本刊特約記者 劉 佳 通訊員 王 琳

蔣國平（右二）

第一次見到蔣國平的人都會有個共同的感受：眼前這個頭上剪著利落短發(fā)、身穿一身運動服、腳踩一雙運動鞋的人不太像教授。面對這樣的評價，蔣國平總是笑笑說：“穿這樣的褲子能把褲腿卷得高，才方便我‘爬山’‘下?！咛锕　?，幫農民們挖‘寶’啊?！?/p>

蔣國平是天津商業(yè)大學工商管理系教授、科技特派員。從2009年開始，她就帶領學生組建電商團隊，用專業(yè)電商知識服務企業(yè)。近幾年，她奔走在山西、四川、云南、貴州、陜西等地的大山深處，幫農民們挖商機、找項目，通過設計搭建“大山里的食材”電商扶貧平臺，讓深埋大山里的食材走上大城市的餐桌。

“我們的電商扶貧平臺，一不賣慘二不哭窮，我們就是要按照市場規(guī)律辦事，挖掘大山食材的商業(yè)價值，教會大山里的農民們能自己挖掘身邊的‘寶’?！笔Y國平說。

把“大山里的食材”變成“寶”

2016 年，蔣國平帶著商學院學生們去國家級貧困縣山西省呂梁市方山縣參加社會實踐。期間，他們在一個叫張家塔村的古村落的農戶家里發(fā)現(xiàn)了自然生長的土黃豆，這讓蔣國平非常驚喜。“那些黃豆都是經過自然篩選的老種子，能留種，抗病蟲害能力非常強，不需要農藥和化肥。這真是好東西！”蔣國平說，“這樣好的土黃豆在當?shù)匾唤锞尤徊刨u2元多錢?！?/p>

當時，同行的時任學院黨委書記李新鎖說：“雖說方山縣想做電商，想報國家級電商示范縣，可真正懂網(wǎng)絡營銷的人卻找不到幾個。捐錢資助只能解決一時的貧困，真正需要做的是，要讓這里的人從心里站起來，從精神上站起來?！边@句話給了蔣國平很大的啟發(fā)與鼓勵，讓她更堅定自己要做的事。

于是，蔣國平為大山里的好食材當起了專業(yè)“吆喝人”。2016年底，蔣國平指導團隊，設計搭建了“大山里的食材”電商扶貧平臺，真正把土黃豆以及漫山遍野的野生花椒、梨、黑棗等好東西帶出了大山。他們首先做的就是運用專業(yè)知識，為電商扶貧平臺進行頂層設計，確定好產品和客戶的定位、價值主張、為客戶提供方式、產品結構、收入結構等，保證未來平臺的順暢運行。

其次，他們對這些來自大山的食材進行“脫胎換骨”的升級改造?！跋裢咙S豆，大粒小粒、好與次等混在一起，外觀品相差，只能賣2 元一斤，好東西賣不出好價格。我們按市場希望的品質要求嚴格進行篩選，分出等級，小粒等級的每斤賣1.5元，大粒等級的每斤賣4元，好東西就賣出好價格了?！笔Y國平說。

而最后就是對產品進行“包裝”，包括“外包裝”和“文化包裝”。按照目前城市人的購買習慣，蔣國平團隊把食材都變成小分量的密封包裝，食材成分、產地、生產日期等信息一應俱全。同時，他們通過走訪、查史料，充分挖掘食材背后的文化價值，讓“食材有故事”。蔣國平說：“這些深山里的食材都經過了歲月的洗禮，每一種食材的背后都蘊含著巨大的文化價值，通過挖掘讓這些商品更具附加值?！?/p>

在地方政府、高校、企業(yè)等共同努力下，方山縣建立起電商服務中心，每個村子里都組織建立物流網(wǎng)點。2019年4月，方山縣摘掉了貧困縣的帽子，讓國家級電商示范縣名副其實。而“大山里的食材”平臺也不再局限于“方山”，蔣國平帶著電商平臺走進了更多的大山，帶著村民挖出了更多的“寶”。

手把手教農民學會“挖寶”

“天津茉莉花茶至今已有二百多年的歷史，天津不產茶，但天津茉莉花茶以它獨特拼茶工藝的茶香而聞名……”“靜樂，地處晉西北黃土高原深處。這里海拔高，氣候寒冷，屬于無霧霾高寒山區(qū)，多是山梁地。沙質紅土壤，種出的紅皮土豆非常優(yōu)質……”在“大山里的食材”平臺上，蔣國平經常會分享食材背后的文化知識，大家都說“買東西還能漲知識，一舉兩得”。

“與嚴格把關平臺產品、幫助農民深度挖掘產品價值相比，最難的還是將電商營銷思維植入農民頭腦，讓他們可以看到手里‘寶貝’真正的價值?！笔Y國平說，剛開始農民見到她就一個想法：把種的東西換成錢，大家對蔣國平在包裝上投入、在斤兩上計較和挖掘歷史故事并不理解。

