師敏

陜西省榆林市榆陽(yáng)區(qū)發(fā)展山地蘋果具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但同樣也面臨果園勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏、果農(nóng)技術(shù)水平不高、果樹管理標(biāo)準(zhǔn)化程度差等制約因素。針對(duì)此，筆者就榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查思考，并提出了相關(guān)技術(shù)建議，供生產(chǎn)者參考。

1? ?榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1? ?符合蘋果生長(zhǎng)七大黃金指標(biāo)? ?榆陽(yáng)區(qū)地處北緯38°，平均海拔1 100 m左右;光照充足，年日照約2 815小時(shí)，無(wú)霜期155天左右;晝夜溫差大，果樹病蟲害少，果實(shí)含糖量高;年平均氣溫8.8 ℃;年降水量505.3 mm，通過(guò)地膜集雨有效降水可達(dá)1 000 mm以上。以上指標(biāo)，都接近蘋果生長(zhǎng)的黃金指標(biāo)。

1.2? ?土地資源豐富? ?成立股份經(jīng)濟(jì)合作社后，榆陽(yáng)區(qū)青云、古塔、魚河等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)整理出的大片土地都屬于村股份經(jīng)濟(jì)合作社管理，而且按照果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，都統(tǒng)一整成了至少寬? ? 9 m，長(zhǎng)50 m的寬排梯田，面積少則數(shù)百畝，多則數(shù)千畝，豐富的土地資源為規(guī)?；瘜I(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展山地蘋果創(chuàng)造了條件。而且山地整平變果園（圖1），也符合國(guó)家還地于糧，林果業(yè)不占用糧田的大政策。

1.3? ?基礎(chǔ)設(shè)施有保障? ?為了扶持山地蘋果產(chǎn)業(yè)，凡是集中發(fā)展山地蘋果的村組，榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、榆陽(yáng)區(qū)扶貧辦都覆蓋實(shí)施了“三通一平”工程（水、電、路通，土地平整），村民不用投勞投資，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施有了充分保障。

1.4? ?補(bǔ)貼資金充足? ?凡是按照榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果“七個(gè)一”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（選一株壯苗、挖一個(gè)大坑、施一筐肥料、澆一桶水、鋪一張地膜、扶一根竹竿、套一個(gè)套子）栽植的，榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在技術(shù)跟蹤服務(wù)的同時(shí)，還給予苗木和日常管護(hù)補(bǔ)貼，3年內(nèi)每畝補(bǔ)貼不低于2 500元，架設(shè)防雹網(wǎng)的每畝再補(bǔ)貼2 000元，2019年對(duì)發(fā)展面積超過(guò)200畝的村組，每畝還要額外獎(jiǎng)勵(lì)20元管護(hù)費(fèi)。

1.5? ?蘋果品質(zhì)優(yōu)效益好? ?山地蘋果含糖量高，風(fēng)味濃郁，耐貯藏。一般塬區(qū)蘋果含糖量在13%左右，山地蘋果含糖量可以達(dá)到16%以上;同等條件下，山地蘋果貯藏期也要比塬區(qū)蘋果長(zhǎng)兩個(gè)月，更好的品質(zhì)、更優(yōu)秀的貨架表現(xiàn)，利于蘋果品牌創(chuàng)建。

從經(jīng)濟(jì)效益上看，山區(qū)種植谷子、玉米等作物，年畝均純收入不足1 000元，而山地蘋果一年栽植多年受益，前期果樹行間可以間作豆類等低稈作物，5年后蘋果平均畝產(chǎn)量可以達(dá)到? 2 000 kg以上，平均售價(jià)5元/kg以上，畝投入 4 800元（含人工工資），畝純收入最低可達(dá)? ? ?5 200元，種植10畝山地蘋果，年純收入就在? 5萬(wàn)元以上。經(jīng)濟(jì)效益這樣好的產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是在后續(xù)鞏固脫貧成果上，還是未來(lái)鄉(xiāng)村振興上，都是極好的產(chǎn)業(yè)。

