張 娜

(1.山西省林業(yè)和草原科學(xué)研究院， 山西 太原 030012;2.中國林業(yè)科學(xué)研究院華北林業(yè)研究所， 山西 太原 030012)

沙棘(HippophaerhamnoidesL.)，又名醋柳、酸刺，隸屬胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木，廣泛分布于華北、西北、西南等地。沙棘耐寒、耐旱、抗風(fēng)沙，根系發(fā)達(dá)、萌蘗力強(qiáng)，為生態(tài)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值兼?zhèn)涞乃帘３窒蠕h樹種。沙棘的根、莖、葉、果實(shí)中富含多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，具有除痰、利肺、開胃、活血、消炎、止痛、促進(jìn)組織再生的藥理功能，可廣泛用于醫(yī)藥、食品、化妝品等輕化工行業(yè)。沙棘獨(dú)特的生物、生態(tài)學(xué)特性和潛在的經(jīng)濟(jì)、保健價(jià)值，使其在生態(tài)建設(shè)和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展中起到重要作用。山西省沙棘資源豐富、分布范圍廣、自然類型多、主產(chǎn)區(qū)相對集中，發(fā)展沙棘產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢。

筆者從沙棘的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)及保健價(jià)值入手，闡述了沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展對生態(tài)脫貧、資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展、健康中國構(gòu)建的重要作用?？陀^分析了促進(jìn)山西沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件，研判了制約山西沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響要素，提出了促進(jìn)沙棘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施，旨在為山西沙棘產(chǎn)業(yè)快速、持續(xù)、健康發(fā)展提供理論參考和借鑒。

1 山西沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要性

沙棘產(chǎn)業(yè)作為山西資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個(gè)重要突破口，在生態(tài)惠民、綠色富民、精準(zhǔn)扶貧中發(fā)揮著重要作用。

1.1 助力生態(tài)脫貧

山西省深度貧困地區(qū)多處于太行山、呂梁山、五臺(tái)山及晉西北高寒區(qū)，資源缺乏，交通通信不便，森林覆蓋率低，生態(tài)環(huán)境脆弱，不具備大面積發(fā)展常見經(jīng)濟(jì)和用材樹種的氣候和環(huán)境條件。但在這些地區(qū)，分布著大量野生沙棘資源。充分利用野生沙棘資源，做好沙棘生態(tài)產(chǎn)業(yè)和生態(tài)建設(shè)規(guī)劃，是深度貧困地區(qū)“生態(tài)扶貧戰(zhàn)略”破題的一個(gè)有力抓手。

1.2 助力資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展

山西省沙棘資源分布廣泛、資源豐富、營養(yǎng)價(jià)值高，具有一定產(chǎn)業(yè)化積累。充分發(fā)揮“產(chǎn)、學(xué)、研、用”各自優(yōu)勢，發(fā)展以沙棘為主體的生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)，是山西省經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的內(nèi)在要求。

1.3 構(gòu)建健康中國

沙棘特有的生物生理學(xué)特性使其兼具食品、藥品作用，也具有綠色新資源食品特征。據(jù)測定，沙棘果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油酸、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需氨基酸，具有抗腫瘤、保護(hù)消化系統(tǒng)、改善心腦血管功能及抗衰老等多重醫(yī)療和保健功效。發(fā)展沙棘生態(tài)產(chǎn)業(yè)，加快沙棘新藥品種、保健品、功能食品等的研發(fā)，是“健康中國”戰(zhàn)略的必然要求。

2 山西沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有利條件

2.1 政府重視

沙棘產(chǎn)業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。2017 年，山西省林業(yè)廳和省扶貧辦聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于沙棘工業(yè)原料林脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確了通過資金補(bǔ)貼方式進(jìn)行沙棘林改造，鼓勵(lì)將沙棘林經(jīng)營權(quán)從村集體流轉(zhuǎn)到合作社，鼓勵(lì)企業(yè)積極參與沙棘工業(yè)原料林基地的經(jīng)營管理等一系列惠民政策，為山西省沙棘產(chǎn)業(yè)的資源擴(kuò)張、產(chǎn)業(yè)升級提供了強(qiáng)有力的政策支撐和機(jī)制保障。

