張秋明 何金釗 陸專(zhuān)靈 郭忠寶 主編

海洋出版社

2019.6

88.00元

張秋明

現(xiàn)任廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站書(shū)記、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，長(zhǎng)期從事水產(chǎn)技術(shù)科研、推廣工作。2000年至今主持和參與編制并已發(fā)布實(shí)施的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)，參加工作至今在公開(kāi)發(fā)行的科技刊物發(fā)表論文40余篇。目前在自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的領(lǐng)導(dǎo)部署下負(fù)責(zé)組織廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品養(yǎng)殖示范和認(rèn)定、認(rèn)證技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)工作。

本書(shū)匯集了三江稻田養(yǎng)魚(yú)的歷史淵源、民族文化、科學(xué)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等內(nèi)容，形成“田里有稻，水中有魚(yú)、水底有螺、泥中有鰍”的立體養(yǎng)殖模式，形成“一季稻+再生魚(yú)+魚(yú)”“稻+泥鰍”“稻+螺”和“稻+魚(yú)+瓜果”等多種立體綜合種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)稻魚(yú)雙豐收。

三江侗族自治縣，地處湘、黔、桂三省交界處，是廣西壯族自治區(qū)唯一的、全國(guó)成立最早的且侗族人口比例最高的侗族自治縣。在百里侗鄉(xiāng)，潯江、溶江等74條大小河流相互交織，獨(dú)特的侗、苗、瑤、壯等少數(shù)民族風(fēng)情，散落在2454平方千米土地上的1000多個(gè)侗族村寨，以及聳立著的197座風(fēng)雨橋228座鼓樓，構(gòu)成了“千年侗寨夢(mèng)縈三江”的美麗畫(huà)卷，讓三江享有了“世界樓橋之鄉(xiāng)”和“中國(guó)侗族在三江”之美譽(yù)。

這里地處云貴高原東端的越城嶺、雪峰山和苗嶺山脈過(guò)渡地段，境內(nèi)山地連綿，河流縱橫，土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，是我國(guó)南方九?。▍^(qū)）的森林覆蓋重點(diǎn)縣之一，全縣森林覆蓋率達(dá)78.2%。水源涵養(yǎng)條件好，“山有多高，水有多長(zhǎng)”。三江的水都是通過(guò)森林林冠、植被根系層，以及優(yōu)良森林土壤層的層層天然過(guò)濾，匯聚成不受任何污染，不需經(jīng)過(guò)處理就可以直接飲用的三江高山泉水。良好的生態(tài)環(huán)境，造就了一批價(jià)廉物美的高山魚(yú)稻、高山稻魚(yú)等高山生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

這里有發(fā)展稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)越條件。全縣現(xiàn)有稻田12萬(wàn)余畝，其中適宜混養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的保水田約8萬(wàn)畝?？h內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，山清水秀，無(wú)工礦污染。優(yōu)良的氣候、水質(zhì)為打造綠色生態(tài)健康的三江“高山稻魚(yú)”和“高山魚(yú)稻”產(chǎn)品提供了優(yōu)越的自然資源和得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。在稻田養(yǎng)魚(yú)的生產(chǎn)過(guò)程中，由于魚(yú)類(lèi)在稻田內(nèi)起到除草、除蟲(chóng)、松土、魚(yú)糞肥田的作用，因而幾乎不用或少用化肥、農(nóng)藥和除草劑，大大降低了產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，從而保障了水稻和水產(chǎn)品的食用安全和品質(zhì)質(zhì)量。三江稻田放養(yǎng)的“高山稻魚(yú)”以其生態(tài)、綠色、健康、安全且肉質(zhì)鮮美而廣受消費(fèi)者青睞，供不應(yīng)求。

這里有扎實(shí)的稻田養(yǎng)魚(yú)群眾基礎(chǔ)。三江廣大農(nóng)民群眾素來(lái)有稻田養(yǎng)魚(yú)的傳統(tǒng)，在西北部的八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)，他們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，積累了較為豐富的稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。隨著創(chuàng)建廣西特色旅游名縣的強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)，以及侗鄉(xiāng)“高速時(shí)代”的到來(lái)，稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)與特色旅游產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)，既能豐富旅游內(nèi)涵，又能拉長(zhǎng)稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈，增加稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)的附加值，發(fā)展前景十分看好。

當(dāng)前，三江縣委、縣人民政府正著力將稻田養(yǎng)魚(yú)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為富民優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以“公司 + 基地 + 農(nóng)戶(hù)”運(yùn)作模式向15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐年整鄉(xiāng)推進(jìn)，初步形成“苗種生產(chǎn)-成魚(yú)養(yǎng)殖-產(chǎn)品加工-銷(xiāo)售流通”一條龍的稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，確保稻魚(yú)共生、錢(qián)糧雙增，打響“三江高山稻魚(yú)”品牌，“山山嶺嶺茶園綠，家家戶(hù)戶(hù)魚(yú)兒肥”已經(jīng)是三江的真實(shí)寫(xiě)照。

稻漁生態(tài)系統(tǒng)是充分利用稻田生態(tài)條件，創(chuàng)造稻魚(yú)共生的良好生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮稻魚(yú)各自的增產(chǎn)潛力，仿自然生態(tài)系統(tǒng)生物結(jié)構(gòu)原理建立的人工生態(tài)系統(tǒng)。稻漁生態(tài)系統(tǒng)能夠節(jié)約寶貴的土地資源，減少餌料和肥料的使用量，營(yíng)造出良好的立體生態(tài)系統(tǒng)，既有利于稻魚(yú)的生長(zhǎng)，又能夠降低稻魚(yú)的病害發(fā)生率，同時(shí)還能提升種養(yǎng)產(chǎn)品的品質(zhì)，能夠產(chǎn)生良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，能夠?qū)崿F(xiàn) “一地兩用”“一水兩用”，互利互惠，相得益彰。

三江地區(qū)水資源豐富，稻田資源較為緊缺，合理利用當(dāng)?shù)刭Y源開(kāi)展稻田綜合種養(yǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益，是當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧致富的新途徑。三江稻漁養(yǎng)殖歷史悠久，根據(jù)三江多年的稻漁養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，種養(yǎng)的稻魚(yú)能很大的提高稻田的綜合產(chǎn)量及效益，是一種雙贏的養(yǎng)殖模式，前景廣闊。