韋 人，徐 平，史寧花，楊莉萍，孫紅玲，許鳳俠

（1.銀川市興慶區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水務局，寧夏 銀川 750004；2.寧夏獸藥飼料監(jiān)察所；3.銀川市興慶區(qū)大新鎮(zhèn)畜牧站）

所謂奶牛場的生產(chǎn)工作計劃是在總結分析上年度生產(chǎn)計劃完成情況的基礎上，經(jīng)過市場調(diào)研，并分析自然、經(jīng)濟、技術等生產(chǎn)條件的變化，根據(jù)各項技術經(jīng)濟指標和定額，結合牛場實際，編制的指導全場新年度生產(chǎn)的一項生產(chǎn)計劃。牛場生產(chǎn)計劃主要包括繁殖配種計劃、牛群周轉計劃、產(chǎn)奶計劃和飼料計劃等。牛場生產(chǎn)計劃確定的各項技術、經(jīng)濟指標和生產(chǎn)任務必須切實可行，既要有一定的超前性，又不能訂得過高，應當是經(jīng)努力可以實現(xiàn)的。

1 牛群的合理結構及周轉計劃

1.1 結構模式

在正常情況下規(guī)模奶牧場的合理結構為，成母牛60%。成母牛指初產(chǎn)以后的牛，在成母牛群中，1～2 胎母牛占母牛群總數(shù)的40%，3～5胎母牛占牛群總數(shù)的40%，6 胎以上占20%，老弱病殘牛應淘汰，規(guī)模奶牛場淘汰率可達20%～25%，以保持牛群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。青年牛指18～28 月齡的牛，即初配到初產(chǎn)的牛，應占整個牛群的13%。大育成牛指12～18月齡的牛，即12月齡到初配的牛，應占整個牛群的9%。小育成牛指6～12 月齡的牛，應占整個牛群的9%。犢牛指出生至6 月齡的牛，對于出生的母犢牛要根據(jù)其父母代生產(chǎn)性能和本身的體型外貌進行選留，作為后備母牛進行培育，其他犢牛要盡快銷售，留作后備母牛的犢牛應占整個牛群的9%。

1.2 周轉計劃

以成母牛為1 000 頭的規(guī)模牛場為例，說明各種生產(chǎn)技術參數(shù)指標。

牛群構成：一個1 000 頭成母牛的規(guī)?；膛觯漯B(yǎng)殖規(guī)模要達到1 667 頭，其中成母牛1 000 頭，青年牛217頭，大育成牛150頭，小育成牛150頭，犢牛150頭。

全年總淘汰牛頭數(shù)：1 667×25%=417頭，其中病淘234頭（根據(jù)不同牛群挑選出淘汰的牛只：成母牛1 667×5%=83頭，青年牛1 667×1%=17頭，育成牛1 667×3%=51頭，小犢牛1 667×5%=83頭），嚴格登記產(chǎn)奶記錄后，確定產(chǎn)量低下的牛約1 667×11%=183頭。

全年死亡頭數(shù)：1 667×3%=50頭。

年總受胎率：1 000×90%=900頭。

犢牛（母犢）斷奶時成活數(shù)：500×90%×85%=383頭。

編制全年周轉計劃，就要先對奶牛場的基本情況做全面地了解：上年各齡牛（胎次）頭數(shù)；本年度各齡牛的升級，轉群牛頭數(shù)（特別是青年牛轉群頭數(shù)）；育成母牛及成年母牛的妊娠、產(chǎn)犢日期及全年繁殖率；犢牛、育成牛的育成率及成年母牛、初孕牛的死亡率；調(diào)入或購入計劃；對淘汰或出售的奶牛須經(jīng)詳細調(diào)查（產(chǎn)量、乳頭、肢蹄、繁殖與健康狀況）、分析、審定，應依據(jù)發(fā)展和改良計劃，對老、弱、病、殘及低產(chǎn)牛及時淘汰；淘汰更新比例。掌握以上情況后，即可得出牛群全年周轉計劃。

2 繁殖計劃

繁殖是奶牛生產(chǎn)中聯(lián)系各個環(huán)節(jié)的樞紐。繁殖與產(chǎn)奶關系極為密切，增加產(chǎn)奶收入和增殖犢牛的收入，必須做好繁殖計劃。