2.2 自然資源豐富

山西是沙棘資源大省，全省現(xiàn)有沙棘面積 30.20×104hm2.其中，天然沙棘林面積 24.67×104hm2，主要分布于北緯 36°以北、海拔 800 m～2 700 m的山坡、丘陵、溝谷林緣、荒地和疏林中。70%的天然沙棘資源分布在海拔1 000 m 以上的呂梁山、太行山及同朔風(fēng)沙區(qū)。從縣域分布來看，全省 78 個(gè)縣(市、區(qū))有沙棘種植和天然分布，其中，面積 2.0×104hm2以上的縣有 3 個(gè)，6 667 hm2～20 000 hm2的縣有 13 個(gè)。面積大、資源豐富、分布廣、生態(tài)類型多是山西省沙棘資源的主要特征。

2.3 研發(fā)積淀深厚

山西省針對沙棘資源開展了多項(xiàng)相關(guān)課題研究。在良種繁育及造林技術(shù)方面，進(jìn)行了沙棘自然類型、種源試驗(yàn)、優(yōu)樹選擇、性狀遺傳力估算、性狀變異、生長發(fā)育習(xí)性及促進(jìn)結(jié)實(shí)技術(shù)、無性繁殖技術(shù)、沙棘園營造技術(shù)等相關(guān)研究；在沙棘產(chǎn)業(yè)開發(fā)方面，進(jìn)行了沙棘全果素制備方法、沙棘果渣花青素提取、CO2超臨界萃取沙棘油酸價(jià)測定、沙棘果渣中β-胡蘿卜素超臨界 CO2萃取、沙棘葉黃酮提取等相關(guān)產(chǎn)品及工藝研究。研究成果獲山西省科技進(jìn)步獎(jiǎng)2 項(xiàng)，鑒定成果 6 項(xiàng)，申請發(fā)明專利 11 項(xiàng)、國家保健品批號(hào) 7 個(gè)，制定標(biāo)準(zhǔn) 5項(xiàng)，發(fā)表論文 60 余篇，為沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

2.4 企業(yè)引領(lǐng)

山西省沙棘相關(guān)企業(yè)最多時(shí)達(dá)200家，沙棘汁、沙棘油、沙棘黃酮、花青素等產(chǎn)品不斷被開發(fā)。隨著市場競爭和監(jiān)管加強(qiáng)，資金、技術(shù)、人才等要素進(jìn)一步向產(chǎn)業(yè)集聚，規(guī)模小、競爭力弱的企業(yè)逐步被淘汰。山地陽光、野山坡、高原圣果、維仕杰等企業(yè)逐步成長為山西沙棘業(yè)界的龍頭企業(yè)，開發(fā)出沙棘飲料、沙棘油、沙棘餅干、六味口服液、黃酮降心寧等系列化、多樣化功能性產(chǎn)品，引領(lǐng)山西沙棘產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

2.5 搭建創(chuàng)新聯(lián)盟

在山西省林業(yè)和草原科學(xué)研究院沙棘學(xué)科研究人員的多年努力下，山西省沙棘良種繁育及其產(chǎn)品開發(fā)在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。2017 年 11 月，“沙棘工程技術(shù)研究中心”通過了國家林業(yè)和草原局(原國家林業(yè)局)組織的評審。之后與“野山坡”、“山地陽光”、“河北神興沙棘研究院”及中國沙棘產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)的多家企業(yè)簽訂了《山西省沙棘產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟協(xié)議書》，就沙棘良種選育、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、機(jī)械采收及系列產(chǎn)品研發(fā)等簽訂了合作開發(fā)意向。組建了不同領(lǐng)域、行業(yè)、學(xué)科的創(chuàng)新聯(lián)盟團(tuán)隊(duì)，為沙棘產(chǎn)業(yè)的快速高質(zhì)量發(fā)展提供了動(dòng)力。

3 制約山西沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素

3.1 自然類型中缺乏優(yōu)良品種

由于經(jīng)費(fèi)、研究區(qū)域和范圍及持續(xù)時(shí)間有限，適宜不同氣候區(qū)的少刺或無刺、果大、豐產(chǎn)和不同生物活性物質(zhì)含量高的功能性品種仍較短缺。

3.2 栽培技術(shù)集成度低

從沙棘果產(chǎn)量來看，當(dāng)前沙棘產(chǎn)量仍主要來源于天然沙棘林。天然沙棘林存在放任灌叢生長、密度大、雌雄比例不一，每公頃產(chǎn)果量僅300 kg/hm2～ 500 kg/hm2，采摘困難、成本高等問題。集約化栽培技術(shù)的缺失，不利于資源的可持續(xù)利用及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。因此，開展沙棘集約化栽培技術(shù)研究，可為貧困地區(qū)沙棘資源發(fā)展提供技術(shù)支撐。

