本報(bào)駐德國(guó)特約記者　王娟

說(shuō)到德國(guó)最有名的糖果，一定少不了小熊軟糖。這是一種大約1.5厘米、有多種顏色和口味的小熊形狀軟糖。2020年，發(fā)明并主打小熊軟糖業(yè)務(wù)的家族企業(yè)哈瑞寶（Haribo）迎來(lái)了成立100周年。該公司的廣告語(yǔ)“讓小孩和大人都開(kāi)心”在德國(guó)幾乎家喻戶曉，如今不僅孩子喜歡軟糖可愛(ài)的小熊造型，不少成年人也對(duì)其清新的果味和筋道的嚼勁兒著迷?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者每次回國(guó)都會(huì)帶一些小熊軟糖分給親戚家的小朋友，平時(shí)逛超市也會(huì)順手給自己買上一袋，回家看電視或?qū)懜遄拥臅r(shí)候吃幾顆，心情都輕松愉悅起來(lái)。不過(guò)同樣在2020年，哈瑞寶位于德國(guó)東部地區(qū)唯一的小熊軟糖生產(chǎn)工廠卻因新冠肺炎疫情關(guān)門，讓當(dāng)?shù)孛癖姺浅２簧帷?/p>

民眾設(shè)“紀(jì)念碑”懷念小熊軟糖工廠

在新冠肺炎疫情暴發(fā)的一年多時(shí)間里，德國(guó)旅游業(yè)幾乎停擺，雖然小熊軟糖作為休閑食品在超市的銷量獲得增長(zhǎng)，但作為旅行伴手禮，在機(jī)場(chǎng)、火車站等銷售渠道的業(yè)績(jī)卻很慘淡。去年年末，哈瑞寶公司出于預(yù)算方面的考慮，關(guān)閉了位于薩克森州維爾考-哈斯勞鎮(zhèn)的分廠，那里的150名員工將不得不在今年4月前離職。

這個(gè)僅有一萬(wàn)居民的城鎮(zhèn)有著悠久的糖果制造傳統(tǒng)，工廠在兩德統(tǒng)一后被哈瑞寶公司接管，成為德國(guó)東部地區(qū)唯一的小熊軟糖生產(chǎn)地。近年來(lái)，當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)稅收有1/3來(lái)自小熊軟糖。因而無(wú)論從經(jīng)濟(jì)角度，還是從情感層面，人們都難以接受關(guān)閉工廠的決定。

在這家工廠宣布停工之后，當(dāng)?shù)鼐用裨啻闻e行抗議活動(dòng)，舉著寫有“小熊軟糖要留在東部”等口號(hào)的標(biāo)語(yǔ)牌表達(dá)不滿。他們還用大小不一的石板和石塊為小熊軟糖制作“紀(jì)念碑”，天黑時(shí)在廣場(chǎng)上點(diǎn)亮印有小熊圖案的燈籠。德國(guó)聯(lián)邦勞動(dòng)局、薩克森州政府都在積極推動(dòng)由德國(guó)另一家知名糖果企業(yè)收購(gòu)小熊軟糖工廠并接收老員工的談判進(jìn)程。

日產(chǎn)上億顆，年產(chǎn)能繞地球7圈

1920年，糖果匠漢斯·里格爾在波恩市開(kāi)設(shè)了自己的糖果作坊，最初的家當(dāng)只有一個(gè)爐灶、一口銅鍋、一個(gè)攪拌器、一塊大理石板和一袋白糖。里格爾從自己的姓氏、名字以及所在城市名稱這3個(gè)單詞中各取前兩個(gè)字母，創(chuàng)造了“哈瑞寶”品牌。兩年后，漢斯開(kāi)發(fā)出了以馬戲團(tuán)里“跳舞熊”為靈感設(shè)計(jì)的果味軟糖，這就是后來(lái)享譽(yù)世界的小熊軟糖的雛形。二戰(zhàn)后，整個(gè)德國(guó)都籠罩在蕭條的經(jīng)濟(jì)和對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的負(fù)罪感之下，人們需要用甜蜜的糖果來(lái)寄托對(duì)幸福生活的向往，小熊軟糖因此成為當(dāng)時(shí)最受歡迎的商品之一。上世紀(jì)60年代，“跳舞熊”正式更名為“金熊”。2007年，每只小熊的臉上都增加了微笑的表情。小熊軟糖在德國(guó)代表“孩子般的快樂(lè)”。在德國(guó)超市，一包200克的軟糖大約1歐元（約合人民幣7.8元）。

現(xiàn)在，哈瑞寶公司在歐洲設(shè)有十多家工廠，其產(chǎn)品銷往一百多個(gè)國(guó)家。僅在德國(guó)，哈瑞寶生產(chǎn)的糖果品種就超過(guò)300種，占水果軟糖市場(chǎng)近60%的份額。不過(guò)，小熊軟糖的地位至今仍沒(méi)有其他產(chǎn)品可以撼動(dòng)。

疫情之前，哈瑞寶每天生產(chǎn)的小熊軟糖數(shù)量約為1.6億顆，一年生產(chǎn)的軟糖連起來(lái)可以繞地球7圈。每包軟糖都有紅、粉、橙、黃、綠、白這6種顏色，分別代表覆盆子、草莓、橙子、檸檬、蘋果和菠蘿這6種口味，全部由天然水果提取物染色，果汁含量超過(guò)20%，因此非常健康。在2008年歐洲足球錦標(biāo)賽和2014年世界杯足球賽舉行之際，小熊軟糖又推出了代表德國(guó)國(guó)旗的黑、紅、黃三色版本和有6種新顏色的“球迷”版本。此外，小熊軟糖還有素食版本，用果膠代替了由動(dòng)物骨頭制作的明膠，來(lái)保持軟糖的彈性。

小朋友拾橡果換糖

自1936年以來(lái)，波恩市的孩子每年秋天都會(huì)到樹(shù)林里撿拾栗子和橡果，用這些野果在當(dāng)?shù)氐墓饘毠S換取小熊軟糖，收集到的野果最后將作為野生動(dòng)物的飼料。這個(gè)別出心裁的營(yíng)銷項(xiàng)目已經(jīng)連續(xù)開(kāi)展了幾十年，不僅是該企業(yè)的一項(xiàng)重要傳統(tǒng)，也成為了很受當(dāng)?shù)丶彝g迎的親子活動(dòng)之一。從2018年起，哈瑞寶公司的總部遷至萊茵蘭-普法爾茨州的格拉夫沙夫特市，活動(dòng)舉辦地點(diǎn)也隨之更改。

還有人以五顏六色的小熊軟糖為材料進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。紐倫堡的畫廊經(jīng)營(yíng)者約翰內(nèi)斯·科德斯為了處理閑置畫框，隨手用工作臺(tái)上的小熊軟糖拼了一個(gè)圖案，并將成品掛到櫥窗里展示，沒(méi)想到幾天后居然售出了。于是，他陸續(xù)用小熊軟糖拼出了達(dá)·芬奇、安迪·沃霍爾等藝術(shù)家的名作，瑪麗蓮·夢(mèng)露等已故明星的肖像以及迪士尼動(dòng)畫中的卡通形象。完成這樣一幅畫需要4到10天時(shí)間，消耗數(shù)千顆不同顏色的小熊軟糖。經(jīng)過(guò)軟糖分揀、粘貼和染色等步驟，最后刷上清漆做防護(hù)，作品就可以長(zhǎng)期保存了。小熊軟糖畫的銷售情況不錯(cuò)，連哈瑞寶公司都為這個(gè)創(chuàng)意特別贊助了500公斤小熊軟糖以示支持?！?/p>