黃炎坤，劉 賢，胡建新，張春雷，楊朋坤，徐澤君，李志明，張立恒，睢富根＊

（1.河南牧業(yè)經(jīng)濟學院，河南 鄭州 450046；2.河南省畜牧總站；3.信陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于開展農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查的通知》和《第三次全國畜禽遺傳資源普查實施方案（2021-2023）》要求，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召開專題會議安排部署畜禽遺傳資源普查工作。信陽市畜牧工作站在普查過程中發(fā)現(xiàn)平橋區(qū)、羅山縣等地農(nóng)村存在數(shù)量較多、外貌特征相似的黃雞群體，通過對養(yǎng)殖場、戶負責人的訪談、現(xiàn)場調(diào)查、資料對比等，初步認為這些種群符合地方畜禽遺傳資源的特點，暫定名為“信陽黃雞”。河南省畜牧總站組織有關專家現(xiàn)場調(diào)研，對種群來源、外貌特征、生產(chǎn)性能等進行調(diào)查，并提出下一步追溯品種來源及歷史、開展分子生物學測定等手段，為新發(fā)現(xiàn)畜禽遺傳資源鑒定提供基礎資料。

1 “信陽黃雞”的起源

據(jù)信陽市畜牧工作站有關人員對當?shù)仞B(yǎng)殖場戶的調(diào)研和尋訪，目前掌握的當?shù)仫曫B(yǎng)“信陽黃雞”可追溯的歷史有40 多年，甚至更久。在信陽市的各縣區(qū)，群眾素有飼養(yǎng)、加工和食用雞的習慣，而且群眾喜歡黃雞和麻雞，這就為地方麻雞和黃雞種群的形成提供了社會條件。近二十年來，隨著交通的發(fā)展，對外交流日益頻繁，一些商販在信陽本地收購放養(yǎng)的本地雞（黃雞、麻雞等）向東南沿海和南方省市銷售，而且這類雞的價格較高，這在很大程度上促進了本地養(yǎng)雞場（戶）開始重點選留黃雞或麻雞留種、擴繁，這種人為的選擇為“信陽黃雞”種群的形成提供了很好的條件。

2 “信陽黃雞”的飼養(yǎng)方式

以前主要是農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，近20 年來逐漸出現(xiàn)一些規(guī)?；B(yǎng)殖，還有養(yǎng)殖合作社的形式。大的養(yǎng)殖場存欄有2 萬多只，年出欄20 多萬只。在規(guī)?；B(yǎng)殖方面，主要形式是一個龍頭養(yǎng)殖場與若干養(yǎng)殖戶合作。龍頭企業(yè)收集種蛋進行集中孵化，然后把雞苗給養(yǎng)殖戶進行飼養(yǎng)，當達到出欄日齡和體質(zhì)量的時候再由龍頭企業(yè)集中組織外銷。“信陽黃雞”主要銷往湖北、安徽、江蘇、浙江等中東南部省份。龍頭企業(yè)會根據(jù)肉雞主銷地的需求，在種雞選留方面進行一些調(diào)整。但是，保持黃雞特征沒有發(fā)生變化。

3 “信陽黃雞”的外貌特征

經(jīng)過對主要養(yǎng)殖基地雞群的觀察，“信陽黃雞”羽毛顏色以黃色為主，公雞羽毛為黃紅色；母雞多數(shù)個體有黑色尾羽，公雞尾羽末梢和鐮羽為黑色；母雞部分個體頸部的梳羽有黑色斑點、主翼羽有部分黑色，還存在有少量的黃麻羽個體。喙部顏色以黃色和黃褐色為主，少數(shù)為褐色，部分個體喙部黃色而喙基部呈褐色。脛部顏色主要是黃色，有少數(shù)個體為青色或肉色。皮膚顏色在育雛育成期為粉白色（肉色），公雞在150日齡后、母雞在180日齡后其背部和胸部皮膚顏色為淺黃色。雞冠、面部、肉垂和耳葉呈紅色。虹彩呈橙黃色。大多數(shù)母雞的尾羽較長，尾巴上翹。

母雞頭部清秀，單冠直立，冠齒4～7 個；胸部和腹部發(fā)育中等，不太豐滿；脛部較長，無脛羽，4 趾。大多數(shù)雞尾羽較長，少量個體尾羽偏短。

4 “信陽黃雞”的生產(chǎn)性能

“信陽黃雞”屬于肉蛋兼用型雞，但是其生長速度較慢：70 日齡公雞體質(zhì)量約0.8 kg，母雞約0.6 kg；90 日齡公雞體質(zhì)量約1.1 kg，母雞約0.8 kg；120 日齡公雞體質(zhì)量約1.4 kg，母雞約1.1 kg；150日齡公雞體質(zhì)量約1.65 kg，母雞約1.3 kg；180日齡公雞體質(zhì)量約1.8 kg，母雞約1.45 kg。

公雞45 日齡雞冠變紅，120 日齡具備完整的第二性征。母雞性成熟日齡約為170 d，年產(chǎn)蛋120～150個，平均蛋重約55 g，蛋殼顏色為淺褐色。

5 “信陽黃雞”與周邊地方品種雞的對比

與正陽三黃雞相比，“信陽黃雞”的體軀豐滿度略顯不足，虹彩顏色略淺，公雞尾羽的黑色部分偏少，母雞產(chǎn)蛋量偏低，蛋殼顏色偏淺，成年體質(zhì)量略低。與固始雞相比，“信陽黃雞”羽色相對一致，固始雞有黃、麻、黑3種；固始雞的脛色為青色，而信陽黃雞主要為黃色，少數(shù)為青色；固始雞以單冠為主，并有少量豆冠，而“信陽黃雞”均為單冠；固始雞虹彩為淺栗色，皮膚暗白色，蛋殼褐色，“信陽黃雞”虹彩為橘黃色，皮膚為粉白色，蛋殼淺褐色。與湖北洪山雞相比，洪山雞的虹彩主要為紅色、少數(shù)為深紅色，比信陽黃雞的虹彩顏色深；洪山雞中具有“三黃一垂”特征（黃羽、黃腿、黃喙，尾羽短小且下垂）的個體約占60%，而“信陽黃雞”中僅有個別個體尾羽短?。缓樯诫u的蛋殼顏色以白色居多，有少量淺褐色，而“信陽黃雞”蛋殼主要為淺褐色。與淮南麻黃雞相比，淮南麻黃雞的脛和喙主要為鐵青或靛青色，虹彩呈淺栗色，母雞羽色以麻黃色和黃色為主，白、黑色很少，蛋殼粉紅色；而“信陽黃雞”脛和喙主要為黃色，少量青色和肉白色，虹彩呈橙黃色，母雞主要為黃色羽毛，部分個體頸部的梳羽有黑色斑點、主翼羽有部分黑色，少量為黃麻羽。

與正陽三黃雞、固始雞、洪山雞、淮南麻雞4個周邊地區(qū)的地方良種雞外貌特征對比，“信陽黃雞”的外貌特征與之均有明顯的差異。

6 下一步工作

在河南省家禽生產(chǎn)專家的指導下，結合第三次畜禽遺傳資源普查工作進一步調(diào)查“信陽黃雞”在信陽市各區(qū)縣的群體數(shù)量與分布情況；查閱市志、縣志等歷史書籍，走訪當?shù)厝罕?，進一步摸清品種來源及養(yǎng)殖歷史；與其他同類地方雞種進行外貌特征、生產(chǎn)性能和遺傳距離的對比分析，為“信陽黃雞”遺傳資源的確認提供參考依據(jù)?！?/p>