楊海鵬　徐勁松　王秀明　張紅梅　原庭玉

摘 要 為篩選適宜忻州市推廣種植的甘薯新品種，2019年以當(dāng)?shù)刂髟云贩N忻薯2號為對照，對引種自國內(nèi)的10個鮮食類甘薯新品種進(jìn)行了比較試驗，觀察鑒定其農(nóng)藝學(xué)性狀、產(chǎn)量性狀和食味性、貯存性。初步結(jié)果表明，濟(jì)薯26、煙薯25、普薯32適合在忻州市推廣種植，單產(chǎn)分別比忻薯2號高136.51%、132.73%、42.43%，其余性狀也表現(xiàn)良好，具有較好的市場應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞 鮮食甘薯;品種篩選;山西省忻州市

中圖分類號：S531文獻(xiàn)標(biāo)志碼：ADOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.01.004

甘薯是我國位于玉米、水稻、小麥和馬鈴薯之后的第五大糧食作物，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一直占有重要的地位。我國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國，甘薯種植面積占全國耕地總面積的4.2%，占世界甘薯種植面積的60%左右，收獲了占世界總產(chǎn)80%左右的產(chǎn)量[1]。甘薯含有大量的礦物質(zhì)、黏液質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的保健功能[2];同時，甘薯中的色素類、酮類、糖酯類、有機(jī)酸類、糖和蛋白質(zhì)等提取物，有很好的抗癌、降血脂、抑制黑色素作用[3]。甘薯已經(jīng)開始超出一般的食用或飼用的價值，人們正在逐步認(rèn)識到它所具有的生物活性功能。人們對甘薯不斷的開發(fā)利用將會給甘薯的生產(chǎn)帶來促進(jìn)效果。食用甘薯的食用品質(zhì)主要包含營養(yǎng)成分和熟食口感2個方面[4]。

忻府區(qū)是忻州市的鮮食類甘薯主產(chǎn)區(qū)，由于多年來種植品種單一，甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)都受到嚴(yán)重影響，因此篩選適宜當(dāng)?shù)胤N植的甘薯新品種，集成栽培新技術(shù)，對優(yōu)化當(dāng)?shù)馗适砥贩N結(jié)構(gòu)，提高甘薯種植效益具有重要意義。2019年，我們引進(jìn)國內(nèi)鮮食類新品種10個，對其農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量性狀和食味性進(jìn)行了鑒定評價，旨在初步篩選出適宜忻州市種植的優(yōu)質(zhì)鮮食類新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況

忻府區(qū)屬季風(fēng)型大陸性氣候，夏季多東南風(fēng)，冬季多西北風(fēng)，春溫高于秋溫，夏季過后秋高氣爽。年平均氣溫8 ℃以上，平均無霜期167.1 d，平均降水量462.5 mm，降水集中于7—9月。

種植基地選擇在忻府區(qū)董村鎮(zhèn)紅又甜紅薯種植合作社，土壤為砂壤土，pH值8.4，含有機(jī)質(zhì)13.1 g·kg-1、堿解氮 147 mg·kg-1、有效磷15 mg·kg-1、速效鉀 171 mg·kg-1。

1.2 供試材料

引進(jìn)甘薯新品種共10個，以忻薯2號作為對照品種，品種來源列于表1，種苗全部采用高剪苗。

1.3 試驗方法

每個品種種植667 m2，不設(shè)重復(fù)，隨機(jī)排列。機(jī)械起壟、覆膜、打孔、注水，人工栽植;壟高30 cm，壟距100 cm，株距20 cm，密度3 300株/667 m2;每667 m2施復(fù)合肥和有機(jī)菌肥各1袋（河南億豐年生物科技有限公司的1+1紅薯專用營養(yǎng)套餐肥）。2019年5月25日栽植，10月7日收獲，2次中耕除草，不灌溉，其他管理同常規(guī)大田。

1.4 調(diào)查項目與方法

性狀調(diào)查：根據(jù)國家區(qū)試記載標(biāo)準(zhǔn)，全生育期隨機(jī)抽取植株5株進(jìn)行測定記錄，記錄項目主要包括薯蔓長短、開花習(xí)性、薯型、薯皮顏色和薯肉顏色，收獲期調(diào)查產(chǎn)量、大中小薯塊個數(shù)和商品薯率。

