文/ 趙樹叢

今天，桐梓人并不滿足，更沒驕傲，他們在為方竹的發(fā)展下更大的手筆。金秋季節(jié)，他們成功舉辦了中國竹子學術大會，幾百名國內一流的竹子專家云集桐梓，為方竹高質量發(fā)展支招獻策。與此同時，中國最大的竹筍貿易中心也在桐梓破土動工。

近些年來，曾經(jīng)紅紅火火的竹產(chǎn)品市場冷下來了，原竹價格下跌，老化竹園增多，竹子加工企業(yè)舉步維艱。在一些竹產(chǎn)業(yè)大省，人們形象地說竹子就像雞肋一樣，食之無肉，棄之可惜。

我最近到貴州遵義的桐梓縣，參加一個關于竹子的學術會議，卻欣喜地看到了另外一種景象。他們把大婁山方竹當作寶貝一樣，政府和企業(yè)，干部和群眾，眾口一詞夸方竹。在那片深山老林里，方竹發(fā)展氣勢如虹。

出身“寒門”的山珍

中國是竹子的原產(chǎn)國。全世界共有竹子1200多種，中國就有500多種。中國對竹子的利用，有幾千年的歷史。文化的竹簡，兵器的竹弩，音樂的竹笛，生活的竹篦，等等。但大力開發(fā)竹子的商品價值，還是改革開放之后的事情。上個世紀八十年代以來，隨著人們生活水平的提高，消費結構的變化和對大自然產(chǎn)品的眷戀，竹子深加工產(chǎn)業(yè)，猶如雨后春筍，小到家具、地板等日用產(chǎn)品，大到風電葉片、竹纏繞工程管材，以及竹纖維布料紙張等等。竹子的種植與日俱增，涌現(xiàn)出許多竹子之鄉(xiāng)、竹子大縣，以及不計其數(shù)的竹子專業(yè)戶。然而，國際上這幾年逆全球化浪潮躍起、貿易爭端頻發(fā)，國內環(huán)保門檻提高、勞動力價格快速上漲，竹產(chǎn)業(yè)風光不再。桐梓縣的竹產(chǎn)業(yè)為何“逆行”，出現(xiàn)如此紅火的局面呢？究其根本，是他們發(fā)展了一種極具地方特色的優(yōu)勢品種——方竹。方竹其實是圓的，只是在竹節(jié)處的橫切面看上去是方形的，故而被稱為方竹。主產(chǎn)于遵義桐梓和重慶南川的大婁山脈，金佛山是大婁山的最高峰。1938年，前中央大學楊銜晉在此采集標本，1940年耿以禮建立了方竹屬，并將其命名為金佛山方竹，1948年耿以禮的兒子，我國竹分類學家耿伯介又把方竹歸入寒竹屬。大婁山是方竹的故鄉(xiāng)，桐梓一帶的人還親切的稱其為大婁山方竹。方竹生長環(huán)境極為特殊，野生資源主要在大婁山脈金佛山一帶海拔1700至2200米處的林冠下，環(huán)境溫涼、無風、濕潤。方竹歷史上少有記載材用，卻是有名的筍用竹。方竹含有17種氨基酸，鋅、鉀等微量元素含量較高。特別是蛋白質含量每百克達3.5克以上，比優(yōu)質牛奶的蛋白質含量都高。我國著名的林學家陳嶸教授稱贊方竹筍是“竹筍之冠”。方竹筍最佳采摘時間是每年的8月下旬至10月中旬，正是“自古逢秋悲寂寥”的季節(jié)，此時其他竹子品種的冬筍、春筍還沒有影子，極具反季節(jié)優(yōu)勢。方竹就是這樣一個出身“寒門”的真山珍。

城市讓“方竹”更美好

吃的問題歷來是我們這個人口大國的頭等大事。上個世紀五十年代，毛澤東主席曾在黨內通信中發(fā)出過指示，收管吃三件事都要抓緊，還特別要求國人“忙時多吃，閑時少吃，忙時吃干閑時半干半稀”。小平同志在設計“三步走”的偉大戰(zhàn)略目標時，第一個就是解決溫飽問題。

