馬 霞

（阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，四川 阿壩 623400）

益生菌是一種定植在動(dòng)物消化道和生殖系統(tǒng)內(nèi)的能夠?qū)λ拗鳟a(chǎn)生有益作用的微生物的總稱。益生菌也是替代抗生素的有效制劑之一，在豬生產(chǎn)上具有廣泛的應(yīng)用。本文主要從益生菌對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能、免疫性能、腸道微生物以及對(duì)母豬繁殖性能這四個(gè)方面來(lái)綜述益生菌在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用。以期為益生菌在養(yǎng)豬企業(yè)上的應(yīng)用提供指導(dǎo)。益生菌定植在宿主體內(nèi)，通過(guò)代謝產(chǎn)生一些有益物質(zhì)，這些物質(zhì)可以改變腸道環(huán)境，減少有害菌的生長(zhǎng)和繁殖，提高有益菌的菌群數(shù)量。此外，作為動(dòng)物體的第一道免疫屏障，益生菌能夠影響腸道細(xì)胞的生長(zhǎng)和促進(jìn)腸道屏障的成熟，進(jìn)而提高宿主的免疫能力。益生菌還具有消化和分解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，宿主采食后的未被及時(shí)消化利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在消化道中被微生物消化分解，其中益生菌可以將這些物質(zhì)轉(zhuǎn)變成維生素和短鏈脂肪酸等物質(zhì)供宿主利用。

目前，益生菌的種類(lèi)比較繁多，其中最常見(jiàn)的益生菌包括雙歧桿菌屬、乳桿菌腸球菌屬、芽孢桿菌屬和酵母菌屬。不同的益生菌具有不同的作用，因此在豬生產(chǎn)上也需要格外注意。

1 益生菌對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

仔豬階段，由于腸道發(fā)育不夠完善，并且腸道中的微生物還未完全成熟，加上斷奶和換料的應(yīng)激，很容易造成仔豬的代謝紊亂，導(dǎo)致仔豬腸道中的菌群失調(diào)，從而引發(fā)疾病，導(dǎo)致仔豬的生長(zhǎng)性能受到負(fù)面影響。益生菌在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)上已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。在仔豬飼糧中添加益生菌能夠促進(jìn)仔豬的消化吸收，提高仔豬的免疫能力，減緩仔豬的斷奶應(yīng)激和換料應(yīng)激，最主要的是能夠促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)。王國(guó)強(qiáng)等[1]研究了益生菌對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及胃腸道生理狀態(tài)的影響，研究結(jié)果表明，口服益生菌（干酪乳桿菌和糞腸球菌）顯著提高了哺乳仔豬的平均日增重，并且提高了腸道蛋白酶和淀粉酶的活性，腸道中酶活的提高能夠促進(jìn)動(dòng)物體更加有效地消化采食進(jìn)來(lái)的飼料，從而提高飼料轉(zhuǎn)換效率，為企業(yè)節(jié)省飼料成本。謝全喜等[2]研究了復(fù)合微生態(tài)制劑（主要成分為植物乳桿菌、戊糖片球菌、枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌、酵母菌及其培養(yǎng)物、曲霉及其培養(yǎng)物、抗菌肽和檸檬酸等）對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，研究也發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加這種微生態(tài)制劑顯著提高了仔豬的平均日增重。朱耀順等[3]在30日齡斷奶仔豬日糧中添加復(fù)合益生菌制劑，結(jié)果表有復(fù)合益生菌產(chǎn)品能夠替代抗生素保障仔豬良好的生長(zhǎng)性能。

2 益生菌對(duì)仔豬免疫性能的影響

機(jī)體的免疫能力反映了機(jī)體對(duì)外界刺激做出的反應(yīng)。免疫力的提高表明機(jī)體能夠很好地應(yīng)對(duì)外界刺激，使機(jī)體處于健康的狀態(tài)。仔豬所處的階段是一個(gè)比較特殊的階段，胃腸道發(fā)育不夠完善，并且由于斷奶應(yīng)激和換料應(yīng)激帶來(lái)的刺激，仔豬很容易發(fā)生疾病。由于抗生素的禁用，養(yǎng)豬企業(yè)只能夠?qū)ふ移渌股氐奶娲?。益生菌能夠促進(jìn)腸道細(xì)胞的生長(zhǎng)，促進(jìn)胃腸道的發(fā)育，促進(jìn)機(jī)體第一道免疫屏障的完善。益生菌進(jìn)入仔豬消化道后，能夠激活仔豬腸道的免疫活性細(xì)胞，從而進(jìn)一步增強(qiáng)仔豬的免疫能力。陳國(guó)福等[4]研究了復(fù)合益生菌制劑（主要成分為植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母和扣囊復(fù)膜孢酵母）對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清免疫球蛋白含量和特定糞便菌群的影響，研究結(jié)果表明，飼糧中添加復(fù)合益生菌制劑不僅能夠提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和免疫性能，還對(duì)仔豬的腸道微生物菌群具有改進(jìn)作用。

3 益生菌對(duì)仔豬腸道微生物的影響

仔豬由于腸道菌群還未建立完善，因此這個(gè)階段容易受到外界環(huán)境中菌群的影響。類(lèi)似于大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、念珠菌等如果在腸道菌群中占絕大多數(shù)，則仔豬容易腹瀉、免疫力降低和生長(zhǎng)性能下降等。益生菌通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性抑制能夠顯著降低仔豬腸道中有害菌的菌群數(shù)量，使乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等維持在一個(gè)優(yōu)勢(shì)菌群的水平。腸道微生物是一個(gè)極其復(fù)雜的微生物體系，腸道中的微生物比動(dòng)物體細(xì)胞數(shù)的數(shù)量龐大，在動(dòng)物體內(nèi)的作用也十分重要，微生物與宿主間具有互惠共生的關(guān)系，腸道中未被消化的食糜在腸道中被微生物消化利用，微生物利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成自身所需的養(yǎng)分，用于生長(zhǎng)和繁殖。其次，微生物經(jīng)過(guò)消化能夠產(chǎn)生維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠被宿主的腸道再次吸收，供宿主利用。

4 益生菌對(duì)母豬繁殖的影響

繁殖性能是一項(xiàng)十分重要的指標(biāo)，繁殖性能越高，意味著養(yǎng)豬場(chǎng)所獲得的仔豬數(shù)量會(huì)變多。劉樹(shù)棟等[5]研究了飼糧中添加益生菌對(duì)母豬繁殖性能的影響，結(jié)果表明添加益生菌顯著提高了母豬的采食量、仔豬的斷奶體重和仔豬的成活率。并且添加益生菌還提高了母豬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)的表觀利用率。

5 小 結(jié)

益生菌是目前抗生素的有效替代品之一，對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能、免疫性能、腸道微生物以及對(duì)母豬繁殖性能都有改善的作用。因此，益生菌在養(yǎng)殖場(chǎng)中值得被推廣。