唐甜
策劃緣起:隨著國家對生態(tài)文明的日益重視,生豬養(yǎng)殖的生態(tài)化、規(guī)?;藴驶蔀楸厝悔厔?。自2017年8月以來,江西省吉安市委、市政府先后出臺了《吉安市生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設指導方案》《吉安市生豬生態(tài)循環(huán)小區(qū)建設審批辦法》等文件,積極探索“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”建設新模式,走出了一條現(xiàn)代畜牧業(yè)建設和畜禽養(yǎng)殖污染治理的“雙贏”之路。不僅如此,在非洲豬瘟疫情的影響下,“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”模式也為生豬復產增養(yǎng)帶來了巨大動力。帶著對“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”模式的各種疑問,記者分別采訪了江西省吉安市新干縣畜牧獸醫(yī)局局長鄧亦兵、傲農生物吉水縣傲禧農牧有限公司總經理王華安、正邦科技有限公司新干分公司總經理辛平根?,F(xiàn)在來看他們是如何解讀“生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)”這一“雙贏”模式。
疫后重振,生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)創(chuàng)生態(tài)新理念
采訪對象:江西省吉安市新干縣畜牧獸醫(yī)局局長? 鄧亦兵
記者:2018年8月,我國首例非洲豬瘟疫情被確診,我國的生豬養(yǎng)殖產業(yè)也因此受到了巨大影響。新干作為傳統(tǒng)的養(yǎng)豬大縣,目前全縣的生豬養(yǎng)殖情況如何?
鄧亦兵:新干縣自2007年起,連續(xù)13年被農業(yè)農村部列為全國生豬調出大縣。2018年,全縣生豬飼養(yǎng)量達130萬頭,其中出欄生豬84萬頭。自2018年下半年以來,受非洲豬瘟疫情的影響,全縣生豬存欄量明顯下降。為加快恢復生豬產能,新干縣采取了一系列措施,狠抓生豬復產增養(yǎng)工作。截至2020年10月底,全縣生豬存欄38.67萬頭,其中母豬存欄2.9萬頭,生豬生產恢復工作正穩(wěn)步推進。
在生豬養(yǎng)殖規(guī)模上,新干縣原有通過環(huán)保驗收的規(guī)模豬場116個,欄舍面積約60萬平方米(種豬舍20萬平方米),可存欄生豬35萬頭(母豬3.5萬頭);新建的3個生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)可存欄生豬12萬頭(母豬1.2萬頭),年出欄商品豬可達20萬頭以上。同時,新干縣正在實施畜禽糞污資源化利用整縣推進項目,鼓勵規(guī)模豬場對欄舍進行漏縫地板改造提升,擴大產能,通過這項措施可增加生豬存欄量約5萬頭。
記者:您剛提到,非洲豬瘟疫情給生豬養(yǎng)殖帶來的最直接影響就是生豬存欄量減少、產能下降。對此,新干縣在恢復生豬生產方面都采取了哪些措施?
鄧亦兵:在強化動物疫病防控方面,我們做了很多工作。首先,指導養(yǎng)殖場完善清洗消毒通道、生物安全隔離帶、生豬裝卸臺等防疫設施,改善防疫硬件條件,提升養(yǎng)殖場的生物安全防護水平。其次,持續(xù)開展“清洗、消毒”行動,對養(yǎng)殖場、屠宰場、無害化處理場、農貿市場開展全面消毒工作。再次,嚴格落實檢疫申報和生豬調運制度,實行鄉(xiāng)鎮(zhèn)審批制度,嚴把生豬及產品調運監(jiān)管關,落實車輛清洗消毒責任,嚴防因違規(guī)調運引發(fā)非洲豬瘟疫情,切斷非洲豬瘟的傳播途徑。最后,做好病死豬無害化集中處理工作。
在恢復生豬生產方面,“靠大聯(lián)強”是目前新干縣恢復生豬生產的主要途徑。近年來,新干縣積極引導現(xiàn)有生豬養(yǎng)殖場依托正邦、雙胞胎、傲農等大型生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè),采取合作、租賃、代管等“公司+農戶”的經營模式,充分發(fā)揮大公司在生豬復產增養(yǎng)上的龍頭引領作用。
在資金政策落實方面,通過微信公眾平臺、派發(fā)宣傳單頁等形式,及時將國家、省、市、縣出臺的與生豬產業(yè)相關的貸款、保險、補貼等政策宣傳到位。同時,利用生豬調出大縣獎勵等資金重點支持生豬規(guī)模養(yǎng)殖場復產增養(yǎng)和生物安全提升工作。
記者:近幾年,吉安市委、市政府果斷決策,取消散養(yǎng)、逐步淘汰小規(guī)模養(yǎng)殖場,全面推進生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設。您認為發(fā)展這種模式有何優(yōu)點?目前,新干縣的生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)又發(fā)展得如何?
