廣告，靠消費(fèi)者的口碑一個傳一個，有華人的地方就有我們的產(chǎn)品。人算不如天算，做事、做人都要憑自己的良心，我對得起自己的良心。”

（臥龍城主摘自《時代郵刊·上半月》2020年第9期/圖 槿喑）