食味性調(diào)查：食味性采用品嘗后每人投3票選擇，以得票數(shù)多少排出名次。

調(diào)查時，每個品種隨機(jī)取3個點，每個點取連續(xù)10株進(jìn)行調(diào)查，取10株薯平均值。

667 m2產(chǎn)量=10株薯均重×330

薯塊大中小根據(jù)薯重來確定：小薯，≤100 g;中薯，100～250 g;大薯，≥250 g。

大薯率=大薯塊個數(shù)/大、中、小薯總個數(shù)

商品薯率=（大薯個數(shù)+中薯個數(shù)）/大、中、小薯總個數(shù)

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)性狀

由表2可知，蔓長，濟(jì)薯26最長（198 cm），龍薯9號最短（56 cm）;薯形，煙薯25、普薯32、秦薯8號為紡錘形，心香、蘇薯8號為短紡錘形，濟(jì)薯26、徐薯32、龍薯9號為長紡錘形，廣薯87為下膨紡綞形，浙薯75為上膨紡錘形;薯皮色，廣薯87、心香、濟(jì)薯26、普薯32、秦薯8號同對照一樣為紅色，徐薯32、煙薯25、龍薯9號為淡紅色，蘇薯8號為棕黃色，浙薯75為白色;薯肉色，廣薯87、心香、浙薯75同對照一樣為淡黃色，蘇薯8號、濟(jì)薯26、秦薯8號、龍薯9號為黃色，徐薯32、煙薯25為橘黃色，普薯32為橘紅色。

2.2 經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀

品種比較試驗結(jié)果（見表3）初步表明，商品薯率，濟(jì)薯26（87.7%）最高，煙薯25（86%）、龍薯9號（85%）較高;667 m2產(chǎn)量，除浙薯75（1 600.5 kg）比對照品種減產(chǎn)20.23%外，其余品種均比對照品種增產(chǎn)，其中表現(xiàn)突出的有濟(jì)薯26（4 745.4 kg）、煙薯25（4 669.5 kg）、龍薯9號（3 633.3 kg），分別比對照品種增產(chǎn)136.51%、132.73%、81.09%;食味評分，濟(jì)薯26口感最好，煙薯25、普薯32與對照品種相當(dāng);貯存性，普薯32和對照品種表現(xiàn)好，濟(jì)薯26、徐薯32、煙薯25及浙薯75表現(xiàn)較好，蘇薯8號、秦薯8號、龍薯9號表現(xiàn)差，廣薯87、心香表現(xiàn)較差。

3 小結(jié)

引種試驗結(jié)果初步表明，濟(jì)薯26、煙薯25、普薯32適合在忻州市推廣種植，單產(chǎn)分別比當(dāng)?shù)刂髟云贩N忻薯2號高136.51%、132.73%、42.43%，具有較好的市場應(yīng)用前景。其中濟(jì)薯26葉片心形，頂葉黃綠色帶紫邊，成年葉綠色，葉脈紫色;莖蔓較細(xì)，長度中等，綠色帶紫斑，分枝數(shù)10個左右，匍匐型，薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉黃色;糖化速度快，貯存后糯甜，可鮮食，為首推品種;煙薯25葉片淺裂，頂葉紫色，成年葉、葉脈和莖蔓均為綠色，莖蔓中等粗，中長蔓，分枝數(shù)5～6，薯塊紡錘形，薯皮淡紅色，薯肉橘黃色或紅色，糖分高，水分大，適宜用于烤紅薯;普薯32葉心形，頂葉淺紫色，葉脈淺綠色，莖綠色，長蔓，分枝多，薯形紡錘形，薯身光滑，薯皮深紅色，薯肉橘紅色，適宜鮮食。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉忠玲，王自力，李小艷，等.2008-2015年國家甘薯區(qū)域試驗的回顧及思考[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，64（03）：84-88.

[2] 趙秀玲.甘薯的營養(yǎng)成分與保健作用[J].中國食物與營養(yǎng)，2008（10）：58-60.

[3] 程坷偉，許時嬰，王璋.甘薯中功能性成分的研究進(jìn)展[J].食品科技，2003（06）：92-94.

[4] 王慶南，戎新祥，周一波，等.食用甘薯品種的部分理化特性與口感品質(zhì)的關(guān)系[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報，2007（05）：405-409.

（責(zé)任編輯：丁志祥）

收稿日期：2020-09-23

基金項目：山西省忻州市科技局項目“丘陵旱區(qū)高品質(zhì)有機(jī)甘薯標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究”（20180301-3）;“優(yōu)質(zhì)甘薯品種篩選和選育”（20190306-1）。

作者簡介：楊海鵬（1984—），女，山西忻州人，本科，助理研究員，主要從事作物育種研究。E-mail：356344450@qq.com。

*為通信作者，E-mail：15110566979@126.com。