鄧亦兵:大力推進生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設,進行生豬集聚式規(guī)模養(yǎng)殖,可以說是現(xiàn)階段解決退養(yǎng)戶規(guī)模經營和環(huán)境治理的有效途徑。第一,生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的集聚式規(guī)模養(yǎng)殖有利于節(jié)約大量養(yǎng)殖用地資源,提高土地利用效率。第二,有利于加強生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的飼養(yǎng)、防疫等生產管理工作,提高養(yǎng)殖水平。第三,有利于推進畜禽糞污處理等設施建設和綜合治理,從根本上改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和農村人居環(huán)境。第四,有利于解決生豬肉品品質安全難題。
目前,新干縣共建有七琴、界埠、麥?三個生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)。其中:七琴小區(qū)已于2020年7月投產,小區(qū)欄舍面積5萬多平方米,現(xiàn)存欄能繁母豬5400頭;界埠小區(qū)也已購進能繁母豬3200頭;麥?小區(qū)則在2020年年底竣工投產。
記者:生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的建設標準是什么?
鄧亦兵:根據(jù)吉安市委、市政府下發(fā)的《吉安市生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設指導方案》,生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的建設內容包括:高標準欄舍、沼氣和光伏發(fā)電、有機肥廠(含病死豬處理設施)、污水處理設施、有機農業(yè)種植示范基地等。
小區(qū)豬舍采用磚混式或鋼架式主體結構,全封閉式欄舍,能實現(xiàn)舍內外空氣交換,配套先進的自動喂料系統(tǒng),自動控溫、控濕系統(tǒng),自動刮糞系統(tǒng),自動飲水系統(tǒng)等。
小區(qū)配套建設沼氣池、沼氣發(fā)電設施,有條件的地方還可結合電力企業(yè)或光伏扶貧項目,利用屋頂建設光伏發(fā)電裝置,鼓勵電力自發(fā)自用余量上網(wǎng),并可享受能源發(fā)電補貼。
小區(qū)配套建設高標準有機肥廠,采用先進調配技術、成套制肥工藝設計技術等生產有機肥。
小區(qū)必須配套建設污水處理系統(tǒng),鼓勵采用“固液分離+混凝初成+厭氧發(fā)酵+氣浮+消毒處理”技術或其他能夠將污水達標排放、循環(huán)利用的技術。經過處理的污水須達到農田灌溉水質標準,以用于小區(qū)有機示范基地的灌溉;排出小區(qū)的余水必須達到地表水Ⅲ類標準。
小區(qū)內有機農業(yè)示范基地要求結合吉安市六大富民產業(yè)和各縣(市、區(qū))的特色產業(yè)進行布局,建設一批綠色有機種植示范基地。
龍頭引領,生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)助力復產增養(yǎng)
采訪對象:傲農生物吉水縣傲禧農牧有限公司總經理? 王華安
正邦科技有限公司新干分公司總經理? 辛平根
記者:吉安市在2017年就出臺了一系列與生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)相關的文件,你們公司是如何打造生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的?
