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風(fēng)土“釀”屋

2021-01-20 10:33:31許意
安邸AD 2021年1期
關(guān)鍵詞:莊主酒窖葡萄園

許意

據(jù)說15年前弗蘭克·蓋里(Frank Gehry)答應(yīng)接下Marques de Riscal酒莊的改建項目,緣于酒莊主打開了一瓶1929年的酒——酒產(chǎn)于蓋里的出生年份。盡管這是一段軼事,卻也足見酒莊主對這位操刀了畢爾巴鄂古根海姆博物館大師的敬重。就像博物館重振了畢爾巴鄂,他希望蓋里能為他的家鄉(xiāng)創(chuàng)造奇跡。而如同畢爾巴鄂美術(shù)館波光粼粼的屋頂回應(yīng)了其古老的港口,蓋里也讓Marques de Riscal酒莊的設(shè)計語言受啟發(fā)于葡萄酒的流動形態(tài),并且與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土呈現(xiàn)和諧共處。

酒廠從1860年建造之后一直保持原貌,作為西班牙里奧哈(Rioja)最古老的酒莊之一,Marquesde Riscal由Guillermo Hurtado de Amézaga成立于1858年。這位侯爵曾常年旅居法國波爾多,他回到故鄉(xiāng)后,也決定引入法式釀酒技術(shù)、葡萄品種及橡木桶,逐步讓里奧哈出品的葡萄酒成為排名世界前列的佳釀。酒莊至今已經(jīng)發(fā)展100多年,500余公頃的葡萄園,依舊由Amézaga家族經(jīng)營。

盡管建筑物僅有2層,但要在這個時而會遇上大風(fēng)的紅酒產(chǎn)區(qū)建造復(fù)雜蜿蜒變化的屋頂并保證穩(wěn)定是一項艱難挑戰(zhàn)。顯然,這種大膽的結(jié)構(gòu)是建筑師蓋里的強項——他用電腦結(jié)合風(fēng)力等環(huán)境因素模擬出波形,并對最終的結(jié)構(gòu)進行了風(fēng)洞測試。藏在屋檐下的酒店外墻采用砂巖,延續(xù)了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑的特征,建筑頂層用混凝土建造,以安置鋼筋結(jié)構(gòu),這樣才能支撐整座建筑的屋頂。

引人注目的屋頂蜿蜒流動,由三根高達9米的混凝土柱支撐這個碩大耀眼的結(jié)構(gòu),這個如雕塑般的屋頂也凝聚了一瓶葡萄酒的色彩——鈦合金炫動的紫色正如勃艮第,銀色就像覆蓋在軟木塞上面的那層銀箔,金色源自所有Riscal酒瓶上的經(jīng)典網(wǎng)扣。金屬鈦材料是專門從日本采購的,其中包含一層會折射顏色的氧化層,他們將鈦板浸入通了電流的酸液之中以使其氧化,氧化程度也因板材的厚薄程度變化,色彩誕生得自然而然。

進入地下室的酒窖,仿佛回到了100多年前的歐洲地下釀酒室,這里可以存放3000個橡木桶。Riscal葡萄酒多是混合其下3個產(chǎn)區(qū)的葡萄品種釀制而成,在酒窖中24小時的恒溫狀態(tài)里,葡萄酒逐漸沉淀。酒店的61間客房四壁多以木材包覆,回應(yīng)了古老的釀酒木桶。個別房間外墻有一定的斜度,蓋里以木材作為框架,構(gòu)成傾斜的視窗,正好將遠處的葡萄園與坎塔布里亞山脈收入眼中。酒店如今由萬豪酒店集團經(jīng)營,這片葡萄酒產(chǎn)區(qū)也如酒莊主的想法一般,因一座建筑與古老葡萄園的風(fēng)貌,吸引著人們不斷前往。

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