1.6? ?有一支能吃苦的技術(shù)隊(duì)伍? ?榆陽(yáng)區(qū)有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，每個(gè)站有技術(shù)干部8名左右，部分干部從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作20多年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，有擔(dān)當(dāng)，能奉獻(xiàn)，完全有能力承擔(dān)山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)指導(dǎo)工作。

2? ?榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀

2.1? ?種植面積和種植方式? ?截至2018年底，榆陽(yáng)區(qū)累計(jì)發(fā)展山地果樹10 245畝，主要是葡萄，涉及村組較多，相對(duì)分散。從生產(chǎn)效益來(lái)看，比較好的有芹河鎮(zhèn)酸梨海則村、紅石橋鄉(xiāng)西左界村、魚河鎮(zhèn)寺伙溝村，這些村組都以露地葡萄深溝淺栽抗寒栽培為主，畝產(chǎn)值在0.6萬(wàn)～2萬(wàn)元之間;效益不太好的有色草灣村和劉千河村向外承包種植的露地葡萄，成活率低，長(zhǎng)勢(shì)差，原因是沒有按照技術(shù)方案實(shí)施管理。

從2019年開始，榆陽(yáng)區(qū)集中在青云、魚河、魚河峁等南部7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 62個(gè)村發(fā)展山地蘋果20 500畝，其中70%以上是村股份經(jīng)濟(jì)合作社自主實(shí)施和村民承包種植完成的;實(shí)施方式主要有陜西果業(yè)集團(tuán)榆陽(yáng)公司承包合作社土地種植、合作社集體種植、大戶承包種植、家庭適度規(guī)模到戶承包種植，目前已建成太平溝、稻科灣、樂家畔等千畝以上蘋果示范村6個(gè)，聚福梁、李家崾等百畝以上蘋果示范村56個(gè)。

2.2? ?發(fā)展趨勢(shì)? ?在榆陽(yáng)區(qū)“農(nóng)村股份經(jīng)濟(jì)合作社集體運(yùn)作”和“發(fā)展優(yōu)質(zhì)山地果樹實(shí)施意見”等相關(guān)政策的大力支持下，榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。

3年大苗建園集體實(shí)施的青云鎮(zhèn)太平溝村、高標(biāo)準(zhǔn)矮化密植承包公司經(jīng)營(yíng)的青云鎮(zhèn)稻科灣村、高投入短枝密植適度規(guī)模到戶種植的青云鎮(zhèn)聚福梁村、老品種高品質(zhì)的青云鎮(zhèn)豐山村等山地蘋果示范園，為榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展起到極大的引領(lǐng)和示范作用。

廣大農(nóng)民由最初的思想抵觸，不愿意栽植，到現(xiàn)在積極發(fā)展山地蘋果，呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢(shì)頭。其中，青云鎮(zhèn)2019年種植山地蘋果6 473畝，2020年種植山地蘋果6 047畝。榆陽(yáng)區(qū)2020年累計(jì)種植山地蘋果達(dá)到4.5萬(wàn)畝以上。規(guī)模初具的山地蘋果園不但是農(nóng)民的幸福園，也會(huì)成為榆陽(yáng)區(qū)一道亮麗的風(fēng)景（圖2）。

3? ?榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1? ?勞動(dòng)力嚴(yán)重短缺? ?大部分村組60歲以下勞動(dòng)力幾乎全部外出務(wù)工，留下務(wù)農(nóng)的基本都在60歲以上，文化程度普遍較低，而且一部分疾病纏身，基本無(wú)勞動(dòng)力。栽植蘋果園全靠動(dòng)員外出村民和雇傭周邊村民完成，后期管護(hù)人員嚴(yán)重短缺，對(duì)山地蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成嚴(yán)重影響。

3.2? ?技術(shù)力量薄弱? ?榆陽(yáng)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)剛剛起步，果農(nóng)技術(shù)水平不高，專業(yè)技術(shù)人員總體偏少，宣傳培訓(xùn)不能及時(shí)到位。如青云區(qū)域技術(shù)推廣站，現(xiàn)有技術(shù)干部8人，除了要承擔(dān)青云、古塔、朝陽(yáng)路街道辦事處、長(zhǎng)城路街道辦事處4個(gè)鎮(zhèn)已建成的超萬(wàn)畝山地蘋果園技術(shù)指導(dǎo)工作，每年還有新建園任務(wù)，人員少，工作量巨大，很難達(dá)到理想效果。

