呂天驕

前兩年，人們還在感慨車厘子等進口水果的高物價，如今，與進口車厘子一樣個大、果甜的中國甜櫻桃，已經(jīng)在中國的土地上廣泛種植起來。越來越多的國人可以吃上屬于中國更加實惠的車厘子，這樣的改變都是源自中國在育種原創(chuàng)核心科研實力的提升。

在中國，育種技術對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的貢獻率為40%左右，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻還有很大的提高空間。隨著人們生活水平的提升，高端果蔬的需求量越來越大，如何擺脫品種同質化的現(xiàn)狀，培育出高端果蔬，就成為了亟待攻克的難題。

一粒種子的希望

2020年中央經(jīng)濟工作會議上，“解決好種子和耕地問題”作為八項重點任務被提出，引起公眾普遍關注。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中，育種是最核心、最基礎、最重要的關鍵部分。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站信息，目前，以海南、甘肅、四川三大國家級基地為核心、152個制種基地縣為骨干的“國家隊”保障了我國七成以上農(nóng)作物用種，240家核心育種場和9500多家擴繁基地輻射帶動和有效保障了全國3/4的畜禽用種需求。

2021年1月， 中國農(nóng)科院果樹研究所副所長、國家園藝種質資源庫負責人王力榮在接受媒體采訪時表示，我國果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積和產(chǎn)量均保持世界第一，目前培育了2000多個品種，但能在生產(chǎn)中挑大梁的品種太少。如何提升自主品種資源在果樹產(chǎn)業(yè)中的主導地位，將直接影響到消費者“果籃子”的安全。

在山東果樹研究所的育種科研工作中，培育出具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良甜櫻桃品種，是王甲威博士和他所在科研團隊多年來的研究目標。王甲威告訴《中國名牌》記者：“甜櫻桃育種的過程花費了山東果樹研究所幾代科研人員的心血，以甜櫻桃品種‘齊早的選育為例：2004年播種，2009年初選后進行區(qū)試，2015年驗收，2018年通過審定，前后經(jīng)歷15年時間，這是選育一個甜櫻桃品種需要經(jīng)歷的時間?！?/p>

說起“齊早”的發(fā)現(xiàn)過程，王甲威仍然記憶猶新。在泰安地區(qū)，甜櫻桃一般5月10日以后開始成熟，試驗基地也是在五一過后開始搭設防鳥網(wǎng)，防止鳥害，而“齊早”的成熟期比較早，在搭設防鳥網(wǎng)之前一些果子就被鳥“捷足先登”了。在初果期的前兩年，科研人員只看到被鳥取食之后留下的果核，直到第三年搭設防鳥網(wǎng)的時間提前到四月底，科研人員才觀察到這個特早熟品種的果實，從而進入初選，開始了后續(xù)的區(qū)域試驗。王甲威表示，特早熟品種“齊早”的培育使泰安地區(qū)甜櫻桃成熟的時間提前了5到7天，效益非常好。

如今，“齊早”大櫻桃成為早熟甜櫻桃品種的新貴，已經(jīng)在山東、遼寧、陜西、山西、云南等地區(qū)開始種植。為了拉長中國甜櫻桃的上市期，與山東果樹研究所合作的青島金禾天潤農(nóng)業(yè)科技有限公司，應用了設施農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代人工智能技術、遙感技術、肥水光電溫等技術進行操作，將智慧農(nóng)業(yè)和優(yōu)質品種結合，“齊早”櫻桃更是提前到2月份成熟。

2020年3月，金禾天潤山東半島田園綜合體項目投資建設21個聯(lián)動膜棚和29個冬暖棚，種植54.4萬株新品櫻桃樹、6萬株齊魯金蘋果、3500株雪桃等經(jīng)濟作物，預計于2021年實現(xiàn)達產(chǎn)，總產(chǎn)值約7億元。望著地里長勢喜人的大櫻桃樹，金禾天潤總經(jīng)理韓雷欣喜地說道：“42萬株櫻桃已種植完成，其中2.4萬株五年以上樹齡的櫻桃，很快到了4月份就可掛果上市……”

