李曉潁，王 萍，高美娟，申艷紅*

（1 河北科技師范學(xué)院園藝科技學(xué)院 河北秦皇島 066004；2 河北省特色園藝種質(zhì)挖掘與創(chuàng)新利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室3 盧龍縣自然資源和規(guī)劃局）

核桃是重要的木本糧油樹種?！笆T核桃”是秦皇島市地方名牌產(chǎn)品，與山西“汾州核桃”、云南“漾濞核桃”同為我國核桃三大名牌?！笆T核桃”以其殼薄、取仁容易、仁色淺、含油量高，香味濃郁不澀，抗逆性強(qiáng)而著稱[1]。秦皇島地區(qū)是核桃冀東產(chǎn)區(qū)的主要所在地，大部分區(qū)縣均有核桃種植。秦皇島核桃栽培歷史悠久，早在四千年前即有核桃生長[2]，秦皇島盧龍縣、海港區(qū)等地幾百年的核桃古樹隨處可見。2008 年，盧龍縣被命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”[3]。2010 年，“石門核桃”被國家質(zhì)檢總局評為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品[2]。2011年，在中國首屆核桃節(jié)石門元寶榮獲堅(jiān)果類金獎[4，5]。秦皇島核桃種植面積大，核桃產(chǎn)業(yè)是秦皇島重要產(chǎn)業(yè)之一，在秦皇島市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入中具有重要作用，具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 秦皇島市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況

1.1 自然條件 秦皇島市位于燕山東段、南鄰渤海，屬于暖溫帶大陸季風(fēng)氣候，四季分明，光照充沛、溫差大。土壤屬石灰性褐土和草甸褐土，土層較厚且疏松，多呈中性偏堿，富含鈣質(zhì)，氣候條件和土壤條件適宜核桃生產(chǎn)，為高品質(zhì)“石門核桃”的生長奠定了基礎(chǔ)[6]。

1.2 秦皇島市各區(qū)縣核桃栽植情況 2018 年統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，秦皇島市年末食用堅(jiān)果面積為80 222 hm2，食用堅(jiān)果產(chǎn)量54 146 t，其中板栗44 329 t、核桃9 645 t、其他類173 t，在秦皇島市核桃的產(chǎn)量是僅次于板栗的第二大干果類果樹。由秦皇島市核桃種植面積情況可以看出，2015-2019 年間核桃的種植面積基本保持在9 000 hm2以上，其中2017 年達(dá)到最大12 843 hm2，在2019 年回落至9 061 hm2。2019 年種植面積最大的是盧龍縣（3 308 hm2），其次為青龍縣（2 096 hm2）、撫寧區(qū)（1 810 hm2）、海港區(qū)（1 778 hm2）、北戴河區(qū)（37 hm2）、昌黎縣（19 hm2）、開發(fā)區(qū)（10 hm2）和山海關(guān)區(qū)（3 hm2）。

1.3 栽培現(xiàn)狀與銷售情況 通過對盧龍縣、撫寧區(qū)、海港區(qū)、青龍縣核桃種植合作社和種植農(nóng)戶調(diào)查走訪，調(diào)研結(jié)果表明，核桃產(chǎn)業(yè)主要呈如下特點(diǎn)：1）秦皇島市核桃大部分種植在山地，面積較大規(guī)模6.67 hm2以上的種植園數(shù)量較少。2）種植品種大部分為外省引進(jìn)品種―遼寧1 號、遼寧7 號、清香、香玲等，少量種植當(dāng)?shù)亍笆T核桃”中選育的“石門早碩”和“石門魁香”，還存在大量實(shí)生樹。3）核桃維護(hù)成本較高，合作社和種植大戶成本一般在500 元/667 m2，主要是人工費(fèi)，其他農(nóng)戶的種植成本一般在100～200 元/667 m2。4）大部分核桃園管理水平低、病害嚴(yán)重，有些“遼系”和清香果園黑核桃占70%，667 m2僅產(chǎn)50～150 kg。5）由銷售情況看，大的種植園主要以青皮核桃或干核桃批發(fā)為主，一般農(nóng)戶主要以去青皮濕核桃、干核桃零售。根據(jù)核桃品種、品質(zhì)的差異，銷售價(jià)格也不同。在8 月中旬，石門早碩青皮核桃被客商搶購一空，價(jià)格為0.85～1.0 元/kg，銷往各大城市進(jìn)行鮮食。在9 月初，客商以0.6～0.75 元/kg 的價(jià)格收購清香青皮核桃，但是由于清香極易感染黑斑病和炭疽病，而導(dǎo)致大大減產(chǎn)和品質(zhì)下降。其他“遼系”等早實(shí)品種核桃與實(shí)生核桃由于品質(zhì)差，青皮核桃只能賣到幾毛錢一斤，鮮核桃（濕核桃）1.5～2.5 元/kg，干核桃2.5～4.0 元/kg。6）銷售方式主要以青皮收購和市場零售為主，只有幾家通過微商、淘寶、拼多多、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺銷售，銷售途徑仍較為單一。