3.3? ?一些村干部發(fā)展意識(shí)不強(qiáng)? ?在我們?nèi)粘ｉ_展工作中能夠感覺到，一些村干部對(duì)山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不足，信心不夠堅(jiān)定，有些村將已平整好的土地繼續(xù)撂荒，沒有按照產(chǎn)權(quán)制度改革政策要求發(fā)展山地蘋果，嚴(yán)重制約村集體經(jīng)濟(jì)壯大和農(nóng)民增收。

3.4? ?果農(nóng)投入觀念差? ?80%的農(nóng)戶在苗木選擇、有機(jī)肥投入、土壤改良、后期管護(hù)等方面的投入（人力和物力）不夠，導(dǎo)致山地蘋果樹結(jié)果晚，見效慢。

3.5? ?種苗及配套物資缺乏? ?目前榆陽(yáng)區(qū)還沒有標(biāo)準(zhǔn)化的果樹種苗生產(chǎn)企業(yè)及專業(yè)化的果園生產(chǎn)物資供應(yīng)商，嚴(yán)重影響果樹栽植成活率、長(zhǎng)勢(shì)、生產(chǎn)成本、經(jīng)濟(jì)效益等。

3.6? ?種植方法需要改進(jìn)? ?榆陽(yáng)區(qū)2020年之前栽植的果樹普遍是喬化短枝稀植，畝栽33～44株，且都是打坑定植，這種方法不但前期產(chǎn)量低，而且果樹生長(zhǎng)較慢。

4? ?規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化高效發(fā)展建議

山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，技術(shù)先行。好的品牌、好的效益是以好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)作為支撐和基礎(chǔ)的。作為榆陽(yáng)區(qū)新興的果樹產(chǎn)業(yè)，筆者認(rèn)為，當(dāng)前的重中之重是在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化上下功夫，引導(dǎo)、幫助果農(nóng)種出好蘋果。針對(duì)此，提出以下技術(shù)建議。

4.1? ?選擇優(yōu)良品種? ?目前榆陽(yáng)區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)剛剛起步，栽植品種比較單一，今后，除了富士?jī)?yōu)系外，還要適當(dāng)發(fā)展早中熟品種，如玉華早富、黃元帥、紅蓋露、雞心果等，不斷滿足市場(chǎng)多元化需求。

4.2? ?提倡大苗建園? ?營(yíng)養(yǎng)缽大苗栽植，一方面是成活率高，補(bǔ)苗少;另一方面可以縮短幼樹期2年以上，降低生產(chǎn)管理成本，早見效，解決農(nóng)民等不住的問(wèn)題。雖然大苗貴一點(diǎn)，但在幼樹整形修剪、主干形樹體培養(yǎng)等方面省去好多后續(xù)環(huán)節(jié)，值得推廣。

4.3? ?適度規(guī)模種植? ?蘋果是技術(shù)密集型和勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，提倡適度規(guī)模種植，一般以家庭為單位，種植面積在20～30畝較為合適。榆陽(yáng)區(qū)土地資源豐富，有條件發(fā)展適度規(guī)模山地蘋果園。

當(dāng)然，種植面積不宜太大，如果種植面積太大，而又沒有配套的機(jī)械化措施，人工成本太高，很難獲得預(yù)期效益。

4.4? ?改變傳統(tǒng)栽植方式? ?選擇短枝密植或矮化中間砧密植方式栽植，株行距2 m×4 m或? ? 2 m×5 m為主;改變挖穴挖坑栽植方式，采用開溝栽植，這樣果樹長(zhǎng)得快，前期產(chǎn)量高。

4.5? ?不斷提高思想認(rèn)識(shí)和管理技能? ?蘋果是需肥和投勞相當(dāng)大的樹種，一定要想方設(shè)法提高果園土壤肥力，科學(xué)管理，才能快速見效。果農(nóng)要積極學(xué)習(xí)新的觀念、新的技術(shù)，多參加技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流，提高思想認(rèn)識(shí)，提高技術(shù)水平。