從一粒種子成長為枝葉繁茂、果實累累的果樹，育種需要科研人員經(jīng)歷長期的積淀、持久的努力，和耐得住寂寞和漫長等待的科研決心。一粒種子改變一個產(chǎn)業(yè)，一個品種可以助一方百姓致富。

優(yōu)種是區(qū)域品牌的“根”

目前，我國有8000多個地理標志產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，平均每個縣級單位有3個左右，總數(shù)量居世界第一。人們熟知一個農(nóng)產(chǎn)品品牌，往往是從認識一個區(qū)域品牌開始，例如大興西瓜、東港草莓、庫爾勒香梨……這些地理標志產(chǎn)品成為農(nóng)業(yè)品牌的“根”。

2019年11月15日，中國農(nóng)業(yè)品牌目錄300個具有代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、100個農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估榜單和影響力指數(shù)評價榜單在第十七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上發(fā)布，彰顯了中國農(nóng)業(yè)豐富的區(qū)域品牌成果。

中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香在發(fā)布儀式上介紹，入選的300家目錄品牌覆蓋面廣，展現(xiàn)出品牌的帶動能力和旺盛的生命力；發(fā)達地區(qū)品牌搶占了市場高地，同時，也帶動著欠發(fā)達地區(qū)品牌意識的覺醒，使一些養(yǎng)在深閨人未識的優(yōu)秀品牌首次走出深山和偏遠地區(qū)出現(xiàn)在大眾視野。

在國家地理標志保護產(chǎn)品示范區(qū)的無錫市陽山，擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢和自然條件，固孕育出“果大色美、香氣濃郁、汁多味甜”的水蜜桃而聞名。但果樹三年見果、五年豐產(chǎn)，因為果樹生長周期較長，不僅育種速度慢，品種更新推廣也慢，因此，如何保護好地方品種種質資源對于建設特色農(nóng)產(chǎn)品品牌尤為重要。

陽山水蜜桃研究所秘書長趙逸人告訴記者：“陽山水蜜桃代表品種有新白鳳、中湖景、陽山大紅花、晚湖景，除了早熟水蜜桃，大部份品種通過地方品種提純復壯，定向選育獲得，培育出的水蜜桃品種綜合性狀好，易推廣。同時，陽山政府還建立了陽山水蜜桃品種資源庫，進行優(yōu)良品種布局。”

為了保護“陽山水蜜桃”這一區(qū)域品牌，增強陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)競爭力，當?shù)卣缭?018年就已完成全部森林認證工作。森林認證猶如一張“綠色通行證”，能夠證明陽山水蜜桃產(chǎn)品的唯一性與產(chǎn)地的真實性。如今，走出陽山的水蜜桃價格屢創(chuàng)新高，禮盒包裝的水蜜桃一顆賣到30元單價如今已不再稀奇。經(jīng)營陽山水蜜桃品牌的太湖陽山公司經(jīng)理王惠告訴記者：“太湖陽山水蜜桃從2010年300萬元的銷售額增長到2020年的1300萬元，這與堅持水蜜桃的優(yōu)種品質分不開，這一年做法打響了陽山水蜜桃的區(qū)域品牌，同時企業(yè)品牌也迎來了市場的認可與反饋。”

在距離陽山700公里以外的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光，2020年從事蔬菜育苗的單位已發(fā)展到300多家，種苗年繁育能力達17億株，使壽光蔬菜真正實現(xiàn)了“壽光造”。此前，“壽光蔬菜”的地理標志集體商標也在國家知識產(chǎn)權局完成注冊，標示著這個曾經(jīng)的中國“冬暖式蔬菜大棚”發(fā)源地，將開啟區(qū)域公用品牌的新時代。