王華安:傲農生物吉水縣傲禧農牧有限公司投資2.5億元建設的白沙傲禧農牧生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)位于吉安市吉水縣白沙鎮(zhèn),占地面積1301.8畝,基地由四條生產線組成,分為環(huán)保區(qū)、生活區(qū)、洗消中心、綠色有機種植區(qū)。其中一期、二期兩條生產線已順利引種1萬頭母豬和48頭杜洛克公豬,年出欄商品仔豬約25萬頭。公司通過集約化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式以及合理的產業(yè)布局,秉持生態(tài)、環(huán)保的發(fā)展理念,助力當?shù)厣i產業(yè)復產增養(yǎng)。
辛平根:江西正邦科技股份有限公司新干分公司于2009年作為龍頭企業(yè)被吉安市新干縣引進。2017年,吉安市出臺生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)相關文件,公司結合文件要求,在新干縣投資建設了金川、七琴、潭丘三個豬場,截至2020年12月存欄生豬達8萬頭。目前,我公司在新干當?shù)刂饕捎谩肮?農戶”和“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的模式復產增養(yǎng)。
記者:據(jù)了解,吉安市目前推行的生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)項目有三種運行模式,這些模式各有何特點?
王華安:目前,我公司在吉水縣建設的生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)采用“自繁自養(yǎng)”模式發(fā)展生豬養(yǎng)殖。2020年,我公司與吉水縣政府簽訂了一項投資60萬元的一體化自繁自養(yǎng)項目,項目共建有三個母豬場。
“自繁自養(yǎng)”模式資金投入較大,但一體化產業(yè)鏈對食品安全、養(yǎng)殖成本的控制能力較強。公司通過自建養(yǎng)殖場、封閉式管理、統(tǒng)一物料(苗種、飼料、疫苗等)等環(huán)節(jié),切實做到生產全環(huán)節(jié)可控。
辛平根:目前,我公司在新干縣采用“自建租養(yǎng)”和“龍頭帶養(yǎng)”兩種模式發(fā)展生豬養(yǎng)殖。
“自建租養(yǎng)”模式是在“公司+農戶”模式的基礎上延伸而來的,由我公司按照生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的建設標準修建養(yǎng)殖場,為租賃農戶提供飼料、疫苗等生產必需品。這種模式的優(yōu)勢在于能夠減少固定資產的投入,降低養(yǎng)殖管理費用,有利于企業(yè)逐步回歸輕資產模式運營,提高養(yǎng)殖效率,降低養(yǎng)殖綜合成本。但這種模式同時也存在合作方數(shù)量眾多、管理費用大、養(yǎng)殖管理難度大等缺點?!褒堫^帶養(yǎng)”模式其實也是“公司+農戶”模式的延伸。公司作為建設運營主體,按照生豬生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)的標準建成基地后,讓退養(yǎng)戶和貧困戶進入小區(qū)從事生豬生產工作,我公司為他們提供仔豬、飼料、疫苗等。
記者:實行生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖,你們是如何與養(yǎng)殖戶(農場)合作的?
辛平根:我公司在與養(yǎng)殖戶(農場)合作時,第一,需要養(yǎng)殖戶(農場)按要求改造自家養(yǎng)豬欄舍,欄舍建好后須通過政府部門驗收,驗收合格后方可與公司簽訂委托養(yǎng)殖合同(一批豬簽一次)。第二,公司向養(yǎng)殖戶(農場)提供仔豬、飼料、獸藥、疫苗等。第三,養(yǎng)殖戶(農場)按照公司的要求飼喂(飼喂成績決定最終收益)。第四,當豬達到出欄體重(約150天)后,由公司按合同約定價格回收(養(yǎng)殖戶收益=肥豬銷售款-相關物料費用),2020年公司回收豬價平均在420元/頭。
記者:要想實現(xiàn)標準化、規(guī)?;⒖茖W化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展,畜禽糞污資源化利用是關鍵。對于這一點,您公司是怎么做的?