2.1 確定繁殖指標

一般來說，年繁殖率最低不應低于85%（育成牛95%，經(jīng)產(chǎn)牛80%），產(chǎn)犢間隔不宜超過14 個月（高產(chǎn)牛例外）。產(chǎn)犢間隔越長，飼料費及其他費用開支越大，所以，屢配不孕母牛應及時淘汰。其次，產(chǎn)犢季節(jié)安排適當，在奶牛的發(fā)情配種上，做好配種繁育計劃，通過預產(chǎn)期的推算，有計劃地選配。也就是說，每年在10月、11月兩個月盡量減少配種的頭數(shù)，這樣能避開或減少盛夏季節(jié)產(chǎn)犢的頭數(shù)。

2.2 首選國家良種補貼項目的凍精

國家對荷斯坦奶牛能繁母牛全面實施良種凍精補貼已經(jīng)十余年了。所有的規(guī)模牧場可以享受到國家良種凍精補貼項目的實惠，免費使用到優(yōu)質(zhì)凍精。因此，國家良種補貼項目的凍精是首選的。

2.3 查看系譜

規(guī)模牧場積極與當?shù)乜h以上畜牧推廣單位聯(lián)系，按照當?shù)匦竽良夹g推廣部門提供的《全國重點種公牛站種公牛血緣關系圖》、《奶牛良種補貼公牛和往年與配公牛親緣系數(shù)表》、《奶牛良種補貼項目各冷配點選種選配計劃表》查看系譜。通常在正規(guī)供種企業(yè)購買的冷凍精液都會帶有系譜，所謂系譜就是公牛的遺傳信息，通過系譜可以知道所使用的公牛三代內(nèi)親緣關系，如果待配母牛是這頭公牛的近親，則應避免使用。另外，規(guī)模場要做好繁殖記錄，合理選用凍精，不一定非要選擇價格昂貴的凍精。

2.4 確定需要改良的性狀

值得注意的是選定改良的性狀不要面面俱到，一般不超過4個。一般多選擇產(chǎn)奶量、乳脂肪率、肢蹄、生奶體細胞數(shù)等性狀進行改良。因此，在選擇公牛凍精時，要特別關注這些性狀的遺傳評定成績。

3 飼料計劃

飼料是奶牛場一項最大的支出，約占牛場成本的60%，直接影響奶牛場的經(jīng)濟效益，所以必須對飼料的計劃采購、保管予以高度重視。

3.1 精飼料

3.1.1 精料庫

一個規(guī)模1 000 頭的奶牛場，混合群日平均每頭精料喂量7 kg，原料庫存滿足兩個月飼喂量，原料平均堆放高度2 m，整個精料庫面積800 ㎡即可滿足需要。

精料庫一般設計為輕鋼結構，檐高5～6 m，墻體下部為50 cm 磚混結構，之上為單層彩鋼瓦，上下均留有通風口。地面為混凝土，比周圍場地高20 cm。

3.1.2 混合精料

按每產(chǎn)2.5～3 kg 奶喂1 kg 精料的比例飼喂，每天每頭牛的喂量6～9 kg，總貯備量2 200～3 200 kg/年。1 個成母牛規(guī)模1 000 頭的奶牛場，年需2 200～3 200 t 混合精料。

3.2 玉米青貯

青貯儲量要就高不就低，寧可多儲，不能少儲，因為青貯有耐儲存的特點，儲多了也只是壓些資金，不會造成大的浪費，但千萬不能讓青貯接不上，如果到處去采購青貯很不劃算。

3月下旬與當?shù)乜h以上農(nóng)業(yè)技術推廣單位聯(lián)系，與種植玉米專業(yè)合作社或種植大戶聯(lián)系，落實青貯玉米的種植面積，并簽訂意向合同，預付定金。

8月底至9月份，青貯玉米收獲季節(jié)，采用牽引式或自走式青貯玉米專用收割機收獲。如果購買牽引式或自走式青貯玉米飼料專用收割機有一定的困難，可以購置數(shù)臺大型鍘草機，將整株玉米收割、運輸?shù)角噘A窖邊，切碎后制作青貯飼料。

3.3 青干草

干草棚一般可以建成棚式結構，干草棚高度應以5～6 m 為宜，上下均留有通風口。建造草棚的鋼材、彩鋼瓦等建筑材料一定要使用國標產(chǎn)品，以免遭大風、強降雨、強降雪等惡劣氣候的影響造成草棚倒塌和滲漏，給奶牛場造成不必要的損失。干草棚建筑面積應根據(jù)奶牛數(shù)量而定，考慮干草儲備為6個月的量，一般為長50 m、寬20 m，面積達到1 000 ㎡即可。

