安然

近期，受強(qiáng)寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈以及春節(jié)臨近消費(fèi)拉動(dòng)等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)上漲。春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)形勢(shì)如何？供給有沒(méi)有保障？日前，記者就相關(guān)問(wèn)題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人。

該負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)勢(shì)頭良好，豬肉市場(chǎng)供給持續(xù)改善，畜禽、果蔬、水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定，供給總體充足。近期受節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)等因素影響，“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格季節(jié)性走高，基本符合常年波動(dòng)規(guī)律。從春節(jié)期間形勢(shì)看，“菜籃子”產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩(wěn)定，市場(chǎng)供給是有保障的。

問(wèn)：目前蔬菜水果的生產(chǎn)形勢(shì)怎么樣？春節(jié)期間的供應(yīng)有保障嗎？

答：由于去年蔬菜種植效益較好，種植戶生產(chǎn)積極性高，今年冬春蔬菜整體供給能力穩(wěn)中有升。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，目前全國(guó)在田蔬菜面積8500多萬(wàn)畝，同比增加100多萬(wàn)畝。其中，“南菜北運(yùn)”基地3200多萬(wàn)畝，北方設(shè)施蔬菜2700多萬(wàn)畝。近期全國(guó)平均每周蔬菜收獲產(chǎn)量穩(wěn)定在1400萬(wàn)噸左右，同比持平略增。同時(shí)，冬春蔬菜品種類(lèi)型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達(dá)97.6%。據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)調(diào)度，1月18日，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)品種達(dá)105個(gè)。此外，去年水果總體豐產(chǎn)，當(dāng)前蘋(píng)果庫(kù)存處于高位，柑橘等水果市場(chǎng)供給充足、品種豐富，后期價(jià)格大幅上漲缺乏支撐。

問(wèn)：2019年以來(lái)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)下滑，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在恢復(fù)情況如何？春節(jié)期間老百姓碗里的肉有沒(méi)有保障？

答：2020年以來(lái)，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策激勵(lì)的雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，去年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬(wàn)頭，增長(zhǎng)61.7%?？梢哉f(shuō)，供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供需關(guān)系將越來(lái)越寬松。12月份以來(lái)豬肉價(jià)格季節(jié)性小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，也有新冠肺炎疫情的原因。從目前的供需情況看，前期壓欄肥豬因臨近春節(jié)加快出欄，南方制作臘肉香腸活動(dòng)接近尾聲，豬價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會(huì)商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷(xiāo)量等因素測(cè)算，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長(zhǎng)25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間。

禽肉、禽蛋、牛奶產(chǎn)量去年也有明顯增長(zhǎng)，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增。從春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)來(lái)看，產(chǎn)蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平，雞蛋、雞肉市場(chǎng)供應(yīng)比較充足，價(jià)格將總體穩(wěn)定。按照慣例，春節(jié)前牛羊出欄將顯著增加，市場(chǎng)供應(yīng)總體有保障，價(jià)格將以穩(wěn)為主。

問(wèn)：中國(guó)人講求“年年有魚(yú)”、“無(wú)魚(yú)不成席”，請(qǐng)問(wèn)春節(jié)期間水產(chǎn)品的總體供應(yīng)情況如何？

答：2020年我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)定，價(jià)格維持低位且波動(dòng)溫和。近期，經(jīng)對(duì)我國(guó)漁業(yè)主產(chǎn)區(qū)湖北、江西、廣東、福建等省的調(diào)度，各地克服疫情和寒潮天氣影響，生產(chǎn)形勢(shì)較為穩(wěn)定，春節(jié)期間水產(chǎn)品供給是有保障的，能夠滿足老百姓消費(fèi)需求。同時(shí)，近年來(lái)各地大力推廣水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖模式，強(qiáng)化水生生物疫病防控，嚴(yán)格用藥監(jiān)管，加大水產(chǎn)品產(chǎn)地獸藥殘留監(jiān)測(cè)監(jiān)管力度，水產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)中向好。國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到99.1%，保持在較高水平。

問(wèn)：為保障好春節(jié)期間老百姓的“菜籃子”，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還有哪些舉措？

答：每年春節(jié)都是“菜籃子”產(chǎn)品的消費(fèi)旺季，一般規(guī)律是節(jié)前波動(dòng)上漲、節(jié)后價(jià)格回落。今年受疫情影響，多地倡導(dǎo)就地過(guò)年，預(yù)計(jì)大中城市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量較往年明顯增長(zhǎng)。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門(mén)和地方，緊盯新冠肺炎疫情和災(zāi)害性天氣影響制定預(yù)案，進(jìn)一步做好防寒防災(zāi)準(zhǔn)備，切實(shí)抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)銜接，及時(shí)疏通運(yùn)輸物流堵點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，適時(shí)做好儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，保障春節(jié)期間重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，確保不斷檔、不脫銷(xiāo)。