劉曉倩，王珍

（1.東臺(tái)市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 東臺(tái) 224200；2.東臺(tái)市梁垛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇 東臺(tái) 224214）

2020 年里下河地區(qū)從5 月中旬至6 月底持續(xù)陰雨，氣溫比往年偏低，8 月中下旬又連續(xù)出現(xiàn)36 ℃以上高溫天氣，給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來極大的挑戰(zhàn)。東臺(tái)市梁垛鎮(zhèn)水產(chǎn)場南美白對蝦養(yǎng)殖戶周富盛在市、鎮(zhèn)兩級漁業(yè)技術(shù)推廣人員的指導(dǎo)下，克服困難，勤于鉆研，敢于創(chuàng)新，利用1.13 hm2養(yǎng)殖水面進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量13 260 kg，總利潤27.6 萬元的好收成，首創(chuàng)該市南美白對蝦單季每667 m2平均產(chǎn)量、利潤新高?，F(xiàn)將其成功養(yǎng)殖實(shí)踐簡單總結(jié)如下。

1 塘口科學(xué)設(shè)置

東臺(tái)市梁垛鎮(zhèn)水產(chǎn)場是由鹽堿偏高的中低田改造而成的，常年池水鹽度保持在1～2，養(yǎng)殖戶周富盛承包3 個(gè)塘口，面積分別為0.33 hm2、0.4 hm2、0.4 hm2，共計(jì)1.13 hm2用于養(yǎng)殖南美白對蝦，塘口常年水位可保持在2.5～2.8 m，土壤為粘性，周邊無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污染源，水源水質(zhì)良好。配備微孔增氧設(shè)備5.5 kW 1 臺(tái)，利用微孔管道鋪設(shè)至3個(gè)塘口，每個(gè)塘口配備2 kW 渦流式增氧機(jī)和溶氧控制儀，與電腦、手機(jī)聯(lián)網(wǎng)控制，并配置全套水質(zhì)檢測設(shè)備。

2 苗種合理投放

4 月底，在每個(gè)塘口開挖 5 m×30 m×0.5 m 的暫養(yǎng)池并搭建大棚，池底鋪設(shè)小型微孔增氧設(shè)備。池水中投放少量肥水膏，于5 月10 日按79.5 萬尾/hm2的密度投放體長為10 mm 左右的南美白對蝦苗90萬尾。因塘口池水有一定的鹽度故無需加鹽。蝦苗經(jīng)暫養(yǎng)至5 月23 日后拆除大棚，加水至0.7 m，每667 m2搭配投放花白鰱、草魚等魚種30 尾。

3 餌料視情投喂

蝦苗進(jìn)大棚前3 d 不喂食，后全程使用人工配合飼料，每天投喂2 次，視天氣、水溫、蝦的攝食情況調(diào)整日投餌量。在塘中設(shè)置飼料臺(tái)，用長桿抄網(wǎng)來檢查攝食情況，6 月中旬前以2 h 吃完飼料即可，后期1.0～1.5 h 吃完飼料臺(tái)餌料為準(zhǔn)。

4 水質(zhì)有效調(diào)節(jié)

由于2020 年的極端天氣不利于南美白對蝦池塘養(yǎng)殖，調(diào)好水質(zhì)是解決這一難題的關(guān)鍵所在，蝦苗下塘前及前期苗種培育分多次視水質(zhì)水色使用375 kg/hm2肥水膏和有機(jī)肥來調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持池水“肥、活、嫩、爽”。持續(xù)陰雨天期間，每周交替使用EM 菌種和防應(yīng)激反應(yīng)的解毒劑，特別注意要啟動(dòng)增氧機(jī)把溶氧值調(diào)至5 mg/L，水體上下對流，使整個(gè)水體全天候保持高溶氧狀態(tài)，也可降解中和水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)。持續(xù)高溫期間啟用深井水來降低水溫，使水體的水溫處于南美白對蝦最佳生長范圍，補(bǔ)充水的蒸發(fā)損失保持池塘合理水位。在7—9 月南美白對蝦生長快速期水位保持在2.5 m 左右，保證蝦的活動(dòng)和攝食空間，按45～75 尾/hm2放養(yǎng)草魚，用來清除水面的浮萍等漂浮物及青苔等，保持水面清潔，提高光照面。

5 效益分析和養(yǎng)殖體會(huì)

5.1 總投入

蝦苗 90 萬尾×220 元/萬尾=1.98 萬元；魚種0.05 萬元；飼料成本 16 t×0.86 萬元/t=13.76 萬元；漁藥、生物劑制及有機(jī)肥5 萬元；水電及人工工資10萬元；租金0.85 萬元。合計(jì)31.64 萬元。

5.2 總產(chǎn)值

商品蝦 13 260 kg×44 元/kg=58.344 萬元；成魚450 kg×20 元/kg=0.9 萬元。合計(jì) 59.244 萬元。

5.3 總利潤

59.244 萬元-31.64 萬元=27.604 萬元。

通過科學(xué)合理的精心養(yǎng)殖管理，1.13 hm2池塘實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量 11 700 kg/hm2，利潤 24.3 萬元/hm2，出塘規(guī)格30 尾/kg，好收成主要得益于水的深度的調(diào)節(jié)給蝦提供更大的生長生活空間。水深2.5 m 以上的高水位養(yǎng)殖南美白對蝦突破了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀點(diǎn)，高水位養(yǎng)蝦解決了水溫、水質(zhì)及應(yīng)激反應(yīng)等不穩(wěn)定因素。高水位存在水溫分層溶氧不均、上下不對流、底層底質(zhì)有害物質(zhì)大量積累等不利因素，現(xiàn)通過微孔增氧對底層水質(zhì)、塘底進(jìn)行有效改善，但因水位太深微孔增氧只能送氧至中上層，不能水面曝氣，通過渦流式增氧機(jī)進(jìn)行增氧接力，讓整個(gè)水體全方位全天候處于高溶氧狀態(tài)，為高產(chǎn)高效養(yǎng)蝦提供保證。配合定期使用EM 菌種、抗應(yīng)激反應(yīng)的解毒劑及飼料拌入護(hù)肝保肝和抗菌素等有效措施來保證南美白對蝦的健康生長。