2 秦皇島市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

近幾年，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，秦皇島市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但是調(diào)研結(jié)果也顯示在核桃種植過程中存在諸多亟待解決的問題。

2.1 品種化程度低，品種老舊 秦皇島市核桃種植普遍存在品種化程度低，品種老化的問題。調(diào)研結(jié)果顯示，合作社與種植大戶主要種植品種為“遼系”與清香核桃；少量種植石門早碩、石門魁香本地品種，另外還存在大量實(shí)生樹種。其中，實(shí)生樹的比例占到一半以上，實(shí)生核桃堅(jiān)果品質(zhì)參差不齊，經(jīng)濟(jì)效益差，嚴(yán)重影響了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。清香是20 世紀(jì)80 年代初從日本引進(jìn)的品種，堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性好[7]。但是，清香抗寒性差，在秦皇島市大部分地區(qū)，尤其在青龍和撫寧的一些山坡地春季抽條嚴(yán)重，凍害導(dǎo)致樹長不大，部分農(nóng)戶開始改接其他抗寒品種。清香的另一個(gè)缺點(diǎn)是抗病性差，極易感染黑斑病、炭疽病?！斑|系”核桃是由遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所選育的核桃品種[8]，該系列品種堅(jiān)果品質(zhì)比清香差，而且也不抗病。多年的種植表現(xiàn)顯示清香和“遼系”核桃并不適于在秦皇島地區(qū)種植，急需找到抗逆性強(qiáng)的替代品種。

2.2 管理不科學(xué)、不規(guī)范 多數(shù)種植園存在管理不科學(xué)、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)低的現(xiàn)象。秦皇島核桃種植大戶與合作社少，多數(shù)是以家庭為單位的小戶經(jīng)營，管理粗放、銷售難。如盧龍縣核桃集約經(jīng)營管理模式比例僅占30%，粗放管理占70%，大部分核桃樹長期處于放任生長狀態(tài)[9]。由于重栽植、輕管理，造成幾年也不能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。另外，一些面積較大的盛果期果園由于株行距小，修剪不到位，導(dǎo)致果園郁閉，黑斑病、炭疽病、腐爛病等大爆發(fā)，減產(chǎn)可達(dá)70%以上。粗放管理是制約秦皇島核桃產(chǎn)量和品質(zhì)提高的主要原因素之一。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈短，銷售渠道匱乏 秦皇島市核桃產(chǎn)業(yè)存在產(chǎn)業(yè)鏈短，銷售渠道匱乏的問題。目前，核桃相關(guān)產(chǎn)品眾多，有核桃蛋白粉、核桃露、核桃油、核桃分心木茶等，可以大大提高核桃本身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。然而，秦皇島市還沒有核桃加工企業(yè)，生產(chǎn)的核桃，一部分被客商收購并販運(yùn)到外地進(jìn)行加工或鮮食銷售，一部分則以未加工的鮮核桃或干果在當(dāng)?shù)亓闶?。由于產(chǎn)品附加值低，核桃實(shí)際銷售價(jià)格低迷，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。