改革開放以來，中國的恩格爾系數(shù)從1 9 7 8年的63.9%下降到2019年的28.2%。人們消費支出中食品所占比重越來越低，但絕對值卻越來越大。溫飽問題解決了，吃的學問也越來越深奧，由吃飽向吃好、向吃出健康、向吃出美麗，大步轉變。

上海人特別注重生活品質，他們的菜籃子，就是一個風向標?！吧虾１編筒恕笨谖丢毺兀麚P四海。本幫菜就是具有上海本地風味的特色美食，也就是其他地方所謂的“土菜”。當然，上海人愛吃的本幫菜的食材多數(shù)來自全國各地，尤其是從長江流域運去的。上海本幫菜講究葷素搭配、生鮮俱全，新鮮蔬菜是菜籃子的主打產(chǎn)品。上海流行一句話“三天不吃青，兩眼冒金星”，有一種小油菜的名字就叫“上海青”。筍是本幫菜的重菜，配料有之，主菜亦有之。過去由于遠距產(chǎn)地，大家以筍干代替。近幾年，鮮方竹筍在上海出現(xiàn)，成為上海市場的搶手貨。你想，九、十月份正是“我花開盡百花殺”的時候，能有新鮮的、清香味十足的、高粗纖維的、高微量元素的、高蛋白氨基酸含量的方竹筍，那是“愛你沒商量”的。每年方竹筍上市時節(jié)，電商快遞滾滾如潮，盒馬生鮮與肉同價。超市剛上貨，就一掃而空。

上海歷來領時尚之先。當年上海辦世博會有一個創(chuàng)意十足的口號：城市讓生活更美好。上海人對方竹筍的青睞，引發(fā)了城市消費的新浪潮。成都、重慶、武漢，甚至大北京，在中秋國慶之際，也都爭相品嘗方竹筍的鮮美。更有意思的是，近年來火鍋料理南北通吃，竹筍是上等的火鍋食材，什么紅油鍋底、清湯鍋底、三鮮鍋底，都讓方竹筍大顯其鮮，消費量與日俱增。城市讓方竹更美好，方竹生產(chǎn)的動力和價值就這樣展現(xiàn)出來了。

政策助力方竹興

如果說桐梓方竹發(fā)展興旺的最大動力是市場，最大牽引力是城市，那么，方竹發(fā)展的最大推手是政府。在桐梓，隨時隨地都能看到政府這只有形的手，在托舉方竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展興旺。桐梓方竹發(fā)展的第一次飛躍，源于一個國家的重大政策風口——退耕還林。1998年，長江流域發(fā)生特大洪水，災后重建過程中，國家出了一個跨世紀的大方略：退耕還林。把長江、黃河中上游的天然林都保護起來。國家財政出政策，補貼糧食、補貼苗木、補貼管護，鞏固項目資金等等。桐梓縣是深山區(qū)，那里的農田都在山上，有人戲稱“大字報田”，種苞米是用棵數(shù)的。這些田地都在25度坡以上，屬于政策性退耕范圍。事實上，國家退耕還林的政策補貼，比老百姓種那些一棵棵的苞米收入更高，對當?shù)馗刹咳罕娛怯形Φ?。但是，造林樹種的選擇上，基層干部群眾卻與上面頂了牛。他們選擇既可防止水土流失，又有經(jīng)濟效益的方竹，但不在上面劃定的品種之內，報告被否定，再上報再否定。一個生態(tài)民生相得益彰的品種被打入另冊，眼看就要錯過政策的機遇期了，參加全國人代會的遵義代表傅傳耀在北京的人民大會堂貴州廳，把這件事反映給了當時任中央政治局常委的胡錦濤。錦濤同志擔任過貴州省委書記，了解貴州的山山水水，熟悉貴州的生態(tài)環(huán)境。他發(fā)表了近乎于結論性的意見：退耕還竹是一條好路子！于是，國家主管部門的政策松動了，方竹被列為退耕還林的政策序列，國家林業(yè)局還派了專家給予技術上的指導幫助。其實，由于交通和市場建設方面的原因，當時老百姓種方竹是沖著政策優(yōu)惠去的。但黨委政府卻想到政策優(yōu)惠期的八年以后、十年以后持續(xù)發(fā)展，于是，一系列輔助政策出臺了，低產(chǎn)竹林改造給予補貼，新造竹林給予補貼，上山的生產(chǎn)路建設，幾乎由政府包了。政府還和南林大、貴州農大、中國林科院簽訂了長期的方竹發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，從品種優(yōu)選、管理技術方面，解決了竹農的后顧之憂。更重要的是，歷屆縣委縣政府一張藍圖畫到底，幾十年來同念一本經(jīng)、同吹一把號，一任接著一任干，把方竹林由十幾萬畝，發(fā)展到近百萬畝。近幾年，縣委縣政府又把方竹列為一縣一業(yè)大戰(zhàn)略，成立了由縣領導掛帥的方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，縣領導還帶隊到上海、成都、重慶等地開拓市場。政策似甘霖，助筍雨后生。在桐梓，一個地地道道的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，竹農一年有近百億的收入。而且隨著清香味的竹筍興起，桐梓這個名不見經(jīng)傳的山區(qū)縣，也名揚四方，先后被認定為“方竹之鄉(xiāng)”“食品質量信得過單位”“中國方竹原產(chǎn)地”。

