羅芬芳，胡善輝，王冷眉，萬(wàn)培偉，黃解珠

（江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西 南昌 330200）

甘草是中草藥中很常見的補(bǔ)氣類藥物，其性平味甘，可入十二經(jīng)脈。凡實(shí)證、熱證如咽喉腫痛、瘡黃腫毒之證宜生用；虛證、寒證如肺虛咳嗽、脾虛泄瀉之證宜炙用[1]。越來越多的研究表明，甘草作為新興的中草藥添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用廣泛，能有效提高畜禽生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。

1 甘草的藥理作用

甘草作為中醫(yī)藥王國(guó)之重臣，具有活性高、作用廣的特點(diǎn)。主要活性成分為甘草酸、甘草次酸、甘草甜素及甘草黃酮等。甘草具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛及調(diào)和諸藥的作用。

1.1 補(bǔ)脾益氣 甘草性平味甘，通行十二經(jīng)脈。此藥味厚氣濃，其性平和，灸則溫中，具有益氣補(bǔ)虛、緩中健脾、通行百脈、滋養(yǎng)五臟、強(qiáng)壯肌肉、安神養(yǎng)心等作用。

1.2 清熱解毒 甘草生用性味甘涼，有清熱解毒作用，常用于癰疽瘡毒等外癥，配桔?？芍委熝屎砟[痛，配銀花可治療瘡瘍腫毒，配綠豆、黑豆等可解藥毒。此外，甘草對(duì)蛇毒、白喉毒素、破傷風(fēng)毒素等也有較強(qiáng)的解毒作用[2]。

1.3 潤(rùn)肺止咳 甘草次酸和甘草甜素是甘草的主要成分，具有鎮(zhèn)咳祛痰的作用,尤其適用咳嗽伴有痰多的患者，對(duì)于干咳也有一定的療效。甘草的鎮(zhèn)咳祛痰作用早已為中西醫(yī)臨床廣泛應(yīng)用。甘草口服后能覆蓋在發(fā)炎的咽部黏膜上，緩和炎性刺激而鎮(zhèn)咳。甘草次酸膽堿鹽對(duì)于豚鼠吸入氨水和電刺激貓喉上神經(jīng)引起的咳嗽都有明顯的抑制作用，故認(rèn)為是中樞性鎮(zhèn)咳作用。甘草不僅能促進(jìn)咽部和支氣管黏液的分泌，還可以使痰易于咳出，呈現(xiàn)祛痰鎮(zhèn)咳作用[3]。

1.4 緩急止痛 甘草甘緩，善走諸經(jīng)，無處不到，具有潤(rùn)燥養(yǎng)筋、緩急作用。

1.5 調(diào)和藥性 臨床上常用甘草來緩和藥性，調(diào)和諸藥，既增強(qiáng)藥物抗菌消炎作用，又緩解藥物的毒性或偏性。

2 甘草在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 提高畜禽生產(chǎn)性能 王懷敬[4]研究表明，在畜禽飼料添加劑中添加甘草可提高畜禽生產(chǎn)性能，長(zhǎng)期食用可改善畜禽毛質(zhì)和皮膚，家畜長(zhǎng)膘快，家禽產(chǎn)蛋多。張瑞等[5]研究發(fā)現(xiàn)，將甘草殘?jiān)鳛轱暳咸砑觿?，在添加劑量?%、6%、12%時(shí)，能顯著提高番鴨的生產(chǎn)性能。劉樹陽(yáng)[6]研究表明，將甘草根及根莖添加到畜禽飼料中具有助消化、促生長(zhǎng)育肥的功能。陳淼等[7]研究發(fā)現(xiàn)，添加2 g甘草粉在保健砂中，可有效改善肉鴿對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低料肉比，節(jié)約飼養(yǎng)成本。還有研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加3%甘草藥渣能夠顯著提高肉雞的日增重，降低料重比。

2.2 調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能 大量的藥理和臨床研究發(fā)現(xiàn)，甘草中所含的活性成分對(duì)干擾素的誘導(dǎo)、自然殺傷細(xì)胞的活化、T細(xì)胞的活化、胸腺外T淋巴細(xì)胞的分化等具有免疫調(diào)節(jié)作用。賈春英等[8]研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加甘草粉后，豬群皮紅毛亮、體質(zhì)健壯，免疫力和抗病力都顯著增強(qiáng)，發(fā)病率和死亡率明顯降低。張瑞等[5]研究表明，將甘草殘?jiān)鳛轱暳咸砑觿?，?duì)免疫器官的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，能顯著提高外周血總蛋白、白蛋白的含量（P＜0.05）。董永軍等[9]研究了甘草多糖對(duì)肉仔雞免疫功能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，甘草多糖不僅能有效促進(jìn)肉仔雞體重增加，而且其血清中的新城疫抗體水平和血液中巨噬細(xì)胞的吞噬功能也有明顯提高。有研究發(fā)現(xiàn)，甘草甜素能使鼠胸腺明顯增大，白細(xì)胞總數(shù)、嗜中性和單核細(xì)胞數(shù)目都有明顯增加；能對(duì)抗四氯化碳對(duì)肝臟的急性中毒作用，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的活性[10]。

2.3 防治畜禽疾病 目前，抗病毒藥如病毒靈、利巴韋林、金剛乙胺、金剛烷胺在畜禽生產(chǎn)中已被禁止使用，甘草成為防治畜禽病毒性疾病的首選中藥之一。臨床應(yīng)用甘草及期制劑治療藍(lán)耳病病毒、傳染性支氣管炎病毒、圓環(huán)病毒等都取得了良好的效果。周軍報(bào)道[11]，甘草入藥可以治療豬肺疫、豬支原體肺炎和豬流感。賈春英等[8]在豬飼料中添加0.1%甘草粉，可以明顯降低仔豬大腸桿菌的發(fā)病率，提高仔豬抗病能力，減輕豬群應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力和抗病力，從而降低發(fā)病率和死亡率。此外，甘草及其提取物在防治雞大腸桿菌病、傳染性支氣管炎、禽痛風(fēng)、傳染性法氏囊病、禽流感以及調(diào)控肉仔雞腸道微生物等方面均有顯著效果[12-16]。劉樹陽(yáng)[6]研究表明，將甘草根及根莖添加到畜禽飼料中不僅能促進(jìn)生長(zhǎng)育肥，還具有預(yù)防和治療多種畜禽疾病的功能。王直軍[17]研究發(fā)現(xiàn)在飼料添加劑中添加甘草可預(yù)防和治療雞常見病，且具有防治效果好、無任何毒副作用、原料易得、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)。吳瑛等[18]研究發(fā)現(xiàn)甘草根及根莖可防治多種畜禽疾病。鄭祖全等[19]綜述了甘草根及根莖在豬病治療中的廣泛應(yīng)用，總結(jié)出甘草不僅對(duì)豬的生長(zhǎng)有很大的促進(jìn)作用，而且還能防治多種仔豬疾病和豬流行性疾病。在《中國(guó)獸藥典》2005年版第二部收載的散劑中，很多都有甘草的存在，且甘草已作為散劑的主要成分檢出。以甘草流浸膏為原料的甘草顆粒，在獸醫(yī)臨床上常用于治療畜禽呼吸道疾病。

3 小結(jié)

隨著對(duì)甘草活性成分和藥理功能的研究日益深入，甘草的價(jià)值被越來越多的研究者關(guān)注及肯定，其應(yīng)用范圍將越來越廣泛。甘草作為新型中草藥飼料添加劑具有提升動(dòng)物生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)，可以替代或者部分替代抗生素等化學(xué)合成添加劑，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展意義重大。