康軍偉

（河海大學馬克思主義學院，江蘇南京 210098）

書名：菌糠飼料生產(chǎn)及使用技術(shù)

作者：李濟宸

出版社：金盾出版社

出版時間：2009-01-01

ISBN：9787508240527

定價：7.00元

養(yǎng)殖業(yè)已成為我國重要的支柱性產(chǎn)業(yè)，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)可以最大程度地滿足人們對日常肉、蛋、魚、奶類等的食品需求，飼料問題一直是養(yǎng)殖業(yè)中的一個重要問題，食用菌菌糠中不僅富含多種蛋白和活性生物，而且對“廢物循環(huán)利用、保護環(huán)境”具有重要意義，將其應(yīng)用于家禽業(yè)中一方面可以緩解糧食緊缺的壓力，另一方面也可以促進畜牧業(yè)的良性運行。基于此，在堅持馬克思主義哲學思想指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，加強對菌糠飼料資源開發(fā)意義的研究顯得尤為重要。由李濟宸編著、金盾出版社出版的《菌糠飼料生產(chǎn)及使用技術(shù)》一書，該書將菌糠飼料作為全書的核心內(nèi)容和研究主線，并對菌糠飼料的延伸內(nèi)容和輻射內(nèi)容展開探究，全書的最大特點是內(nèi)容詳實、通俗易懂、具有較強的實用性，不僅適合作為廣大種植者、食用菌人員的指導(dǎo)用書，同時也可以作為政府管理人員的參考書籍。

《菌糠飼料生產(chǎn)及使用技術(shù)》全書共包括6個章節(jié)。第一章主要對菌糠、飼料及菌糠飼料的開發(fā)進行研究；第二章主要對菌糠進行深入研究，另外還就一些名詞進行解釋，如干物質(zhì)、可溶性生物等進行介紹；第三章主要選取豬、馬、牛、羊、雞等多種動物進行實驗，從而探究菌糠飼料在畜禽上的作用機理和最終效果；第四章主要探究生產(chǎn)菌糠飼料需要應(yīng)用到的技術(shù)體系；第五章和第六章分別研究使用菌糠飼料的基本原則、運作體系等，促進該飼料的廣泛應(yīng)用。

馬克思主義的全稱是馬克思主義理論體系，該理論深刻揭示了我國物質(zhì)世界發(fā)展的一般規(guī)律，在中國特色社會主義新時期，它依然煥發(fā)出強大的生命力，成為指導(dǎo)中國特色社會主義前進的思想武器。

堅持實事求是是馬克思主義的一個根本觀點，同時也是指導(dǎo)人類正確認識世界和改造世界的重要要求，過去、現(xiàn)在和將來都要遵從“一切從實際出發(fā)、立足實際”的理念，堅持在實踐中檢驗和發(fā)展真理。在該觀點的指導(dǎo)下，《菌糠飼料生產(chǎn)及使用技術(shù)》一書立足我國食用菌和菌糠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，著重分析了菌糠的應(yīng)用范圍和使用價值。隨著我國對食用菌的重視和開發(fā)力度的不斷加大，菌糠的生產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升的發(fā)展趨勢，從而該物質(zhì)也被廣泛應(yīng)用于動物生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)種植業(yè)、能源發(fā)展等各個領(lǐng)域，首先在動物生產(chǎn)領(lǐng)域，菌糠可以代替粗飼料和原始飼料飼喂反芻動物，如將顏色潔白、塊料結(jié)實的菌糠曬干、粉碎、發(fā)酵后添加到動物飼料中，對提高反芻動物的生長性能效果明顯，同時該飼料也擴大了反芻動物的飼喂渠道，降低了飼喂成本、提升了生產(chǎn)效益。其次在農(nóng)業(yè)種植業(yè)領(lǐng)域，廢棄的菌糠也可以廣泛應(yīng)用于食用菌的二次栽培中，食用菌的缺點之一是其中所蘊含的營養(yǎng)成分不能被充分利用，因此，將廢棄菌康進行二次利用不僅可以促進菌糠高效利用，同時也能加快生態(tài)環(huán)境的建設(shè)。再次在能源建設(shè)領(lǐng)域，菌糠可以有效滿足人們對可再生能源的需求，將菌糠放置在一定溫度下能產(chǎn)生沼氣，將食用菌分解成多種小分子物質(zhì)，這些物質(zhì)被沼氣微生物充分利用，菌糠中的生長物質(zhì)也對微生物的生長具有促進作用，總之將菌糠應(yīng)用在沼氣生產(chǎn)中不僅能獲取新能源同時也能解決環(huán)境問題。

聯(lián)系觀是馬克思主義的又一個重要觀點，該觀點認為，世界上的一切事物都與周圍的其他事物存在關(guān)聯(lián)，基于此，在全面、系統(tǒng)地分析食用菌生產(chǎn)狀況和菌糠發(fā)展現(xiàn)實情況的基礎(chǔ)上，《菌糠飼料生產(chǎn)及使用技術(shù)》一書全面而深入地探索分析了將菌糠轉(zhuǎn)變?yōu)轱暳系闹匾饬x和作用。一是通過一系列的加工技術(shù)將菌糠進行有效利用是節(jié)約資源的重要表現(xiàn)，有利于為動物飼養(yǎng)提供多種飼料渠道。二是將菌糠轉(zhuǎn)變?yōu)轱暳嫌欣诖龠M生產(chǎn)的良性化和循環(huán)化，菌糠不僅可以作為動物飼料還可有效改善土壤老化問題，菌糠中富含多種礦物元素和有機元素，對保持土壤水分，提高土壤肥力有重要作用。三是用菌糠飼料代替動物的飼糧有利于節(jié)省養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益，從以往實驗得出，將菌糠代替麩皮喂魚，不僅有效滿足魚的營養(yǎng)需要，同時可以增加魚的成活率，明顯提升養(yǎng)魚的經(jīng)濟效益。

馬克思主義的認識論是指導(dǎo)民眾正確認識和改造客觀世界的重要理論方法，在正確把握事物內(nèi)部規(guī)律的基礎(chǔ)上適當發(fā)揮主觀能動性，有利于深化認識并促使認識不斷向前推進。菌糠飼料作為一種新興飼料，將其應(yīng)用于家禽養(yǎng)殖業(yè)中不僅可以促進食用菌廢棄物的回收利用，同時也能解決環(huán)境污染問題，因此，我國需要通過建立專業(yè)的研究機構(gòu)對該物質(zhì)進行科學系統(tǒng)的研究，相關(guān)人員需要深入探究菌糠的合理價值，以此促進菌糠物質(zhì)的科學應(yīng)用。由李濟宸編著的《菌糠飼料生產(chǎn)及使用技術(shù)》一書對菌糠及食用菌等的全面研究將為我國菌糠飼料行業(yè)的長遠發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。