小方竹大產(chǎn)業(yè)

上海人喜愛方竹筍，看中的是方竹的清香美味。而桐梓干部群眾偏愛方竹，看中的是方竹能充盈那些在貧困線上苦苦奮斗的農民的荷包。包括桐梓在內的烏蒙山區(qū)，是歷史上有名的貧瘠之地，多年來一直是國家重點扶持的連片貧困地區(qū)。這里也是紅軍長征的主要起點，黎平會議通過了改變原定前往湘西與紅二、紅六軍團會合的決定，轉而前往黔西北。老一輩革命家深知，越是貧困的地方，國民黨的管控越薄弱。紅軍在這里打下了遵義、桐梓，打開了軍閥埋藏寶藏的山洞，補充了給養(yǎng)，更重要的是在貧苦農民中補充了大量的兵員。擺脫貧困是桐梓革命的原動力，但這個問題一直到改革開放之前，都沒有得到很好的解決。黨的十八大發(fā)出了2020年決勝脫貧攻堅的動員令。在桐梓的這場脫貧攻堅戰(zhàn)中，方竹是一大功臣。方竹既是當?shù)氐奶厣a(chǎn)品，又是勞動力密集型的產(chǎn)業(yè)，是把資源和勞動力有效結合的優(yōu)質產(chǎn)業(yè)，群眾看得見，愿意搞。方竹小，方竹產(chǎn)業(yè)可不小。在桐梓，縣委書記吳高波同志給我算了一筆賬：全縣由上世紀九十年代的20萬畝原生竹林，發(fā)展到目前的近100萬畝，畝產(chǎn)量由150斤增加到800至1000斤，年綜合收入近100億元，人均增收2000元。而且是今年采完，來年又發(fā)，就像割韭菜一樣，是可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)扶貧項目。他們鐵了心地抓方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并由此發(fā)展到花椒、竹蓀等林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過幾年的努力，2018年9月，貴州省人民政府宣布桐梓退出貧困縣之列。這里面，方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展是有大貢獻的。80多年前，紅軍長征途中在這里打了著名的婁山關戰(zhàn)役，毛澤東同志寫下了悲壯的詩篇《憶秦娥·婁山關》，“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。今天，桐梓人并不滿足，更沒驕傲，他們在為方竹的發(fā)展下更大的手筆。金秋季節(jié)，他們成功舉辦了中國竹子學術大會，幾百名國內一流的竹子專家云集桐梓，為方竹高質量發(fā)展支招獻策。與此同時，中國最大的竹筍貿易中心也在桐梓破土動工。桐梓的方竹正迎來更大更好的發(fā)展機遇，桐梓人民正站在新的起點上，向更新更高的目標跨越前進！