4 防疫消毒計劃

4.1 定期防疫

奶牛的烈性傳染病種類較多，近年來舊的傳染病未能撲滅，新的傳染病又不斷出現(xiàn)。隨著流通渠道的增多，從一個地方傳染到另一個地方的可能性很大，因此，養(yǎng)牛場必須根據(jù)當?shù)貍魅静〉牧餍星闆r，定期接種適當?shù)囊呙?，以增加牛只的抗病能力?/p>

我國對奶牛實行口蹄疫強制免疫政策，規(guī)模奶牛場必須選用當?shù)乜h以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構供應的口蹄疫O-A型二價疫苗。免疫程序為春秋兩季防疫，春季3月份至4月份進行1 次免疫；秋季9 月份至10 月份進行1 次免疫。每年春秋兩次，保護率較高。犢牛60～90 日齡可進行初免，劑量是成年牛的一半，間隔1個月進行1次強化免疫，以后每4～6個月免疫1次。免疫效果檢測可在疫苗注射21 d 后進行。采用液相阻斷ELISA，抗體效價≥1∶128 判為合格。免疫1個月后，規(guī)模牧場積極與縣以上動物疾病控制中心聯(lián)系，進行抗體水平檢測。牛場按存欄的5%采血進行抗體效價監(jiān)測，采血時要兼顧各個牛群，免疫抗體水平要達到70%以上。一旦發(fā)現(xiàn)抗體合格率低于標準要求，要及時查找和分析原因，并立即組織實施加強免疫或重新免疫，確保維持有效抗體水平。

4.2 定期檢疫

規(guī)模牧場對結核病和布魯氏菌病采用特定的方法進行檢疫，對牧場內(nèi)3 月齡以上的牛只每年按期進行檢疫，以便及早對呈現(xiàn)陽性反應的牛只采取措施。

每年春秋兩季對牛場整個牛群進行布氏桿菌和結核病的檢疫工作。牛場技術人員在當?shù)乜h以上疾控中心技術人員的監(jiān)督下對牧場的奶牛自行采血編號，每頭奶牛都必須分離出血清，送當?shù)乜h以上動物疾控中心進行布氏桿菌病平板凝集試驗和試管凝集試驗，檢測的結果分為：可疑、陰性、陽性。對于檢測結果呈陽性的牛只，要堅決撲殺無害化處理。對檢測結果可疑的牛只分群隔離，飼養(yǎng)1 個月后，再次復檢，對于復檢結果還呈可疑的牛只捕殺、淘汰。按照我國現(xiàn)行的奶牛結核病檢疫規(guī)程規(guī)定，用牛型結核菌素在同一時間內(nèi)以皮內(nèi)注射和點眼兩種方法對同一頭牛進行檢測。對檢出的陽性牛捕殺并做無害化處理。

對牧場檢疫出的患布氏桿菌病和結核病病牛原則上堅決淘汰，不予治療。牧場要定期預防注射布氏桿菌苗，我國常用的布氏桿菌5號菌苗、布氏桿菌2號菌苗的具體使用方法按說明書規(guī)定。接種過菌苗的奶牛不再進行檢疫。

4.3 定期消毒

制訂消毒計劃，圈舍及運動場所每周消毒1 次；環(huán)境每月全面消毒1次；傳染病高發(fā)季節(jié)及動物防疫部門規(guī)定的夏季、冬季集中消毒期間，每天消毒1～2次。

5 產(chǎn)奶量計劃

編制牛群產(chǎn)奶量計劃，必須具備下列資料：計劃年初泌乳母牛頭數(shù)和去年母牛產(chǎn)犢時間；計劃成年母牛和育成牛分娩的頭數(shù)和時間；每頭母牛的泌乳曲線；奶牛胎次產(chǎn)奶規(guī)律。

制訂產(chǎn)奶計劃時應考慮泌乳月：母?，F(xiàn)處于第幾個泌乳月，前幾個月及本月的平均日產(chǎn)奶量，同時考慮每頭母牛的個體特性；荷斯坦奶牛通常第2胎產(chǎn)奶量比第1胎高10%～12%，第3胎又比第2胎高8%～10%，第4胎又比第3胎高5%～8%，第5胎比第4胎高3%～5%，第6胎以后產(chǎn)奶量逐漸下降，荷斯坦牛1～6胎的產(chǎn)奶系數(shù)分別為0.77、0.87、0.94、0.98、1、1；干奶期飼養(yǎng)管理情況及預產(chǎn)期；母牛體質(zhì)量、體況及健康情況；考慮本年度飼料情況和飼養(yǎng)管理有哪些改進措施。