不吃魚

如果要給每個城市匹配一個“人設”，南昌一定是深藏功與名的掃地僧。江湖上很少能聽見他的名字，卻擁有不容忽視的來頭和實力。

從兩千多年前誕生開始，這座南方城市就寄托著“南方昌盛”“昌大疆土”的宏大愿景。年輕的詩人在這里寫下流傳千古的文章，無數(shù)革命先驅在這里留下紅色的英雄印記。

物紅， 人紅， 城不紅

在大眾的印象里，每個省份都或多或少地擁有一些標簽。比如，提到湖南就會想到辣椒和綜藝，提到廣東就會想到早茶和粵語，但要是提到江西，不少外地人會突然陷入沉默，緊接著冒出一連串的問號：江西在哪？有些什么代表性的人事物？我怎么什么都想不起來？

盡管江西的存在感偏弱，但并不表示這是一片缺乏特色的土地，相反，從這里走出的人、誕生的事物，名氣都達到了人盡皆知的地步。

舉幾個例子：李白那首《望廬山瀑布》人人都會背——“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。廬山，就在江西。說起中國瓷器總繞不開的“瓷都”景德鎮(zhèn)，也在江西。還有語文課本里頻頻出現(xiàn)的王安石和歐陽修，都是江西人。

現(xiàn)在你應該知道江西有多委屈了。作為一個存在感偏弱的省份，它的省會南昌在大部分時間里也是小透明般的存在，但其實在歷史上，南昌曾有過令所有人矚目的時刻。

初唐時，山西青年王勃從黃河龍門一路向南，準備去探望自己的父親，路過南昌時，正好趕上因重修滕王閣而舉辦的宴會，席間，他揮筆寫下了《滕王閣序》。

這篇精彩絕倫的文章不僅在當時引起了轟動，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”更是長久地流傳了下來，成為無數(shù)后人吟誦的經(jīng)典。但王勃，這個六歲便能作詩、十歲便飽覽六經(jīng)的神童才子，在寫下《滕王閣序》不久后不幸溺水，驚悸而死，將自己極致的才華留在了滕王閣，留在了南昌的土地上。

“物華天寶，人杰地靈”的南昌，似乎把靈氣都藏了起來，遠看并不引人注目，但要是你走近它，那些燦爛的歷史、誘人的美景、精彩的故事就會像氣泡一樣，源源不斷地冒出來，告訴你這里究竟有多么特別。

軍旗升起的地方

滕王閣是南昌的一個閃光點，但南昌，并不只有這一次站在歷史的聚光燈下。

在南昌繁華的中山路上，矗立著一座銀灰色的大樓，中西合璧的建筑風格，富麗堂皇的天井回廊，無不訴說著當年的繁華與鼎盛。這里曾是南昌城內(nèi)最豪華的酒店——江西大旅社。

旅社一建成，就成為達官顯貴們爭相造訪的地方，加上地處鬧市區(qū)，旅館門前車水馬龍、人來人往，這樣魚龍混雜的環(huán)境恰恰有利于掩護秘密行動。

1927年8月1日凌晨，南昌城里一聲槍響，像一道劃破夜空的閃電，拉開了武裝反抗國民黨反動派的大幕。前方，起義軍在周恩來、賀龍、葉挺、朱德、劉伯承的領導下浴血奮戰(zhàn);后方，作為起義總指揮部的江西大旅社里也是一片繁忙。負責報告戰(zhàn)況、傳達命令的戰(zhàn)士進進出出，傷員陸續(xù)被抬進來，由衛(wèi)生隊緊急救治……激戰(zhàn)持續(xù)至拂曉，終于傳來了勝利的消息，整座旅社里瞬間一片歡騰。

南昌起義的這一天被永遠地載入了史冊，南昌也由此獲得了“英雄城”的名號。江西大旅社作為總指揮部，見證了人民軍隊的誕生，被譽為“軍旗升起的地方”。

此后，英雄城里不斷創(chuàng)造著輝煌，這里制造出了中華人民共和國的第一架飛機、第一批海防導彈、第一輛摩托車……

南昌人似乎總有一種橫刀立馬的沖勁兒，這座古老而低調(diào)的城市，從未停下向前奔跑的腳步。

隱藏的吃辣“ 王者”

這股沖勁兒不僅流淌在南昌人的血液里，在他們的餐桌上也隨處可見。

第一次來到南昌的人，總會冷不丁被這里的辣驚一下。畢竟在大家熟悉的嗜辣城市里，好像并沒有怎么聽過南昌的名字。但事實上，南昌人對辣椒的熱愛程度，比云貴川湘有過之而無不及。

除了湯和糕點，南昌人吃任何東西幾乎都要加辣，甚至一道菜里能同時出現(xiàn)三種辣椒——熗鍋的、提味的、點綴的。江湖上還流傳著這樣的說法：湖南吃香辣、四川吃麻辣、貴州吃酸辣、江西生吃辣。給南昌人一袋辣椒，他們能直接拿來當零食吃。

一座城市的口味，往往和地理位置脫不開干系。南昌四周被丘陵山脈環(huán)抱，贛江、撫河穿城而過，注入北邊的鄱陽湖。江河湖泊多的地方難免濕氣重，平日多吃些辣椒可以除濕驅寒。

正是因為有了山水的滋養(yǎng)，南昌自古以來就是魚米之鄉(xiāng)。湖里游的銀魚、大閘蟹，田里種的稻米，山里跑的雞鴨……大自然對這片土地好像分外慷慨，坐擁物華天寶的南昌人，根本不需要再去外面尋找食材。

