人們生活品質(zhì)不斷優(yōu)化，對(duì)食品健康的要求日益提升，豬肉在我國的需求相對(duì)較高，確保豬肉健康安全具有的必要性較高。生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬法，不僅具有較高可行性以及經(jīng)濟(jì)性，同時(shí)，符合我國節(jié)能環(huán)?，F(xiàn)實(shí)需求，有助于推動(dòng)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保、健康發(fā)展，具有較高研究價(jià)值。

1 生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬法

此類方法和自然農(nóng)業(yè)理念較為相符，屬于一種融合了現(xiàn)代化微生物發(fā)酵處理技術(shù)的生態(tài)養(yǎng)豬模式之一，具備較高的經(jīng)濟(jì)環(huán)保性。原理為：基于多種微生物作用，經(jīng)由好氧發(fā)酵技術(shù)，快速消解禽畜廢棄物內(nèi)存留的氨、硫化氫等帶有刺激性氣味的成分，使得植物中利用難度較高的尿酸鹽、纖維素及脂類等得到有效降解，以維生素、菌體蛋白、氨基酸等有益物質(zhì)的形式被豬吸收。此類方法的主要優(yōu)勢在于不會(huì)導(dǎo)致污染問題產(chǎn)生以及投入成本較少等[1]。

2 養(yǎng)豬場生態(tài)發(fā)酵床建造及技術(shù)要點(diǎn)

2.1 建造內(nèi)容 結(jié)合養(yǎng)豬場區(qū)域水位設(shè)置實(shí)際情況，可將發(fā)酵床的建造劃分成地上和地下兩種。地下式發(fā)酵床需要在地面挖90～100cm左右的深坑，確保發(fā)酵床的底部均為土地面，在深坑周邊用單磚圍砌，然后把優(yōu)先制作好的有機(jī)墊料將深坑填滿，約4～5d左右便可以使用。發(fā)酵床中的豬欄可利用鋼管或者混凝土等材料制作，高度為80cm左右即可。

2.2 技術(shù)要點(diǎn)分析

2.2.1 菌劑培養(yǎng) 在發(fā)酵床養(yǎng)豬過程中，酵素菌劑的應(yīng)用十分重要，此類菌劑主要獲取相應(yīng)的微生物后進(jìn)行培養(yǎng)，然后依照相應(yīng)比例混入有機(jī)墊料中。建造生態(tài)發(fā)酵床的過程中，要分層鋪設(shè)，并確保每層都存在酵素菌劑[2]。

2.2.2 墊料制作與發(fā)酵 0.2%的發(fā)酵床菌種、50%的鋸末屑以及10%糞便等，加入5%～10%的糟渣類飼料制作成墊料，可獲得更為優(yōu)良的發(fā)酵效果。在制作時(shí)，需要加水，確保墊料內(nèi)的水分含量保持在65%左右，再進(jìn)行2～4d的發(fā)酵，便可以獲得最終的墊料。在發(fā)酵床的使用過程中，最好每隔2～3d進(jìn)行翻一次墊料。在墊料發(fā)酵過程中，需要先根據(jù)規(guī)定比例準(zhǔn)備水、墊料及菌種，并放好備用。隨后，將菌種和水混合，在攪拌完成后，靜置2～12h左右，為菌種成活留出充足時(shí)間，選用的水為河水或者井水為最佳。上述操作均完成以后，可以進(jìn)行攪拌發(fā)酵操作，倘若可以使用攪拌機(jī)，那么需要先對(duì)各發(fā)酵原料進(jìn)行2min左右的攪拌，再將菌種稀釋液加入其中，攪拌約4min即可。倘若沒有攪拌機(jī)，則將需要發(fā)酵的墊料置于寬敞的區(qū)域內(nèi)翻倒2次，以使得相應(yīng)原料均勻混合，隨后可將稀釋液澆到墊料上，重復(fù)上述操作。最后，根據(jù)規(guī)定要求堆積成長方體，并且在堆的頂端處打孔，以確保內(nèi)部空氣流通。外圍用大小合適的塑料布覆蓋，用重物壓實(shí)，固定塑料布。

3 注意事項(xiàng)

發(fā)酵床養(yǎng)豬的管理方法同傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式大致相同，但基于發(fā)酵床自身的特點(diǎn)，還需要注意和強(qiáng)化管理。

3.1 嚴(yán)控飼養(yǎng)密度 豬的養(yǎng)殖數(shù)量超過相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，將導(dǎo)致生態(tài)發(fā)酵床的作用大幅弱化，難以進(jìn)行高效的糞尿降解和消化。通常來講，一頭豬的占地面積應(yīng)保持在1.2～1.5m2左右，飼養(yǎng)幼豬時(shí)可適當(dāng)加大飼養(yǎng)密度，但依舊需要確保一頭小豬的占地面積為0.75～1m2，一頭大豬的占地面積為1.2～1.5m2。

3.2 確保發(fā)酵床濕度 應(yīng)確保發(fā)酵床內(nèi)含有適量的水分，以便為微生物提供適合的生長繁殖環(huán)境，但需要注意水分不宜過多、也不宜過少。過少，導(dǎo)致床面干燥會(huì)加大豬患呼吸道疾病的幾率，可通過按時(shí)噴灑活性劑的方式緩解。一般來講，控制發(fā)酵床地面濕度時(shí)，可將相對(duì)濕度控制在60%左右，在水分過多時(shí)，可開啟通風(fēng)口促進(jìn)其蒸發(fā)。針對(duì)濕度過大的區(qū)域，可利用適量的稻殼粉以及鋸末屑等加以混合。

3.3 糞尿填埋 以天為單位開展豬糞尿的填埋，可采取在干燥區(qū)域挖坑進(jìn)行填埋的方式，坑深控制在20～30cm左右。通常，填埋完成的7～15d左右，需要進(jìn)行一次翻床操作，且翻床過程中，需要加入一定量的營養(yǎng)劑和微生物菌種。

綜上所述，積極發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖有助于推動(dòng)我國養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在發(fā)酵床養(yǎng)豬過程中，應(yīng)重視合理開展發(fā)酵床建設(shè)，并深入、有效的分析相關(guān)技術(shù)的操作要點(diǎn)，有助于更好發(fā)揮此方法的實(shí)效性。