福來咨詢董事長、中國人民大學品牌農(nóng)業(yè)課題組組長婁向鵬表示，區(qū)域公共品牌必須實名制，它是品牌與產(chǎn)地的第一關聯(lián)，代表農(nóng)產(chǎn)品的原生屬性，更可以充分為企業(yè)賦能。區(qū)域公用品牌是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺的有力抓手，特色品種對于農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌來講，是市場經(jīng)濟的起點，也是創(chuàng)立品牌的源頭，是核心競爭力所在。

留住昔日老味道

很多人小時候曾有這樣的記憶：在涼風習習的初夏傍晚，吃一個薄皮多汁、酸甜可口的西紅柿，成了夏日消暑的美味。然而不知從什么時候開始，這種薄皮沙瓤西紅柿越來越少見，市場上的西紅柿都變成了一個味道。調(diào)查顯示，之所以“西紅柿吃著不像西紅柿了”是因為老品種抗病性差，不耐儲運，而且產(chǎn)量偏低，在品種迭代迅速的背景下，產(chǎn)量高、耐儲運、商品性更優(yōu)的新品種受到生產(chǎn)經(jīng)營者的青睞，老品種的西紅柿就變得越來越少。

在“好種”與“好吃”之間，山東省威海市沙柳村的菜農(nóng)們選擇了后者?！拔覀冞@里是沙土地，種出來的老品種西紅柿皮薄、糖度高、沙瓤，口感獨特，品相好。再者，這個品種在當?shù)赜蟹N植基礎和市場基礎，雖然以前種的不多，但老百姓都愛這個老味道?！鄙沉寰G洲蔬菜專業(yè)合作社社理事長時述忠認為，沙柳村重新選擇老品種擴大種植，把握住了消費者的實際心理。

2020年12月，中央經(jīng)濟工作會議強調(diào)要開展種源“卡脖子”技術攻關，立志打一場種業(yè)翻身仗。種業(yè)“卡脖子”的問題主要有幾大痛點，第一個就是本土種質資源的挖掘保護和利用。中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥表示，我國各類種子庫收集的種質資源仍有欠缺，一些地方特色鮮明的物種甚至面臨滅絕風險。

以蘋果為例，紅富士蘋果在我國蘋果產(chǎn)業(yè)中處于“一花獨放”的局面。在中國蘋果種植上，中晚熟蘋果中以日本引種過來的紅富士蘋果品種為主，而早熟蘋果中又以美國的嘎啦蘋果品種為主，諸如金冠、青香蕉、印度青、王林、雞冠、世界一號等十幾個曾經(jīng)風光一時的老品種蘋果，市場上已經(jīng)不常見了。但消費需求日趨多元化的消費者，卻越來越希望可以買到其他品種的蘋果，保留老品種就顯得尤為重要。

為了保留住陽山水蜜桃的“老味道”，讓水蜜桃的味道成為消費者深刻的“舌尖記憶”，陽山水蜜桃的種植采用了多項綠色防控技術，通過把握病蟲害防治規(guī)律，減少常規(guī)農(nóng)藥使用，更多使用生物滅菌、殺蟲劑，降低農(nóng)藥殘留，并且定期對土壤和果品進行成分鑒定。

2017年6月，陽山30余家優(yōu)秀水蜜桃合作社、公司自愿組成了“無錫市惠山區(qū)陽山水蜜桃品保協(xié)會”，積極探索品牌保護的具體操作辦法，建立起“雙品牌”（“陽山”區(qū)域品牌+企業(yè)品牌）使用的準入和退出制度。留住果實“老味道”的同時，果農(nóng)們集中抱團有助于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、品牌化的發(fā)展。

市場選擇從來都是優(yōu)勝劣汰，握住育種研發(fā)的“芯”刻不容緩。對于櫻桃新品種的研究和培育，中國的科研人員并不滿足于現(xiàn)在取得的成績。王甲威說：“甜櫻桃成熟期的一個多月內(nèi)，科研人員幾乎沒有休息日，每天早出晚歸，進行優(yōu)系的評價和記錄，一天品嘗上千個甜櫻桃果實成為我們‘甜蜜的負擔。”

面對即將到來的2021年春天，王甲威和他所在研究團隊的新一輪育種實驗即將開始……