長期的自給自足，也養(yǎng)成了南昌人務實內(nèi)斂的性格，他們不張揚、不愛嘩眾取寵，更愿意像低調(diào)的隱士一般，埋頭做自己的事。這或許就是南昌乃至整個江西，總欠缺那么一點存在感的“癥結”所在。

但只要多了解南昌一點，就不會再計較這個問題了。這座英雄城創(chuàng)造過諸多令人驚嘆的時刻，這里的人們每天生活都怡然自得。有鋒芒卻藏而不露，本身就是一種高級的“存在感”。

南昌旅行攻略

打卡景點

八一起義舊址群

在英雄城南昌，紅色旅游是最大的特色之一。除了南昌市的“精神坐標”八一南昌起義紀念塔之外，八一起義舊址群也非常值得一看。舊址群包括五個地點，根據(jù)當時的情形進行了復原陳列。走在革命先烈曾經(jīng)站立過的地方，看著他們遺留下來的物品，仿佛還能感受到那滿腔的熱血，與他們展開一場歷史與現(xiàn)實的對話。

滕王閣

一條贛江把南昌一分為二，一邊是歷史悠久的老城區(qū)，一邊是繁華的新城區(qū)。在老城區(qū)里，滕王閣靜靜佇立了一千多年。每個來到南昌的人，總要來瞻仰一下這座曾在中國文學史上留下濃墨重彩的江南名樓。白天的滕王閣氣勢恢宏，游人可以盡情登閣遠眺;華燈初上之時，滕王閣更是燈火璀璨、歌舞升平，讓人一睹滕王夜宴的千古風流。

秋水廣場

在南昌旅行的夜晚，可以去贛江邊的秋水廣場上吹吹風。這個廣場與滕王閣隔江相望，名字取自《滕王閣序》中的名句“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”。這里有亞洲最大的音樂噴泉群，霓虹彩燈映襯下，延綿數(shù)十米的噴泉隨著音樂起伏，非常壯觀。南昌本地人也很喜歡來這里散步、玩耍，是放松身心的好地方。

南昌拌粉

江西作為袁隆平的故鄉(xiāng)、全國水稻的重要產(chǎn)地，米粉自然是少不了的。南昌人愛吃拌粉，將米粉煮熟，淋上料汁辣油，外加一碟碼子，就可以上桌了。早起吃一碗有韌勁又滑溜的拌粉，被辣椒激得額頭微微冒汗，才能爽快又利落地度過這一天。

瓦罐湯

吃拌粉怎么少得了靈魂伴侶瓦罐湯呢！南昌人將取自山水間的食材通通裝進小瓦罐，再并排放入特制大瓦缸，煨上足足七八個小時。墨魚豬肚湯、海帶排骨湯、雪梨肉餅湯……熱乎乎的湯一入口，便會覺得不虛此行。

白糖糕

白糖糕是南昌人從小吃到大的街頭小吃，民國時期就已是南昌各大茶鋪常備的佐茶食品了。最地道的白糖糕藏在老舊的居民區(qū)。剛出鍋的白糖糕樣子有點像甜甜圈，外面裹著細密的白糖，一口下去香甜可口、外酥里糯，根本停不下來。

N a n C h a n g

【南昌·美食】

每至中秋夜里，家里便在天井處備上方桌，圍上大紅桌圍，上供香燭果品，主角當然就是月餅。南昌的月餅薄而稍扁，一般都有飯碗口那么大，更大的也有。餅的餡子是冰糖、紅綠絲、核桃和瓜子碎末。餅的表面撒白芝麻，其上再以黑芝麻寫個“月”，若是更大的月餅，就寫“中秋月餅”四個字。硬而甜，自有其特殊味道。

——饒平如《平如美棠》

【南昌·記憶】

面對國民黨反動派的瘋狂鎮(zhèn)壓，我們黨中央研究了當時的局勢，決定在南昌舉行武裝起義，向國民黨反動派進行反擊，并決定派恩來同志擔任黨的前敵委員會書記，到南昌去領導這次起義。七月十九日，要離開武漢的時候，在晚飯前后才告訴我，他當晚就要動身去九江。去干啥，待多久，什么也沒有講。我對保密已成習慣，什么也沒有問。當時，大敵當前，大家都滿腔仇恨。我們只是在無言中緊緊地握手告別。這次分別后，不知何日相會？在白色恐怖的歲月里，無論是同志間，夫婦間，每次的生離，實意味著死別呀！后來還是看了國民黨的報紙，才知道發(fā)生了南昌起義。

——鄧穎超《一個嚴格遵守保密紀律的共產(chǎn)黨員》

【南昌·歲月】

1936年我十五歲，在江西南昌第二中學讀高中一年級，那時日軍占領了我國的東北，正在進犯華北地區(qū)。為了準備抗日戰(zhàn)爭，江西全省高中一年級男學生都集中在西山萬壽宮接受為期三個月的軍事訓練，每天天不亮就要起床，在烈日下全副武裝操練，沒有自由，夜里還要起來站崗，睡眠不足，苦不堪言。西山風景雖好，但當時填了半首詞，發(fā)出的卻多是怨言：

南昌故園，西山古廟，

鐘鼓驚夢，號角破曉。

參天松柏，垂地楊柳，

萬木浴風競自由，

望長空，恨身無雙翼，難追飛鳥！

抗日戰(zhàn)爭勝利之后，當時一同接受軍訓的同學后來多有成就，談起當年事來，卻覺得幾乎可以和西山比美了：沒有當年的鐘鼓驚夢、號角破曉，哪能保住今天的參天松柏和垂地楊柳呢！

——許淵沖《夢與真：許淵沖自述》