王亞宏

醫(yī)學(xué)刊物《柳葉刀》上的一篇文章近日引起關(guān)注。這篇文章分析了1985年至2019年全球5歲至19歲年齡段的兒童及青少年的身高數(shù)據(jù)，涉及全球193個(gè)國(guó)家和地區(qū)，共6500多萬(wàn)個(gè)兒童及青少年。

據(jù)上述研究結(jié)論，中國(guó)19歲男性平均身高為175.7厘米，19歲女性平均身高為163.5厘米，位列東亞第一。

從全球來(lái)看，中國(guó)人雖然身高還比不上一些國(guó)家，但增幅卻是最明顯的。從1985年到2019年的這段時(shí)間，中國(guó)19歲男性平均身高增加8厘米，增幅在全球位列第一;中國(guó)19歲女性平均身高增加了6厘米，增量為全球第三。

中國(guó)人的身高增幅為什么會(huì)如此“顯赫”？一言蔽之：營(yíng)養(yǎng)變好了。

該研究認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)改善、蛋白質(zhì)攝入量增加是身高增長(zhǎng)最主要的因素。而全球不同國(guó)家人的身高差異除了一些遺傳性因素外，也體現(xiàn)出明顯的營(yíng)養(yǎng)攝入差別。

吃得好不好，身高差出20厘米

這項(xiàng)全球調(diào)查發(fā)現(xiàn)，歐洲西北、中部的兒童和青少年平均身高為全球最高，而南亞、東南亞、拉丁美洲和東非等地方的青少年個(gè)子最矮。

從國(guó)家分布看，荷蘭19歲男孩平均身高達(dá)183.8厘米，為全球最高，東帝汶19歲男孩平均身高只有160.1厘米，為全球最矮，兩者間身高差了20多厘米。這一差距在男孩身上相當(dāng)于6年的生長(zhǎng)差距，女孩身上則相當(dāng)于8年的差距。

南亞和東南亞國(guó)家的孩子身高偏矮。老撾的19歲男孩平均身高只有162.8厘米，相當(dāng)于荷蘭13歲男孩的身高。孟加拉、尼泊爾和東帝汶的19歲女孩個(gè)子相當(dāng)于荷蘭11歲女孩，平均身高僅為152厘米。

研究顯示，在過(guò)去的35年里，兒童和青少年平均身高增長(zhǎng)最快的國(guó)家是中國(guó)和韓國(guó)。但是在撒哈拉沙漠以南的非洲國(guó)家，兒童和青少年的平均身高自從1985年以來(lái)就沒(méi)有增長(zhǎng)，只是持平，甚至變矮。

兒童及青少年身高的增長(zhǎng)主要得益于能量平衡、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足及質(zhì)量持續(xù)改善，特別是一些蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素的攝入量增加。

研究人員表示，長(zhǎng)時(shí)間追蹤調(diào)查全球各地兒童和青少年的身高、體重變化非常重要，因?yàn)檫@個(gè)數(shù)據(jù)能反映出不同地方兒童和青少年的飲食營(yíng)養(yǎng)情況，以及他們的生活環(huán)境對(duì)健康的影響。

兒童及青少年身高的增長(zhǎng)主要得益于能量平衡、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足及質(zhì)量持續(xù)改善，特別是一些蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素的攝入量增加。

研究發(fā)現(xiàn)，奶制品蛋白質(zhì)攝入量與身高增長(zhǎng)趨勢(shì)相關(guān)性最強(qiáng)，以身高排名居前的荷蘭、瑞典和芬蘭居民為例，他們平均每天的乳蛋白攝入量為全球最高，而在身高較矮的柬埔寨、老撾或朝鮮等亞洲國(guó)家，居民的乳蛋白攝入量則很少，甚至接近零。

身高極限是多少

一般來(lái)說(shuō)，人們身高的變化與兩個(gè)因素密切相關(guān)：飲食和健康。如果孩童時(shí)期沒(méi)有得到足夠的食物或者因?yàn)橐恍┘膊?dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)未能被充分吸收，那將會(huì)較大影響孩子成人后的身高。西歐和北歐的兒童營(yíng)養(yǎng)攝取更加充分，醫(yī)療衛(wèi)生條件也更好，而南亞、東南亞在這些方面給兒童和青少年提供的條件則比較弱。這也導(dǎo)致了這些地區(qū)孩子在19歲時(shí)的身高差異。