“拿土黃豆來說，農民不理解為什么要用好的材料包裝，我就要跟他們說明，我們搭建平臺、找到銷路、長途運輸，如果因為包裝讓買家收到食材變質，那我們的損失更大?！笔Y國平在實踐中手把手地教農民，讓農民們逐步了解市場規(guī)律，把市場需求放在第一位，但改變人的思維模式并不是易事。

在幫山東威海的一個農戶銷售海鴨蛋的過程中，蔣國平發(fā)現(xiàn)單個超過80克的海鴨蛋在市場上較為稀缺，可賣上好價錢。于是，幫他們設計了“80+海鴨蛋”這個產品?！皠傆袖N量，后面批次鴨蛋，就大小參差不齊了。堅持讓他們按80克這個標準銷售。農戶很不理解，還和我們爭吵?！笔Y國平笑呵呵地說，“我們也不爭辯，最終事實證明，‘80+海鴨蛋’不僅銷量好，而且去除物流費等費用，幫農戶賣出了9.5 元/斤的好價錢?！倍瓉磙r戶不同個體、不同顏色的鴨蛋混在一起只能賣6 元/斤，因此，大家對蔣國平心服口服。

幾年間，天津寶坻區(qū)的大蔥、大蒜、朝天椒，薊州區(qū)的藍莓，靜海區(qū)王口鎮(zhèn)的炒貨，娘娘河灘的蜜薯、白菜，七里海的稻田蟹、稻米，濱海新區(qū)大港的鹽汪子蝦，還有河北省永清的西紅柿，山西盂縣的花椒……蔣國平的足跡遍布全國，帶領農戶一起挖出越來越多的“山里的好食材”，也讓更多農戶的腰包鼓了起來。

扶貧助農實踐中探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學模式

“我們平臺推薦的每一種食材都是蔣老師親自挑選過的，無論誰找到她，無論擺在眼前的東西怎么樣，她一定要到實地去看一看。她總對我們說，你自己都不想要的東西不要賣給別人，這是基本原則?！笔Y國平團隊中的一位學生說道。

2009年，還沒有“大創(chuàng)”這個詞時，蔣國平已經帶著學生做創(chuàng)業(yè)實踐教學了。她注重發(fā)揮高校服務社會的職能，也朝這個方向培養(yǎng)學生。2011年，她和學生組建了北極光創(chuàng)新團隊，和來自不同學院不同專業(yè)的學生一起從攝影、PS、網(wǎng)頁制作、推文撰寫開始學起，建設電商平臺。蔣國平說：“作為教學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教師，自己不學不行，知識老化怎么跟得上互聯(lián)網(wǎng)背景下的商業(yè)教育呢？”2014 年，以孵化大創(chuàng)項目為目標，蔣國平又牽頭成立了北極光創(chuàng)新微型孵化器；2016 年，正式成立互聯(lián)網(wǎng)與商業(yè)實踐研究中心，探索以商業(yè)實踐為導向的管理理論與實踐研究。

蔣國平每天的時間都被安排得滿滿當當，她擔任本科生企業(yè)戰(zhàn)略管理、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育三門課的教學，還有研究生的課，指導學生做論文、做項目。除了教育教學外，她把下班后、節(jié)假日、寒暑假的時間都投入到扶貧助農這件事情上。只要有時間，她就要到有需求的企業(yè)、農戶走訪考察，做技術指導，精選扶貧產品，在平臺上推廣。現(xiàn)在平臺推出的每一篇推文，從首頁圖到字體字號，蔣國平都要把關。她說：“扶貧電商這件事，我是把教授的聲譽擱進去了，我得對農戶、團隊和信任我的買家負責。”

在實踐中，蔣國平不斷探索、改進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學的途徑和方法，消除理論與實踐“兩張皮”現(xiàn)象，讓理論與實踐真正融合，不斷尋找實踐教育規(guī)律與實質，形成可落地的商科教育教學模式。她將電商銷售總結出“三精四有”的秘訣：銷售要精準、精細、精致；產品要有名、有姓、有地、有故事。她指導的學生項目中，有7 項獲國家級獎項、2 項獲市級獎項。而真正影響學生的，除了蔣國平課上所講的知識，更是她對扶貧助農這件事所投入的熱情和執(zhí)著。

“你天天這么忙乎到底是為什么？”蔣國平身邊的領導、同事、家人中，總有人會問她這個問題，卻沒有人猜中真正的原因。采訪中，蔣國平說：“我從國內求學到出國深造，都是國家提供的機會，我至今仍記得1999年第一次出國的機票是37400元，當時這對我來說就是天文數(shù)字。因為有國家的支持，我才有機會學習到這些專業(yè)知識?，F(xiàn)在，我就希望能幫助到更多的人，用自己的力量讓國家變得更好一點?！?/p>