3 關(guān)于秦皇島市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

3.1 加強(qiáng)“石門核桃”新品種選育，更新?lián)Q代 現(xiàn)有品種“遼系”、清香核桃在秦皇島適應(yīng)性差，抗病、抗寒力弱。“石門核桃”品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)，調(diào)研結(jié)果也表明，“石門核桃”具有豐富的遺傳多樣性，選種優(yōu)勢獨(dú)特，豐富的“石門核桃”實(shí)生資源也是重要的育種材料。建議加大對秦皇島市及周邊“石門核桃”重點(diǎn)分布區(qū)進(jìn)行實(shí)生資源調(diào)查、搜集和保護(hù)工作，搜集特異種質(zhì)資源，保護(hù)地域代表性古樹，建立種質(zhì)資源圃；對種質(zhì)資源多樣性進(jìn)行評價(jià)和挖掘；采用雜交育種等技術(shù)培育綜合性狀優(yōu)良的新品種，進(jìn)一步豐富“石門核桃”品種結(jié)構(gòu)。選育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆、省工（矮生、短枝）核桃，以及不同功能的核桃品種。

3.2 建立農(nóng)業(yè)合作社、示范園區(qū) 可針對“石門核桃”管理粗放、科學(xué)水平低的問題，建立農(nóng)業(yè)合作社、示范園區(qū)，實(shí)行集約經(jīng)營管理有效提高管理水平，增加核桃產(chǎn)量。近兩年，石門早碩在鮮食核桃市場展現(xiàn)了巨大的發(fā)展?jié)摿Γㄗh在盧龍縣建立1～2 個(gè)石門早碩示范園，對栽培管理技術(shù)進(jìn)行集成，制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，配套建立采穗圃，為品種苗木生產(chǎn)和改接低效益核桃園提供材料；還應(yīng)幫助農(nóng)民組建農(nóng)業(yè)合作社，進(jìn)行新品種推廣和栽培技術(shù)培訓(xùn)，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

3.3 做大做強(qiáng)“石門核桃”品牌 品牌是核心競爭力，加強(qiáng)“石門核桃”的品牌建設(shè)，是提高秦皇島核桃產(chǎn)業(yè)核心競爭力和知名度的重要舉措。為了能夠讓“石門核桃”走出秦皇島，走出國門，建議注冊一批“石門核桃”商標(biāo)，設(shè)計(jì)“石門核桃”商品包裝，拍攝“石門核桃”紀(jì)錄片，申辦中國核桃節(jié)，參加中國、國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，建立“石門核桃”博覽園等。

3.4 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸 目前，“石門核桃”主要以天然未加工產(chǎn)品進(jìn)行銷售，產(chǎn)品附加值低，這也是經(jīng)濟(jì)效益低的重要原因。因此，建議進(jìn)行招商引資，引進(jìn)核桃加工企業(yè)，開展核桃深加工，提高經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)核桃鮮食產(chǎn)品、干核桃仁等產(chǎn)品，并進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、增加產(chǎn)品附加值，帶動核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5 成立“石門核桃產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心”科技創(chuàng)新能增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，能為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入源源不斷的動力[10]。建議成立“石門核桃產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心”，由大專院校、科研單位和地方科技人員組成，共同搞好“石門核桃”種質(zhì)資源搜集、評價(jià)，新品種選育、種苗快繁、栽培技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)品研發(fā)等工作，推動“石門核桃”產(chǎn)業(yè)的快速、健康發(fā)展。

4 小結(jié)

核桃產(chǎn)業(yè)是秦皇島市的重要干果產(chǎn)業(yè)，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。“石門核桃”是秦皇島市的特色產(chǎn)品，也是核桃中的名牌產(chǎn)品，具有廣闊的發(fā)展前景。從調(diào)研結(jié)果看，秦皇島核桃產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，同時(shí)也存在諸多亟待解決的問題，可以說核桃產(chǎn)業(yè)暫時(shí)還處于低迷狀態(tài)，但是通過各級政府和科研單位的共同努力，以“石門核桃”為代表的核桃產(chǎn)業(yè)終將成為秦皇島市的支柱產(chǎn)業(yè)。