小朋友們，你們看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》嗎？這是一部專門(mén)介紹中國(guó)各地美食的紀(jì)錄片。一方水土養(yǎng)一方人，一方材料制一方風(fēng)味，中國(guó)地大物博，不同的地方“味道”也不一樣。本期《暢所欲言》，讓我們來(lái)看看四位小朋友分享的家鄉(xiāng)特色美食吧！

干糧之王—光餅

□福建省廈門(mén)市濱北小學(xué)五（9）班 陳星屹

我的家鄉(xiāng)有一種特色美食—光餅。它是將面團(tuán)和好、切塊、搓圓壓扁，然后刷上水貼在炭爐上烤制而成的。之所以叫它光餅，除了因?yàn)樗炐?、色澤上的特征，還因?yàn)樗钤缡瞧堇^光將軍下令趕制的戰(zhàn)士行軍殺海賊時(shí)吃的干糧。光餅有甜的、咸的、原味的，餅中心有一個(gè)用以穿線的孔。光餅除了直接食用外，還可以用來(lái)炒菜、煮湯、油炸等。我最愛(ài)的一道菜是洋蔥炒光餅。這道菜色香味俱全，色澤上，切成條狀的洋蔥鋪在盤(pán)底，一小塊一小塊的光餅露在面上，仿佛一片淡紫色的荷花冒出了金色的花蕊;味道上，光餅的麥香混合了洋蔥的清甜，使光餅的口味更加突出。我?jiàn)A起一塊光餅細(xì)細(xì)品嘗，厚實(shí)的光餅融入了洋蔥的清香，清新爽口，醇香厚重卻不油膩，這種質(zhì)樸的氣息，才最讓人歡喜！

風(fēng)味蠶蛹

□浙江省杭州市西湖（紫萱）小學(xué)四（4）班 黃妤菲

2021年我回山東姥姥家過(guò)年，第一次在餐桌上見(jiàn)到蠶蛹。姥姥端著一大盤(pán)煮蠶蛹上桌時(shí)，我被驚得目瞪口呆。

蠶蛹圓圓的腦袋，橢圓的身軀，穿著可伸縮的黑褐色“衣裳”。光是想著這種樣子的它要進(jìn)入我的喉嚨，我就不禁打了個(gè)冷戰(zhàn)。

姥姥卻說(shuō)，蠶蛹味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在北方可是人人垂涎的美味佳肴！

看著姥姥用筷子夾起一只拇指大的蠶蛹扔進(jìn)嘴巴里，吭哧吭哧嚼得津津有味，我也鼓足勇氣，顫巍巍地夾起一個(gè)送到嘴邊，猶豫了片刻，一狠心，一閉眼，啊嗚一口吃了起來(lái)。蠶蛹外皮咀嚼起來(lái)感覺(jué)實(shí)在是不怎么好，里面“高蛋白”的肉吃起來(lái)軟軟的、怪怪的，也讓我喜歡不起來(lái)。

第二天，姥姥又去買(mǎi)了些小蛹給我炸著吃，想著大蛹的味道，我實(shí)在提不起興趣?？丛诶牙研量嗟姆稚希颐銖?qiáng)嘗了一個(gè)。嗯？！鮮咸入味，香脆可口，我像吃花生米一樣，一個(gè)接一個(gè)地扔到嘴里，吃著吃著就停不下來(lái)。

家鄉(xiāng)的豆汁兒

□北京市石景山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)六（1）班 閆建璋

我的家鄉(xiāng)是中國(guó)首都北京。提起北京的味道，你想到的可能是烤鴨的脆香，可能是銅鍋涮肉的麻醬香，可能是冰糖葫蘆的甜香，而我最喜歡的是豆汁兒那令人回味無(wú)窮的酸澀清香。

豆汁兒是老北京美食，至今已有300多年歷史，主要食材是綠豆和水。它灰綠灰綠的，喝起來(lái)是酸酸澀澀的。

我第一次喝豆汁兒是在天壇南門(mén)的磁器口。當(dāng)看到一大碗豆汁兒時(shí)，我心里犯起了嘀咕：人們都說(shuō)豆汁兒好喝，可這顏色怎么這樣呢？真是毫無(wú)“顏值”！我湊近一聞，啊，這味道，酸澀刺鼻！我差點(diǎn)被熏死過(guò)去。我壯起膽子稍稍嘗了一口，味道還能接受，于是又喝了兩口，品出了酸澀之后綠豆微甜的清香。好，品出點(diǎn)味道了！再來(lái)幾口，感覺(jué)越來(lái)越好！

這就是豆汁兒的神奇之處，第一次接觸時(shí)感覺(jué)顏色難看，味道要命，可當(dāng)你放下偏見(jiàn)細(xì)細(xì)品味后就會(huì)感受到它的美妙，一口一口讓你回味無(wú)窮！

我一邊喝著豆汁兒，一邊看著身邊或行色匆匆或悠然自得的男女老少，忽然感覺(jué)豆汁兒就如同北京人，可能在第一次相遇時(shí)給人一種不好相處的酸腐孤傲感，可相處久了之后就會(huì)感覺(jué)到他們身上的豁達(dá)、風(fēng)趣、包容、友善，就如同豆汁兒的酸澀里蘊(yùn)藏的清香甘甜，那是一種會(huì)一直吸引你的獨(dú)特性格。

豆汁兒似乎有著北京人的靈魂，小口慢喝一碗豆汁，品味酸澀中的香甜，就如同品味北京人那摻雜喜怒哀樂(lè)的生活，讓人回味無(wú)窮。這就是北京的豆汁兒，這就是那特別而難忘的家鄉(xiāng)味道。

燒餅夾里脊

□安徽省蚌埠市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)五（4）班 楊依寧

如果你哪天來(lái)安徽蚌埠，走在街巷里，一定會(huì)時(shí)不時(shí)聽(tīng)到一句本地方言：“我滴孩來(lái)，真好吃！”轉(zhuǎn)眼望去，你會(huì)看到有人手里正抓著燒餅夾里脊大快朵頤。燒餅夾里脊是我的家鄉(xiāng)蚌埠最具特色的小吃。

燒餅夾里脊是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。燒餅為烘箱或烘油桶烤制的燒餅，兩面都酥脆焦黃。里脊多為腌制過(guò)的里脊片，于油鍋中現(xiàn)炸現(xiàn)夾，而且必過(guò)蠔油。正宗的燒餅夾里脊是一個(gè)燒餅對(duì)折，里面夾上里脊肉，再往里面刷上秘制的醬料和孜然，光是香味，就足以讓人流口水。升級(jí)版的燒餅夾里脊往往還夾有生菜葉、魚(yú)豆腐、豆干、金針菇、面筋等。一些飯量較大的人，吃燒餅夾里脊不是用一個(gè)燒餅對(duì)折，而是在兩個(gè)燒餅中間夾里脊肉，那樣看起來(lái)像漢堡。

燒餅夾里脊是蚌埠飲食文化的典型代表，具有獨(dú)特的地域性，是一種沉淀著歲月文化的美味。