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疫情防控背景下旅游文化雙語教學實踐研究※
——以揚州非遺文化英文推廣為例

2021-03-03 09:14:34謝海玲
四川旅游學院學報 2021年2期
關鍵詞:揚州英文技能

謝海玲

(江蘇旅游職業(yè)學院,江蘇 揚州 225127)

“一帶一路”時代背景下,培養(yǎng)一專多能的國際化旅游人才勢在必行。旅游專業(yè)是筆者所在學校江蘇旅游職業(yè)學院的主打專業(yè),為培養(yǎng)高素質復合型國際化人才,以適應時代的需求,學院將旅游文化與旅游英語課程相結合,使課程兼具歷史性、時代性、社會性、民族性、推廣性,旨在拓展學生的知識面,提升文化素養(yǎng),引導學生樹立文化自信,用英文傳播中國傳統(tǒng)文化,為進一步學習其他專業(yè)課和考取國家導游資格證打下堅實的基礎。依據(jù)“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要、“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃方向、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案,對接導游服務國家職業(yè)標準、景區(qū)講解服務規(guī)范,將“旅游文化”雙語教學[1],整合成用英文推廣旅游文化的實操環(huán)節(jié)。

1 疫情防控下旅游文化英文推廣學習教學實踐改造

2020年受新冠疫情的影響,學生延遲返校,返校前“停課不停教”,學生與教師相約云端進行教與學,學生返校后進行線上線下混合教學,根據(jù)疫情防控教學特點,旅游文化雙語教學在教學形式、教學內容、教學模塊方面進行了改造。

1.1 教學形式改造

特殊時期教學形式做出了如下改造,切實地保證學生的學習進度,如表1所示。

表1 教學形式改造表

1.2 教學模塊改造

在學生沒有返校的情況下,因線上教學方式不便于學生的互動展示交流,于是在教學模塊進行學時整合,提煉主題,將純線上教學整合成認識、習得,雙語進行介紹講解,把雙語推廣實操模塊安排在學生返校后授課。教學模塊改造思路如圖1所示。

圖1 教學模塊改造思路

1.3 教學內容改造

如圖2所示,“英文推廣旅游文化”模塊依據(jù)全國職業(yè)院校技能大賽(導游服務賽項)中列舉的“中國著名旅游文化元素”的分類以及當下旅游熱點, 提煉出6個文化推廣主題。讓學生用英語講好中國的旅游文化故事,在每個主題推廣旅游文化元素的選取方面,改變以往選擇學校所在地旅游文化元素的思路[2],返校學生可以選擇“中國著名旅游文化元素”,鼓勵未返校學生選擇自己家鄉(xiāng)的著名旅游文化元素,并去現(xiàn)場取材分享,充分發(fā)揮地域優(yōu)勢,調動了未返校學生的課堂參與度。

圖2 “停課不停學”調整后的課程模塊

2 揚州傳統(tǒng)非遺技藝類英文推廣教學整體設計

2.1 結構導圖

揚州傳統(tǒng)非遺技藝類英文推廣教學,旨在培養(yǎng)學生將語言、文化與旅游融合起來,以揚州運河一帶景點為依托,針對不同情境、不同游客群體,創(chuàng)作文化元素雙語推廣講解詞的能力,并將旅游業(yè)態(tài)的新形式——“短視頻”和“直播”融入推廣環(huán)節(jié),豐富推廣形式,提高學生技能水平,增強文化自信,具體如圖3所示。

圖3 非遺旅游文化推廣結構導圖

2.2 教學設計整體思路

此次教學任務主要培養(yǎng)學生運用短視頻講解的方式來用英文推廣揚州非遺旅游文化,訓練的技能要點是短視頻的編制。在教學中,構建如圖4所示的階梯遞進式教學模式圖,設置網(wǎng)調研、厘分類、析文化、巧寫作/巧設計/巧編制/巧編創(chuàng)、善講解/善展示五個環(huán)節(jié),最終達到把傳統(tǒng)的變成現(xiàn)代的,把經(jīng)典的變成流行的,讓旅游文化活起來,推廣旅游文化,讓非遺文化走向世界的目標。

圖4 階梯遞進式教學模式圖

2.3 教學具體實踐

如表2所示,學生以小組為單位推廣4個旅游文化元素,在推廣文化元素的過程中,注意非遺文化元素的英文翻譯,同時也展示了揚州的美麗景致。

表2 16學時推廣的旅游文化匯總表

通過學習實踐,學生實現(xiàn)了知識有強化,通過梳理分類、挖掘內涵,強化了揚州非遺旅游文化知識;技能有拓展,非遺旅游文化推廣練習短視頻制作技能,由簡單到復雜,由傳統(tǒng)到時鮮,技能得到不斷拓展;素養(yǎng)有提升,通過分析推廣的旅游文化元素(中國著名旅游文化元素或家鄉(xiāng)著名旅游文化元素),進一步挖掘旅游文化內涵,提高文化認同,提升情感共鳴,增強文化自信[3]。具體2學時實踐過程如下。

課前:第一次課前布置學生觀看非遺紀錄片和相關非遺資料,加深對非遺文化的認識,學習中國傳統(tǒng)文化英文介紹的慕課,了解傳統(tǒng)非遺的英文表達。第二次課前布置優(yōu)質非遺短視頻的瀏覽任務,調查學生短視頻的瀏覽和制作習慣,了解短視頻的APP,學習相關制作方法。