王華安:污水處理方面。養(yǎng)豬廢水首先經過固液分離機,去除大塊雜物;然后流入調節(jié)池進行水量調節(jié),再由泵將污水提升至高效厭氧發(fā)酵池中,將難降解的大分子有機物轉化為易降解的小分子有機物;最后廢水進入兩段A/O好氧池中,通過微生物將污水中的有機物降解成二氧化碳和水,通過硝化反硝化菌,將污水中的氨氮轉化成氮氣。好氧池出來的水進入二沉池中進行泥水分離。二沉池出來的水流入混凝沉淀池,進一步降低COD(化學需氧量)后,最終經過消毒排出系統(tǒng)。初沉池、厭氧池、二沉池和終沉池的剩余污泥則流入污泥濃縮池中,濃縮后脫水制成泥餅,運至有機肥處理區(qū)。
豬糞處理方面。公司充分考慮了生產生物安全防疫需求及有機肥處理系統(tǒng)建設、運營成本等問題。因此,不同類型項目產生的豬糞會采用不同的有機肥處理模式,母豬場主要采用密閉好氧發(fā)酵罐處理模式,保育育肥場則采用槽式翻拋模式或覆膜發(fā)酵模式。其中,密閉好氧發(fā)酵罐模式是將豬舍干清糞及固液分離糞渣進行高溫好氧發(fā)酵堆肥處理,以殺滅其中的病原微生物,使其充分腐熟。槽式翻拋模式則是將豬舍干清糞及固液分離糞渣運至有機肥處理區(qū),調節(jié)含水率在75%以下,之后把物料運至發(fā)酵槽內,2~3天即可升溫至50℃以上,快速分解糞污中的有機成分,同時蒸發(fā)大量水分。覆膜發(fā)酵模式是將豬舍干清糞及固液分離糞渣運至有機肥處理區(qū),調節(jié)含水率在70%以下,把物料堆成長條形,下部有鼓風機曝氣,頂部覆蓋特種透氣膜,保證發(fā)酵溫度,控制臭氣揮發(fā)。
記者:非洲豬瘟疫情對生豬養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖技術和管理水平提出了更高的要求。那么,您公司在非洲豬瘟的防控上有哪些措施?病死豬又是如何處理的?
王華安:在非洲豬瘟的防控上,公司主要從以下幾個方面進行防控。第一,生物安全方面。豬場配有專業(yè)的實驗室用于檢測非洲豬瘟病毒。對進入豬場的人員實行三級隔離制度,即辦公區(qū)初步隔離1天,待洗澡換衣檢測非洲豬瘟結果呈陰性后,再進入一級洗消中心隔離2天,然后洗澡換衣檢測非洲豬瘟結果呈陰性后,進入廠區(qū)隔離2天,最后檢測非洲豬瘟結果呈陰性后,方可洗澡換衣進入生產區(qū)。物品進入則應先到中轉倉庫進行消毒(烘干、浸泡等方式),經過消毒的車輛把物品拉到廠區(qū)倉庫再進行消毒(烘干、浸泡等方式)。飼料進入則要求有專門的飼料罐車運送到豬場的飼料中轉料塔,再通過豬場內部的飼料罐車運輸?shù)礁鱾€區(qū)的飼料塔。
病死豬處理方面。鑒于目前嚴峻的非洲豬瘟防疫形勢,病死豬及其產出的有機廢物,我們均采用病死動物無害化處理設備進行處理。采用高溫生物發(fā)酵技術原理,利用設備產生的連續(xù)24小時的高溫環(huán)境實現(xiàn)滅活病原體,利用耐高溫的芽孢桿菌分解的脂肪酶、蛋白質酶降解有機物,實現(xiàn)動物尸體的無害化降解處理。通過設備綜合分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥等多個環(huán)節(jié),把畜禽尸體等廢棄物快速降解處理為有機肥原料。