對(duì)兒童和青少年來(lái)說(shuō)，平衡且良好的膳食營(yíng)養(yǎng)與有規(guī)律的身體活動(dòng)相結(jié)合，是身體健康的基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力降低，更容易感染疾病，身心發(fā)育也受損。在中國(guó)目前兒童和青少年都不再忍饑挨餓，然而在全球范圍內(nèi)，仍有大約1.5億名發(fā)育期的孩子由于沒(méi)有足夠的食物，以及食品中維他命和礦物質(zhì)含量不足等原因，導(dǎo)致發(fā)育遲緩。

身高不僅是衡量健康的標(biāo)志，甚至成為一種衡量收入潛力的指標(biāo)。有研究指出，一個(gè)人如果高出平均身高值2.5厘米，那么其年收入就有望額外增加789美元。

不過(guò)，人類(lèi)身高帶來(lái)的好處，會(huì)在其達(dá)到190厘米左右消失，換句話說(shuō)，超過(guò)這個(gè)水平就不再是有吸引力的高度了，而是高得令人吃驚，也會(huì)更容易遭到關(guān)節(jié)和心血管疾病等侵?jǐn)_。

在過(guò)去35年里，人類(lèi)平均預(yù)期壽命不斷增加，身體也發(fā)生了改變，現(xiàn)在大部分人都比祖輩更高。但是我們身高的極限是多少呢？

德國(guó)慕尼黑大學(xué)的約翰·科姆洛斯教授認(rèn)為，人類(lèi)身高可能已經(jīng)達(dá)到了頂峰。在他看來(lái)，荷蘭人目前是有史以來(lái)人類(lèi)最高的群體了，他們的“高度”已經(jīng)是人類(lèi)的極限。

好好長(zhǎng)高，但別超重

身高是衡量?jī)和颓嗌倌隊(duì)I養(yǎng)攝入情況的主要指標(biāo)，但目前情況變得復(fù)雜，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，在一些國(guó)家，由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，孩子在不斷長(zhǎng)高的同時(shí)，也面臨過(guò)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

世界衛(wèi)生組織（WHO）特別提醒，任何形式的營(yíng)養(yǎng)不良都是人類(lèi)健康的重大問(wèn)題。今天的世界，尤其是中低收入國(guó)家，正面臨著營(yíng)養(yǎng)方面的雙重負(fù)擔(dān)：營(yíng)養(yǎng)不足和超重。

世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)顯示，由于家庭難以承擔(dān)上漲的食物價(jià)格，每年全球大約有150萬(wàn)兒童因?yàn)橄荻劳觥Ｊ澜缧l(wèi)生組織發(fā)布的《婦女、兒童和青少年健康全球戰(zhàn)略（2016–2030）》中提出，要終結(jié)各種形式的營(yíng)養(yǎng)不良。

研究發(fā)現(xiàn)，如果在婦女、兒童及青少年健康和營(yíng)養(yǎng)方面進(jìn)行投資，就可以得到更好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益方面的回報(bào)，因?yàn)榻】等巳簳?huì)給社會(huì)增加更多勞動(dòng)力。據(jù)估計(jì)，消除亞洲和非洲的營(yíng)養(yǎng)不足，可以使得這些地區(qū)的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增加11%，而這反過(guò)來(lái)又會(huì)幫助解決其營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題。

在跟蹤不同國(guó)家孩子身高數(shù)據(jù)的同時(shí)，研究人員也關(guān)注他們的身體質(zhì)量指數(shù)（即BMI），這個(gè)指數(shù)簡(jiǎn)稱(chēng)體重指數(shù)，可以按身高和體重來(lái)推算孩子們是否超重、肥胖或體重過(guò)輕。

研究人員發(fā)現(xiàn)，太平洋島嶼、中東地區(qū)、美國(guó)和新西蘭等地的青少年體重全球最高，而南亞地區(qū)，例如印度和孟加拉等地的青少年體重為全球最低。據(jù)研究人員估算，兩者之間青少年的體重可能相差25公斤。

目前全球還有約4100萬(wàn)兒童處于超重狀態(tài)，如何讓兒童和青少年攝取均衡的飲食營(yíng)養(yǎng)，既能夠幫助他們長(zhǎng)高，又不會(huì)讓他們體重過(guò)重，既是家庭的責(zé)任，也是社會(huì)的挑戰(zhàn)。