課中:教師和學生一起學習《國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄》中的非物質文化遺產(chǎn)分類,梳理非遺文化的分類。學生以小組為單位從國賽題庫中選擇“中國著名旅游文化元素”中的被列為非遺的元素,選擇揚州著名的非遺元素,進行旅游文化推廣,最終選取4個旅游文化元素:鑒真?zhèn)髡f(民間文學)、揚州評話(傳統(tǒng)戲劇)、玉雕(民間美術)和揚州炒飯(傳統(tǒng)手工技藝)。首先梳理4個元素的英文翻譯,按照“景點—主題—傳承”3個層次來解析,然后寫作推廣解說詞[4],確保英文的流利與準確,在梳理旅游短視頻制作要素的基礎上,根據(jù)自己的剪輯主題和思路,搜索高清視頻素材,對非遺素材進行編制,并微調解說詞,配合短視頻的播放,進行講解展示。

課后:根據(jù)外教以及校企合作紀錄片導演的建議,完善非遺短視頻,并將英文解說詞作為配音,嵌入短視頻,加上配樂和字幕,發(fā)布在抖音、小紅書平臺上進行全網(wǎng)推廣。知識遷移,選擇其他文化元素,進行短視頻的制作并推廣,技能得到強化和提高。

課堂學生學習成效:學生以小組為單位,完成4個非遺旅游文化英文推廣解說詞的寫作,并剪輯制作“云旅游”新形態(tài)——短視頻進行文化推廣,將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代展示手段相結合,把經(jīng)典與時尚相結合,將揚州傳統(tǒng)非遺帶領走向世界,豐富了推廣形式,拓展了學生的技能種類。

3 揚州非遺文化英文推廣教學設計特色與創(chuàng)新

3.1 文旅融合,傳承非遺文化,推動國際傳播

本課程將英文、傳統(tǒng)文化與旅游結合,以旅載文、以文興旅,聚焦非物質文化遺產(chǎn)的傳承與英文傳播,積極探索“旅游+”模式,通過主題文化推廣,活化非遺文化,弘揚文化自信,助力中國傳統(tǒng)文化走向世界。

3.2 課證結合,課賽融通,培育專業(yè)人才

“旅游文化”“旅游英語”是學生考取“國家導游員資格證書”的必修課,課程的教學和“國家導游員資格證書”相關內容結合,通過課程的學習,考證筆試和口試的能力均有所培養(yǎng)。將全國職業(yè)院校技能大賽(導游服務賽項)中“現(xiàn)場導游辭創(chuàng)作及講解”嵌入課程教學中,選取外國友人作為文化推廣對象,剖析游客特征,進行推廣詞的英文創(chuàng)作并講解,提升學生英文講解能力。對標國賽的評價標準,改變傳統(tǒng)模糊籠統(tǒng)的評分標準,運用科學全面的考核評價體系,給學生以客觀的評價和指導。

3.3 對接新業(yè)態(tài),拓展學生技能,練就強技之才

短視頻和直播是 5G 時代旅游自媒體最直接的表達方式,是旅游文化推廣的 3.0 版本。課程在旅游文化英文推廣形式中,加入了短視頻和直播,對接旅游行業(yè)新業(yè)態(tài),在導游講解技能之外,服務國家職業(yè)教育改革“1+X”技能的趨勢。

3.4 推進“三活”,推廣旅游文化,樹立文化自信

3.4.1 活知識

內容選取活,以學生為主體,根據(jù)揚州地域,靈活選取旅游文化元素進行文化推廣,未返校學生可選擇當?shù)芈糜挝幕Y源進行現(xiàn)場直播推廣,跨越空間阻隔,充分利用空間優(yōu)勢,真正做到因地制宜,以學生為中心;課堂形式活,多種信息化手段及資源穿插,課堂氛圍活躍,利用騰訊會議、QQ 群、線上線下互動交流,學習效果佳;知識運用活,活用課堂所學,小組合作整合資料,編創(chuàng)揚州景點的英文介紹詞,實際運用強。

3.4.2 活能力

能力訓練活,圍繞文化用英文推廣講解這個核心能力,著力提升學生資料搜集能力、材料整合能力、智慧手段運用能力和講解技法應用能力。選取不同類型旅游文化元素創(chuàng)作推廣詞, 盤活材料搜集和整合能力,激活學生英文講解服務各項能力。

3.4.3 活素養(yǎng)

職業(yè)素養(yǎng)活,在“敢講”“能講”的基礎上,提升學生“會講”“講活”的職業(yè)素養(yǎng)。會講,要因“人”而異,根據(jù)不同游客群體的特點,開展有針對性的推廣講解,比如面對外國友人,要學會靈活運用英文進行推廣;講活,要因 “式”而動,豐富講解形式,讓講解生動起來。文化素養(yǎng)活,在文旅融合的背景下,通過課程學習,不斷提升學生自身文化素養(yǎng)和審美能力,以文育人、以文化人,引發(fā)學生情感共鳴,增強文化認同感,實現(xiàn)知情意行的統(tǒng)一;以旅載文、以文興旅,引導學生用英文講好中國故事,向世界傳播中國文化,展示華夏風姿[5]。

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