3.3 采摘技術(shù)落后

沙棘果實(shí)小而柄短，簇生于長有棘刺的果枝上，且附著牢固，使得果實(shí)采收困難，成為制約相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。目前，沙棘果采摘仍以“枝條采摘法”和“凍果采摘法”2 種傳統(tǒng)人工方式為主，人工采摘時(shí)農(nóng)民為省時(shí)省力，往往將整枝甚至整棵植株砍倒，對沙棘資源保存和產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成不利影響。

3.4 加工利用率低

雖然山西沙棘加工企業(yè)較多，但仍是以沙棘果汁、酒、茶、沙棘醋、沙棘油、黃酮膠囊等初級加工產(chǎn)品為主，技術(shù)含量不高，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，附加值低，導(dǎo)致市場競爭力弱，影響沙棘企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。

3.5 沙棘生物醫(yī)藥功效研究基礎(chǔ)薄弱

國內(nèi)已有用于治療缺血性心臟病和高血脂癥的沙棘黃酮制品,和用于治療褥瘡、外傷和婦科疾病的沙棘產(chǎn)品，因其療效穩(wěn)定、副作用小，倍受患者青睞。但由于受國內(nèi)技術(shù)、資金、工藝等研究水平限制，沙棘中活性物質(zhì)的藥用功效尚未得到全面開發(fā)。

4 加快山西沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

4.1 加大扶持力度

建立健全投資主體多元化和投資方式多樣化沙棘產(chǎn)業(yè)投融資體制和機(jī)制。各級政府應(yīng)加大財(cái)政性資金支持力度，林業(yè)主管部門進(jìn)一步完善沙棘林改造補(bǔ)貼政策，水利部門將沙棘基地小型水利設(shè)施建設(shè)、交通部門將沙棘產(chǎn)業(yè)基地道路建設(shè)列入相關(guān)補(bǔ)貼政策，農(nóng)機(jī)部門將改造、割灌、修枝、采收機(jī)具設(shè)備納入小型農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼范圍。完善相關(guān)政策性擔(dān)保與貼息貸款政策，增強(qiáng)金融扶貧的可持續(xù)性。充分利用政府扶貧政策和資金的雙重優(yōu)勢發(fā)展壯大沙棘產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)群眾脫貧致富。

4.2 強(qiáng)化沙棘自然類型中優(yōu)良品種選育

進(jìn)一步開展沙棘自然類型中各類優(yōu)樹選擇及其擴(kuò)繁技術(shù)研究，選育少刺或無刺、大果、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的優(yōu)良沙棘品種或功能性良種。建立種質(zhì)資源圃，開展沙棘雜交育種工作，不斷創(chuàng)制新品種，建立“品種配置+密度控制+樹形管理+水肥調(diào)控+科學(xué)采收”的沙棘綜合栽培技術(shù)示范基地。

4.3 加強(qiáng)沙棘綜合栽培技術(shù)研究

充分發(fā)揮沙棘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的優(yōu)勢，整合高等院校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)各類資源。采取“企業(yè)出題、專家攻關(guān)、成果共享”的模式，就天然沙棘林改造、沙棘品種選育和改良、綜合栽培、果品機(jī)械化采收、功能食品研發(fā)等技術(shù)瓶頸展開聯(lián)合攻關(guān)。盡快制定完善野生資源改造、種植、擴(kuò)繁、采收相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，為沙棘產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

4.4 強(qiáng)化沙棘生物醫(yī)藥功效開發(fā)研究

加快沙棘藥品種、保健品、功能食品等的研發(fā)進(jìn)程，提高沙棘醫(yī)藥加工技術(shù)水平及產(chǎn)品的科技含量，增加產(chǎn)品附加值，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)沙棘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4.5 培育龍頭企業(yè)

積極培育沙棘精深加工企業(yè)、流通企業(yè)、合作組織等市場主體，引進(jìn)規(guī)模大、知名度高、實(shí)力雄厚、科技含量高、自主創(chuàng)新能力強(qiáng)的骨干企業(yè)。加大品牌創(chuàng)新力度扶持，積極推行品牌認(rèn)定、評選和商標(biāo)注冊，努力提高品牌的知名度和市場占有率。探索構(gòu)建“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展運(yùn)行機(jī)制，提高沙棘產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。

4.6 加大宣傳力度

各級政府和職能部門要充分利用媒體，強(qiáng)化沙棘資源和沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳力度。有目的地組織企業(yè)參加各地林果產(chǎn)品展銷會(huì)，同時(shí)在各大主流媒體上開設(shè)沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展欄目，為山西省沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展壯大搭臺(tái)造勢。組織專家和技術(shù)人員開展技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，提升農(nóng)民參與沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動(dòng)性和積極性。