撰文_關(guān)懿芩 攝影_莊猛

“雞肉飯還是牛肉面？”在許多人的印象中，經(jīng)濟(jì)艙的飛機(jī)餐選擇有限。然而從 2月 1日起，廈航首度推出全經(jīng)濟(jì)艙免費(fèi)選餐服務(wù)，把“選擇權(quán)”交到了最多數(shù)的旅客手中。目前這項(xiàng)“飛要好好吃”選餐服務(wù)已在廈門始發(fā)至北京航班上試運(yùn)行上線，旅客在航班計(jì)劃起飛前6 小時(shí)均可線上辦理選餐。更令人驚喜的是，廈航還公布了將針對這項(xiàng)服務(wù)每周持續(xù)上新，讓旅客的美味體驗(yàn)絕不重樣。

“之前以為選餐只屬于頭等艙和商務(wù)艙旅客，現(xiàn)在動動手指就能免費(fèi)讓飛行體驗(yàn)大大升級！”“有時(shí)飛機(jī)上剛好沒有自己喜愛口味的飛機(jī)餐，對很多人來說就是食之無味、棄之可惜，然而現(xiàn)在可以在行前就點(diǎn)選自己最想吃的餐食，也實(shí)實(shí)在在地避免了食物浪費(fèi)?！笔状误w驗(yàn)了經(jīng)濟(jì)艙行前免費(fèi)選餐的MF8101 旅客表示。

原來，除了之前的常規(guī)的機(jī)上飛機(jī)餐，廈航專為廣大經(jīng)濟(jì)艙旅客打造了“心選庫”供行前選餐，這當(dāng)中的品類大大突破了以往的常規(guī)飛機(jī)盒飯，不僅是兼具健康與時(shí)尚的創(chuàng)意料理，而且還將不斷上新擴(kuò)容。比如2月起，旅客就可以自選到第一款料足味美的廈航定制新品——“超雞好呷堡”（“好呷”即閩南語里的“好吃”）。

據(jù)空廚介紹，在研發(fā)“超雞好呷堡”的過程中，受到了越南三明治Banh Mi 這款廣受全球喜愛的街頭食品啟發(fā)，再加以符合國人口味的創(chuàng)意改良，主料采用了廈門最具代表性風(fēng)味之一的沙茶烤雞排，細(xì)嫩脂香的雞腿肉要先和十幾種秘制調(diào)配而成的沙茶香料慢腌入味，再經(jīng)大火烤制，所有風(fēng)味被緊緊鎖在肉中，外表酥香、內(nèi)里多汁。和健康爽口的水培有機(jī)優(yōu)雅生菜一同，經(jīng)空廚巧手?jǐn)[入松軟金黃的布里歐修面包內(nèi)，再淋上創(chuàng)新調(diào)味的沙茶沙拉醬，輕輕咬上一口，恰到好處的絕妙滋味在口腔中瞬間綻開，給旅客一場中西結(jié)合、傳統(tǒng)與時(shí)尚碰撞的美味體驗(yàn)。

乘務(wù)員為旅客送上自選的“超雞好呷堡”

根據(jù)國際旅行餐飲協(xié)會的報(bào)告，飛機(jī)餐已成為乘客在選擇航空公司時(shí)排名前三的考慮因素。為持續(xù)滿足廣大經(jīng)濟(jì)艙旅客們眾口難調(diào)、各有所愛的多樣化需求，廈航公布了“每周上新”這一重磅消息，同時(shí)，伴隨此次經(jīng)濟(jì)艙免費(fèi)選餐服務(wù)的推出，廈航也將對整體機(jī)上餐食進(jìn)行全面升級，從外觀視覺，到原料搭配，再到創(chuàng)新餐品。

多年來，廈航的多款經(jīng)典飛機(jī)餐一直被旅客津津樂道，廈航也連續(xù)33 季度被國內(nèi)旅客票選為“最佳航空公司”。在“十四五”開局之年，廈航又對自身提出了新的挑戰(zhàn)，革新性地拓寬了航空配餐的服務(wù)半徑，把“空中菜單”的專屬服務(wù)擴(kuò)展到經(jīng)濟(jì)艙的廣大旅客。自此，航司的“規(guī)定動作”變?yōu)榱寺每偷摹白赃x動作”，這背后無疑是將推動航司自身的研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)與系統(tǒng)化能力再上一個(gè)全新臺階，而這些都將化為企業(yè)核心競爭力的重要組成。此舉在全方位提升最廣大旅客的滿意度和幸福感的同時(shí)，也通過人人動動手指便可參與的簡單方式，向食品浪費(fèi)風(fēng)氣SAY NO，為可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的邁進(jìn)又添一筆。

后續(xù)，“飛要好好吃”經(jīng)濟(jì)艙免費(fèi)選餐服務(wù)還將繼續(xù)拓展至更多航線，帶給更多旅客不可復(fù)制的飛行體驗(yàn)。